Recetas de filete de cerdo en el horno: cocinar y elegir ingredientes

El filete de cerdo es solo un pedazo elegante de carne.A menudo se cocina a la parrilla, hay tiras deliciosas y un aroma sorprendente.Pero esto no siempre es una oportunidad.Salida - hornear filetes en el horno.Con un enfoque competente y la presencia de una buena receta producirá carne de cerdo incomparable.

Filetes de cerdo en el horno - Principios generales de cocción

Un filete de cerdo es un trozo de carne de hasta 3 cm de espesor, de forma redondeada, que se asemeja a una arandela.Es importante que el grosor en toda el área sea el mismo, precisamente porque este momento de cocción será uniforme, la carne de cerdo no se secará en una parte y no permanecerá cruda en otra parte.Los filetes se lavan cuidadosamente, se secan y se frotan con especias antes de cocinarlos.A veces, la carne se empapa en adobos o simplemente se engrasa con salsas para mejorar el sabor y másjugosidad

De lo que uno puede lubricar filetes:

• miel;
• mostaza, mayonesa, salsa de tomate;
• crema;
• diversas especias, hierbas.

A menudo, los filetes se hornean con verduras: papas, calabacines, cebollas, tomates.Puede agregar champiñones, resulta un plato delicioso y abundante.Para cocinar en el horno se utilizan láminas, formas, mangas de gran ayuda para hornear, papel de aluminio.El tiempo y la temperatura exactos de cocción dependen del grosor del filete, así como del tiempo de marinado, si corresponde.

Filete de cerdo ordinario en el horno

La versión más simple del filete de cerdo en el horno requiere una cantidad mínima de especias.

Ingredientes

• 2 filetes;
• 2 cucharaditas.mantequilla
• un poco de pimienta, sal;
• 1 cucharada.l.aceite vegetal

Preparación

1. Enjuague bien los filetes, seque con un pañuelo o una toalla de papel, frote con pimienta mezclada con sal y luego engrase con aceite vegetal.

2. Caliente el aceite en una sartén, extienda los trozos de carne de cerdo preparados y saltee a fuego alto por ambos lados durante un par de minutos.

3. Es mejor usar una sartén que se pueda poner en el horno.Inmediatamente retírelo del fuego, cubra con una lámina de aluminio y envíelo a un horno caliente.

4. Prepare filetes de cerdo durante aproximadamente media hora encubierta, temperatura 180 grados.Luego retire del horno, sirva con hierbas, verduras, agua con salsa de tomate.

Filetes de cerdo en el horno de aluminio

Un método para cocinar filetes de cerdo muy sabrosos en el horno.La carne no se seca, está bien impregnada de especias, resulta muy sabrosa y jugosa.

Ingredientes

• 3 filetes;
• 1 art.l.cariño
• pimienta;
• dos piezas de ajo;
• 3 art.l.salsa de soya

Preparación

1. Moler un par de piezas de ajo, combinar con miel.Si está espeso o ya ha tenido tiempo de azucarar, derrita.

2. Agregue aproximadamente 0.5 cucharaditas al adobo.pimienta negra, diluir con salsa de soja.Moler bien la mezcla.

3. Lave los trozos de carne de cerdo, ralle por todos los lados con salsa cocida.Si lo desea, deje marinar, incluso sabrá mejor.Si no hay tiempo extra, puede cocinar de inmediato.

4. Engrase el papel de aluminio con unas gotas de aceite, póngalo en un molde o en una bandeja para hornear.Pon los filetes en una capa.

5. Cubra con un segundo trozo de papel de aluminio, los bordes se tuercen firmemente.

6. Enviamos carne de cerdo para hornear.Cocine a 190 grados durante 40 minutos.Luego, puede quitar la capa superior de papel de aluminio, verter los filetes con el jugo extraído y ponerlos en el horno durante unos minutos más para formar una buena corteza.

Filete de mostaza de cerdo en el horno

La mostaza es un suplemento de carne popular, pero no solo sabe bien.Los filetes de cerdo resultan jugosos, suaves incluso cuando se usa carne no muy joven.

Ingredientes

• 3 filetes;
• 1.5 Art.l.mostaza
• 0.6 cucharaditas.sales;
• 1 cucharadal.aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas.azúcar

Cocción

1. Libra de azúcar conmostazaSi la salsa es picante y casera, se puede tomar un poco menos de lo indicado en la receta.Para la marinada también es adecuada la mostaza Dijon con semillas.

2. Agregue sal, frote para disolver y llene con una cucharada de aceite de oliva.

3. Lave, seque y ralle los filetes de cerdo con una marinada de mostaza.

4. Se puede dejar por un par de horas.Pero, de nuevo, lubricar bien con jugos.

5. Transfiera a la forma, hornee hasta que esté marrón claro a 200 grados durante aproximadamente 0 minutos.Si la carne comienza a arder, puede cubrir la forma con pergamino o un trozo de papel de aluminio.

Filetes de cerdo en el horno en el prado

Opción de filetes de cerdo inusuales en el horno.Gracias a la almohada de cebolla, no solo son muy jugosas sino que también son inusualmente fragantes.Lo principal es no guardar verduras.

Ingredientes

• 4 filetes;
• 5 bombillas;
• 1 art.l.vinagre
• sal y pimienta;
• 1 cucharada.l.mostaza
• 3-4 art.l.salsa de soya;
• 1 cucharada.l.mayonesa

Preparación

1. La cebolla se corta en aros o medios aros, es posible cubrir las cabezas con pajitas, pero solo en piezas pequeñas, las piezas deben salir relativamente grandes.Agregue un par de pizcas de sal y vinagre, revuelva bien.Puede colocar inmediatamente la parte inferior del formulario.

2. Mezcle la salsa de soya con mayonesa y mostaza, pimienta al gusto y mezcle un poco de sal.

3. Lave los filetes lavados con una marinada y colóquelos encima de la cebolla picada.

4. Rasgue un trozo de papel de aluminio, cubra la forma, fije los bordes en el borde.

5.Hornee los filetes en el horno durante media hora, temperatura 200.

6. Quite la forma, retire el papel de aluminio, ponga suavemente el jugo de cebolla, que debería haber sido suficiente, vierta la carne.

7. Hornee durante unos quince minutos, sin necesidad de cambiar la temperatura.

Filete de cerdo asado con papas

Receta de papas asadas con papas y filetes de cerdo en el horno.Lo cocinaremos en la manga para hornear.Si no es así, simplemente cubra el formulario con los productos colocados a tiempo.

Ingredientes

• 4 filetes;
• 140 g de crema;
• 700 g de papas;
• 200 g de cebolla;
• 2 cucharaditas.mostaza
• especias;
• algunas hierbas secas.

Cocción

1. Primero prepare la salsa.Será uno para filetes y verduras.Mezcle la crema agria con mostaza, pimienta y sazone con mucha sal, agregue al gusto algunas hierbas secas o una mezcla de carne, papas.Puedes usar hierbas italianas o solo orégano.

2. Vierta los filetes lavados en ambos lados con la salsa preparada y deje la carne de cerdo a un lado.

3. Cortar las papas peladas en rodajas, cebolla con medio aros, agregarles la salsa restante.Ponga unas pizcas más de sal, mezcle bien.

4. Expanda la manga o la bolsa para hornear.Corte la longitud deseada, transfiérala a una bandeja para hornear, ábrala y extienda las verduras en una capa uniforme.

5. Encima de las papas con cebolla, coloque los trozos de cerdo engrasados ​​con salsa de crema agria.

6. Ate los extremosmangas o solo un lado si se usa un paquete.No nos olvidamos de hacer 2-3 pinchazos en la parte superior en diferentes lugares, para que las parejas puedan salir.

7. Enviar al horno.Nos paramos durante 45 minutos, la temperatura es de 180. Lo conseguimos, agregamos la temperatura a 200, cortamos la manga.Vuelva a colocar el plato en el horno, prepárese para la apariencia de un color rosado en las piezas de cerdo.

Filetes de cerdo en el horno en un adobo de miel

Opción de un delicioso adobo de miel para filetes de cerdo en el horno y otros platos de carne.Si no hay salsa de tomate, puede tomar una pequeña cantidad de pasta de tomate diluida con agua.

Ingredientes

• cucharada de miel;
• cuatro filetes;
• una cama de mostaza;
• camas de ketchup;
• tres cucharadas de salsa de soja;
• una cucharada de jugo de limón;
• Pimienta negra, 3 dientes de ajo.

Cocinar

1. Se puede usar miel y dos cucharadas, pero no a todos les gusta el sabor dulce, a su propia discreción.Derrítelo en el microondas o caliéntelo en agua caliente, agregue mostaza, vierta salsa de soja, ya sea salsa de tomate y jugo de limón.Revuelva hasta que esté suave.

2. Cortar los dientes de ajo limpios con platos.No triture, agregue la salsa, agregue pimienta, si lo desea, aún puede salar, si la salsa de soja no está demasiado molida.

3. Engrasa los filetes por todos lados con una marinada, solo vierte el resto encima.Ahora necesita cerrar el tazón, puede usar una película alimenticia.Dejar actuar durante 30-40 minutos.

4. Enseñamos filetes enformar, previamente engrasado, cubrir con papel de aluminio, poner durante 30 minutos en el horno, la temperatura para la carne de cerdo 190 grados.

5. Abrir, verter la carne con jugos con la marinada de los tazones restantes en el fondo.Ahora hornee sin papel hasta el sonrojo.

Filete de cerdo en el horno con champiñones

Toma los champiñones más pequeños y limpios para este plato.Están perfectamente impregnados de especias y jugos de carne, son increíblemente deliciosos.

Ingredientes

• 400 g de champiñones;
• tres filetes;
• 0,5 cucharaditas.pimienta molida (negra);
• 0.5 tazas de soja.salsa
• ajo 3-4 dientes;
• una cucharadita de miel o azúcar;
• una cama de mostaza.

Cocción

1. Mezcle la mostaza con azúcar o miel, agregue la salsa de soya y la pimienta negra, exprima las rodajas de ajo peladas.Puedes cocinar sin ella o agregar cebolla picada.

2. Frota la carne con la salsa, déjala remojar bien.

3. Lave los champiñones, seque, agregue la marinada restante y revuelva.

4. Coloque los champiñones en una capa densa en una forma pequeña, cubra con filetes, cubra con papel de aluminio.

5. Hornee la carne fragante durante cuarenta minutos.Luego puedes abrir la lámina para que los filetes se doren.Servir con champiñones, espolvorear con hierbas picadas.

Filete de cerdo al horno: consejos y trucos útiles

Si el filete se hornea sin recubrimiento, se debe engrasar periódicamente con jugos.Puedes poner trozos de tocino encima, lo haránproducir grasa, gotear carne.

¿Lámina para filete?Además, la grasa vendrá al rescate, debe tomar una rebanada alta, poner en la parte central del filete o la forma, si la carne está horneada, luego tire del papel de aluminio.

El cerdo duro se puede frotar con mostaza o polvo de mostaza de antemano, suavizan las fibras perfectamente.Si lo desea, todo esto se puede lavar antes de que se cocinen los filetes, y la carne se debe secar.