Receta de adobo para el kebab de pollo más delicioso y jugoso: los 5 adobos más deliciosos con ingredientes detallados y cocción paso a paso
Para preparar un adobo delicioso para el kebab de pollo, solo use nuestras recetas.
La mayoría de la gente prefiere la carne de cerdo cuando se trata de barbacoa. Sin embargo, esto no significa que no se puedan utilizar otras carnes para preparar este plato. Los kebabs de pollo no son menos sabrosos. El plato resulta jugoso, suave, tierno y de apariencia muy apetitosa.
Al mismo tiempo, vale la pena señalar que la jugosidad y el sabor del kebab de pollo terminado depende de la marinada en la que se preparó. Presentamos a su atención los adobos más deliciosos y fáciles de preparar para brochetas de pollo.
Marinado con vinagre para kebab de pollo: una receta clásica
La forma más fácil y económica de marinar carne de pollo, como en principio y cualquier - qué más es combinar la pulpa picada con especias, vinagre y, si lo desea, verduras.
Es importante tener en cuenta que al preparar una marinada de este tipo, es necesario adherirse estrictamente a la cantidad especificada de ingredientes, porque de lo contrario la pulpa resultará seca y dura.
- Filete de pollo - 1 kg
- Vinagre de mesa - 45 ml
- Agua - 90 ml
- Cebolla dulce - 3 uds.
- Arena de azúcar - 15 g
- Sal, orégano, hierbas provenzales, curry, ajo, pimienta roja molida
- Es necesario elegir un filete de pollo fresco, preferiblemente sin congelar. Luego lo lavamos, lo cortamos en trozos de tamaño adecuado, lo secamos.
- La cebolla se debe pelar, rallar en un rallador fino o triturar en una licuadora, ya que necesitamos obtener la pulpa vegetal. Si lo desea, puede cortar la verdura en aros, pero en este caso la carne no será tan jugosa.
- Entonces, agregue sal y especias al pollo, mezcle cuidadosamente la carne.
- Añádele puré de cebolla.
- Hacemos una marinada con vinagre, agua hervida fría y azúcar.
- Vierta el líquido a la carne, mezcle los ingredientes nuevamente.
- Deje reposar la barbacoa durante unas 5-12 horas. Cuanto más tiempo se marina la carne, más suave y sabrosa será.
- A continuación, debes freír el kebab. Debe hacerse de la manera tradicional: en carbón. La preparación del kebab estará indicada por el jugo transparente que se liberará cuando se corte la carne.
Marinada de kéfir para shish kebab de pollo
Otra versión simple y económica de la marinada para shish kebab de pollo, que Hazme delicioso y jugoso.
- Filete de pollo - 1 kg
- Kéfir - medio l
- Cebolla dulce - 2 uds.
- Ajo - 4 dientes
- Sal, pimienta, albahaca, cilantro, jengibre
- Como puede ver, necesitará un mínimo de ingredientes, y todos están disponibles y generalmente a mano.
- De acuerdo con la receta, usaremos filete de pollo, sin embargo, esta versión de la marinada también es adecuada para marinar otras partes de la carcasa del pollo. Puedes usar alas, muslos, piernas o la pulpa de estas partes.
- Lave la carne, séquela y córtela en trozos medianos.
- Pelar la cebolla, cortarla en aros bastante grandes.
- Pelar los ajos y frotarlos en un rallador o pasarlos por una prensa.
- Ahora combinamos carne, verduras y sal con especias en un recipiente hondo, mezclamos los productos.
- Les agregamos kéfir, mezclamos los ingredientes nuevamente para que todas las piezas estén en el producto lácteo fermentado. En cuanto al kéfir, puedes llevarlo a cualquier parte. Pero para un filete seco, un producto graso es mejor, hará que la carne sea más jugosa, y para muslos grasos, no piernas particularmente secas, es mejor usar kéfir bajo en grasa.
- Envuelva el recipiente de alimentos en film transparente.
- Envíe la carne marinada a un lugar fresco durante 3 a 12 horas.
- Después de eso, fríe los kebabs de la manera tradicional.
Marinado con salsa de soja para shish kebab de pollo
El shish kebab marinado en salsa de soja tiene un sabor diferente al de otras carnes La pulpa es extremadamente fragante, muy jugosa y de sabor inusual.
- Filete de pollo - 1 kg
- Aceite de oliva - 30 ml
- Ajo - 2 dientes
- Salsa de soja - 50 ml
- Jugo de limón - 10 ml
- Jengibre fresco
- Sal, albahaca, seca verduras, pimienta negra
- Si lo desea, filete de pollo Se puede reemplazar con otras partes del ave. Lave la pulpa, séquela, córtela en trozos adecuados.
- Pelar el ajo, frotarlo con un rallador fino o picarlo finamente.
- Pelar la cebolla, cortarla en aros.
- El jengibre añadirá sabor y picante al kebab, así que determina la cantidad según tu gusto. En cualquier caso, no es necesario añadir mucho de este ingrediente, ya que puede dominar el sabor de otras especias y de la propia carne. Lave el jengibre, pélelo, frótelo en un rallador fino.
- Ahora combine la mantequilla, la salsa, el jugo de limón, el ajo y el jengibre en un recipiente hondo.
- Sazone la carne con sal y especias.
- Agregue la marinada al ingrediente principal, mezcle el contenido.
- Cubra el recipiente con el shish kebab con film transparente y envíelo a un lugar fresco durante al menos unas horas, y si el tiempo lo permite, durante 10-12 horas.
- Luego asar la carne al carbón.
Marinada de frutas para kebab de pollo
Esta versión de la marinada no puede llamarse ordinaria, porque como ingredientes principales pues en su preparación se utilizan frutas. Puedes usar jugo de kiwi, naranjas, limones, piña, etc. La pulpa queda muy tierna y jugosa gracias a este adobo.
- Filete de pollo - 1 kg
- Naranjas - 2 uds.
- Limón - ¼ ud.
- Aceite de oliva – 30 ml
- Verduras – 20 g
- Pimiento amargo
- Sal, jengibre, curry, canela
- Como puede ver, un conjunto de ingredientes bastante no estándar. A pesar de esto, el kebab de pollo resulta muy inusual y sabroso. Definitivamente vale la pena probar la receta para tal adobo.
- Lave el filete de pollo o, si lo desea, cualquier otra parte del ave, séquelo y córtelo en trozos pequeños si es necesario.
- Exprimir jugo de naranjas. Es recomendable usar naranjas dulces, ya que el jugo de limón agregará ácido a la marinada.
- También se debe exprimir el jugo de la cantidad especificada de limón.
- Puedes tomar cualquier green. El perejil y el cilantro también son adecuados, incluso puedes agregar unas hojas de menta y albahaca. Lave las verduras, séquelas y córtelas.
- El pimiento picante es un ingrediente opcional para esta marinada. Sin embargo, hay quienes gustan de los kebabs picantes, en cuyo caso esta es la verdura adecuada. Póngalo un poco en la marinada para que la carne terminada esté un poco picante. Picar finamente el pimiento, hacerlo en guantes.
- Salar el pollo, sazonar con las especias y condimentos indicados.
- Ahora agregue todos los demás ingredientes especificados en la receta al recipiente con la carne, mezcle el contenido.
- Deje marinar la pulpa en un lugar fresco durante unas 5-12 horas.
- Luego freír los kebabs de la manera tradicional.
Marinado de mayonesa para kebab de pollo
Este método de adobo de kebab de pollo también se puede llamar tradicional, ya que es uno de los más simples y accesibles. Según esta receta, marinaremos deliciosamente no solo el pollo, sino también las verduras, que luego freiremos junto con el shish kebab a la parrilla.
- Filete de pollo - 1 kg
- Pimiento dulce - 2 uds.
- Cebolla dulce - 2 uds.
- Ajo - 3 dientes
- Mayonesa - 350 g
- Sal, pimienta, pimentón
- Lave la carne de pollo, séquela y córtela en trozos medianos.
- Pelar el pimiento de las semillas, lavar, cortar cada verdura en 4 partes.
- Pelar la cebolla, cortarla en aros.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Sal, pimienta, sazona la carne de pollo con especias.
- Agregue las verduras al pollo.
- Combina mayonesa con ajo. Debe haber suficiente mayonesa para cubrir toda la carne. A primera vista, puede parecer que la cantidad especificada de producto es demasiado, pero en realidad no lo es. Después de algunas horas las verduras y la pulpa absorberán la mayonesa.
- Luego, agregue la mezcla de mayonesa a los ingredientes principales, mezcle el contenido.
- Deje marinar el filete con las verduras durante 3-12 horas.
- Después de eso, asa el shish kebab junto con cebollas y pimientos.
Si quieres cocinar una deliciosa, suave y jugosa brocheta de pollo, no dejes de tomar nota de nuestras recetas. Con tal barbacoa, no solo se complacerá a usted mismo, sino también a sus familiares.
