Pasta casera de pechuga de pollo: cómo cocinarla en una olla multiuso y un horno con recetas con fotos
Tabla de contenido
favorita pastroma muchos simple plato de pollo que es fácil de reproducir en casa.Necesita una receta fresca de pechuga de pollo y adobo para obtener una carne suave y jugosa.Puede usarlo solo, servido con ensalada de verduras, cereales o pasta, o hacer sándwiches y bocadillos de pastrami.
¿Qué es un pastrami de pollo?Esto se traduce literalmente como "almacenar carne" cocinada.El término está en sintonía con la basturma, que se hizo con carne seca.Y la pasta originalmente estaba hecha solo de carne de res, pero pronto comenzó a cocinarse de cerdo, y los cocineros modernos decidieron usar incluso pollo.El pastrami de pollo es un plato que se cocina en casa.Es una pechuga marinada, ahumada oal horno con muchas especias.Puede usar dispositivos especiales para fumar o ollas convencionales para hacerlos.La masa de pechuga de pollo es similar a la salchicha de un pájaro, pero más útil, servida con rodajas finas.
Pechuga de pollo en casa - Cómo cocinar
Una receta que describe cómo cocinar pechuga de pollo en casa comienza seleccionando y preparando m 'yasaElija un pájaro frío pero no congelado para mantener la ternura.Retire el hueso, toda la grasa visible del filete y conviértalo en filete.A diferencia del manjar de carne de res, el pollo en casa no requiere remojo prolongado en solución salina.
Puedes usar adobo o especias secas en las que se apila la carne.Es importante recordar que la marinada no debe basarse en vinagre o ácidos de frutas, debe ser lo más suave posible y no aflojar las fibras de la carne con demasiada fuerza.El bulto marinado se envía al horno, previamente envuelto con una cuerda y papel de aluminio, horneado hasta que esté listo a 100-120 grados.El proceso lleva varias horas, pero a veces se acorta cuando se usa calor más alto.
Pastrami de pollo - receta
Los chefs principiantes apreciarán la receta culinaria del pastrami de pollo, que les ayudará a hacer un delicioso plato gourmet.Delicatessen no será peor que la tienda, e incluso más útil debido a la ausencia de componentes dañinos.Es mejor elegir para la primera experiencia una receta de masa de pechuga de pollo con una foto para hacerRepita la tecnología de fabricación y logre el resultado correcto.
Filete de pollo pastrami
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Número de porciones: 2 personas.
- Valor calórico del plato: 115 kcal.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad para cocinar: media.
El filete de pollo en un adobo de leche en esta receta será delicioso y apetitoso.Puede usar especias: pimentón, salsa de soja, ajo, nuez moscada, pero siempre puede reemplazarlas por otras, elija exóticas.Los huesos deben ser removidos del ave.Delicadeza preparada perfectamente combinada con ensaladas de verduras, frijoles guisados o cereales sueltos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pc;
- leche - vidrio;
- pimentón molido - cuchara de postre;
- salsa de soja - 40 ml;
- ajo - diente;
- nuez moscada - 5 años
Método de preparación:
- Remoje los filetes con leche en un tazón.Puedes olvidarte por dos o tres horas.
- Mezcle la salsa con especias, vierta sobre el pimentón, trozos de ajo machacado, engrase la carne con una capa gruesa de adobo.
- Doblar por la mitad, enhebrar, colocar en el fondo del molde para hornear, hornear durante 40 minutos a 180 grados.
- Retire, enfríe, retire el hilo, corte en rodajas, engrase los residuos de la marinada.
- Servir con una ensalada de papas, espárragos, judías verdes y maíz.
Pasta de pechuga de pollo al horno
- Tiempo de cocción: 6 horas.
- Cantidadporciones: 4 personas.
- Calorías de comida: 112 kcal.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad para cocinar: media.
La bandeja de pechuga de pollo en el horno saldrá jugosa para hacer ensaladas o sándwiches.Es más útil que los productos ahumados similares que se venden en las tiendas.En casa, es más fácil controlar la composición de las especias, cada vez que se crean nuevos sabores: picante con pimienta, picante con romero o dulce con pimentón.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pc;
- romero - 3 ramas;
- sal - 20 g;
- agua - 2 vasos;
- frutos de enebro - 20 g;
- una mezcla de pimientos - una pizca.
Método de preparación:
- Corte el exceso de piel de los filetes.Poner en un tazón.Allí debe verter la salmuera y dejarla durante media hora.
- Precaliente el horno a 300 grados.
- Coloca las especias en el fondo de la mantequilla, coloca la pieza de trabajo (puedes enrollar), el romero encima.
- Colocar dentro del horno durante 15 minutos, apagar.Vale la pena mantener la carne en un horno cerrado durante al menos seis horas para que esté asada, marchita y con sabor.
Pasta de pechuga de pollo en una olla multiuso
- Tiempo de cocción: 14 horas.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico de un plato: 180 kcal.
- Propósito: para la merienda.
- Dificultad para cocinar: media.
El panqueque de pechuga de pollo en la cocina saldrá no menos suave y tierno que cuando se usa el horno.Carne blanca serájugoso, si está marinado en solución salina.Es mejor usar pollo para sándwiches inusuales.Reemplazará el jamón o la salchicha ahumada, lo que será más útil.
Ingredientes:
- filete de pollo - 650 g;
- pimienta negra - 4 guisantes;
- pimiento dulce - 5 guisantes;
- agua - 4 vasos;
- sal - 60 g;
- azúcar - 20 g;
- las semillas de cilantro son una cucharadita;
- clavel - 3 inflorescencias;
- Mostaza francesa - 40 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- hoja de laurel - 2 piezas
Método de preparación:
- Mezclar sal, azúcar, especias, cilantro molido.Rellenar con agua.
- Tire los filetes lavados en la marinada, déjelos 12 horas en el estante del refrigerador o seis horas a temperatura ambiente.
- Engrase el filete con mostaza, aceite, coloque en el fondo del tazón, cubierto con aceite de oliva.
- Cocine en el modo de enfriamiento rápido durante 15 minutos, déjelo cubierto durante dos horas.
- Genial.
Pechuga de pollo - secretos de cocina:- Una gran marinada para la delicadeza aromática será una mezcla de miel, aceite, salsa de soja, ajo y pimentón.Le dará un hermoso color, agradable aroma a pimienta y glaseado al horno.
- El adobo para el recubrimiento debe ser líquido viscoso para que pueda aplicarse convenientemente a la carne.
- Nuez moscada, pimiento, pimienta molida será un gran complemento,mostaza, miel líquida.
- Una marinada casera simple: pimentón, salsa de chile, sal.Es aún más fácil usar salsa de tomate agridulce.
- Especias: el cilantro, el lúpulo suneli y el cardamomo son adecuados para la delicadeza del pollo, hechos en casa.Es posible usar albahaca, orégano, pimienta blanca o rosa en guisantes, comino, eneldo seco, pimiento picante.
- No deseche la marinada residual.Servirá como salsa.
- Para cortar en rodajas finas, use un cuchillo muy afilado.
- Cuanto más se demore en marinar el pollo, más suave se volverá y más suave.El preenvolver del ave con una lámina o manga para hornear contribuye a esto.
Video: pastel de pechuga de pollo
- Una gran marinada para la delicadeza aromática será una mezcla de miel, aceite, salsa de soja, ajo y pimentón.Le dará un hermoso color, agradable aroma a pimienta y glaseado al horno.
- El adobo para el recubrimiento debe ser líquido viscoso para que pueda aplicarse convenientemente a la carne.
- Nuez moscada, pimiento, pimienta molida será un gran complemento,mostaza, miel líquida.
- Una marinada casera simple: pimentón, salsa de chile, sal.Es aún más fácil usar salsa de tomate agridulce.
- Especias: el cilantro, el lúpulo suneli y el cardamomo son adecuados para la delicadeza del pollo, hechos en casa.Es posible usar albahaca, orégano, pimienta blanca o rosa en guisantes, comino, eneldo seco, pimiento picante.
- No deseche la marinada residual.Servirá como salsa.
- Para cortar en rodajas finas, use un cuchillo muy afilado.
- Cuanto más se demore en marinar el pollo, más suave se volverá y más suave.El preenvolver del ave con una lámina o manga para hornear contribuye a esto.
