Pechuga de pollo en casa - recetas de cocina con fotos
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Los bocadillos deliciosos son amados por todos, especialmente cuando se cocinan en casa, con amor.Un regalo como la basturma de pechuga de pollo nos llegó del Cáucaso, donde les gusta mucho la carne en cualquier forma.Aunque el pollo seco también se puede comprar en la tienda, será mejor cocinarlo usted mismo con los productos disponibles.¿Cómo hacer una basturma de pechuga de pollo?Las siguientes recetas de fotos serán útiles.
Cómo cocinar basturma de pechuga de pollo
Antes de saber cómo cocinar basturma de pechuga de pollo, debes comprar todos los ingredientes.Debe comprar un filete de color rosa claro, con una piel brillante, sin olor extraño.El tamaño del producto no es importante, pero los bultos más grandes serán un poco más largos.Definitivamente necesitará un molinillo para moler especias, una película alimenticia, una gasa limpia para envolver, hilos fuertes para colgar, un pial.
El proceso de preparación es simple: la preparación tomará solo 15 minutos, pero espere a que la merienda esté completa al menos dos días.Primero debe preparar la marinada (hay varias formas diferentes), luego mantenerDespués de un día, después de recibir, enjuague el ave y cúbralo cuidadosamente con una mezcla de especias y ajo (según la receta seleccionada).Es muy importante moler la carne en un área ventilada para que no se airee.Durante el día puede disfrutar de un aperitivo hecho a sí mismo.
La basturma de pollo es una receta
Hay muchas maneras de preparar este plato, cada ama de casa puede decidir por sí misma qué receta de basturma de pollo le conviene.Tenga en cuenta que deberá tener paciencia porque la carne debe reducirse lentamente antes de servir.Algunos lo mantienen en el aire hasta por una semana para que sea tan grueso como la carne seca, pero es cuestión de gustos.
Una pechuga de pollo en casa es fácil de preparar, pero primero debes familiarizarte con todas las complejidades del proceso.Prepare el filete: debe lavarse bien, limpiarse de películas y secarse completamente sobre una toalla de papel para que las fibras puedan absorber mejor la marinada.Para que el pollo seco sea aromático, debe engrasarse con una mezcla picante.Agregue especias con aroma y sabor brillantes a la marinada: ajo, nuez moscada, albahaca, cilantro.El filete debe estar en la mezcla durante al menos 12 horas, y luego se puede freír.
Después de marinar, la basturma de pollo debe marchitarse en casa.Los chefs recomiendan que engrasen la carne con vodka o coñac para evitar que se desarrollen las bacterias.Los filetes están bien envueltos con una gasa, colgados de un gancho en un área bien ventilada.Es muy importante que la basturma esté hecha de pechuga de pollo.estaba en su lugar, en un lugar con buena circulación de aire.La preparación de la merienda se puede ajustar de forma independiente: si le gusta la carne magra, envíe el pollo 7-8 días, si el filete más suave, 5-6 será suficiente.
Pechuga de pollo en casa
- Tiempo de cocción: 72 horas 15 minutos para la preparación previa).
- Número de porciones: 5 personas.
- Calorías: 220 kcal.
- Propósito: merienda.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Es fácil cocinar pechuga de pollo en casa.Necesitará filetes, especias, sal y un poco de coñac para darle un sabor especial a la merienda y protegerse de las bacterias.Se puede ofrecer una merienda preparada para cerveza, vino tinto o simplemente servir como un suplemento de sandwich.Córtalo mejor con platos finos, casi transparentes.Entonces puedes sentir el exquisito sabor de tu comida.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 3 piezas;
- sal de molienda grande - 1 cucharada.l.
- pimienta molida - 1/2 cucharadita;
- pimentón molido - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- condimento para carne - 1 cucharada.l.
- coñac - 25 ml;
- ajo - 2 dientes medianos.
Método de preparación:
- Lave bien la carne y séquela con una toalla de papel.
- Mezcle sal, pimienta, pimentón, agregue azúcar y coñac.
- Engrasa el pollo con la mezcla y colócalo en un tazón.Deben estar bien apretados.
- Después de 36 horas, retire el pollo y enjuague con agua y seque con una toalla.
- Muela el ajo y mezcle con el condimento.
- Engrasa el pollo con una mezcla picante y envuélvelo con una gasa.
- Colgar en un área ventilada durante dos días.
Basturma de pechuga de pollo
- Tiempo de cocción: 48 horas (15 minutos para la preparación).
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico: 220 kcal.
- Propósito: merienda.
- Dificultad para cocinar: media.
Si prefieres un bocadillo picante, puedes agregar chile a la mezcla picante, pero debes hacerlo con cuidado para no excederte.Si está un poco exagerado y la corteza está demasiado afilada, se recomienda lavar los filetes bajo el agua y dejar que se desvanezcan un poco otro día.Sirva estofado picante para cerveza, vino tinto y blanco.
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 3 piezas;
- sal de molienda grande - 1 cucharada.l.
- chile - 1/2 cucharadita;
- pimentón molido - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- lúpulo-sunella - 1 cucharada.l.
Método de preparación:
- La carne debe lavarse y luego secarse.
- Mezcle todos los ingredientes excepto el chile y engrase el pollo (se debe frotar bien).Refrigerar
- Lave el pollo al día, séquelo con una toalla.
- Engrasa los chiles y envuélvelos con una gasa.
- Cuelgue en un área ventilada por un día, luego verifique que si la carne no está muy marchita, luego déjelo por otro día.
- Debes comer una merienda picante con una corteza agradable y deliciosa.
Basturma de pollo al horno
- Tiempo de cocción: 48 horas.
- Cantidadporciones: 5 personas.
- Contenido calórico: 250 kcal.
- Propósito: merienda.
- Dificultad para cocinar: media.
La receta de basturma de pechuga de pollo está diseñada para aquellos gourmet a los que no les gusta comer carnes curadas pero prefieren cocinarlas durante mucho tiempo.El principio de preparación es el siguiente: la carne preparada se marina en una mezcla de hierbas y especias durante varias horas y luego se hornea a una temperatura mínima.Resulta un refrigerio delicioso y aromático que no se puede separar.
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 piezas;
- agua - 500 ml;
- guisantes de pimienta - 1 cucharadita;
- sal - 2 cucharadas.l.
- azúcar - 2 cucharadas.l.
- laurel;
- miel - 1 cucharada.l.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
- salsa de soja - 1 cucharada.l.
- pimentón;
- ajo - 2-3 dientes.
Método de preparación:
- Es necesario comenzar a cocinar con la preparación de carne: lavar y secar.
- En un tazón, mezcle agua, sal, azúcar, pimienta y laurel.
- Pon el pollo en la solución y envía el recipiente al refrigerador por 24 horas.
- Al día siguiente, lávese los senos nuevamente y séquelos.
- Prepare un glaseado de miel, aceite de oliva, salsa de soja, pimentón, pimienta y ajo.
- Engrase bien los filetes y deje marinar durante 2-3 horas.
- Conecte bien y refrigere durante la noche.
- Precaliente el horno a 160 grados.Es mejor cubrir la sartén con papel de aluminio.
- Cocine la carne en el horno durante aproximadamente 1 hora.
- Luego retire el refrigerio listo del horno y déjelo enfriar.
Basturma de pollo: los secretos de la cocina
En cada libro de cocina hay muchas recetas excelentes para un delicioso refrigerio de pollo.Pero algunas amas de casa pueden acudir al rescate y algunos de los secretos profesionales de cocinar estofado de pollo:
- El filete debe secarse antes de marinar; pronto absorberá la mezcla picante.
- La carne debe secarse exclusivamente en un área ventilada o en un balcón.
- El pollo se marina mejor colocando una prensa encima.Para acelerar el proceso, se pueden cortar filetes.
- No es necesario sobrecocinar (tierna) carne de pollo tierna por más tiempo que el tiempo especificado; se secará.
- No solo es sabroso sino también hermoso que puedes preparar un bocadillo si condimentas carne con especias un día antes de servir.Luego forma una corteza densa, que le dará un aspecto especial y apetitoso.
- No tengas miedo de experimentar.- Agregue nuevas especias, especias, hierbas Prepare un aperitivo para otros tipos de carne: puede usar, por ejemplo, lomo de res.
