¿Cómo cocinar pimientos en escabeche para una cocción rápida, según una receta clásica, para un relleno adicional, asiático, italiano? Cómo hacer pimientos rellenos en escabeche, al horno, picantes, con cebollas, manzanas, miel,

En este artículo, consideraremos las mejores recetas de pimientos dulces en escabeche y compartiremos los secretos de la cocina.

En el apogeo de la temporada de conservas, uno quiere abastecerse tanto como sea posible para el período de invierno. No es fácil, pero complacer a la familia con recetas inusuales y deliciosas. El pimiento está en la parte superior de la lista, ya que aporta una nota picante y armoniosa a cualquier plato. Queremos ofrecerle varias variaciones diferentes de encurtido de una verdura tan soleada, comenzando con el método tradicional de salazón y terminando con opciones exóticas.

Pimienta búlgara marinada para una cocción rápida

La pimienta búlgara no solo es una gran adición a cualquier plato y completa guarniciones complejas, sino que también es increíblemente útil durante los resfriados Esta verdura contiene más vitamina C que los cítricos o las grosellas. También cabe destacar que el pimiento no pierde sus propiedades beneficiosas durante el proceso de encurtido y se mantiene con su corteza crujiente original.

• Prepare los siguientes ingredientes:
  • pimientos de cualquier color - 3 kg;
  • vinagre de sidra de manzana 6% (!) — 1 vaso;
  • aceite vegetal - 200 ml;
  • sal - 1 cucharada. yocon un tobogán;
  • azúcar - 160 g;
  • hoja de lava - 3-4 piezas;
  • pimiento picante y pimienta de Jamaica - 10 granos cada uno;
  • agua - 1 l.
• Los pimientos deben lavarse, quitarse las colas y cortarse en trozos arbitrarios, habiéndose limpiado previamente de semillas. Es recomendable cortarlo en tiras largas de poco ancho, entonces se verá más atractivo.
• Si desea preparar la conserva aún más rápido, pele el pimiento desde el centro y enróllelo entero. Pero déjalo a un lado por ahora.
• Los bancos deben estar esterilizados. También revise cada frasco en busca de grietas, astillas o defectos. Cocine al vapor sobre una olla o tetera de la manera tradicional. 5-10 minutos es suficiente.
• Y puede ingresar con un método simplificado: use un horno. Coloque las latas lavadas en un horno frío y caliéntelo a 100-120°C. Mantenga el recipiente durante unos 10 minutos. Este método ahorra tiempo porque no tienes que trabajar con cada frasco por separado.
• También existe un método moderno para esterilizar latas: en el microondas. Para hacer esto, debe llenar un poco de agua en el recipiente (aproximadamente hasta el medio) y ponerlo durante 10 minutos, configurando la potencia máxima.
• Ahora empieza a hacer la marinada. Vierta agua en una cacerola (simplemente no tome una demasiado pequeña) y agregue todos los demás componentes. Poner en la estufa y llevar a ebullición.
• Luego agregue la pimienta en partes. Divida la masa principal en 3-4 pilas y tírelas a la marinada una por una. Es necesario cocinar después de hervir por no más de 5 minutos.
• Ponga el pimiento en un frasco, empaquételo herméticamente y con cuidado. Vierta todo el adobo hasta los "hombros" y enrolle. Repite con cada puñado de pimiento hasta que se acaben los ingredientes.
• ¡No necesitas esterilizar los frascos! Déles la vuelta, cúbralos con una manta caliente y déjelos endurecer por completo durante 2 días. Luego envíelo a un lugar fresco para su almacenamiento.

Receta clásica de pimiento morrón en escabeche con ajo

Cada plato tiene una receta básica, a partir de la cual parten diversas variaciones. La pimienta búlgara según esta receta no solo es hermosa, sino que también tiene un increíble sabor agridulce. Puede agregar sus condimentos favoritos o eliminar algo de la versión extendida. Pero esto se aplica solo a las especias, los componentes de la marinada se usan en la proporción exacta.

• Tomar:
  • pimiento - 1,5 kg;
  • preferiblemente vinagre de manzana - 200 ml;
  • aceite vegetal - 230 ml;
  • azúcar - 6 cucharadas. yocon tobogán (o 145 m);
  • sal - 3 cucharadas. yo sin tobogán;
  • ajo – 6-10 dientes (depende de tus preferencias);
  • pimiento dulce y pimienta de Jamaica - 8-12 guisantes cada uno;
  • hoja de laurel – 3-5 piezas;
  • agua - 300 ml
• Es mejor tomar pimientos amarillos y rojos. Pero también puedes crear una composición tricolor. Lo principal es elegir pimientos con piel no muy gruesa o áspera, esto afectará el sabor.
• Lave el pimiento, retire el corazón y córtelo en trozos arbitrarios. Puedes ponerlos en un frasco en el mismo estado, entonces no será posible hacerlo tan apretado. Por cierto, no las tiras a lo largo se verán muy hermosas, sino las pajitas de pimiento.
• Mezclar todos los ingredientes para la marinada y poner al fuego. También puede agregar 1 cucharada. yo cilantro y 2-3 clavos. Por cierto, no olvides pasar los ajos por la prensa. Pero puedes cortarlo en platos o dejarlo entero.
• Cuando el líquido hierva, echar todos los pimientos en la marinada. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Durante este tiempo, la pimienta debe desvanecerse un poco y disminuir de volumen.
• Acomodar en latas y llenar con la marinada para que haya suficiente para todos los recipientes. No olvides preprocesarlos con vapor o calentarlos en el horno. Por cierto, según esta receta, es conveniente utilizar tarros pequeños de medio litro.
• Es necesario esterilizar los pimientos. Para hacer esto, vierta 1/3 del agua en la sartén, que está ligeramente más alta que la lata. Asegúrese de poner una toalla en el fondo para que los recipientes de vidrio no se agrieten. Y no olvide que las latas calientes deben colocarse en agua tibia. Los cambios bruscos de temperatura pueden dañar el vidrio.
• Los pimientos deben guisarse a fuego lento durante 10-15 minutos. Esta vez es suficiente para una lata de medio litro. Pero cuanto mayor sea la capacidad, más tiempo llevará este proceso.
• Los frascos ahora se enrollan con tapas esterilizadas. Luego, debes darles la vuelta, envolverlos en una manta y dejar que se enfríen. Después de enviar para el almacenamiento.

Pimientos morrones en escabeche para rellenar: receta sin esterilizar

Si los rollos de col se pueden preparar en cualquier época del año sin problemas, entonces los pimientos rellenos pertenecen a las delicias de temporada. Sí, puedes comprar un producto fresco en la tienda, pero su precio aumenta casi el doble, si no más. Y a menudo simplemente no hay suficiente espacio para congelar pimienta. Por lo tanto, las amas de casa definitivamente agregarán esa receta a su alcancía. Además, puede cocinar otros platos con este pimiento o simplemente disfrutarlo.

• Por 1 frasco de tres litros:
  • pimiento - 12-15 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • sal - 3 cucharadas. l.;
  • vinagre de mesa 9% — 1,5 cucharadas. l.;
  • agua - 1,5 l.
• Debe esterilizar los frascos junto con las tapas. De la manera que sea conveniente para usted.
• Lave el pimiento con agua corriente y retire el corazón. Simplemente puede cortar la cola de la manera habitual o apretarla hacia adentro con el dedo, sacándola junto con la semilla. Asegúrese de enjuagar el exceso de semillas en el interior con agua.
• Poner el pimiento en una cacerola del tamaño adecuado, cubrir con agua y escaldar antes de 5 minutos después de hervir. Después de eso, sáquelo con cuidado y póngalo en un frasco preparado o tantos como tenga.
• Tenga cuidado de no dañar la pimienta durante el apilamiento. Y no apriete demasiado para no arrugarlo.
• Prepare la marinada en una cacerola aparte mezclando todos los ingredientes con agua (excepto el vinagre). Llevar a ebullición y verter pimienta por encima. Vierta la esencia de vinagre directamente en los frascos.
• No es necesario esterilizar el producto. Simplemente enrolle las latas, déles la vuelta y cúbralas hasta que se enfríen por completo. Por cierto, estos pimientos en escabeche se almacenan perfectamente incluso a temperatura ambiente. Es decir, no es necesario llevarlo al sótano o bodega, sino que incluso puedes dejarlo en la despensa del apartamento.

Pimientos picantes en escabeche con chiles: receta

Si te gustan los platos picantes, definitivamente apreciarás esta composición de pimientos. Se complementan a la perfección, creando un sabor dulce con toques picantes. Por cierto, puedes ajustar la cantidad de pimiento picante según tus preferencias.

• Requerido:
  • pimiento morrón - 10 uds.;
  • chile - 2-5 piezas;
  • ajo — 6-8 dientes;
  • vinagre 9% — 6,5 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharada. l.;
  • azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • agua - 1 l.
• No es necesario esterilizar los frascos, pero es conveniente. Si no quieres ensuciar cada tarro por separado, mételos en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 80-100°C.
• Lavar el pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo en diferentes platos de 2-3 cm de grosor. hasta Reservar. A continuación, debe preparar chile de acuerdo con un esquema similar.

¡Importante! Es necesario trabajar con pimiento picante solo con guantes de látex. Alternativamente, puede usar una bolsa de plástico desechable en su brazo. De lo contrario, la piel de las manos puede quemarse mucho. Incluso después del lavado, la nitidez no desaparece. Por lo tanto, frotarse los ojos sin querer puede provocar sensaciones muy desagradables.

• Cortar pimientos picantes depende de sus preferencias gustativas. Si le gusta la comida picante, córtela en los mismos platos que la verdura búlgara. Si solo desea agregar un toque de picante, muela en trozos pequeños. Por cierto, también sugerimos la cantidad para los diferentes grados de picor de los alimentos enlatados.
• Poner pimientos dulces en un frasco, y entre ellos insertar platos de verduras picantes y dientes de ajo enteros. La combinación de pimiento amarillo dulce y una tira de verdura picante roja queda muy bonita. Para la marinada, mezcle todos los demás ingredientes con agua y hierva.
• Cubra los pimientos con la marinada y déjelos durante al menos 30 minutos. Aún mejor si los dejas enfriar. Vierta la salmuera de nuevo en la olla. Llevar a ebullición de nuevo. Por cierto, prepara un poco más de marinada, ya que se evaporará un poco.
• Después de la segunda vez, los frascos se enrollan con tapas, se les da la vuelta y se dejan enfriar completamente a temperatura ambiente.

Pimiento morrón marinado al horno con ajo y hierbas: receta

Si te gusta el pimiento frito o al horno, apreciarás este plato. Esto ya es un refrigerio completo para la mesa. Además, en invierno, incluso puede convertirse en una maravillosa decoración y variedad para una fiesta festiva. Pero tenga en cuenta que dicho producto debe almacenarse en el refrigerador o en una bodega fresca.

• Lista de productos necesarios:
  • pimiento - 1 kg;
  • ajo – 3-5 dientes;
  • mezcla de pimientos con guisantes - varios granos por frasco;
  • vinagre de sidra de manzana 6% — 3 cdas. l.;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • hojas verdes de perejil, eneldo y albahaca, a su discreción.
• El pimiento debe lavarse y ponerse entero. Si las colas son demasiado largas, puedes recortarlas un poco. ¡Asegúrate de secar la verdura con una toalla de papel!
• Engrase la bandeja para hornear con aceite, coloque una sola capa de pimientos y envíela al horno durante 20-30 minutos. La temperatura debe ser de hasta 200°C. No es necesario darle la vuelta al pimiento. Pero si quieres una corteza dorada, luego de la mitad del tiempo total, voltea cada pimiento hacia el otro lado.
• Ponga las verduras en una cacerola y déjelas al vapor debajo de la tapa. Después de 15-20 minutos, será posible quitar fácilmente la película.

¡Importante! Raspe los pimientos sobre un tazón para recoger los jugos. Será útil para marinar en el futuro.

• Película y semillas removidas. Rasga la pulpa en 3-4 partes arbitrariamente con tus manos. Es más conveniente hacer esto a lo largo de las fibras, dividiéndolo en tiras pequeñas.
• Para la marinada, mezcle todos los componentes líquidos, la sal y las verduras picadas. Corta el ajo en rodajas, aunque puedes pasarlo por una prensa. Pero la primera opción se ve más bonita en un frasco e impregna más el plato con sus notas de sabor.
• Ponga algunos granos de pimienta en frascos esterilizados. Si lo desea, también puede agregar una hoja de laurel, no estropeará el sabor. Por cierto, es más conveniente tomar latas pequeñas, de 0,5 l cada una.
• Transfiera el pimiento al recipiente preparado. Cada capa de verduras se vierte con marinada para que la absorban por completo y de manera uniforme. Procura también esparcir el ajo entre los pimientos.
• Esta receta proporciona almacenamiento a largo plazo y consumo rápido. Si va a almacenar pimientos asados ​​en vinagre en el invierno, entonces los frascos deben esterilizarse durante al menos 10-15 minutos. Si va a comer el plato en un futuro cercano, puede omitir este paso.
• ¡Pero tenga en cuenta que un producto no esterilizado se almacena solo en el refrigerador! Después de todo, enrolla las latas y dales la vuelta hasta que se enfríen por completo, envolviéndolas con una manta calentita.

Pimiento morrón en escabeche al estilo asiático: Receta

Si te gusta experimentar en tu cocina y sorprender a tus invitados con platos inusuales, definitivamente te gustará esta receta. Algunas notas exóticas, un sabor brillante y un rico aroma sorprenderán incluso al gourmet más exigente.

• Preparar:
  • pimiento dulce - 3 kg;
  • raíz de jengibre fresco (!) - 1-2 cucharadas. l.;
  • ajo – 5-6 dientes;
  • curry - 2 cucharaditas;
  • clavos – 2-3 inflorescencias;
  • pimienta de Jamaica – 8-10 granos;
  • pimiento amargo - 0,5 vainas;
  • vinagre de mesa 9% — 250 ml;
  • aceite vegetal refinado - 250 ml;
  • azúcar - 200 g;
  • sal - 3 cucharadas. yo con un tobogán;
  • agua - 1,5 l.
• Lave el pimiento dulce, córtelo en platos. Enviar a blanquear en agua corriente durante no más de cinco minutos. Luego cubra con una tapa y deje actuar durante 20-30 minutos. Hasta que prepares la marinada.
• Cortar el ajo en rodajas finas, rallar el jengibre. Por cierto, también se puede cortar en pequeños círculos.
• Pimiento picante, tome una vaina muy pequeña o córtela por la mitad. No necesita ser limpiado. ¡Muela junto con las semillas! O picar muy finamente.
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• Mezcle todos los componentes en una cacerola y vierta agua fría. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente de la estufa.
• Coloque los pimientos en frascos estériles y rellénelos con la marinada caliente. Enrollar inmediatamente, dar la vuelta y dejar enfriar bajo una manta. Se puede almacenar tanto en el sótano como en el apartamento. Por cierto, se mantiene perfectamente en el frigorífico durante mucho tiempo, incluso bajo fundas de nailon.

Pimiento morrón en escabeche estilo italiano: receta

Otra receta de pimiento dulce en escabeche brillante y memorable. El principal secreto está en el vinagre de vino, que se puede preparar fácilmente en casa. Por ejemplo, mezcle vino de uva y vinagre de sidra de manzana. Y puedes hacer vinagre balsámico. Para hacer esto, agregue algunas flores de clavo, una pizca de cardamomo y nuez moscada a un producto de mesa común, y también vierta un puñado de pasas.

• Se requieren los siguientes ingredientes:
  • pimiento dulce - 2 kg;
  • albahaca, preferentemente morada - 0,5 manojos;
  • ajo -5-7 dientes;
  • vinagre de vino - 2 cucharadas. l.;
  • aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
  • sal y pimienta molida - 0,5 cucharaditas.
• Lavar el pimiento, pincharlo en algunos lugares con un tenedor y, sin cortarlo, enviarlo al horno. Es más conveniente hornearlo en una manga o papel de aluminio. El caso es que el pimiento se cocinará en su propio jugo, por lo que cada gota es muy importante.
• Precalentar el horno a 180°C y dejar dentro el pimiento envasado durante media hora. Necesitas obtener pequeñas quemaduras de color marrón oscuro. Por cierto, después de 15-20 minutos, voltea la bolsa para freír el otro lado también.
• Retire del horno pero no desenvuelva. Déjalo que se pare y se llene de vapor. Esto hará que sea más fácil quitar la fina piel transparente. Después de 15-20 minutos, puede comenzar este procedimiento.
• Frote la pimienta sobre el plato para recoger el jugo. Agregue líquido de la manga. Retire con cuidado las semillas y corte el pimiento en tiras largas de 1-2 cm de grosor, lo que se puede hacer fácilmente a mano.
• Picar finamente la albahaca, cortar el ajo en pétalos y añadir todo a las tiras de pimiento. Sazone con la marinada mezclando jugo de vegetales con vinagre y aceite. Colocar en latas o recipientes de plástico, cerrar con tapa y enviar al refrigerador. Puedes comerlo después de unas horas.
• Si planea poner pimientos italianos en frascos para el invierno, ¡entonces duplique la cantidad de vinagre! Además, no olvide esterilizar los frascos y enrollar las tapas.

Pimientos morrones marinados crujientes con cebolla: receta

El sabor picante con una corteza crujiente y el increíble aroma de este plato definitivamente serán apreciados por la familia. Por cierto, incluso la marinada en sí resulta tan sabrosa que puedes mojar pan en ella.

• Requerido:
  • pimiento dulce - 1 kg;
  • cebolla - 2-3 piezas;
  • ajo – 7-8 dientes;
  • cualquier verdura - 100-120 g;
  • pimiento picante – 0,5 pimiento pequeño;
  • clavos – 1-2 inflorescencias;
  • azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • sal - 2 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • vinagre - 4 cucharadas. l.;
  • hoja de laurel – 4-5 piezas;
  • agua - 1 l.
• Primero prepara todos los ingredientes. Cortar el pimiento en tiras largas a lo largo. Simplemente no exagere, el grosor debe ser de al menos 1,5 cm. Cortar la cebolla en medio aros, cortar el ajo en rodajas y picar finamente las verduras.
• ¡Con respecto estrictamente a la pimienta! No puede usar este componente si no le gustan los platos picantes. También puede ajustar su cantidad usted mismo según sus preferencias de sabor. Córtalo en trozos pequeños.
• Para la marinada, mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición. Combine los pimientos, las cebollas, las verduras y el ajo. Vierta salmuera caliente sobre esta mezcla. Cubrir con un platillo y poner una pequeña mecha. Deja por un día.
• Después de eso, poner en frascos, envolver o cubrir con tapas capron. Debe almacenarse en un lugar fresco.

Pimientos en escabeche con manzanas: receta

No todas las amas de casa se atreverán a hacer un plato así. Después de todo, debe enrollar verduras y frutas en un frasco. Pero, créame, se convertirá en su joya de la corona, cuya adición definitivamente será solicitada. El pimiento dulce se combina armoniosamente con manzanas agrias y agridulces. La infusión resulta dulce y con notas especiadas. Por cierto, incluso los niños apreciarán estos platos, porque son críticos bastante exigentes.

• Para 3 kg de pimienta necesitas:
  • manzanas - también 3 kg;
  • azúcar - 600 g;
  • sal - 2 cucharadas. l.;
  • vinagre - 300 ml;
  • agua - 4 l.
• Prepare los pimientos y las manzanas cortándolos en cuartos. No te olvides de quitar las semillas. Ahora prepara la marinada mezclando los demás ingredientes. Llevar a ebullición y echar las manzanas. Después de 2-3 minutos de blanquear, agregue la pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
• Saque los productos con una espumadera y colóquelos en frascos. Trate de tener aproximadamente la misma cantidad de vegetales y frutas en cada frasco.
• Hervir la marinada nuevamente y verterla en frascos. Enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar por completo.

Estos productos van bien juntos. Y cada ama de casa notó que el pimiento más sabroso sale exactamente de acuerdo con esta receta. También es imposible no destacar la sencillez de la elaboración de este plato. Por lo tanto, incluso un cocinero novato puede manejarlo.

• Requerido:
• pimiento - 3 kg;
• pasta de tomate – 300 ml;
• azúcar - 250 g;
• sal - 1 cucharada. yo con un tobogán;
• vinagre - 100 ml;
• grasa vegetal - 150 ml;
• ajo – 3-5 dientes.
• Lavar el pimiento, quitarle el corazón y cortarlo en trozos. Por cierto, puede reemplazar la pasta con salsa de tomate, pero luego su cantidad aumenta 3 veces.
• Mezclar todos los componentes de la marinada (pasar los ajos por una prensa) y poner al fuego. Llevar a ebullición, luego agregarle pimienta picada.
• Cubra todo con una tapa y cocine durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Durante este tiempo, la pimienta se ablandará y se "asentará" un poco. Es decir, disminuirá de volumen casi el doble.
• Acomode los pimientos en frascos esterilizados, vierta la marinada y enrolle. Voltee la parte superior y cubra con una manta hasta que se enfríe por completo. En el almacenamiento, tal giro no es particularmente exigente.

Pimientos en escabeche rellenos de cebolla: receta

Si quieres hacer una obra maestra que definitivamente sorprenderá a todos en la mesa, entonces la siguiente receta es para ti. También vale la pena señalar que incluye los productos más asequibles que todos tienen en el refrigerador. Pero el componente principal está disponible solo en verano. Por lo tanto, vale la pena darse prisa para preparar una formulación inusual de la receta habitual.

• Basado en 4 latas de medio litro, necesita:
  • pimiento dulce en sí - 1,5 kg (en promedio 12-14 piezas.);
  • bombillas pequeñas - tantas;
  • azúcar - 4 cucharadas. l.;
  • sal - 4 cucharaditas;
  • vinagre 9% — 8 cdas. l.;
  • aceite vegetal – 1 taza;
  • agua - de hecho.
• Lavar el pimiento y quitarle las colas, cortando la base alrededor. Limpia el núcleo. Pelar la cebolla, pero no cortarla. Ahora pon los bulbos en el medio del pimiento. Es muy importante adivinar el tamaño para que la cebolla encaje bien en la verdura.
• Es necesario envasarlos lo más apretados posible en el frasco. Si queda un poco de pimienta sobresaliendo un poco, entonces no da miedo. Después del tratamiento térmico, el producto se asienta.
• Hervir agua y llenar frascos con pimienta. Dejar durante 20-30 minutos para que el líquido tenga tiempo de enfriarse un poco. Escurra el agua y agréguele los demás ingredientes de la marinada. Hervir de nuevo. Por cierto, añade un poco más de agua.
• Llenar frascos con pimienta y ponerlos a esterilizar. Para ello, no olvides poner una toalla pequeña en el fondo de la sartén para que el recipiente de cristal no se agriete. Baje las latas en el agua ya calentada.
• Después de 20 minutos, retire el producto y envuélvalo inmediatamente. Dar la vuelta y envolver con una manta caliente. Después de 2-3 días, puede limpiarlo en un lugar preparado para su almacenamiento. Por cierto, debe ser fresco y oscuro.

Pimientos dulces en escabeche: receta con miel

No puedes pasar por alto una receta tan inusual. A pesar de su dulzura, la miel va bien con platos de carne. Pero matiza perfectamente el sabor de la pimienta, complementando su dulzura. Si tal combinación le causa pensamientos escépticos y paradójicos, intente cocinar solo un poco para probar el sabor a miel del pimiento dulce en escabeche.

• 1 kg de pimiento requiere:
  • aceite vegetal – 4 cdas. l.;
  • vinagre 9% — 4 cdas. l.;
  • miel - siglo V. l.;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • granos de pimienta - 6-8 piezas;
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • clavos – 2-3 inflorescencias (opcional);
  • agua - 0,5 l.
• Lave el pimiento, quite las semillas y córtelo en 6-8 trozos. Su tamaño debe ser conveniente para comer. Coloque las verduras en frascos esterilizados. El pimiento se encogerá un poco durante el proceso de cocción, así que haga un frasco adicional o al menos la mitad.
• Llena las tinajas hasta el borde con agua hirviendo. Dejar en infusión durante 15 minutos. Vierta la miel en un recipiente separado, agregue las especias. Escurrir el agua del pimiento y ponerlo al fuego. Cuando la marinada hierva, viértala en frascos. Envolver y dar la vuelta, envuelto en una manta.

Video: Pimiento morrón en escabeche: secretos de cocina