Receta simple de panqueques: qué delicioso es cocinar y hornear calados, finos, con levadura o natillas

Algunas amas de casa son escépticas acerca de los panqueques porque no siempre salen delgados, la masa se rompecocinar requiere mucha energía y los panqueques se comen en minutos.Pero vale la pena probar al menos una receta simple para la colección y los panqueques deliciosos, delicados y delicados serán un plato constante no solo en la fiesta, sino también en la mesa de todos los días.

¿Qué son los panqueques simples?

Los panqueques rusos se han cocinado tradicionalmente con levadura y son exuberantes y gruesos.Pero los panqueques simples, cuya receta proviene de Francia, son una masa delgada, frita en una sartén.Se preparan con la adición de leche o agua.El aspecto calado translúcido se logra mediante la consistencia líquida de la masa y la cocción en la sartén más caliente.

Aparentemente, no habrá una persona que no haya probado los panqueques al menos una vez.El producto culinario se ha ganado el afecto de la anfitriona por el hecho de que de la pila frita de panqueques simples es posible preparar varios bocadillos diferentes a la vez.Envuelva en ellos una variedad de relleno, haga con una sartén o pasteles de panqueques.Ponga champiñones, queso rallado, carne, patés, caviar, manzanas caramelizadas, peras y más.Las coberturas están limitadas solo por la imaginación del chef.

La presentación de panqueques está separadatipo de arteSe enrollan en una esquina, hechas con toallas, sobres, tubos, rollos, conos.Hacen un abanico, forman nidos o bolsas.Servido con salsa, salsas picantes, mermelada, caramelo o chocolate.Sí, los panqueques simples se transforman en una pequeña obra maestra culinaria, que se puede preparar en virtud de cada anfitriona.

Recetas para panqueques simples

La masa para panqueques simples se puede mezclar con diferentes ingredientes.Debe probar cada receta y determinar la más adecuada o anotar todas las formas y preparar los productos que estarán a la mano.La colección incluye las recetas de presupuesto paso a paso más comunes, fáciles de usar y fáciles de usar.

En la leche

  • Tiempo: 100 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 455 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo.

Los panqueques de leche más simples en Francia se llaman crepes, son delgados, como una servilleta y muy tiernos.Cuanto más rara sea la masa, más transparente será el panqueque.Para obtener la opción de calado, es necesario calentar bien la leche antes de verterla en la mezcla para panqueques.La sartén se debe asar antes de hornear.El panqueque de voluntad está determinado por la apariencia de un borde crujiente.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 400 g;
  • huevo - 4 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • leche - 1 litro;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar, verter la leche.
  2. Agitar gradualmenteintroduciendo harina y sal.Debe salir una consistencia homogénea.Dejar por 20 minutos.
  3. Agrega aceite vegetal y fríe durante 1-2 minutos por un lado, luego voltea y fríe durante otro minuto.

En kéfir

  • Tiempo: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 427 kcal.
  • Cita: para el desayuno, para el almuerzo.

El kéfir, como cualquier producto lácteo, tiene las propiedades de un polvo de hornear, por lo que será ligero y suave.La receta de panqueques simples en kéfir tiene un secreto.Para hacer que encajen, debes agregar agua caliente a la mezcla.Es posible comer manjares como postre, con crema agria o mermelada, beber té o envolverlos en cualquier relleno y organizar una merienda abundante.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 250 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • kéfir - 400 ml;
  • agua - 200 ml;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar y sal.Agregue yogur ligeramente calentado, revuelva.
  2. Tamizar la harina, combinar con la mezcla de kéfir.Batir hasta que quede suave.
  3. Hervir agua y verter en una corriente delgada, revolviendo constantemente.
  4. Si la masa es demasiado gruesa, se puede agregar un poco más de agua.
  5. Agregue aceite, déjelo por 10 minutos.
  6. Vierte la mezcla para panqueques en la asadera y fríe durante 1 minuto por cada lado.

En el agua

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Caloríasplatos: 260 kcal /100 g.
  • Cita: para el desayuno, para el almuerzo.

La receta de panqueques más fácil es en agua.Se cocinan, frescos o dulces, según su preferencia.Gracias a su elasticidad, los panqueques simples son fáciles de doblar, lo que le permite llenarlos con cualquier relleno.Se combinan mejor con paté de hígado o carne picada a la parrilla.Los amantes dulces pueden envolver manzanas ralladas y ligeramente guisadas en un panqueque.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 300 g;
  • huevo - 4 piezas;
  • agua - 1 litro;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita;
  • vinagre de mesa 9% - 1 cucharada.l.
  • azúcar, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Vierta agua en un tazón para romper los huevos, vierta el aceite.
  2. Extinga el refresco y agréguelo a la mezcla.
  3. Sal o agrega azúcar, dependiendo de los panqueques que quieras.Batir la masa con una batidora.
  4. Vierte la harina, colocando cuidadosamente hasta que los grumos se disuelvan por completo.La consistencia de la masa debe parecerse a una gelatina.
  5. Dejar durante 20 minutos.
  6. Hornea panqueques simples en una asadera hasta que aparezca una costra marrón en los bordes, voltea y mantén el fuego encendido por un minuto.

Mineral

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 352 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo.

Gracias a la receta simple de agua mineral con gas, puedes hacer panqueques fuertes, elásticos y de pequeño tamaño.Los panqueques están perfectamente girados y noquemadoLa receta implica la preparación de panqueques dulces.Se pueden envolver con coberturas de frutas, servidas con crema agria, crema, espolvoreadas con chocolate rallado.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 300 g;
  • huevo - 5 piezas;
  • agua con bajo contenido de gas - 500 ml;
  • aceite vegetal - 5 cucharadas.l.
  • bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita;
  • vinagre de mesa 9% - 1 cucharada.l.
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar, agregar sal, mezclar con agua.
  2. Introducir la harina gradualmente, revolviendo constantemente.
  3. Extinga el refresco y agréguelo a la mezcla.
  4. Vierta el aceite, revuelva.
  5. Vierte el renacuajo en la sartén caliente.Hornee por 1-2 minutos en cada lado.

En leche y crema agria

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 552 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo.

Puede parecer que no es la receta de panqueques más fácil ya que requiere una secuencia estricta de ingredientes para introducir, revolviendo cuidadosamente lentamente.Pero como resultado, obtienes delicados panqueques de encaje rubor que desaparecen instantáneamente del plato.Antes de servir, puede enrollarlos con un tubo, rociarlos con jarabe de bayas o miel líquida.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 200 g;
  • huevo - 4 piezas;
  • leche - 80 ml;
  • crema agria - 180 g;
  • aceite vegetal - 5 cucharadas.l.
  • mantequilla mantequilla - 50 g;
  • azúcar en polvo - 1 cucharadal.
  • sal - 0.5 cucharadita.

El métodopreparación:

  1. Separar las yemas de las proteínas, moler con crema agria, agregar sal.
  2. Revuelva la leche y la mantequilla previamente derretida lentamente en la mezcla.
  3. Vierta la harina en pequeñas porciones, revuelva con una batidora.
  4. Batir las claras a un estado de espuma gruesa.
  5. Introducir proteínas agitando con una paleta de madera de abajo hacia arriba.
  6. Hornee inmediatamente hasta que la masa de panqueques de levadura simple haya caído.Freír por 1-2 minutos en cada lado.

Prepara en agua

  • Tiempo: 80 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 320 kcal /100 g.
  • Cita: para el desayuno, para el almuerzo.

La receta para los panqueques más simples que saldrán incluso en una joven anfitriona.La harina hervida retiene la humedad y cuando se fríe comienza a evaporarse, lo que le da grandeza a los panqueques.La regla básica es remover la masa rápidamente durante la preparación para que la masa sea lo más suave posible.Pero incluso si se forman grumos, puede intentar romperlos con una licuadora o frotarlos a través de un tamiz.La harina de trigo se usa en la receta, pero se puede reemplazar o mezclar en una proporción 1: 1 de trigo sarraceno o maíz.

Ingredientes:

  • Harina de trigo - 350 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • agua - 0,5 l;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar antes de formar una espuma fuerte, agregar sal.
  2. Continuar bajando el vasoagua tibia
  3. Vierta la harina, mezcle rápidamente con una batidora.
  4. Vierta sobre un vaso de agua hirviendo, vierta el refresco, revuelva activamente.
  5. Agregue aceite, déjelo por 20 minutos.
  6. Freír los panqueques en ambos lados durante 2 minutos.Están apilados y cubiertos con una tapa grande.

Calado en levadura seca

  • Tiempo: 140 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • ​​
  • Platos calóricos: 414 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo.

Una receta simple para panqueques de levadura seca no requiere cocción.La masa se amasa inmediatamente, pero tardará entre 1,5 y 2 horas adicionales en levantarla.Como resultado, los panqueques salen a cielo abierto, el sabor u olor de la levadura no se siente.La levadura debe seleccionarse de acción rápida, son diferentes de la levadura seca habitual del tamaño de gránulos.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 300 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • agua - 200 ml;
  • leche - 300 ml;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • levadura de alta velocidad - 7 g;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Batir para formar un huevo de espuma espesa con azúcar y sal.
  2. Mezcle la harina tamizada con la levadura.
  3. La leche está ligeramente tibia, debe estar ligeramente tibia.
  4. Combine la leche, los huevos y el agua, mezcle con una batidora.
  5. Agregue la harina en porciones, revolviendo a la velocidad mínima del mezclador.
  6. Vierta el aceite, revuelva.
  7. Vierta la mezcla líquida en un recipiente profundo, su volumen con el tiempoaumentaráPoner en un lugar cálido, cubrir con una toalla.
  8. Después de una hora, la masa debe agitarse y volverse a calentar durante 40 minutos.No mezcles más.
  9. Dibuja un renacuajo en una sartén caliente.Una vez que el borde se ha dorado, el panqueque se debe voltear y dorar por el otro lado por un minuto.

Suave con la proteína muerta

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 263 as /100 g.
  • Cita: para el desayuno, para el almuerzo.

Una receta simple para panqueques tiernos con proteínas es una verdadera bendición para aquellos que no quieren molestarse y pasar demasiado tiempo en el plato, pero al mismo tiempo desean complacer a la familia con panqueques caseros.La receta implica la preparación de panqueques dulces simples que se pueden llenar con jarabe de chocolate y comer con té o café.Si lo desea, puede hacerlos menos dulces, use para flatulentos.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 120 g;
  • leche - 200 ml;
  • agua - 150 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • azúcar en polvo - 2 cucharadas.l.
  • sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Separar las proteínas de las yemas.Batir con sal y polvo para formar una espuma espesa.
  2. Vierta el agua y la leche, vierta la harina, revolviendo suave pero suavemente.
  3. La masa debe salir porosa, escamosa.
  4. Freír en una sartén engrasada, extendiéndose por toda la superficie.Freír por 2 minutos en ambos lados.

Sin huevos

  • Tiempo: 40

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