¿Cómo freír correctamente un baño en una sartén? Cómo freír kupatov en una sartén a la parrilla, en trozos, con salsa de tomate: una receta para cocinar kupatov con sus propias manos
Recetas para cocinar kupatov.
Kupati es un producto cárnico que apareció en Georgia como una alternativa al kebab. Se sirven exactamente igual que el manjar de carne, junto con pan de pita y salsa picante de tomate o de frutas Tkemali. En este artículo, le diremos cómo freír un baño en una sartén.
¿Cómo freír y bañar correctamente en una sartén?
Ahora no es problemático comprar salchichas caseras preparadas, como también se les llama, en una tienda de conveniencia. Idealmente, consisten en carne, ajo, especias y cebolla. Si es necesario, también se agrega manteca de cerdo. Se puede picar o moler en una picadora de carne. A veces puedes encontrar kupaty con queso y pimiento a la venta. A menudo se combinan diferentes tipos de carne: ternera con cerdo e incluso pollo con cerdo. Dependiendo de qué esté hecha la salchicha, el tiempo de cocción variará. Hay varias formas de cocinar kupatov en una sartén. Todo se prepara de manera bastante simple.
Receta:
- Si compró un producto congelado, lo necesita mover durante la noche al refrigerador. 30 minutos antes de freír, dejar a temperatura ambiente para que las salchichas adquieran temperatura ambiente.
- A continuación, se vierte un poco de aceite en la sartén, y los tubérculos mismos se vierten con agua hirviendo en un recipiente separado y se cubren con una tapa. Hervir las salchichas durante 5 minutos. A continuación, es necesario ponerlo en aceite caliente para bañarlo, habiéndolo secado previamente con toallas de papel, para que se forme una costra rojiza.
- Freír las salchichas por cada lado durante 5 minutos. Al mismo tiempo, es deseable mantener la delicadeza debajo de la tapa. Después de eso, se quita la tapa y las salchichas se fríen durante otros 10 minutos. A continuación, debes sacar las salchichas y servirlas con una deliciosa salsa de tomate.
- Tenga en cuenta que el baño no debe perforarse con un tenedor o una aguja antes de cocinarlo, ya que el producto final estará muy seco y sin sabor.
¿Cómo freír al baño en una sartén grill?
Kupat a menudo no se cocina en una sartén normal, sino en una parrilla. Hay modelos rectangulares, cuadrados y redondos similares a la venta. Los compran principalmente personas que prefieren un estilo de vida saludable y quieren diversificar su menú con platos a la parrilla. Cuando no haya posibilidad de cocinar al carbón, freír el baño en una sartén grill.
Receta de cocina:
- Hay que hervir las salchichas durante 2 minutos en agua hirviendo, retirar, secar con toallas de papel
- Después de eso, la parrilla se engrasa con una fina capa de aceite y se colocan salchichas sobre ella
- Freír en 4 lados durante 3 minutos. El plato se sirve principalmente con ketchup y patatas
¿Cómo freír para bañar en trozos en una sartén con salsa de tomate?
Esta opción inusual será una excelente adición a la pasta y las papas hervidas.
Ingredientes:
- 500 g de salchichas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Mantequilla
- 200 ml de jugo de tomate
- Especias
- Sal
Receta:
- Para hacer esto, corte cada salchicha en cuatro o cinco piezas, fría cada pieza en aceite vegetal por ambos lados
- ponga cebollas picadas, zanahorias
- Después de la las verduras se vuelven doradas, vierta un poco de jugo de tomate en la sartén. Deben ser unos 200 ml
- Mezcla las verduras con la salsa y déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos
- Después de que la salsa esté cocida, debes poner las salchichas en cubra con una tapa y guise por otros 15 minutos
- Sirva con verduras picadas y puré de papas
¿Cómo preparar un baño con tus propias manos?
Lo más interesante es que el baño se puede preparar de forma independiente y no a partir de productos semiacabados. Kupaty se puede preparar con pollo, cerdo y ternera. Dependiendo de la carne, se puede añadir o no manteca de cerdo. Pero la pechuga de pollo y la carne magra se combinan mejor con manteca de cerdo. Gracias a la adición de manteca de cerdo, el plato será más jugoso y rico en sabor.
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos de carne
- 2 cebollas grandes
- Sal
- Especias
- 3 dientes de ajo
- Un poco de agua
- Si es necesario, manteca de cerdo
Receta de cocina:
- Es necesario moler los ingredientes de carne en una picadora de carne, agregar cebolla y ajo picados, agregar un poco de pimienta, sal y verter agua.
- Ahora es necesario batir la carne picada en la mesa o en las paredes de un tazón grande. Esto le dará jugosidad al plato.
- Ahora es el momento de lidiar con las agallas. Ahora puedes comprar tripas ya preparadas en tiendas y grandes supermercados.
- Se limpian, por lo que no es necesario rasparlas adicionalmente.
- Si compraste las vísceras en el mercado, entonces por supuesto que tienes que jugar con ellas, tienes que sacarlas y rasparlas con el lado desafilado de un cuchillo para quitar toda la placa.
- A continuación, es necesario colocar una boquilla especial en la picadora de carne y colocarle la tripa.
- Ahora continúe llenando toda la capacidad del intestino con carne picada. Si no tiene un dispositivo especial, puede hacerlo con una botella de plástico común.
- Para hacer esto, debe cortar el fondo, llenar la botella con carne picada y empujarla con una cuchara u otro objeto, solo puede usar su mano.
- Saldrán picadillos por la parte donde se enrosca la tapa, necesitan rellenar las tripas.
- Las salchichas terminadas deben atarse cada 20 cm. Trate de no llenar demasiado para que no revienten durante la cocción.
- La ruptura de la película se produce porque la salchicha está muy fuertemente embutida con carne picada.
- Procura que la salchicha quede muy suave al presionarla y puedas sentir el espacio interior.
- Gracias a esto, las salchichas terminadas no se desmenuzarán, pero serán jugosas y muy sabrosas.
- Este tipo de salchichas también deben hervirse durante 3 minutos en agua hirviendo y luego freírse por todos lados en aceite.
No hay nada difícil en cocinar kupat. Usa nuestras recetas y cocina algo nuevo.
