Pechuga de pollo al horno: las mejores recetas para la mesa festiva. Cómo cocinar adecuada y deliciosamente una pechuga de pollo jugosa en el horno con papas, verduras, estilo francés, con tomate, queso, champiñones, calabacín, piña, debajo de un abrigo de piel, relleno: recetas

Cómo cocinar, hornear una pechuga de pollo entera, filete de pechuga de pollo.

Muchas amas de casa definitivamente incluirán un plato de pechuga de pollo en el menú festivo de Año Nuevo. Las recetas populares se recopilan en nuestro artículo, con las que puede preparar una exquisita obra maestra culinaria.

Marinada para pechuga de pollo: receta

Para que el plato culminante de las fiestas adquiriera un sabor exquisito, la carne quedó tierna, jugosa y, no decepcionante, sabor algo seco, prepare la marinada de acuerdo con una de las recetas que se presentan a continuación.

El adobo agregará un gran sabor y ternura a cualquier plato de carne, y una variedad de recetas le permitirán elegir el adobo que usará los productos favoritos del hogar.

Te ofrecemos varias formas de preparar el adobo. Depende de usted decidir qué receta es perfecta para su plato.

Marinada con jugo de granada añadido

) La carne de pollo jugosa resultará si la mantiene en un adobo con la adición de jugo de granada.

Los componentes se dan por pechuga de pollo :

• agua mineral carbonatada – 1 vaso
• aceite vegetal (3 cucharadas)
• 100 g de jugo de granada natural (sin diluir), se puede reemplazar con granada
• 2-3 dientes de ajo
• unos guisantes de pimienta negra, sal, especias al gusto

Cómo cocinar:

• Lave y seque la carne.
• Frotar con especias y sal. Ponemos la carne en un recipiente. Es recomendable utilizar platos esmaltados para esto.
• Comenzamos a preparar la marinada. Para la marinada, solo debe tomar jugo de granada natural, en lugar del cual, a menudo se vende jugo de serba.
• El método más confiable para obtener un producto de alta calidad es exprimir el jugo directamente de la fruta globular.

¿Cómo obtener jugo de granada?

Para exprimir el jugo de una granada, se pasa con cuidado por los lados. La pulpa de la granada se ablanda con tales manipulaciones. Es necesario apretar más al feto. Sin embargo, aún es mejor controlar la fuerza de la presión, de lo contrario, la granada jugosa puede sufrir el destino del artículo del mismo nombre.

Al voltear la fruta, es necesario enrollarla, colocándola entre las palmas. Los lugares densos se digieren con más fuerza. Entonces, el jugo se exprime hasta que la cáscara de granada se ablanda y se vuelve plástica. A continuación, solo necesitará drenar el líquido perforando un pequeño agujero en la piel densa. No hay necesidad de elegir los huesos después de este método de jugo: todos ellos permanecerán dentro de la fruta.

• Vierta el jugo de granada exprimido sobre la pechuga de pollo. Vierta el ingrediente líquido restante - agua mineral. Mezclamos, volteando la carne varias veces.
• La masa debe cubrirse con salmuera. Por lo tanto, agregue más líquido o voltee la carne de vez en cuando. Dejamos la carne a temperatura ambiente durante una hora, luego la sacamos a un lugar donde la temperatura sea más baja. El lugar ideal para esto es el refrigerador. En frío, la carne debe reposar por lo menos 2 horas, pero puedes dejarla marinando por más tiempo.

Puedes agregar un sabor único al pollo, agregando ajo (los dientes se trituran y se combinan con aceite vegetal para que la carne se cubra uniformemente con una mezcla picante), con la que se unta la pechuga después de marinar y hornear.

¿Cómo hacer adobo para pollo con menta?

Con la menta, la carne de pollo adquiere un sabor peculiar. Cualquier plato se puede preparar a partir de carne marinada en menta. Puedes hornearlo, agregando queso y tomates frescos, o preparar verduras guisadas como guarnición.

Todos los ingredientes están calculados para cocinar una pechuga:

• Mayonesa
• Fresca m hojas de menta

Preparación:

• Las hojas de menta deben triturarse.
• Mezcle la masa de menta resultante con mayonesa.
• Preparamos la carne: la lavamos, la secamos y la cortamos en tiras (de 1 cm de ancho).
• Ponga el pollo cortado en tiras en un recipiente con menta y mayonesa y mezcle bien.
• Dejamos la salsa para la impregnación durante 1-1,5 horas a temperatura ambiente, después de lo cual se puede poner en el refrigerador.
• Un pollo que se mantiene toda la noche en esa salsa está listo literalmente en media hora. El plato de carne será tierno y jugoso, su sabor será rico y el aroma no dejará indiferente a nadie en la mesa.

Marinado con salsa de soja

Preparamos un adobo para carne de pollo con la adición de salsa de soja:

La salsa de soja agregará un aroma especial y notas orientales al plato. Nuevamente, tomamos los componentes de la marinada para una pechuga de pollo entera o dos filetes:

• 2-3 cucharadas. cucharadas de vinagre
• varios dientes de ajo (de tamaño mediano)
• 3-4 cdas. cucharadas de salsa de soja
• aceite vegetal
• especias, romero, pimienta negra molida
• cucharadita de azúcar

Cocción:

• Lavar la carne, secar con papeluna toalla
• Agregue vinagre a la cantidad de salsa de soya especificada en la receta. Un excelente sustituto del vinagre es el jugo de limón recién exprimido o el vino tinto. Es mejor rechazar el vinagre de mesa. Verter un poco de aceite en el mismo recipiente.
• Luego agregamos especias a la carne, vertemos azúcar (cuando se usa vino semidulce, no se agrega azúcar).
• Como resultado, la marinada debe adquirir un sabor picante. Rebozar la carne con esta mezcla y reservar para impregnación a temperatura ambiente durante una hora u hora y media. Si planea cocinar su plato de corona más tarde, ponga la carne marinada en el refrigerador después de una hora.
• Para hornear pechuga marinada con salsa de soya, use papel de aluminio. El plato terminado conserva su sabor incluso cuando se enfría por completo.

Marinada agridulce

Si decide cocinar pollo a la parrilla, entonces necesita una marinada diferente. Las notas agridulces se combinarán idealmente con la carne. Si se cuenta en la categoría de amantes de un enfoque no estándar de la cocina, la receta de adobo que se presenta a continuación será otro hallazgo para usted. Tomamos los siguientes productos (el número de componentes se calcula para 6 filetes):

• 0.5 tazas de jugo de limón
• 3 cucharadas de girasol o aceite de oliva
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• cebolla

Cocción:

• Lavamos el pollo y lo ponemos en el recipiente en el que lo vamos a cocinar. Picar finamente la cebolla y echarla en una cacerola pequeña. Agregue jugo de limón, aceite vegetal y miel.
• Distribuya uniformemente los ingredientes de la marinada con una cuchara. Cada filete está bien cubierto con la mezcla picante preparada.
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• Coloque en un recipiente limpio y cubra con una tapa. Dejar a temperatura ambiente durante una hora. Si no vas a cocinar las pechugas en una hora, entonces déjalo en el refrigerador por 4 horas (puedes continuar).
• Ahora atención: ¡no viertas la marinada restante! Ponemos al fuego el recipiente con los restos del adobo y comenzamos a hervir la mezcla hasta que espese. Tomará 2-3 minutos. Rebozaremos la carne con la salsa así preparada durante el tratamiento térmico (fritura).

¿Cómo cocinar pechuga de pollo después de marinar?

• Después de marinar, la carne debe frotarse con un dúo picante estándar: sal y pimienta. A continuación, freír la pechuga, sin olvidar cubrirla con la salsa marinada. ¿Cómo preparar una marinada para barbacoa a partir de pechuga de pollo?
• Para que los invitados aprecien el kebab de pollo, marina la carne en una mezcla tal que agregue sorprendentes matices de sabor al plato terminado. Las pechugas de pollo son tiernas y fragantes.

La versión clásica del adobo (que incluye bocado, sal y cebolla) sobrevivirá al siglo, pero trata de ampliar tus ideas de vez en cuando sobre el combinaciones más exitosas para marinar pollo m yasa

¿Cómo preparar el adobo de leche agria para la pechuga de pollo?

Tomamos los siguientes ingredientes:

• 1.5 tazas de yogur bajo en grasa
• limón, o más bien su jugo
• un trozo de ajo
• especias a su discreción

El número de ingredientes está indicado para marinar 1 kg de filete de pollo:

• Preparar las pechugas de pollo para marinar: lavar y cortar en trozos grandes. Después de eso, ponga la carne en una sartén y vierta los condimentos.
• Agregue ajo picado y vierta un vaso de yogur o kéfir.
• Voltee la carne, distribuyendo uniformemente la mezcla.
• Vierta jugo de limón en el yogur restante (0,5 tazas). Cubrir la carne con esta salsa mientras se fríe.

Pechuga de pollo al horno con papas: receta

La receta más popular y simple para cocinar pechuga de pollo es hornear un filete con papas en el horno. El plato se prepara rápidamente y la lista de ingredientes en casi todas las recetas permanece sin cambios, con la excepción de algunos componentes adicionales del plato y varias variaciones picantes.

Para preparar pechuga de pollo con papas, tomamos:

• Pechuga de pollo - 1 kg
• 0,7 kg de patatas
• un trozo de queso (unos 200 g)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• mayonesa - unas 2 cucharadas
• especias al gusto

Cocción:

• Lavar la carne, secar con toalla de papel, cortada. Prepare una mezcla picante y espolvoree la pechuga de pollo. Después de las especias, tomamos mayonesa y engrasamos la pechuga.
• Picar finamente la cebolla y dejarla en la solución preparada con la cebolla durante 20-40 minutos. Cortar las papas en círculos. Rallar el queso en un rallador grueso.
• Coloque la carne marinada en una bandeja para hornear, distribuya las papas de manera uniforme. Espolvorea el contenido de la sartén con queso. Hornea las pechugas de pollo hasta que el plato adquiera una costra dorada. Tomará alrededor de una hora.

Cómo marinar una pechuga de pollo.

• Coloque el pollo en un recipiente, combine con dos cucharadas de mayonesa y ajo picado.
• Añadir especias: curry, pimienta negra, sal. Mezclar la carne con especias. Retirar para la impregnación durante 20-40 minutos.
• Antes de cocinar, mezcle bien los ingredientes principales - papas y carne con la marinada.

La versión en video de la receta se presenta a continuación.

Vídeo: Filete de pollo al horno con patatas

Pechuga de pollo al horno con verduras y arroz

El pollo al horno combina bien con una salsa picante y dulce. Una guarnición de arroz y verduras será una adición armoniosa a dicha carne. Para hornear, se usa un sobre de papel de aluminio, en el que se colocan los componentes del plato.

¿Cómo cocinar pechuga de pollo al horno con arroz y verduras? Necesitarás los siguientes productos:

• arroz - 0,5 tazas
• 200 g de agua
• verduras congeladas (que le gustan más a su hogar): zanahorias, judías verdes, guisantes
• miel – 2 cdas. l, la misma cantidad de jugo de limón
• salsa de chile picante - 1 cda. l
• 1 art. yo hierbas picadas
• sal

Cocción:

• Encienda el horno y ajuste la temperatura deseada a 180-200 grados. Ponemos una cacerola con agua en la estufa. Cuece el arroz en agua hirviendo durante unos 10 minutos (casi listo).
• Vierta el agua restante en la olla y agregue las verduras al arroz. Si el plato se prepara con vegetales frescos, deberá agregar agua o caldo de pollo.
• Enciende el horno. Divide las pechugas de pollo en filetes para hacer 4 mitades. Prepare 4 rectángulos de papel aluminio (25 x 30 cm).
• Divida la mezcla de arroz y verduras en 4 partes. Untamos una parte de arroz con verduras en cada hoja, ponemos medio filete de pollo encima.
• Prepare la salsa: vierta toda la porción de miel, jugo de limón y salsa picante en un recipiente aparte. Agregue sal al gusto. Usamos la salsa preparada para cubrir uniformemente las pechugas de pollo.
• Ahora se pueden sellar los sobres de aluminio: doble los bordes hacia el centro, conectando los lados y colóquelos en una bandeja para hornear. En este momento, nuestro horno ya se ha calentado, por lo que lo colocamos en una bandeja para hornear y esperamos 30 minutos.

Puede comprobar la preparación de las pechugas de pollo de la siguiente manera:

• corte el filete y verifique el corte
• en el filete de pollo terminado, el jugo en el corte es transparente
• si el jugo es rosado o rojo, entoncescontinuamos horneando el filete

Después de hornear el plato, puede espolvorearlo con verduras, envolver el papel de aluminio nuevamente y dejarlo en infusión durante otros 5 minutos.

Vídeo: POLLO CON ARROZ Y VERDURAS AL HORNO

Pechuga de pollo al horno a la francesa, con tomate, queso

A continuación se presenta la versión en video de una de las recetas más visitadas para cocinar pechuga de pollo.

Vídeo: ¡PECHUGA DE POLLO! en francés

Pechuga de pollo al horno con champiñones en salsa de crema agria

Para preparar el plato, necesita:

• champiñones - 200 g
• aceite vegetal - 2-3 cucharas para engrasar la sartén
• pollo pechugas - 600 g
• especias - al gusto
• sal, pimienta negra
• cebolla - 1 pieza
• crema agria - 1 vaso
• 2 dientes de ajo
• un trozo de queso (150 g)

Prepare:

• Lave los champiñones con agua corriente. Cortar y enviar a una sartén caliente. Freír durante 10 minutos. Sal pimienta. Si decide preparar un plato con champiñones enlatados, puede omitir la etapa de fritura.
• Prepare el filete de pollo: lávelo, córtelo en dos mitades.
• Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y extienda la carne. Sal, pimienta, agregue el condimento "hierbas provenzales". Coloque los champiñones sobre la carne.
• Preparamos cebollas: usamos un corte de medio aro. Extienda los aros de cebolla encima. Picar el ajo y combinarlo con crema agria. Revuelva la mezcla y cubra las pechugas de pollo con champiñones con la crema agria resultante y la salsa de ajo. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear por encima.
• Poner el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que aparezca una corteza rojiza. Tomará 30-40 minutos.
• Si reemplaza la crema agria con mayonesa en la receta, el pollo quedará más jugoso. Pero el plato será más calórico.

Pechuga de pollo en al horno con calabacines

Un plato dietético saludable puede resultar muy sabroso. Prueba a cocinar pechuga de pollo con verduras y compruébalo tú mismo. Después de todo, el sabor del plato terminado es simplemente increíble. El plato se convertirá en la pieza central de la mesa festiva si lo prepara de acuerdo con nuestra receta.

Vídeo: Pechuga de pollo con verduras

Pechuga de pollo al horno con piña y queso

Video: Pechuga de pollo con piñas

Pechuga de pollo al horno bajo un abrigo de piel

Una de las recetas habituales de las fiestas es la pechuga de pollo "bajo un abrigo de piel". Cómo cocinar este plato: mira la versión en video.

Video: Pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel" en el horno

Pechuga de pollo en el horno rellena con relleno

Hay muchas recetas para cocinar pechuga de pollo. Entre ellos se encuentra una variante con filete relleno. Usaremos queso como relleno.

Video: Pechuga de pollo con queso y tomates al horno

Pechuga de pollo al horno con naranjas

Video: Pechuga de pollo con naranjas

Pechuga de pollo con manzanas en salsa de crema

Video: Pollo pechuga (Pechuga) con Manzanas

Pechuga de pollo al horno con ciruelas pasas

Vídeo: Pechuga de pollo con ciruelas pasas

Pechuga de pollo al horno con brócoli y coliflor

Cómo cocinar un plato sabroso y saludable con pechuga de pollo y coliflor - mira el video.

Vídeo: Pechuga de pollo con verduras al horno

Pechuga de pollo al horno con pimiento morrón

Video: CÓMO COCINAR PECHUGA DE POLLO A LA PIMIENTA AL HORNO

Pechuga de pollo al horno en salsa de soja

Para preparar el plato, necesitaremos:

• filete de pollo - 0,5 kg
• unos 100 ml de salsa de soja
• 4 dientes de ajo
• aceite vegetal

Cocción:

• Para m La carne permaneció jugosa y tierna después de hornearla en el horno, es mejor dejarla entera sin cortarla en partes.
• La carne debe lavarse y secarse con una toalla de papel. Pele los dientes de ajo de la película y córtelos por la mitad. Coloque el filete en una fuente para horno (engrasar con aceite vegetal). Hacemos incisiones en el filete de pollo e insertamos mitades de ajo en ellas.
• Vierta salsa de soya sobre la carne, metiéndose en los cortes. Dejamos la carne a un lado para que se impregne. Tomará 20-30 minutos.
• Encender el horno y, cuando la carne esté marinada, mandarla a hornear. A una temperatura de 200 grados, las pechugas de pollo se cocinarán en 30 minutos.

Video:Cocinar jugosas pechugas de pollo al horno con salsa de soya

Pechuga de pollo en el horno con trigo sarraceno

Video: Pollo con trigo sarraceno en el horno

¿Cuánto cocer una pechuga de pollo en el horno?

• Si hornea un filete de pollo en el horno, el plato estará listo en 45 minutos a una temperatura de 180 grados.
• Si pollola pechuga se cocinará en una olla de cocción lenta, luego tomará 1 hora en el modo "Enfriamiento" y 1,5 horas en el modo "Hornear".
• Si la pechuga de pollo se cocina en una parrilla de aire, el plato tardará 20 minutos en cocinarse (a 250 grados).

Qué guarnición va con pechuga de pollo: lista

El filete de pollo se puede servir como guarnición:

• Guiso de verduras
• Gachas
• Pasta
• Verduras a la plancha
• Champiñones
• Puré de patata
• Arroz

Video: RECETAS DE DIETA

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En la mesa festiva, los platos habituales deben tener un aspecto especial. Te ofrecemos varias opciones para decorar la pechuga de pollo al horno.

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