Recetas de rollitos de pollo: paso a paso y con todos los secretos
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Los rollos de pollo se ven muy impresionantes, son deliciosos, no son difíciles de preparar.También tienen muchos rellenos.En su interior puede envolver ciruelas pasas, champiñones, queso, huevos revueltos y varias verduras.
Aquí se recogen las recetas más interesantes de rollos de pollo, el proceso de preparación se describe paso a paso.
Los rollos de pollo son principios generales de cocina
Los rollos se pueden cocinar en dos tipos: platos calientes servidos con guarniciones para el almuerzo o la cena.Pero también hay panecillos refrigerados.Reemplazarán por completo la salchicha, serán una maravillosa decoración de corte de carne, esta receta también está a continuación.
Para rollos, generalmente se usa filete de pechuga o plato de carne de la cadera.Si está preparando un rollo de salchicha, simplemente puede hervir todas las partes de la carcasa, luego tomar la carne y usar la receta.
Lo que generalmente entra en el relleno:
- Ciruelas, albaricoques secos, nueces, piñas;
- champiñones en escabeche o fritos;
- verduras solas o con otros ingredientes;
- queso, queso, huevos o codornices.
A menudo se agrega ajo,dar a los rollos de jugosa mayonesa y crema agria.Se pueden usar en relleno, adobo o salsa, como el queso.Se puede agregar dentro o rollos espolvoreados en la parte superior para una agradable corteza.
Los panecillos calientes se hornean en el horno inmediatamente o después del pre-tostado, pero se pueden guisar en una asadera en la estufa con varias salsas.Los rollos fríos se pueden preparar con gelatina, por lo que requieren envejecimiento en el refrigerador.O también hornear, luego enfriar, todo depende de la receta.
Receta de rollitos de pollo: ciruelas pasas paso a paso
Una de las recetas de rollitos de pollo más populares.La tecnología de preparación de aves de corral, relleno, torsión y cocción de platos, salsas se describe paso a paso.
Ingredientes
- 550 g de pechuga de pollo;
- 70 g de ciruelas pasas;
- 2 art.l.mayonesa o crema agria;
- diente de ajo;
- 70 gramos de queso;
- 10 ml de aceite;
- sal, pimienta.
Preparación
1. Enjuague las ciruelas pasas, póngalas en un tazón y llénelas con agua caliente durante media hora.Es aconsejable no usar agua hirviendo, de lo contrario la fruta se deshidratará.Suficiente agua es 60-80 grados.
2. De este número de productos saldrán dos rollos.Tomamos dos filetes pequeños, pueden ser un poco menos o un poco más pesados que lo indicado en los ingredientes, nada bueno.
3. Poner en una tabla, cubrir con una película y batir con un martillo.Primero hacemos un pastel de filete y luego otro.
4. Pela el ajo, pero puedes tomar más, exprimir la mayonesa, agregar sal y pimienta,revuelvaEn general, puede usar cualquier condimento para pollo.
5. Frotamos ambos trozos de filete por ambos lados, lo colocamos en un tazón y lo tapamos con algo para evitar que el producto se seque.
6. Retiramos las ciruelas pasas del agua y nos apretamos las manos.Poner en una tabla de cortar, cortar en cubos pequeños o pajitas.
7. Encienda el horno, deje que el horno se caliente hasta 190 grados.
8. Retire un poco de filete de pollo con mayonesa del tazón y quedará un poco marinado.Es mejor poner ambos inmediatamente para distribuir el relleno de manera uniforme.
9. Llenar trozos de ciruelas pasas en filetes.
10. Vierta el queso y separe la mitad, retírelo.Esta parte será necesaria para terminar.
11. Espolvorea ligeramente algunas ciruelas pasas sobre el queso restante.El producto ayudará a fijar el rollo, hará que el relleno sea más delicioso.
12. Gire con cuidado el rollo y átelo con un hilo, puede tomar absolutamente cualquiera.
13. De la misma manera giramos el segundo rollo con ciruelas pasas.
14. Engrase la forma con aceite, coloque los rollos hacia abajo.Cúbralos también con aceite.
15. Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado.
16. Retire la forma, retire con cuidado los hilos.Los rollos en este punto ya deberían haber sido agarrados y fortalecidos.
17. Usando un cepillo nuevamente, engrase los rollos, puede recoger el aceite inmediatamente del molde.
18. Espolvoree los rollitos de pollo sobre el queso sobrante.Puedes poner algunas piezas, se derretirán y se extenderán.
19. Vuelva a colocar los rollos en el horno y cocine por otros 15-20minutosCuando sirva, complete el plato con verduras, verduras frescas, aceitunas.
Receta de rollitos de pollo: paso a paso con champiñones y crema
Una deliciosa comida con salsa.La receta de los rollitos de pollo es una preparación paso a paso de relleno de champiñones y relleno de crema.Opcionalmente, puede usar crema agria diluida.
Ingredientes
- 4 filetes de pollo;
- 190 g de champiñones;
- cabeza de cebolla;
- 100 g de queso;
- 50 g de aceite;
- aceite vegetal;
- 180 g de crema;
- 1 cucharadita.harina
- dos piezas de ajo.
Cocinar
1. Comencemos con el filete.Lavar, secar, cortar en dos platos, pero no hasta el final.Hacemos un libro, lo desplegamos y lo ponemos en la pizarra.Reflexiona con un martillo.
2. Frotamos las chuletas de pollo con especias, dejamos que se marinen.
3. Prepare el relleno de champiñones.Comencemos con el arco.Se limpia la cabeza, se corta en cubos pequeños.
4. Ponga una cucharadita de mantequilla a un lado para la salsa y ponga el resto en la sartén.Agregue cebollas y freír en aceite durante literalmente un minuto.
5. Lave rápidamente los champiñones.Agite el agua y córtela en cubos.Traducir a las cebollas.Cocinar juntos en mantequilla durante unos diez minutos.Agregue especias al gusto.
6. Enfríe el relleno de champiñones.Puede transferirlo de una sartén caliente a un tazón para hacerlo más rápido.
7. Moler y dividir el queso.Agregue una parte a los champiñones refrigerados, tire el ajo machacado y revuelva.El relleno está listo.
8. Dobla los filetes frente a nosotros, distribuye entretodos los trozos de champiñones rellenos de queso.
9. Rodamos los rollos.Sujetamos el hilo o lo cosimos con la ayuda de palillos de dientes.
10. Calentar el aceite en una sartén al humo y freír a fuego alto los rollitos de pollo con champiñones primero por un lado y luego por el otro.
11. Retire los rollos de la fuente para hornear, retire con cuidado los hilos o palillos de dientes.Nos apilamos a una distancia de 3-4 milímetros entre sí.
12. Derrita una cucharadita de mantequilla, ponga la harina y fría ligeramente.Agregue un chorro fino de crema, caliente la salsa a fuego lento.Agregue sal, agregue una pizca de pimienta, retire del fuego.
13. El queso restante puede agregarse a la salsa y revolverse o usarse para terminar.Hacemos lo que nos gusta.
14. Vierta sobre la salsa de ruleta, espolvoree con queso encima, si no se agrega inmediatamente.
15. Precaliente el horno a 180 grados.
16. Ponga rollos de pollo en el horno.Hornee por unos 20 minutos.El filete se cocina rápidamente y ya está frito, el relleno también está casi listo, por lo que no es necesario cocinar demasiado el plato en el horno.
17. Servir con una salsa y se puede complementar con guarnición de papas, pasta, trigo sarraceno.
Receta de rollo de pollo: paso a paso con gelatina (en una botella)
Una receta de rollo de pollo muy interesante y sabrosa, paso a paso la tecnología de su preparación en una botella.Este plato puede reemplazar la salchicha, es delicioso, jugoso, adecuado para la mesa navideña y los sándwiches casuales de la mañana.
Ingredientes
- 3muslos grandes;
- 25 g de gelatina;
- cuatro vasos de agua;
- sal, pimienta;
- laurel.
Preparación
1. Es posible usar pollo entero, cualquier parte de la carcasa, solo las espinillas, para este rollo, simplemente tomamos una cantidad igual a aproximadamente tres fémures.Es de aproximadamente 1.2-1.5 kg.Si el pollo está entero, entonces hay más huesos, lo consideramos.
2. Lave el ingrediente principal con agua fría y colóquelo en una olla.
3. Tira guisantes, guisantes de laurel y vierte cuatro vasos de agua.En general, aún puede agregar cebolla, zanahoria, perejil o apio para que el caldo sea aún más sabroso.
4. Poner en un plato, cocinar el pollo hasta que esté suave.No hay mucha agua, por lo que eliminamos cuidadosamente la espuma, no la capturamos.Si agrega más líquido, entonces el caldo no quedará tan saturado.Al final de los minutos por diez salmueras.
5. Retire el pollo terminado, déjelo enfriar en un tazón.
6. El caldo también necesita ser enfriado, exprimido de todo el exceso.Disuelva el caldo de gelatina en un vaso.Nos tomamos todo el tiempo que podemos en el empaque.
7. El pollo refrigerado debe desmontarse.El rollo solo se puede cocinar con carne pura o cortar en pequeños trozos de piel.La pulpa misma se desmonta simplemente con las manos en partes pequeñas.
8. Agregue un vaso de caldo a la carne de pollo.
9. Calienta la gelatina para que se disuelva, también envía todo a un tazón con pollo, revuelve.Si la cantidad de líquido se adapta, entonces los restos del caldo no se pueden agregar.
10.Es aconsejable probar el caldo al gusto, debe estar ligeramente salado, ya que después de verter el rollo se perderá parte del sabor.
11. Tomamos una botella con una garganta ancha de kéfir o leche, hay jugos en el plástico, esparce todo desde un tazón y enviamos el líquido con gelatina.
12. Cierra, agita varias veces para distribuir las piezas de manera uniforme.
13. Coloque el rollo futuro en el refrigerador, déjelo por 5 horas hasta que esté completamente congelado.
14. Antes de usar, corte cuidadosamente la botella y retire el rollo.Cortar en rodajas como salchichas.
Los rollos de pollo son consejos y trucos útiles
Los rollos más deliciosos provienen de aves de corral y granjas.Los pollos que están saturados de vitaminas y hormonas no tienen un aroma pronunciado.
Al filete de pollo no le gusta calentar y asar por mucho tiempo.No necesita cocinar los rollos durante más de media hora, de lo contrario, la carne se volverá seca y rígida.
Se puede agregar un poco de queso rallado en el interior para evitar que el relleno se caiga y se fije de forma segura.Va bien con champiñones, huevos, ciruelas pasas, varias verduras.
Al pollo no le gustan las salsas y salsas ricas en tomate.Hornee los panecillos mejor con crema, crema agria, perfectos para verter la clásica salsa Bechamel.
