Pollo con arroz: consejos, secretos, trucos y recetas de cocción paso a paso
Contenido
El pollo combina bien con cereales, vegetales, pastas y otros productos, por lo que puede preparar muchos platos deliciosos diferentes de esta carne.Por ejemplo, pollo con arroz.Es caliente y delicioso, perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.
Receta paso a paso para pollo con arroz: principios generales
La preparación de cualquier plato comienza con la preparación de los ingredientes.El pollo o sus partes deben descongelarse, lavarse, secarse y cortarse.Arroz si es necesario exagerar y enjuagar cuidadosamente.Si se incluyen otros productos: se limpian, lavan, descongelan, cortan y frotan.De hecho, es muy conveniente comenzar a cocinar cuando todo está preparado y esperando su minuto, que cada vez que se sube algo nuevo y necesario en el refrigerador o armario.
Ahora que todos los ingredientes están frente a tus ojos, puedes comenzar a cocinar, freír u hornear directamente de manera segura.Dependiendo del resultado deseado, el pollo con arroz se puede cocinar de varias maneras.
Por lo general, la carne primero se fríe ligeramente y luego se mezcla con cereales, por lo que todo estará listoal mismo tiempoPero también puede marinar el pollo, luego se reduce el tiempo para el tratamiento térmico.Si desea asar y hornear el pollo, los ingredientes deben colocarse en la bandeja para hornear una vez, pero la cantidad de líquido debe controlarse; de lo contrario, el arroz permanecerá rígido.
El sabor especial del picante lo proporcionan los componentes adicionales utilizados: el arroz y el pollo tienen un sabor bastante fresco, pero absorben perfectamente los sabores de otros productos.Por lo tanto, use una variedad de especias, verduras, especias, salsas y otros ingredientes.
Receta de pollo con arroz: paso a paso
Ingredientes:
- muslos de pollo - 8 piezas;
- arroz al vapor - 250 g;
- mantequilla - 50 g;
- 2 bombillas medianas.
Para salsa de leche:
- leche alta en grasa - medio litro;
- 1 taza de mayonesa;
- ajo - 5 dientes.
Además de todos los ingredientes, tome medio manojo de perejil fresco, aproximadamente cuatro cucharadas grandes de aceite de girasol para asar, una pequeña cantidad de sal a voluntad y pimienta negra con aroma a polvo.
Método de preparación:
1. Mientras cocina, hornee el horno a 220 grados.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en migajas pequeñas, colocarlas en la mantequilla caliente en una sartén, freírlas hasta que estén doradas.
3. Lave el arroz al vapor en varias aguas.Si tiene otros tipos de cereales de arroz en casa, puede mezclarlos para que el plato sea aún más sabroso e interesante.ArrozRevuelva los cereales con las cebollas fritas y colóquelas en una forma grande y profunda, espolvoree con sal, pimienta, vierta el agua purificada a través del filtro para que el agua no cubra el crup, sino que solo se vea ligeramente debajo.
4. Descongele bien las patas de pollo, frótelas con una mezcla de sal y pimienta negra molida, colóquelas en un tazón pequeño y déjelas remojar durante media hora.
5. Coloque las patas de pollo marinado en forma de cebolla de arroz, colóquelas en un horno caliente y hornee por un poco menos de una hora a aproximadamente 170-180 grados.Simplemente no encienda el fuego alto, ya que las patas de pollo pueden no quemarse, sino que, por el contrario, arden mucho, y el jugo se escapará de ellas y ya no serán tan jugosas.
6. Mientras se hornean las cebollas y las patas de pollo, prepare la salsa de leche de acuerdo con la siguiente receta: coloque la mayonesa a la temperatura ambiente templada y exprima los dientes de ajo a través del cobertizo.Si no le gusta el sabor del ajo al horno, puede espolvorear un poco de producto granular para el aroma.Mezcle bien la leche con el ajo y la mayonesa hasta que quede suave.
7. Cuando el arroz con patas de pollo y cebollas esté suave, abra la puerta del horno, vierta el plato con salsa de leche, ajuste la temperatura del horno a 220 grados y cocine hasta que la leche esté hirviendo.
8. Lave el perejil y pique.
9. Después de hervir la salsa de leche, abra el horno, retire la forma con todo el contenido, cubra con un paño limpio y deje enfriar un poco yremojar con leche.
10. Extienda las muslos de pollo cocidos y ligeramente enfriados con arroz en porciones, espolvoree con perejil.Junto a las patas de pollo asadas y el arroz, puedes poner vegetales frescos en rodajas.
Receta de pollo con arroz: paso a paso con verduras
Ingredientes:
- cualquier arroz - 1,5 vasos;
- 1 bombilla;
- cebollas verdes - 5 tallos;
- pimiento - 1 pc;
- tomate grande - 1 pc;
- 2 puñados de judías verdes congeladas;
- canal de pollo pequeño;
- 250 ml de salsa de tomate;
- crema agria - medio vaso.
Para salsa de tomate:
- Cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria;
- pasta de tomate - 20 mg;
- pimienta negra en polvo, sal - 10 gramos;
- Aceite cuaresmal - 30 ml;
- harina - 30 g.
Además, toma 130 ml de aceite de girasol para asar verduras, sazona la pimienta molida durante aproximadamente medio paquete, una pizca de azúcar para dar un plato de dulzura, sal al gusto y treso cuatro dientes de ajo para aroma y un sabor ligeramente picante.El ajo se lleva mejor a casa porque es el más picante y tiene un aroma más pronunciado.Y también deberá preparar el piso de un vaso de agua purificada a través de un filtro más un vaso de salsa de tomate.
Método de preparación:
1. Pele las zanahorias, las cebollas, enjuague, corte las cebollas con migajas pequeñas, muela las zanahorias con un rallador grande.En pimientos búlgaros cortar los tallos, quitar las semillas, enjuagar, cortar en cubos pequeños.Llene el tomate con agua caliente durante unos minutos, retire la cáscara, muela la pulpa con un cuchillo, pele el ajo y exprímalo a través del foso.Tome el pimiento no rojo o naranja, ya que tales colores ya tienen tomate y zanahorias, pero es mejor tomar el verde para que se destaque en el plato terminado, será apetitoso y hermoso de ver en un plato para servir.
2. Lave el cereal de arroz en un colador, escurra varias veces con agua, colóquelo sobre toallas de papel y séquelo (puede secarlo en una sartén tibia y seca durante 1-2 minutos, pero no lo queme).Mezcle el arroz ligeramente seco con las verduras preparadas, vierta en sal, pimienta negra, mezcle todo bien y déjelos en el tazón durante unos minutos para que el arroz se empape en el jugo de las verduras.
3. Mientras el arroz está saturado, prepare la carcasa de pollo: córtela en pequeñas porciones con un cortador de galletas especial, enjuague con agua corriente.Si no desea meterse con la carcasa del pollo, puede tomar partes separadas del pollo, como espinillas, alas, pechugas.Frota bien los trozos de pollo con sal, espolvorea con cualquier condimento si lo deseas.
4. En una sartén profunda, primero coloque una pequeña cantidad de la mezcla de verduras y cereales de arroz, luego extienda los trozos de pollo, cubra con una mezcla de arroz y verduras, aplane con una cuchara, vierta media taza de agua filtrada, cubra con pimentón molido.
5. Coloque la sartén con todo el contenido en un horno caliente y hornee durante unos minutos a una temperatura moderada de aproximadamente 200-220 grados.Después de un rato, abre la puerta.Horno, cubra con papel aluminio, reduzca el fuego a 160 grados y hornee hasta que esté lleno de cereales y verduras, y evapore el líquido.Si el líquido ya se ha evaporado y los cereales aún están sólidos, vierta una pequeña cantidad de agua caliente, retire la lámina y permita que los cereales se ablanden y formen una hermosa corteza de color marrón claro.
6. Prepare la salsa de tomate de la siguiente manera: Pele la cebolla con zanahorias, corte la cebolla con migajas pequeñas, las zanahorias en un rallador con clavos pequeños, fría en una sartén con aceite de girasol hasta que estén doradas.Agregue el tomate a las verduras asadas, saltee un poco, espolvoree la harina (fríalo en una sartén seca antes de agregar la harina).Calienta un poco las verduras con harina y vierte un vaso de agua purificada, sal, puedes poner la hoja de laurel, verter pimienta negra, hervir durante unos minutos.
7. Mezcle la salsa de tomate fría cocida con crema agria, sal al gusto, vierta una pizca de azúcar, agregue el ajo machacado y vierta en una sartén con verduras, arroz y pollo, caliente ligeramente en el horno.
8. Enfríe un poco el plato terminado y colóquelo en un plato para servir, ponga un trozo de pollo en cada uno y coloque rebanadas de vegetales frescos cerca.
Receta paso a paso de pollo con arroz - trucos y consejos útiles
Puede usar cualquier tipo de cereal de arroz para cocinar: café, blanco, grano largo, grano redondo.Todo depende de sus preferencias individuales, solo tenga en cuenta a qué hora se le asignala preparación puede ser diferente de la especificada en las siguientes recetas.
Asegúrese de usar ollas de paredes gruesas, sartenes de hierro fundido, calderas o una buena forma resistente al calor para evitar que el plato se queme.El arroz es caprichoso y, a menudo, se adhiere al fondo y a los lados del recipiente cuando se trata con calor, tenga esto en cuenta.
No tengas miedo de experimentar, agrega audazmente tus ingredientes a las recetas básicas, dándole al plato sabores especiales, jugosidad y brillo.Estos pueden ser vegetales: especialmente buenos pimientos, zanahorias.Pueden ser verduras, quesos, lácteos o salsas de tomate.Se sirve un delicioso pollo con arroz si agrega algunos champiñones asados al plato, y puede usar champiñones secos molidos para darle sabor.Buen provecho.
