Cómo cocinar deliciosamente jugosa carne de cerdo con hueso: las mejores recetas en el horno en una sartén. Carne de cerdo con hueso, al horno, chuleta natural, shish kebab, bistec de cerdo con hueso: recetas

A pesar de todos los rumores, la carne de cerdo es abundante, fácil de digerir y sabrosa.

La mayoría de las veces, los platos de carne se preparan para las fiestas y no es de extrañar, ya que son altos en calorías y pueden servir como decoración de mesa festiva. Pero para obtener una carne hermosa, sabrosa y jugosa, primero debe elegir un buen trozo de cerdo en el mercado o en el supermercado. Tal proceso debe abordarse a fondo. Evalúe sus datos externos y elija solo producto fresco. Pero no hablaremos de eso ahora, más adelante aprenderá lo que puede cocinar con carne de cerdo jugosa y picante con hueso.

Cómo cocinar deliciosamente jugosa carne de cerdo con hueso, horneada en el horno: receta

Para evitar que la carne de cerdo esté demasiado seca en el horno, se usa papel de aluminio para hornear, una manga, y al mismo tiempo todavía se marina en varias salsas. Intentan cocinar la carne de cerdo en trozos grandes, especialmente si es cerdo con huesos.

IMPORTANTE : Tiempo de cocción del producto cárnico depende principalmente del tamaño de una pieza. No es necesario usar carne de cerdo de un animal viejo; la carne será dura en cualquier caso.

Receta de cerdo con hueso con verduras, papas al horno

Productos :

• Carne con hueso — 825 g
• Ajo — 25 g
• Condimentos picantes hierba - 3 g
• Sal, mayonesa, pimienta
• Mostaza - 25 g

Preparación :

1. Enjuague la carne y límpiela con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, divídalo en partes, haga pinchazos e inserte allí trozos de ajo.
2. Añadir sal a la mostaza. Agregue hierbas, especias, pimienta. Mezcle la masa, frote el cerdo con la mezcla. Coloca todo sobre el papel aluminio, dale tiempo para que se empape bien.
3. Lave las papas peladas, córtelas en cuatro partes.
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4. Salar la verdura, agregar mayonesa, pimienta. Mezcle todo bien para que la mayonesa cubra todos los trozos de patata.
5. Coloque las papas en el centro de la bandeja para hornear y la carne en los bordes, envuelva el contenido en papel de aluminio.
6. Enviar los productos al horno. Hornee durante aproximadamente una hora y treinta minutos a una temperatura de 190 grados.
7. Cuando el plato esté listo, retírelo del papel aluminio. Luego manténgalo en el horno por un tiempo a una temperatura de 225 grados hasta obtener una corteza apetitosa.

Carne con hueso con cerveza

Para este plato, cualquier tipo de carne y pierna - incluyendo. Tendrás que controlar tú mismo el tiempo de horneado.

Ingredientes :

• Cerdo con hueso — 975 g
• Condimento de ajo, pimienta, sal
• Aceite vegetal — 35 ml
• Cebolla — 1 ud.
• Cerveza — 95-115 ml

Preparación :

1. Tome una fuente para hornear, preferiblemente una más grande. Engrasar con aceite vegetal.
2. Cortar la cebolla en aros y extenderlos por el fondo del molde.
3. Frote un trozo de cerdo con ajo. Simplemente no se exceda en este proceso.
4. Luego frotar la carne con especias. Mueva la pieza fragante a la cebolla.
5. Vierta cerveza en el fondo, pero no lave las especias del cerdo.
6. Cubrir el contenido del molde con papel aluminio. Enviar al horno. El tiempo aproximado de cocción es de setenta minutos, la temperatura en el horno es de 180 grados.
7. Cuando termine, retire el papel aluminio y envíe el cerdo a dorar a una temperatura de 220 grados.

Deliciosa chuleta natural de cerdo con hueso: receta en una sartén

La chuleta natural no se prepara molida m carne, es una porción de carne con hueso. Al mismo tiempo, se corta una pieza de la canal. Debe saber que no todas las partes son adecuadas para un plato. Por lo general, fríen un trasero, que se corta a lo largo del grano del cerdo. Y antes de cocinar se bate.

Receta:

Ingredientes:

• Cerdo con hueso — 2 piezas.
• Pimienta — 2 g
• Sal — 2 g
• Mantequilla — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Preparación :

1. Vierta sal, pimienta, especias en un plato, agregue adjika, mantequilla. Luego mezclar todo.
2. Lave la carne para las chuletas y séquela con toallas de papel. Limpie la carne casi seca para que luego se empape bien con salsa adjika.
3. La mayonesa también se puede usar como salsa.
4. El cerdo debe marinarse durante una hora.
5. En una sartén caliente, fríe la carne jugosa por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de dos a tres minutos (por lado).
6. Luego haga fuego lento y cocine las chuletas en una sartén con tapa hasta que estén listas.
7. La preparación se verifica solo con un cuchillo. Hay que cortar la carne y ver si no está cruda por dentro.
8. Cuando el plato esté listo, colóquelo bellamente en los platos. Para una apariencia apetitosa, agregue guisantes, eneldo, tomates, pepinos, lo que quiera.

Receta georgiana de kebab de cerdo

Para que el kebab tenga éxito, preste atención a la selección correcta de carne El lomo y el cuello son partes ideales del cerdo para asar, especialmente si están en el hueso. A continuación, se trata de las pequeñas cosas: queda marinar los trozos de carne y freírlos.

Productos :

• Carne — 675 g
• Huevo — 1 pieza
• Cebolla — 1 ud.
• Harina - 75 g
• Ajo - 15 g
• Kéfir - 475 g
• Sal, especias

Preparación :

1. Corte la carne fresca en trozos, sal, agregue especias, pimienta.
2. Añadir aros de cebolla y ajo picado a la masa total.
3. Luego vierta kéfir. Apisonar la masa, cubrir con algo y transferir al refrigerador durante al menos dos horas.
4. Luego ponga la carne en la parrilla y fríala por ambos lados sobre carbón. No riegues los trozos de cerdo con nada, es mejor retirar el kebab del fuego periódicamente para que no se queme. Tu carne quedará jugosa y no perderá su sabor.
5. Sirva la carne ya preparada en un plato amplio con verduras, papas y verduras.

Cómo freír bistec de cerdo con hueso en una sartén: receta

El bistec es un plato favorito de los hombres, mujeres, si y niños Sin embargo, no todos pueden cocinarlo correctamente en casa. Incluso si la carne se elige perfectamente, muchas personas la encuentran demasiado dura. Aprendamos las complejidades de la receta del filete de cerdo.

Productos :

• Lomo — 775 m
• Mantequilla — 65 ml
• Pimienta negra — 25 g
• Semillas de mostaza — 17 g
• Sal — 19 g
• Especias

Preparación :

1. Moler los granos, salpimentar y mezclarlos con la especia.
2. Procese completamente la carne con esta composición, luego úntela con aceite, sal.
3. Deja que se impregne de los aromas durante quince minutos y adquiera su sabor.
4. Caliente una sartén en la estufa, agregue muy poco aceite
5. Dore el bistec por ambos lados durante tres o cuatro minutos cada uno.

Para un bistec jugoso, es importante primero freír la carne a temperatura alta, y solo después de eso se apaga a fuego lento. La carne no debe congelarse. El cerdo a temperatura ambiente es ideal. El grosor del filete puede ser de dos a cuatro centímetros.

Si tiene cerdo con hueso en casa, como puede ver, puede cocinar con es una serie de platos que le complacerán a usted y a su hogar con su sabor jugoso y su olor aromático. Qué plato cocinar depende de usted, todo depende de sus preferencias de sabor. Se pueden hacer ajustes a cualquier receta. Delicioso cerdo al horno con hueso sale con champiñones. Para decorar el segundo plato, puedes agregar brócoli, cítricos, membrillo y otros productos vegetales.

Video: Cerdo con hueso - recetas de cocina