Qué fácil y sencillo es preparar sopa de pollo con fideos de acuerdo con recetas comprobadas paso a paso

Sopa de fideos con pollo - un plato increíble, deque tampoco rechazaránorosli o niños.

Fácil, fragante, nutritivo.Preparar tal sopa es un puro placer: suministro mínimo de productos, un poco de tiempo y esfuerzo, ¡pero el resultado supera todas las expectativas!

Receta paso a paso para la sopa de pollo con fideos: principios básicos

Antes de cocinar, elijamos el pollo.Puede usar todo o parte de la carcasa.La carne se lava y se cocina hasta que esté cocida.Para que el caldo sea transparente, es necesario quitar la espuma y no exponer una llama fuerte, la sopa debe aburrirse, no hervir.

El caldo estará delicioso si agrega diferentes verduras y especias durante la cocción: cebollas, apio, zanahorias, pimientos, así como hierbas, raíces, pimienta negra, laurel y más.

Los fideos se pueden usar en casa o comprar.Póngalo en un plato ya cocido en caldo hirviendo.Hervir por un corto tiempo, literalmente 2-3 minutos después de hervir.

Sirve sopa caliente con picatostes, migas de pan o un trozo de pan fresco.

Sopa de fideos con pollo: receta paso a paso

Ingredientes:

• 1 fideo de pollo mediano;
• pasta de tela de araña: medio vaso, se pueden usar fideos caseros;
• zanahorias - 2 piezas;
• 1 tallo de puerros;
• raíz de perejil - 1 pc;
• 2 ramitas de apio fresco;
• el piso de un montón de eneldo fresco.

También a la lista anterior de ingredientes se le pueden agregar dos trozos de laurel, aproximadamente cuatro litros de agua purificada, 3 guisantes de pimiento dulce y aproximadamente una pizca de sal.Y, por supuesto, si va a hacer fideos de pollo con fideos caseros, deberá tomar 1 huevo, una pizca de sal, 3 tazas de harina y 300 ml de agua para la masa.

Método de preparación:

1. Antes de comenzar a preparar la sopa de fideos con pollo, prepare todos los ingredientes: Lave bien la carcasa del pollo con agua fría y córtela en trozos pequeños.Pelar las zanahorias, cortarlas en un cubo grande.Es mejor usar un cuchillo especial para verduras para limpiar.Lave la raíz de perejil, también corte en cubos grandes, puerro, apio, eneldo y perejil con un cuchillo.

2. Vierta en un recipiente de metal profundo cuatro litros de agua fría previamente purificada a través de un filtro, coloque los trozos de pollo junto con todas las verduras, sal.No olvides poner pimienta y pimienta, ya que le dan a la carne al pollo y al caldo un sabor aromático especial.

3. Coloque un recipiente con carne y verduras en la estufa, ponga la mayor cantidad posiblellama, espere a que hierva, retire la espuma, reduzca.Cocine carne y verduras de 40 minutos a una hora y media.El tiempo de cocción depende del pollo que compraste o de la tienda, así como del tamaño de las piezas.Asegúrese de quitar la espuma si es necesario para que el caldo terminado sea transparente.

4. Cuando la carne y las verduras estén cocidas, retírelas con una espumadera y cuele el caldo.

5. Vierta el caldo colado nuevamente en una cacerola y cocine a fuego lento.

6. Vierta una telaraña o fideos caseros en el caldo hirviendo y explique cómo hacerlo.

7. Cuando los fideos en el caldo estén cocidos, coloque la carne de pollo, pre-separada de los huesos y cortada en trozos pequeños, vierta las hierbas picadas, hierva durante cinco minutos.

8. Cubra la sopa de fideos de pollo con una tapa para insistir y vierta en platos hondos, cada uno con varios trozos de carne.Si lo desea, puede poner una cucharada de crema agria en un plato preparado y espolvorear con pimienta negra.

9. Para hacer fideos caseros, haga una masa espesa: rompa un huevo en un tazón pequeño, sal un poco, vierta 300 ml de agua purificada.Para la elasticidad de la masa, puede verter 2 cucharadas de aceite en el agua con el huevo.Revuelva bien la mezcla con una cuchara o batidor.Tamice la harina y vierta la mezcla de huevo en unos pocos pasos, revolviendo la masa con cuidado.Cuando la masa tenga una textura espesa, colóquela sobre una mesa enharinada y frótela con las manos hasta que quede firme y flexible.Deje la masa debajotoalla por 20 minutos.Cortar la masa en trozos pequeños, cada rollo de unos 3 mm de espesor.Corte la capa en tiras finas (fideos), el grosor de los fideos puede variar de 1-2 mm a 5-6 mm, individualmente.Coloque los fideos en rodajas sobre la mesa para que se sequen ligeramente.Cuando los fideos estén secos, puede ponerlos en agua hirviendo, después de hervir, cocine durante unos 3 minutos.Asegúrese de revolver el contenido de la sartén mientras cocina los fideos caseros para que la masa no se pegue.

Sopa de fideos de leche con pollo: receta paso a paso con verduras

Ingredientes:

• aproximadamente un kilogramo de pechuga de pollo;
• 1,5 litros de caldo de pollo;
• papas - 4 piezas;
• cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria;
• fideos caseros - 400 gramos;
• 10 g de sal y pimienta negra molida;
• leche - 250 ml;
• harina - un poco menos de un vaso;
• condimento de tomillo, orégano - 15 g cada uno;
• perejil fresco cuando se sirve - 3 ramas.

Para un gran sabor, también toma tres dientes de ajo, tallo de apio fresco y media taza de aceite de oliva para asar previamente las pechugas de pollo como ingredientes adicionales.

Método de preparación:

1. El caldo de acuerdo con esta receta resultará no tan ligero, transparente como en el anterior debido al asado de pechugas de pollo y un poco espeso debido a más fideos., pero esto es exactamente lo más destacado de esta sopa de fideos.

2. Antes de freír la pechuga de pollo, enjuague bien con agua fría, ligeramentesecar sobre toallas de papel.Si los grumos son muy grandes, córtelos en trozos y, si son medianos o pequeños, fríalos por completo.Salar la carne cocida y poner la mantequilla frita en una sartén, freír durante 6 minutos por cada lado hasta que estén doradas.Haga el fuego fuerte al principio para formar un sonrojo, luego reduzca al mínimo y fríalo hasta que esté tierno.Ponga las pechugas fritas en un plato plano.

3. Para preparar la sopa, usaremos caldo de pollo para cocinar.Puede hacer esto con muslos de pollo o alitas de la siguiente manera: enjuague la carne, coloque en un recipiente con agua fría, agregue el aroma de la hoja de laurel, tres guisantes de pimienta negra y hierva a fuego alto hasta que hierva, luego retire la espuma y cocine hasta que esté cocida a fuego lento.lucesUna vez que los muslos de pollo o las alas se hayan ablandado por completo, retírelos a un plato y cuele el caldo.

4. Libere todas las verduras de la cáscara, enjuague, corte: papas - barras medianas, cebollas - pajitas, ralle las zanahorias en un rallador, muela el apio con un cuchillo, pele el ajo y muela con ajo.

5. Vierta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido, esparza las zanahorias preparadas, las cebollas, el apio, el ajo machacado y un poco con una tapa.Luego abra la tapa, vierta el tomillo, el orégano en polvo, sal un poco y vierta la harina, revuelva bien con una espátula de madera y cocine a fuego lento.

6. Después de freír verduras con especias,Ponga las papas en la plancha y vierta el caldo de pollo cocido, reduzca el fuego y cocine hasta que las papas estén tiernas.

7. Cuando las papas estén blandas, vierta los fideos, vierta la leche y ponga las pechugas fritas, revuelva bien y hierva durante unos minutos.

8. Cuando esté listo, deje reposar la sopa y vierta sobre los platos, espolvoree con perejil fresco.

Fideos de sopa con pollo, champiñones y queso de salchicha: receta paso a paso

Ingredientes:

• 1 grandefémur
• 4 champiñones frescos;
• un trozo de queso de salchicha;
• fideos pequeños o fideos delgados: medio vaso;
• 1 zanahoria;
• 2 bombillas;
• albahaca, polvo de cúrcuma - 5 g cada uno;
• media cucharadita de pimienta negra molida y sal.

También necesitarás media taza de aceite para preparar el pastel.

Método de preparación:

1. Descongele el muslo, separe cuidadosamente la carne de los huesos.Corte la carne de pollo en trozos medianos y colóquela en un recipiente de metal con agua fría, colóquela a fuego alto y espere a que hierva.Después de hervir, retire la espuma y cocine por otros 25 minutos.Saca la carne cocida de la sartén, cuela el caldo.

2. Prepare los champiñones: pele, enjuague, corte en platos, coloque en caldo de pollo y cocine a fuego lento durante un poco menos de media hora.También puedes usar hongos silvestres.

3. Pela las zanahorias, pela la cebolla, córtalas en tiras finas con un cuchillo y colócalas en un aceite de girasol bien caliente.Asadoagitando durante 5 minutos.

4. Ponga la pasta de verduras cocidas en el caldo de champiñones.

5. Cortar la carne de pollo enfriada en un cubo pequeño y poner en la sopa, verter los fideos.

6. Muela un trozo de queso de salchicha en un rallador grande y viértalo unos minutos antes de que la sopa esté lista, agregue la albahaca seca, la cúrcuma y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.

7. Al servir, vierta en platos, coloque rebanadas de pan negro o picatostes junto a un plato separado.

Una receta paso a paso para la sopa de fideos con pollo - trucos, consejos

Sin lugar a dudas, la sopa de fideos casera es mucho más sabrosa que la sopa de araña o fideos.Se pueden usar varios trucos para hacer que los fideos sean aún más interesantes y apetitosos:

Los fideos serán suaves y especialmente sabrosos si agrega leche a la masa en lugar de agua.

El jugo de remolacha o zanahoria agregado al huevo justo antes de amasar la masa ayudará a que los fideos sean brillantes e interesantes para los niños.

Además, el producto de harina puede tener diferentes sabores cada vez: agregue ajo picado o seco, hierbas picantes, hierbas frescas picadas, especias a la masa.