Mermelada de cereza: cómo preparar paso a paso las bayas frescas o congeladas de invierno

La deliciosa mermelada de cereza espesa (con y sin piedra) es una delicia maravillosa en el frío del invierno.Este postre simple se puede preparar no solo con cereza: si le agrega grosellas, frambuesas, fresas, manzanas o chocolate, obtendrá un nuevo y delicioso sabor único.La acidez ligera, el sabor agridulce agrio y el aroma de las bayas maduras y jugosas no dejarán indiferente a nadie.Agregue recetas simples para hacer mermelada de cerezas a su libro de cocina.

Cómo preparar mermelada de cerezas

Para aquellos que saben cocinar mermelada de cerezas, esto no será difícil.Cuando lo encuentre por primera vez, prefiera la flor de cerezo más jugosa y carnosa.Puedes cocinar mermelada de cerezas con y sin piedras.Al elegir la primera opción, perfore cada baya con una aguja para una mejor penetración del jarabe, o blanquee durante 2-3 minutos.Sin los hoyos, lleva más tiempo cocinar los manjares, ya que tendrán que retirarse durante mucho tiempo, pero la mermelada sabrá mejor y será más útil.El hecho es que después de un tiempo de los huesos se liberan toxinas queenvenenar el cuerpo.

La clásica mermelada de cereza es uno de los mejores postres caseros, no contiene conservantes ni otras sustancias nocivas.Las recetas simples de mermelada se presentan en varias variantes: desde frutas frescas o congeladas, líquidas, espesas, con la adición de otras bayas, frutas e incluso chocolate.Cada componente agrega nuevos sabores y aromas al plato.Casi todas están adaptadas para la cocción múltiple, pero las amas de casa experimentadas prefieren los métodos de cocina tradicionales.

Recetas de mermelada de cerezas

  • Tiempo de cocción: 18 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 265 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta simple de mermelada de cerezas con la adición de fresas será un recordatorio de los cálidos días de verano, las bayas maduras y las frutas en el invierno nevado.Incluso en el proceso de cocción, su cocina comenzará a oler maravillosos aromas edificantes y, como resultado, el cofre del tesoro estará lleno de preparaciones increíbles.Las fresas no solo aumentarán el olor, sino que también harán que el color de la mermelada sea más saturado y hermoso.

Ingredientes:

  • cereza (sin semillas) - 500 g;
  • fresas - 500 g;
  • azúcar - 1 kg

Método de preparación:

  1. Mezcle las bayas peladas y lavadas en un recipiente esmaltado (no se puede usar metal), mezcle.
  2. Rellenar con azúcar.Espere a que las bayas liberen el jugo, es mejor dejarlo por la noche, es necesario cubrirlo con una toalla).
  3. Luego prende fuego, hierve, reduce la llama ycocine hasta que espese.
  4. Recuerda remover y quitar la espuma.
  5. El atasco terminado debe verterse en frascos estériles y luego enrollarse.

De cerezas congeladas

  • Tiempo de preparación: 2 horas.
  • Número de porciones: 14 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 210 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

En el verano, nos complace no solo la cereza, sino también las grosellas, frambuesas, fresas y otras frutas.¿Por qué no aprovechar esto y no cocinar una deliciosa mermelada variada?Aquellos a quienes no les gusta el enlatado pueden congelar los ingredientes por completo, conservando sus propiedades beneficiosas y vitaminas, y en invierno cocinar y llevar a la mesa mermelada aromática recién cocinada con un sabor delicado.

Ingredientes:

  • fresa - 250 g;
  • frambuesa - 250 g;
  • cereza - 250 g;
  • fresas - 250 g;
  • grosella roja - 250 g;
  • azúcar - 1250 g;
  • agua - 0.5 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Combine todos los ingredientes en el esmalte, revuelva.
  2. A continuación, coloque la sartén a fuego medio, hierva y retire la espuma.
  3. Hervir durante media hora, luego verter en frascos, envolver o servir inmediatamente en una mesa.

Con huesos

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 194 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Es necesario hacer mermelada de cerezas congeladas con piedrasmás azúcar porque dan un poco de amargor, que también es lo más destacado del plato.No es necesario usar manjares para hornear pasteles y panecillos, ya que los huesos deberán extraerse durante la comida.Tampoco es necesario almacenar dicha mermelada hasta la próxima temporada: un año después, el núcleo de la baya comenzará a producir toxinas.

Ingredientes:

  • cereza congelada - 1 kg;
  • azúcar - 700 g.

Método de preparación:

  1. Verter sobre las bayas preparadas con azúcar, colocar a fuego medio.
  2. Después de hervir, cocine por 20 minutos.
  3. Opcionalmente, se puede agregar canela.

Deshuesado

  • Tiempo de cocción: 16 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 216 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La mermelada de cerezas sin hueso tiene un aroma y sabor no menos pronunciados que las bayas frescas.Después de cocinar, se pierden algunas vitaminas, pero quedan muchas propiedades beneficiosas.No es de extrañar que el plato se llame "real".La cocina casera puede usarse como plato para hornear y como un regalo por separado en la mesa festiva.Regocíjate a ti mismo y a tus seres queridos con un trato tan exquisito en la estación fría.

Ingredientes:

  • bayas congeladas - 1 kg;
  • azúcar - 900 g.

Método de preparación:

  1. Descongele las frutas, pero no hasta el final.Es más fácil quitar las piedras.
  2. Durante este tiempo se forma suficientecantidad de jugo para drenar en un recipiente separado.
  3. A continuación, combine 0,9 kg de azúcar con el jugo, caliéntelo y cocine el jarabe.No olvides remover la masa para que no se queme.
  4. Vierta el jarabe de fruta caliente, hierva, cocine por 3 minutos.
  5. Apartado del plato, dejar reposar durante 8 horas.Luego repita el proceso nuevamente y déjelo nuevamente durante 8 horas, deje que se enfríe por completo.
  6. Además, la mermelada se debe verter en los bancos, enrollada.
  7. Si lo deseas, puedes usar una licuadora y convertir el salón en un atasco.

Grueso

  • Tiempo de cocción: 9 horas.
  • Número de porciones: 9 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 230 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Al abrir un frasco de esta mermelada en el invierno, no te arrepentirás de pasar tu tiempo preservando.La casa está llena del aroma de las cerezas, y definitivamente querrás invitar a tus amigos a tomar una taza de té.Gracias a su textura gruesa, el plato se puede usar como relleno para pasteles, bollos y otros pasteles aromáticos dulces.

Ingredientes:

  • Bayas - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua - 1 cucharada

Método de preparación:

  1. La cereza fresca debe voltearse, lavarse, separar la carne de los huesos, cubrirla con azúcar y dejarla durante 3 horas para formar un jugo.
  2. Una vez transcurrido el tiempo, es necesario agregar agua, prender fuego, cocinar hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente y recogiendo la espuma.Cuando la masahervir, debe retirarse del fuego durante 3 minutos.
  3. El segundo párrafo debe repetirse 4 veces para que el atasco se espese.Puede verificar esto dejando caer el líquido hirviendo sobre la placa si la gota de jarabe no fluye; el proceso de cocción se ha completado.
  4. Se presenta más en los bancos y se enrolla.

Chocolate-cereza

  • Tiempo de cocción: 13 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Plato calórico: 232 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Los amantes del chocolate y todo tipo de dulces definitivamente tendrán que probar la mermelada de cerezas enteras con la adición de este polvo amargo.El olor y el sabor de los granos de cacao pueden complementar cualquier postre, hacerlo más refinado.La receta para el tratamiento es muy simple.Después de haber intentado tal preservación una vez, apreciará su dignidad y le encantará esta combinación inusual.Los platos de la mesa desaparecerán en minutos, y el hogar siempre solicitará el suplemento.La mermelada de cerezas todavía se puede usar como cobertura de pastel y repostería para tostadas dulces.

Ingredientes:

  • cereza - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • cacao - 100 g.

Método de preparación:

  1. Lave las bayas, retire las semillas y cubra con azúcar.
  2. Poner a fuego medio, cocinar a fuego lento, luego retirar de la estufa y dejar que la masa hierva durante una hora.
  3. Usando un colador, separe las bayas del almíbar y hiérvalas.
  4. De nuevoconecte el líquido a las cerezas, hierva, reserve durante una hora.Entonces la mezcla se enfría y se hierve cinco veces.
  5. Durante la última cocción, agregue 100 gramos de cacao al plato, hierva.
  6. La mezcla se vierte en frascos y se enrolla con tapas.

Con grosella negra

  • Tiempo de cocción: 4 horas.
  • Número de porciones: 18 personas.
  • Calorías de comida: 213 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
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  • Dificultad para cocinar: fácil.

La grosella contiene una gran cantidad de vitaminas, lo que fortalece la inmunidad humana.Las bayas se usan para tratar los resfriados, la bronquitis, y si se combina con cereza, resulta una verdadera bomba de vitaminas.Tal remedio natural simplemente está destinado a estar en cada despensa de una anfitriona afectuosa.Disfrute de un postre tan delicioso y saludable.

Ingredientes:

  • cereza - 2 kg;
  • azúcar - 3 kg;
  • grosella - 1 kg;
  • agua - 300 ml

Método de preparación:

  1. Lave todas las bayas, retire los huesos, la fruta en la grosella.
  2. Combinar, prender fuego, cocinar durante media hora.
  3. Agregue azúcar, cocine hasta que esté bien cocido (aproximadamente 2 horas).
  4. Después de enfriar, envolver en frascos.

Con gelatina

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías de comida: 83 kcal.
  • Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Preparación fácil de cerezala mermelada con gelatina complacerá incluso a las amas de casa más inexpertas, y como resultado habrá un postre inusual: gelatina.La facilidad de cocción es que el proceso no lleva mucho tiempo, pero el salón sale espeso y suave, incluso sin la ebullición adicional y la adición de exceso de azúcar.El único matiz: la gelatina debe ser de buena calidad.

Ingredientes:

  • Cereza - 480 m;
  • azúcar - 160 g;
  • agua - 480 ml;
  • gelatina - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Mis frutos de cereza, libres de huesos, se combinan con azúcar, agua y se incendian.
  2. Después de hervir, cocine por 5 minutos.
  3. En paralelo, vierta gelatina 2 cucharadas.l.agua, después de la hinchazón disolver en un baño de agua.
  4. Agregue la masa de gelatina a la mermelada y retírela de la placa antes de hervir.
  5. Vertimos la mezcla en frascos, quitamos la espuma y la enrollamos.Se puede servir de inmediato.

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