Pollo al tabaco: las mejores recetas para la mesa festiva. Cómo cocinar adecuada y deliciosamente pollos de tabaco al estilo georgiano, en el horno, freír en una sartén bajo una prensa, en una bolsa para asar: recetas. Marinada para pollo al tabaco: receta

Recetas para cocinar pollo al tabaco.

Este es un plato de la cocina georgiana, por lo tanto, dicho plato se sirve con deliciosas salsas y hierbas picantes Antes de cocinar, la carne se marina con la adición de hierbas aromáticas. Idealmente, debe tomar pollos que pesen hasta 0,5 kg, pero si lo desea, puede preparar el plato con pollo.

¿Cómo cortar correctamente un pollo para un pollo de tabaco?

Ahora hay muchas opciones para cocinar. Pero idealmente estos son pollos pequeños y jóvenes. El peso máximo es un pollo de hasta 800 g, si es más, la carne no es tan tierna y es peor frita.

Instrucciones:

• Tome un pequeño cadáver, lávelo y séquelo con una toalla de papel
• Corte el cadáver con un cuchillo afilado pechuga a lo largo
• Ahora simplemente desdoble el cadáver y aplánelo
• Voltee la piel sobre la tabla y tome un martillo picador
• Golpee un poco la carne, también necesita batir los huesos
• Tal manipulación hará que la carcasa sea muy tierna y sabrosa

Cómo marinar pollo para hornear pollo al tabaco: receta de marinado

Hay muchas opciones de adobo para este plato. Idealmente, la cocina georgiana usa adjika sin tomates para la marinada. Puedes comprarlo en un supermercado.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de adjika
• Sal
• Pimienta
• Lúpulo Suneli

Receta:

• Preparar la nata como arriba y rallar con sal y pimienta
• Es mejor dejar los pollos durante toda la noche, infundir con los aromas de las hierbas
• Antes de freír, la carne se espolvorea con suneli lúpulo y el lado de la piel se frota con adjika

La versión más simple de la marinada es jugo de limón con sal y hierbas. También debe mantener la carcasa en esta solución durante 2 a 8 horas.

Cómo cocinar pollo al tabaco al horno: una receta clásica

Ingredientes:

• Pollo pequeño de hasta 800 g
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta

Receta:

• Cortar la carcasa sobre la pechuga y darle la vuelta
• Batir con un martillo y frotar con hierbas
• Dejar marinar toda la noche
• Colocar sobre una rejilla, y coloque una bandeja para hornear debajo, habrá escurrido el jugo y la grasa
• Encienda el fuego superior y cocine por 40 minutos

Pollo al tabaco: una receta en una sartén bajo la prensa

De Por supuesto, en nuestro país, pocas amas de casa tienen un recipiente especial "tapak", pero puedes encontrar una salida.

Ingredientes:

• 1 limón pequeño
• Sal
• Especias
• Pollo
• Diente de ajo

Receta:

• Prepare el pollo como de costumbre y golpéelo directamente en el hueso con un mazo
• Frote con especias y jugo de limón y déjelo marinar de 2 a 4 horas
• Vierta un poco de ghee en la sartén de mantequilla y coloque la carcasa con la piel hacia abajo
• Coloque un plato encima y coloque una olla de agua caliente sobre él
• Como resultado, obtendrá un dispositivo casero similar a una "zapatilla"
• Freír bajo una prensa hasta que se dore, luego voltear la carcasa
• Después de freír, poner ajo pegar sobre el cadáver y frotarlo sobre la carne

Pollo al tabaco: receta georgiana

Para esto se utiliza una sartén tapak. Pero lamentablemente, la mayoría no lo tiene, por lo que puedes arreglártelas con medios improvisados.

Ingredientes:

• Carcasa de pollo
• Sal
• Especias
• Mantequilla derretida
• Ajo
• Vinagre

Receta:

• Seleccione un pollito joven. Si no está disponible, un pollo de engorde servirá. Pero habrá que cocerlo al horno
• Cortar el frente y aplanarlo
• Golpear bien los huesos y las articulaciones con una espátula, es necesario que la piel ajuste bien a la sartén
• Frote con sal y especias y vierta vinagre, deje marinar durante 2 horas
• En una sartén con paredes gruesas, vierta mantequilla derretida y coloque Saque el pollo con la piel hacia abajo
• Coloque encima un plato y una jarra de agua sobre él
• Freír hasta que estén dorados, luego voltear la carcasa y freír en el otro lado
• Servir con salsa de ajo

Pollo al tabaco: receta en bolsa para hornear

Ingredientes:

• Pollito
• 2 dientes de ajo
• Limón
• Pimienta
• Sal
• Manga

Receta:

• Corte el pollo por la pechuga y déjelo plano
• Después de eso batir los huesos y espolvorear con jugo de limón
• Luego, frotar con sal, especias y ajo rallado
• Dejar remojar en la marinada y poner en una bolsa para hornear
• Mantener en el fondo del horno, precalentado a 180 grados
• Tiempo de horneado — 80 minutos. Si la carcasa no está muy dorada, corte la manga y aumente el fuego

Pollo al Tabaco: Asado en parrilla

Esta es una gran opción para un picnic. Un plato muy inusual que decorará una fiesta festiva en la naturaleza.

Ingredientes:

• Sal
• Especias
• Zumo de limón
• Pollo
• Aceite de oliva

Receta:

• Frotar el pollo con sal y especias, habiendo aplanado previamente la carcasa y batirla
• Ponerla en el frigorífico durante 2 horas, colocando encima un plato y una jarra de agua
• Caliente las brasas y coloque el cadáver sobre una rejilla de doble capa
• Gire la rejilla de vez en cuando para que la carne se dore uniformemente

¿Cuánto freír el pollo al tabaco en una sartén, cocinar al horno, en una manga para hornear?

Tiempo de cocción aproximado:

• En la sartén 40 minutos
• En el horno 80 minutos
• En la manga 60-80 minutos

Qué guarnición y salsa van bien con el pollo al tabaco: enumere

Opciones de guarnición:

• Verduras a la parrilla
• Papas al horno
• Puré de papas
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• Frijoles con especias

Opciones de salsa:

• Ajo. Es necesario triturar dos dientes de ajo en una prensa de ajo y mezclar con una pizca de sal. Vierta 50 ml de agua y 202 ml de aceite de oliva. Esta mezcla se debe verter sobre el pollo terminado.
• Tomate. Para preparar esta salsa, necesitas 100 g de pasta de tomate, 150 g de mayonesa, sal y hierbas. Mezcle la pasta de mayonesa, agregue las hierbas y la sal. Servir con el plato terminado.
• Crema agria. Es necesario mezclar 200 ml de crema agria con 2 dientes de ajo rallado y verduras picadas. Sumergir trozos de comida en esta sustancia.

En Georgia, este plato se sirve con salsa de ajo tkemali y adjika.

Cómo decorar bellamente un pollo de tabaco para la mesa festiva: ideas, fotos

Preparar un plato tradicional georgiano es bastante sencillo, incluso si no tienes una sartén especial. Usa nuestras recetas y sorprende a tus invitados.

VÍDEO: Pollo Tabaco