Pollo relleno: cómo cocinar y cómo hornear recetas con fotos

Cada ama de casa tiene experiencia en cocinar pollo, y cada uno tiene su propia receta de marca.Puedes proponer muchos platos diferentes, incluidos asados ​​enteros.Sabrá mejor con pollo relleno, ya que es bueno tomar carne picada de queso, champiñones, cereales o vegetales.

Cómo preparar pollo relleno

El ave rellena no se cocina demasiado rápido, así que tenga esto en cuenta al elegir golosinas para los invitados.Para preparar adecuadamente el pollo relleno, debe comenzar eligiendo la carcasa adecuada.Es mejor elegir un producto refrigerado,que será más suave y más suave que el congelado.Para el relleno es óptimo llevar un pájaro que no pese más de un kilo y medio.Si compra a un agricultor familiar, asegúrese de que no sea mayor de un año.

El pollo para relleno idealmente tiene un tejido muscular bien desarrollado, un bulto de forma redondeada sin proyección de huesos.Su piel es lisa, de color amarillo pálido con un tinte rosado, la carne y la grasa no tienen manchas.Cuando la piel es gris, la carne es roja y la grasa es amarilla, se niega a comprar.Tampoco debes comprar un pájaro que huela mal.

Cómo cocinar el pollo relleno en el horno por completo: pelar la carcasa de la cáscara, los huesos, preparar con una mezcla de verduras, cereales y especias.Se recomienda coser un hilo grueso o asegurar el orificio con palillos de dientes, enviar hornear a 190 grados.El tiempo se calcula como: 40 minutos por kilogramo.Para obtener una buena corteza asada, debe cubrir la carcasa con salsa de miel, salsa de soja, mayonesa o crema con especias.Se recomienda asar la carcasa en el modo de parrilla 10-15 minutos antes del final.

Cómo rellenar un pollo

Necesitarás algunas recetas útiles para probar tu pollo relleno.Hay muchas variantes de la fabricación de aves, todas ellas difieren en sabor, aroma, toques de dulzura o nitidez.Es bueno preparar un pollo relleno agrio (limón, hierbas) o hornear inmediatamente con una guarnición lista.Aquí hay algunas ideas que hacer un pollo para hornear en el horno:

  • champiñones, cebollas, ajo, queso;
  • arroz, albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas;
  • trigo sarraceno, hígado de pollo,cebollas, zanahorias;
  • manzana, patata, zanahoria, cebolla;
  • jamón, queso.

Cómo rellenar un pollo

Hay dos formas de rellenar un pollo.Hay opciones para extraer un hueso o cortarlo a lo largo de la columna.Aquí se explica cómo hacer pollo deshuesado para rellenar, limpiar con el método abierto:

  • comenzar a procesar: cortar la piel en la parte posterior, el cuchillo comienza a separar la carne de la piel del esqueleto, comenzando desde la parte inferior, no te pierdas las áreas más pequeñas;
  • Primero, desnuda un lado, hasta que descanses contra la articulación de la cadera, rompe los huesos con las manos;
  • Rompe las alas;
  • corta la carne y córtala en círculo, suelta el muslo, no lo rompas, pero continúa limpiando la carne a la articulación;
  • Pelar la carne con la media, cortar la articulación inferior;
  • gira la pierna, repite en el otro lado;
  • Cortar las costillas con unas tijeras, quitar la quilla y el hueso de la horquilla.

La forma más sencilla de romper un pollo para relleno se reduce a los pasos detallados en la foto:

  • gira la carcasa, haz un corte en la columna vertebral;
  • corta la columna vertebral y las costillas, cortando cuidadosamente la carne con un cuchillo;
  • no es necesario cortar la carne de un pájaro;
  • Lavar y comenzar, enviar hornear en forma metálica.

Receta de pollo relleno

También puede usar la receta de pollo relleno adecuada, para la cual el ave se cocina en una olla multiuso, yno solo hornea en el horno.Según él, el pollo al horno sale tierno, jugoso, conservaSu suavidad.La diferencia entre la carcasa cocida y el asado cocinado en el multivarka será la ausencia de la corteza frita expresada.Se puede hacer con trigo sarraceno, arroz, nueces o frutas secas.

Pollo con manzanas en el horno

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 140 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo con manzanas en el horno se refiere a platos clásicos que se ven geniales en una mesa festiva o en un menú del día a día.Rellenar la carcasa es mejor con frutas agrias que desencadenan la ternura de la carne.La sofisticación agregará al plato una salsa a base de miel, mostaza y mayonesa, que se recubre la superficie antes de hornear en el horno.

Ingredientes:

  • pollo - 1500 g;
  • manzanas - 5 piezas;
  • miel - 40 ml;
  • mostaza - 40 ml;
  • ajo - media cabeza;
  • Ciruelas pasas - 20 p.

Método de preparación:

  1. Lave las manzanas, córtelas en trozos grandes, pique las ciruelas pasas de manera similar.
  2. Pelar el ajo, cortarlo por la mitad.
  3. Lavar, secar, frotar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de miel y mayonesa.
  4. Frotar con mostaza, sal, pimienta molida.Dejar marinar durante 15 minutos.
  5. Dentro, poner manzanas, ciruelas pasas, un poco de ajo.
  6. Cortar la piel, rellenar con ajo
  7. Hornear a 180 grados durante una hora y media.
  8. Durante el proceso de cocción, vierte el jugo si comienzaquemar - envolver con papel de aluminio.
  9. Decorar con ensalada o arroz.

Pollo relleno de panqueques

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Valor calórico del plato: 168 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno de panqueques es perfecto para una semana de aceite cuando necesitas tratar a tus amigos con panqueques finos.El plato vendrá en segundo lugar, ¿puede servir como refrigerio frío?Es necesario hornear previamente panqueques delgados de cualquier receta: levadura, natillas o leche /leche asada.La delicadeza apetitosa se ve hermosa en el contexto.

Ingredientes:

  • pollo - 1500 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • Mayonesa - 50 ml;
  • panqueques - 6 piezas;
  • champiñones - 175 g;
  • queso - 100 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • huevos - 1 pc;
  • mantequilla - 40 g;
  • Perejil - 30 gramos.

Método de preparación:

  1. Lave, seque, canal e intente apretar suavemente la piel con una media.Frota sal por fuera y por dentro, pimienta, corta las piernas, inserta los platos de ajo.
  2. Fríe la cebolla picada hasta que esté suave, agrega los platos de champiñones y prepárate para evaporar el líquido.
  3. Separar la carne de los huesos, moler en una picadora de carne, picar el perejil picado, el ajo machacado, el asado, el huevo.
  4. Revuelva, sazone con especias, extienda los panqueques, espolvoree con queso rallado.gire con un rollo denso, repita con los panqueques restantes.
  5. Rellene la piel con panqueques, cosa su vientre y garganta, engrase con mayonesa.
  6. Extender sobre una hoja engrasada, hacer algunos pinchazos.
  7. Cocine a 180 grados Celsius.

Pollo relleno de arroz

  • Tiempo de cocción: 5 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 149 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno de arroz es un plato ideal para la dieta diaria.Además de los cereales de arroz, el pollo, el hígado y el corazón, el asado de cebolla y champiñones se sirven como relleno.El secreto del sabor jugoso y la carne suave será una carcasa de pollo marinada en un aderezo picante.Es mejor marinar el pollo por más tiempo, de tres a seis horas, para que la carne tenga un sabor dulce.

Ingredientes:

  • pollo - 1500 g;
  • arroz - 150 g;
  • caldo - 400 ml;
  • champiñones: 0,25 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • varicela - 100 g;
  • mantequilla - 10 g;
  • aceite vegetal - 10 ml;
  • mayonesa - 30 ml;
  • ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

  1. Lave la carcasa, séquela y ponga el ajo en un diente de ajo.
  2. Retire con cuidado la columna vertebral y el esternón.
  3. Mezcle mayonesa con ajo, sal, pimienta, grasa por dentro y por fuera.
  4. Dobla la carne en un tazón, envuélvela con una película para alimentos y refrigera por tres horas.
  5. Cortar cebollas con cuartos, champiñones con rodajas.Desvestirselavar, dados.
  6. Caliente el aceite, ponga los champiñones y fríalos por seis minutos.En otra sartén en la mantequilla, freír la cebolla, seguido del pan.Mezclar la masa con el arroz, freír durante tres minutos, llenar con caldo.Prepárate para el arroz semipreparado.
  7. Rellene el pollo con carne molida, pegue los agujeros con palillos de dientes.
  8. Ate la carcasa con un hilo culinario, trasládelo a una fuente para horno con el relleno restante.
  9. Hornee 1,5 horas a 180 grados.Retirar, cubrir con papel aluminio, dejar actuar durante 10 minutos.
    10. ​​

Pollo entero relleno en el horno

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Valor calórico del plato: 145 kcal.
  • Nombramiento: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo agridulce se rellenará por completo en el horno, para lo cual se tomaron los rellenos de ciruela, manzanas y almendras.La combinación de frutos secos y nueces agrias con una miga de nueces le da a la carne un sabor salado y un aroma inusual, mientras que su ligero sabor picante es ajo con especias al gusto.Todos los miembros de la familia disfrutarán de una comida fácil, y se puede preparar para las vacaciones.

Ingredientes:

  • pollo - 1500 g;
  • ciruelas pasas - 150 g;
  • Almendras - 100 g;
  • manzanas - 3 piezas;
  • Aceite de oliva - 30 ml;
  • ajo - 3 dientes.

Método de preparación:

  1. Cortar la carcasa a lo largo del abdomen, quitar el esqueleto, cortar las articulaciones de las piernas y las alas.Apriete los cortespalillos de dientes o coser.
  2. Corte las manzanas en trozos grandes, mézclelas con ciruelas pasas y nueces picadas.
  3. Rellene el pájaro, cosa la abertura.
  4. Engrase la superficie con ajo machacado, aceite, especias.Dobla la barriga hacia abajo.
  5. Hornee la hora a 220 grados.
  6. Sirve como rebanadas de rollo.

Champiñones rellenos de champiñones

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 147 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El hongo relleno de champiñones tiene un aroma único que desencadena instantáneamente el apetito.Esto se ve facilitado por el uso de hongos frescos o hongos porcini.En lugar de estas variedades, se permite elegir hongos congelados o secos, rebozuelos y espuma.Este último debe empaparse previamente para obtener suavidad y el producto semiacabado debe descongelarse.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1000 m;
  • cebollas - 200 g;
  • hongos - 0.3 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • Aceite vegetal - 60 ml

Método de preparación:

  1. Picar cebolla, champiñones, pimiento, sal.
  2. Llene la carcasa con la mezcla, selle el agujero.
  3. Engrase la superficie con aceite mezclado con ajo a presión y especias, doble en una manga para hornear.
  4. Cocine durante 1.5 horas a 180 grados.

Pollo deshuesado relleno

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 5personas.
  • Valor calórico de un plato: 151 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Complejidad de la preparación: difícil.

El pollo deshuesado relleno se considera el pináculo de la habilidad culinaria porque es fácil de cocinar cuando ha terminado la comida.Ya se sabe cómo separar el pollo de los huesos para el relleno de los materiales anteriores, que ilustran este proceso.El relleno apetitoso es una mezcla de guisantes verdes, cebollas, zanahorias y pimientos.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1000 m;
  • champiñones - 6 piezas;
  • guisantes verdes congelados - 120 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • pimiento - 1 pc;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso - 0,2 kg;
  • eneldo - 10 g;
  • Perejil - 10 g;
  • Aceite de oliva - 20 ml

Método de preparación:

  1. Pele la carcasa de los huesos, retire la carne.
  2. Pásalo por el molinillo.Cortar los champiñones con platos, queso y zanahorias en cubos, cortar la cebolla, picar el pimiento dulce en rodajas.
  3. Moler las verduras, mezclar con los guisantes descongelados, otras verduras, champiñones y queso.
  4. Dobla el pollo, los huevos, sazona con especias, mezcla.
  5. Rellene la carcasa con el relleno, cosa la abertura y los descansos.
  6. Coloca la piel en el cuello hacia adentro, acuéstate en una bandeja para hornear.
  7. Engrase la superficie, espolvoree con especias, cubra con papel de aluminio.
  8. Hornee a 200 grados durante 20 minutos, repita a 180 grados.
  9. Retire la lámina, cocine por 10 minutos.Quitar los hilos,traer a la mesa.

Pollo relleno de papas al horno

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 173 kcal.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno de papas en el horno resulta extremadamente satisfactorio, por lo que no debe dejarse llevar: suficientes calorías serán suficientes para saciar su hambre.El pollo relleno sirve como plato principal y se decora al mismo tiempo, por lo que no debe preocuparse por qué servir.Un montón de verduras será suficiente para espolvorear el plato terminado y darle un sabor picante.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1500 g;
  • papas - 600 g;
  • salsa de tomate - 60 ml;
  • mayonesa - 60 ml;
  • Hierbas secas - 20 años

Método de preparación:

  1. Pelar las papas, picarlas finamente o rallarlas.Sazone con sal, sazone con especias.
  2. Lavar el pollo con agua corriente, secarlo, rellenarlo con papas y coserlo.
  3. Engrasar con una mezcla de salsa de tomate y mayonesa.Poner en una manga.
  4. Hornee por 1.5 horas a 180 grados.

Pollo relleno de verduras, horneado al horno

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 117 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Pollo relleno de verduras, horneado al horno, se refiere a platos ligeroscon pocas caloríasEs más útil que frito.La siguiente receta le enseñará cómo cocinar un delicioso manjar en el que la carne tierna se combina con tomates jugosos, cebollas picantes, pimientos salados y berenjenas.La mezcla combina bien con especias y condimentos.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1500 g;
  • tomates - 2 piezas;
  • cebollas - 2 piezas;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • berenjenas - 1 pc;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • mayonesa - 20 ml

Método de preparación:

  1. Lave el ave, séquela y frótela con especias.
  2. Cortar las verduras en cubos.
  3. Salar las berenjenas, reservar durante 10 minutos.Luego enjuague con agua fría.
  4. Freír el caldo de verduras hasta que esté listo, colocar en la carcasa.
  5. Coser el vientre, engrasar la superficie con mayonesa, rociar con deco.
  6. Hornee 1,5 horas a 190 grados, gire a la inversa después de la mitad del tiempo.

Pollo relleno de manzanas y ciruelas pasas

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 138 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno de manzanas y ciruelas pasas tiene un sabor con una acidez agradable debido a las frutas secas utilizadas.La fruta para el relleno es mejor tomar dulce, miel.La mezcla de comino, romero y especias de tomillo se adaptará de manera óptima a este plato, por dulzura es posible agregarcucharada de miel floral natural mezclada con un par de gotas de mostaza.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1000 m;
  • manzanas - 2 piezas;
  • Ciruelas pasas - 50 g.

Método de preparación:

  1. Frote el pollo con sal, pimienta.
  2. Cortar las manzanas en cuartos, cortar el núcleo, comenzar el pollo, alternando con las ciruelas pasas lavadas.
  3. Coser el agujero, forrar la decoración con papel de aluminio, colocar el pájaro.
  4. Cubra con una doble capa de papel de aluminio, hornee a 200 grados durante 60 minutos.
  5. Retire la capa superior, retire la capa inferior y viértala.
  6. Cocine por otros 20 minutos.

Pollo relleno de arroz y ciruelas pasas en el horno

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 143 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Pollo relleno de arroz y ciruelas pasas en el horno, tiene un relleno más fino, un agradable aroma dulce en forma de complemento de cereales con frutas secas.Para equilibrar la fatiga adicional, puede poner cebollas, zanahorias, ajo y eneldo en el relleno.El arroz al vapor de grano largo es el más adecuado para el relleno, que no hervirá durante la cocción pero retendrá la estructura.

Ingredientes:

  • pollo - una pequeña carcasa;
  • arroz - 300 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • ajo - 2 dientes;
  • Ciruelas pasas - 15 piezas;
  • eneldo - 20 g;
  • aceite de girasol - 30 ml

Método de preparación:

  1. Lave la carcasa, recorte las partes sobresalientes de las alas, el exceso de piel.
  2. Frotar con sal y pimienta.
  3. Remojar las ciruelas pasas durante 20 minutos en agua caliente, cortar en dados.Picar la cebolla, rallar las zanahorias, freír.
  4. Lave el arroz, cocine hasta que esté suave.Picar el ajo con eneldo.
  5. Conecte todos los componentes, rellene con pollo y cosa.
  6. Cubrir con aceite, colocar en el horno durante 40 minutos a 190 grados.
  7. Vierte el jugo cada 10 minutos.

Pollo relleno en una olla multiuso

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 141 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno en una olla múltiple resultará más jugoso que un plato hecho en el horno.Se caracteriza por la ausencia de apetitosa corteza frita.El plato difiere la ternura, la suavidad y el sabor picante que le da un relleno original de granos de nueces y pan.Tiene un sabor delicado, va bien con carne asada.

Ingredientes:

  • pollo - 1500 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • nueces - 100 g;
  • pan blanco - 3 rebanadas;
  • mantequilla - 50 g;
  • perejil fresco - 30 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • leche - 70 ml;
  • caldo de pollo - vidrio.

Método de preparación:

  1. Verter sobre la miga de pan con leche.
  2. Muela las nueces en un mortero, cortando el perejil muy finamente.
  3. Cebollastriturar, freír hasta sonrojar, encender el programa de hornear, dejar enfriar.
  4. Mezcle el pan con nueces, perejil, cebolla, huevos.Sazone con sal, pimienta.
  5. Enjuagar el pollo, secarlo, llenarlo y coserlo.
  6. Llene un tazón de cocción múltiple, sazone con especias, llene con caldo.
  7. Ajuste el modo de horneado a una hora.Mantener caliente durante otra media hora.

Pollo relleno de queso

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 149 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El pollo relleno de queso, bellamente llamado gallantina, contiene, además del relleno principal, jamón y huevos.Es fácil preparar un pollo relleno tan sabroso si sigue las instrucciones.Gallantine sale con un aroma agradable, buen gusto, tiene una atractiva vista en sección.Se puede servir frío o directamente del horno.

Ingredientes:

  • pollo - 1 kg;
  • mayonesa - 30 ml;
  • jamón - 100 g;
  • queso - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • crema - 40 ml;
  • pan blanco - 4 piezas;
  • pimientos - 1 pc;
  • Perejil - 4 tallos.

Método de preparación:

  1. Lave la carcasa, retire la piel, dejando las patas y las alas.Retira la carne, pasa por la picadora de carne o pica con una licuadora.
  2. Vierte el pan con leche, deja que se hinche.Corte el jamón y la pimienta en cubos, frote el queso, corte las hierbas.Mezclar los componentes,poner dentro del pollo.
  3. Coser el agujero, engrasar, atar las patas y las alas con un hilo.
  4. Hornee a 170 grados durante 1,5 horas, rociando con grasa.Aumente la temperatura 10 minutos antes de la graduación.

Alforfón relleno de alforfón

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías de comida: 142 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

El trigo sarraceno relleno de trigo sarraceno se ve muy atractivo.De él salen dos platos a la vez: la carne principal y la deliciosa guarnición con ricos sabores de especias.Diferencia este pollo relleno de hacer cereales en un multivari.Debido a esta papilla se desmorona y la consistencia correcta, no se quema.También puede preparar el relleno en una sartén si no hay cerveza artesanal a mano.

Ingredientes:

  • pollo - 1000 m;
  • trigo sarraceno - 200 g;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • agua - 0,4 l;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • mayonesa - 20 ml

Método de preparación:

  1. Lavar la carcasa, marinar en mayonesa y especias, ajo machacado durante una hora.
  2. Muele las zanahorias ampliamente, corta la cebolla en cubos pequeños, fríe en un tazón multivariable, activa el modo apropiado.Después de 15 minutos, vierta el trigo sarraceno lavado, vierta agua salada.Cocine en modo Groats durante 50 minutos.
  3. Rellene el pollo, cosa el agujero, llene la bandeja para hornear.
  4. Cocine por 1.5 horas a 180grados

Video: Pollo relleno en el horno