Cómo preparar pimientos rellenos con carne picada en la estufa y en el horno
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La pimienta rellena con carne picada es un plato popular para la temporada de verano.La combinación de pimientos frescos y carnosos con carne picada y arroz permite un plato saludable y al mismo tiempo satisfactorio y autónomo.
Los pimientos rellenos con carne picada (receta paso a paso) son los principios básicos de la cocina
La preparación de pimientos rellenos con carne picada es un proceso bastante laborioso.Incluye la preparación de verduras, la preparación de relleno de carne picada y cereales de arroz, relleno de pimientos y, por supuesto, cocina.
En primer lugar, debes decidir sobre la carne picada.Puede ser carne o vegetales.La carne picada se usa mejor mezclada con carne de cerdo y ternera.Pero si prefiere carne de pollo, puede usar pollo.La carne picada lista para cocinar se puede comprar en la tienda, pero es mejor cocinarla en casa.De esta manera estarás seguro de su calidad.Para esto, tome filetes de cerdo, res o aves.Lávelo debajo del grifo, corte películas, exceso de grasa y piel.La carne se corta en trozos pequeños y se muele con una licuadora o molinillo.Si usa diferentes tipos de carne para picar, tómelos en proporciones iguales.
Lave los ingredientes del arroz, reemplazando constantemente el agua hasta que ya no esté turbia.El arroz se puede usar al vapor, de grano largo o redondo.Luego, los cereales se hierven hasta semi-preparación, o se agregan al relleno crudo.Todo depende de la pimienta utilizada para rellenar.Relleno a la parrilla o hervido a semiacabado, preparado para pimientos de pared delgada, o si está relleno de vegetales congelados o en escabecheLos pimientos con paredes gruesas se pueden rellenar con relleno de arroz crudo.El arroz cocido se enfría, se lava bajo el grifo, se coloca en un tamiz y se deja hasta que se haya drenado toda la humedad.
Además de carne picada y arroz, necesitarás cebollas y zanahorias.Las cebollas peladas son lavadas y picadas.Las zanahorias se pelan, se trituran en un rallador con agujeros medianos o grandes.
Pon una sartén profunda a fuego medio, vierte el aceite vegetal y calienta bien.Pon las cebollas en una sartén y fríelas, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas.Luego ralle la cebolla de zanahorias y continúe freír, revolviendo, durante otros ocho minutos, hasta que las verduras estén tiernas.Agregue aceite, si es necesario.
Coloque la carne picada en un recipiente hondo, agregue arroz y aproximadamente un tercio de las verduras asadas.Todo pimienta, sal y mezclar bien.Puedes matar un par de huevos crudos que chirrían el relleno y no se caerán durante el proceso de enfriamiento.
Pimientos paraEl relleno se elige de tamaño mediano, sin daños ni agujeros de gusano.Se lavan las verduras y se corta la parte superior del tallo.Purifica las semillas desde adentro.Los pimientos preparados están bien rellenos de arroz, verduras y carne picada.
Combina el resto del asado con pasta de tomate y crema agria.Revuelto y extendido en una olla.Encima de las verduras, extienda los pimientos rellenos cortados.Intenta elegir una sartén para que los pimientos se peguen bien y no haya espacio entre ellos.Vierta todo con agua caliente o caldo para que el líquido esté casi completamente cubierto de pimientos.Pon la olla en la estufa.Tan pronto como el contenido comience a hervir, cubra, tuerza el fuego y cocine a fuego lento durante otros cuarenta minutos.
Para la variedad, se puede agregar maíz relleno, queso, aceitunas en rodajas, etc. al relleno.
Los pimientos terminados se colocan en un plato y se riegan con una cremosa salsa de tomate con verduras.
Los pimientos rellenos con las siguientes recetas paso a paso te ayudarán a cocinar este plato en la estufa o en el horno.
Receta 1. Pimientos rellenos con carne picada: una receta paso a paso
Ingredientes
- diez vainas de pimiento dulce;
- 30 ml de aceite vegetal;
- medio kilogramo de carne picada de ternera;
- sal;
- 200 g de cereales de arroz;
- pimienta negra;
- 150 g de pasta de tomate;
- 150 ml de crema;
- dos bombillas;
- dos zanahorias.
Método de preparación
1. El arroz puede ser al vapor, redondo o de grano largo.El crup es buenoenjuagarPara hacer esto, vierta el arroz en un tamiz y manténgalo bajo agua corriente hasta que esté transparente.Revuelva el cereal constantemente con una cuchara.O ponga el arroz en un tazón, llénelo con agua, revuelva y drene el agua turbia.Realice la operación hasta que el agua ya no esté turbia.Ponga el arroz lavado en una cacerola, vierta en agua limpia y lleve a fuego lento y cocine hasta que esté tierno.Luego arroje el cereal en un tamiz y enjuague, revolviendo, bajo un chorro de agua.Deja que el arroz drene todo el líquido.
2. Para quitar los bulbos de las cáscaras, enjuague y corte en trozos pequeños o cuartos de anillos finos.
3. Libere las zanahorias de la cáscara con un cuchillo afilado o un pelador especial de verduras.Lave las zanahorias limpias debajo de la grúa y muela con un rallador grande o combine.
4. Caliente el aceite en una sartén profunda.Ponle cebollas picadas y fríe a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que se dore.Luego agregue las chips de zanahoria y continúe freír, revolviendo constantemente.Cocine el asado por otros ocho minutos.
5. Puedes usar carne picada.Pero si desea obtener un producto verdaderamente de calidad, prepárelo usted mismo.Para hacer esto, tome el lomo de cerdo y res en proporciones iguales.Lave la carne debajo del grifo, corte las películas y las rayas.Cortar la carne en trozos pequeños y pasarla por la picadora de carne o triturarla en una licuadora hasta picarla.Ponlo en un recipiente hondo,sazonar con sal y pimienta.
6. Agregue la mitad y la mitad de las verduras asadas al arroz semipreparado.Mezcle bien el relleno con las manos.
7. Lave las vainas de pimienta y limpie con un paño.Corta con cuidado la parte superior junto con el tallo.Limpiar a fondo el interior de las semillas.Puedes hervir los pimientos antes del relleno.Esto lo hará más suave y más suave.Para hacer esto, coloque la sartén con agua a fuego medio.Una vez que hierva, sumerja los pimientos y guárdelos durante un par de minutos.Luego retírelos con una cuchara ranurada y refrigere.
8. Llene el pimiento preparado con relleno de carne picada y arroz, tirándolo bien.
9. Combine la crema agria con la pasta de tomate y mezcle.Es mejor tomar crema agria al 10%.Si no tiene pasta de tomate, puede reemplazarla con salsa de tomate no picante.La salsa debería salir bastante rara.Por lo tanto, si usa crema espesa, puede diluirla con agua hervida.
10. En el fondo de la sartén en la que se cocinarán los pimientos, esparza el resto de las verduras asadas y distribúyalo uniformemente por el fondo.Coloque los pimientos firmemente uno contra el otro, corte hacia arriba desde arriba.Vierta el contenido de la sartén con la salsa cremosa de tomate, cubra y coloque en una estufa.Encienda a fuego medio y cocine durante media hora.Coloque los pimientos rellenos en un plato, agite las hierbas finamente picadas y sirva.La receta de cocina paso a paso con pimienta rellena le permite cocinar un plato jugoso y sabroso.
Receta 2. Pimientos rellenos con carne picada: una receta paso a paso en el horno
Ingredientes
- ocho vainas de pimiento morrón;
- dos hojas de laurel;
- medio kilogramo de carne picada;
- seis guisantes de pimiento dulce;
- рису Vasos de arroz;
- 150 ml de salsa de tomate;
- tres zanahorias;
- 150 ml de crema;
- tres bombillas;
- sal;
- 60 ml de aceite vegetal;
- pimienta negra;
- los huevos de gallina son dos piezas.
Método de preparación
1. Use carne picada preparada comprada en la tienda o cocínela usted mismo.Tome carne de res y cerdo en proporciones iguales.Lave la carne, retire las películas y las rayas, córtelas en trozos y muela a través de una picadora de carne.
2. Lave la sémola de arroz, cambiando el agua varias veces.Póngalo en una cacerola, cubra con agua fría y ponga a fuego medio.Cocina el arroz hasta que esté cocido.Luego ponga un tamiz y enjuague con un chorro de agua.Permita que todo el líquido fluya.
3. Pela los bulbos y las zanahorias.Lave las verduras y muela: cubra las cebollas con cubos pequeños, frote las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.
4. Coloque una sartén profunda con aceite vegetal en una estufa.Enciende el fuego a medio.Una vez que el aceite se haya calentado, pon las cebollas y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se sonroje.Luego agregue las zanahorias ralladas y continúe cocinando, revolviendo continuamente, durante ocho minutos.
5. En una cacerola profunda, coloque la carne picada cocida hasta que el arroz esté medio cocido y aproximadamente un tercio de las verduras asadas.Mata dos huevos, sazona con pimienta y sal.Mezclar bien con las manos.
6. Combine la crema agria con la salsa de tomate y mezcle.
7. Para este método de preparación, tome pimientos con mucha carne.Enjuague las vainas y limpie con una toalla.Corta cada vaina por la mitad.Retira las semillas.Deja la cola de caballo.Rellene las mitades de pimienta con el relleno, mezclándolo bien.
8. Coloque las verduras fritas en el fondo de un plato hondo.Extiéndalos de manera uniforme en la parte inferior del formulario.Desde arriba, extiende las mitades de los pimientos cortados hacia arriba.Rocíalos con salsa de crema de tomate.Vierta el agua para que su nivel llegue a la mitad del molde.
9. Precaliente el horno a 180 grados.Ponga una forma de grano de pimienta en el medio.Cocine por media hora.
