Sopa de sal: qué delicioso es cocinar un bistec receta clásica o simple primer plato

Anteriormente, la sal se consideraba un plato rural.Incluso su nombre era apropiado: "campesina".Ahora este plato está en el menú de restaurantes.El principio de la cocina no ha cambiado mucho: todavía se utilizan varios tipos de carne, pepinos salados y pasta de tomate.Aquí hay algunas opciones interesantes sobre cómo cocinar salina:

Cómo preparar la salina

En general, la sopa de sal se puede cocinar con lo que esté en el refrigerador.La única condición es la presencia de aceitunas o aceitunas, encurtidos, limón y carne.En la forma tradicional de cocinar sartenes, el plato se asemeja a una sopa de pepinillos.Aunque se puede agregar todo lo que encuentre en su cocina.Cocinar solyanka solo da la bienvenida a los experimentos.

Sal - receta con foto

Cualquiera sea la receta de deliciosa salina que elija, en cualquier caso, su peculiaridad será agria.Proviene del uso de salmuera de pepino.La carne también se puede tomar con prácticamente cualquier jamón, salchicha ahumada, carne en conserva, jamón o salchichas simples.Si usa varios de ellos a la vez, puede obtener una sopa colectiva de sal.

Clásico clásico de carne salada

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Número de porciones: 4 personas

Platos calóricos: 98 kcal

Propósito: para la cena

Cocina: rusa

Dificultad: media

Si utiliza la clásica receta salada, obtendrá una sopa abundante y aromática.Su base no es caldo muy graso, y la carne utiliza salchichas con salchichas y carnes ahumadas.Una receta salada simple no incluye papas.Se puede agregar si desea un caldo espeso y sabroso.Se requieren aceitunas y pasta de tomate para el relleno.

Ingredientes:

  • pepino salado - 3 piezas;
  • carne de res - 300 g;
  • salchichas - 6 piezas;
  • zanahorias, cebollas - 1 cada una;
  • pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
  • aceitunas enlatadas - 1 frasco;
  • papas - 3 piezas;
  • limón - varias rodajas;
  • Aceite vegetal - poco para freír;
  • salchicha ahumada cocida - 200 g;
  • carne ahumada - 200 g;
  • sal, verduras, al gusto;

Método de preparación:

  1. Hervir la carne de res, luego cortarla y devolverla al caldo.
  2. Luego, muele los pepinos y las cebollas, ralla las zanahorias.Batir las verduras con la pasta.
  3. Enviar caldo de verduras al caldo, guisar el plato a fuego lento.
  4. Otros tipos de carne están finamente picados, ligeramente fritos.
  5. Pelar las papas, cortarlas en dados y ponerlas en caldo.
  6. A continuación, introduzca productos cárnicos fritos.
  7. Al final, tira las aceitunas, el limón y las hierbas.

Sal con salchichas

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Número de porciones: 4personas

Contenido calórico de las comidas: 78 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: mediana

Usando una receta de salchicha salada con salchichas, puede preparar una sopa mucho más rápido.Es un plato simple.Si hay un par de salchichas en el refrigerador, puede usarlas de manera segura para la sopa de sal.Los ingredientes básicos siguen siendo los mismos, por lo que la tecnología de cocción prácticamente no ha cambiado.Asegúrate de probar esta receta simple con seguridad.

Ingredientes:

  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • pepinos salados - 2 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • agua - 2.5 litros;
  • especias, limón al gusto;
  • salchichas - 3 piezas;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • cebollas - 1 pc;
  • aceitunas - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Hervir agua en una olla, tirar las papas cortadas.
  2. Picar las salchichas, saltear rápidamente y enviarlas al caldo también.
  3. Cebolla de zanahoria lavada, finamente picada.Freír las verduras con aceite de pasta durante 10 minutos.
  4. Cortar aceitunas y pepinos.Junto conenviar caldo de verduras al caldo.Sazonar con especias, limón.

Sal con champiñones

Tiempo de cocción: 1 hora

Cantidad de la porción: 5 personas

Platos calóricos: 44 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad: promedio

Próxima recetaLa sopa salada atraerá a los amantes de los hongos.Hacen que el sabor de la sopa esté más saturado.La receta del hongo salado también es buena porque es un poco más fácil y rápido de cocinar que en el caso de la carne.Por esta razón, cada cocinero está obligado a conocer dicho plato.Los hongos se usan en varios tipos: frescos, secos y en escabeche.

Ingredientes:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • laurel - 1 pieza;
  • champiñones frescos - 100 g;
  • jugo de limón - 2 cucharaditas;
  • chucrut con salmuera - 250 g;
  • cebollas - 3 piezas;
  • champiñones marinados - 250 g;
  • tomate - 2 piezas;
  • repollo fresco - 300 g;
  • El eneldo es de tu agrado.
  • Granos de pimienta a su gusto;
  • champiñones secos - 70 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Los champiñones secos remojan 2 litros de agua, se ponen al fuego durante una hora, agregando zanahorias enteras.Después de hervir, cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
  2. Corta las cebollas por la mitad, saltea hasta que estén transparentes, luego agrega los tomates en rodajas, cocina a fuego lento durante otros 4 minutos, luego introduce el repollo con la salmuera.Sazone con pimientos de pimienta.
  3. Luego, introduce la col ya fresca.
  4. Retira las zanahorias de la sartén,transfiera los champiñones a un plato aparte.El caldo en sí es para filtrar.
  5. Luego, tira todos los hongos.
  6. Agregue el caldo de verduras al caldo hirviendo.
  7. Hervir nuevamente, agregar verduras picadas, sal.

Sal con salchicha

Tiempo de cocción: 30 minutos

Cantidad de porciones: 5 personas

Platos calóricos: 64 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad: promedio

Simplesin salchichas a la mano, entonces asegúrese de estudiar la receta de repollo salado con salchichas.Este producto cárnico ya está exactamente en su refrigerador.Incluso un pequeño remanente de salchicha, ya sea hervida o ahumada, es adecuada.Se necesitarán las mismas aceitunas y encurtidos para rellenar.Sirva mejor con crema agria y un par de rodajas de limón.

Ingredientes:

  • aceitunas sin hueso - 10 piezas;
  • papas - 5 piezas;
  • agua - 3 litros;
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas.l.
  • cebollas - 1 pc;
  • pepino salado - 2 piezas;
  • salchicha hervida y medio ahumada - 200 g;
  • Sal, especias, hierbas, a tu gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir agua en una olla, luego enrollar los cubos de papa.
  2. Lave los tomates, córtelos en rodajas, pique la salchicha con pajitas y corte los pepinos en cubitos.
  3. Pelar las cebollas, picarlas finamente, freírlas en aceite hasta que estén transparentes.Luego agregue los tomates, pepinos, salchichas, estofado durante 2 minutos.
  4. Caldo frito.
  5. Finalmente, sazonar con especias,verduras, aceitunas, sal.

Cómo cocinar sal de repollo

Tiempo de cocción: 3 horas

Cantidad de porciones: 5personas

Contenido calórico de los platos: 156 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

​​

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: mediana

De este plato ya tienes exactamente la saliva.Ya muy sopa de repollo con repollo es apetitoso y sabroso.Asegúrate de escribir esta receta con una foto en tu libro de cocina.Chucrut en la sopa eclipsa prácticamente todos los ingredientes.La competencia es solo carne de cerdo.Será igualmente sabroso con carne de res, especialmente en el caso de la carne con hueso.

Ingredientes:

  • carne de cerdo - 400 g;
  • zanahorias - 1 pc;
  • chucrut - 125 g;
  • margarina - 1 cucharada.l.
  • Perejil, sal, laurel - al gusto;
  • cebollas - 1 pc;
  • pasta de tomate - 25 años

Método de preparación:

  1. Cortar el cerdo en rodajas, ponerlo a hervir.
  2. Lave la col, exprima, agregue un poco de agua o caldo, pegue y margarina.Cocine a fuego lento durante media hora a fuego alto, luego otras 2 horas a fuego lento.
  3. Pica las zanahorias con cebolla, fríelas y luego combina con la col.Revuelva y envíe al caldo.
  4. Condimentar con laurel, especias, hierbas.

Cómo cocinar una sal en una olla multiuso

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Cantidad de porciones: 7 personas

Platos calóricos: 62 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: mediana

Hoy en día, cocinar sopa con sal y cualquier otro alimento ha facilitado la cocción.Todo lo que necesita hacer es cortar adecuadamente todos los ingredientes, ponerlos en la taza del aparato y encender el modo adecuado.La sopa de sal en una olla multiuso se puede cocinar a la vez en varios programas.Se recomienda su uso como "Estofado", "Cocción", "Sopa" o "Multicook".

Ingredientes:

  • medio limón;
  • pepinos salados - 400 g;
  • pasta de tomate - 140 g;
  • aceite vegetal - 5 cucharadas.l.
  • aceitunas - 100 g;
  • productos ahumados - 1 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • sal, laurel, pimienta al gusto;
  • cebollas - 150 g.

Método de preparación:

  1. Cebollas asadas y rallar zanahorias en modo de enfriamiento rápido.
  2. Después de 10 minutos.sazone las verduras con pasta.
  3. Pique los pepinos, envíelos a las otras verduras con salmuera.Prevenir, guisar por 5 minutos.
  4. Cortar la carne ahumada en trozos pequeños y enviarla a la sartén.
  5. Luego, ingrese las aceitunas y las rodajas de limón, llene con agua hasta la marca máxima.
  6. En modo Sopa o Apagado, cocine durante media hora.

Salmuera de res

Tiempo de cocción: 2 horas

Cantidad de porciones: 7 personas

Platos calóricos: 94 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad: promedio

carne salada con carne de res.Un largo paso en su preparación escarne hirviendoEn esta receta es fácil ajustar el sabor de la sopa.Agregar pepinos más salados lo hará más ácido.Las proporciones de los ingredientes también pueden variar a su propia discreción, y la receta de sopa paso a paso a continuación es solo una opción.

Ingredientes:

  • Cebollas - 5 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • sal, pimienta, lúpulo-suneli - a tu gusto;
  • pepino salado - 2 piezas;
  • hierbas frescas - 70 g;
  • carne de res - 600 g.

Método de preparación:

  1. Lave la carne para que se seque, córtela en trozos rectangulares.Ponga a cocinar por 1.5 horas.
  2. Pique las cebollas con medias aros, fría en aceite hasta que estén suaves, luego fríe con pasta y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  3. A continuación, retire la carne cocida del caldo y envíela a las verduras con pepinos en rodajas.
  4. En unos minutos, transfiere esta masa nuevamente a la sartén.
  5. Sazonar con ajo, hierbas, especias, sal.

Sal con riñones

Tiempo de cocción: 2 horas

Cantidad de la porción: 4 personas

Platos calóricos: 45 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: complejo

Más complicadoEl plato es una salina con riñones.Este subproducto debe empaparse previamente durante un día completo.El agua aún debe cambiarse cada 4 horas.Tal procedimiento es necesario para prevenir el olor específico de los riñones.Si esto sucede, entonces el producto puedecorteLas instrucciones detalladas de cocción incluyen la receta de la foto a continuación.

Ingredientes:

  • pollo ahumado - 180 g;
  • zanahorias - 120 g;
  • pimentón - 0,5 cucharaditas;
  • brotes de carne de res - 350 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite de girasol - 4 cucharadas.l.
  • aceitunas - 50 g;
  • encurtidos - 3 piezas;
  • caldo - 1.3 litros;
  • tocino - 80 g;
  • papas - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Cortar los riñones con pajitas pequeñas, saltear en la mitad del aceite.
  2. Fríe el tocino por separado.Luego introduce en él riñones, pollo ahumado, cebolla y zanahorias.Prepare los alimentos para sonrojarse.
  3. Rellene con pimentón, pasta, pepinos picados.Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
  4. Tira el caldo en caldo, agrega papas.
  5. Tomitas durante 15 min.

Sal con costillas ahumadas

Tiempo de cocción: 1 hora

Cantidad de porciones: 6 personas

Platos calóricos: 145 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: complejo

Cocinarlas costillas ahumadas con costillas ahumadas también tendrán que jugar, pero luego puedes tejer para ambas mejillas.Es mejor comer sopa caliente, antes de la temporada con una cucharada de crema agria y un par de rodajas de limón.Debido a los ingredientes utilizados, el plato combina tanto el primero como el segundo.Por esta razón, solo puede estar satisfecho con la sopa y un par de costillas.

Ingredientes:

  • sal, pimienta al gusto;
  • costillas ahumadas - 400 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceitunas - 1Art.
  • laurel - 4 piezas;
  • pasta de tomate - 4 cucharadas.l.
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
  • limón - 1 pc;
  • salchicha ahumada - 800 g;
  • papas - 3 papas;
  • encurtidos - 6 cantidad

Método de preparación:

  1. Coloque las costillas en el fondo de una cacerola grande, vierta con agua, cocine a fuego lento durante 1 hora.
  2. Pele, lave, despuésQué hacer cubos pequeños.Tira las verduras en las costillas.
  3. Pelar las cebollas, molerlas, freírlas en aceite y enviarlas al caldo.
  4. Corta la salchicha, también fríe, luego sazona con pasta y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, agrega a la sartén con pepinos.
  5. En 10-15 minutos.sazone la sopa con aceitunas, sal, laurel, pimienta.

Sopa de sal de pescado

Tiempo de cocción: 1 hora

Cantidad de servicio: 6 personas

Platos calóricos: 96 kcal

Propósito: para el almuerzo /la cena

Cocina: rusa

Dificultad para cocinar: mediana

OtroLa versión dietética de un almuerzo sabroso y saludable es una sopa de pescado salado.Impresionante aroma, agradable apariencia y saciedad.Tales ventajas tienen tal sopa.El pescado para cocinar debe tomarse pomyasistee y no muy pequeño.Adecuado para esterlet, pastos marinos, salmón y esturión.La mejor opción es el filete, porque contiene un mínimo de huesos.

Ingredientes:

  • pepinos salados - 4 piezas;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas.l.
  • pescado - 500 g;
  • cebollas - 2 piezas;
  • laurel - 1 pc;
  • pimienta - 1pellizcar
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • aceitunas - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Hervir el caldo del filete, luego cortarlo y tirarlo de vuelta.
  2. Freír la cebolla en aceite, luego sazonar con pasta.
  3. Freír en una sartén con pepinos y aceitunas.
  4. Hervir un cuarto de hora, pimienta, y dejar reposar.

Cómo cocinar sal deliciosa - Consejos del chefpara ahorrar en productos ahumados.Cuanto más, más fragante y rica será la sopa.Los pepinos deben ser suaves y crujientes, de lo contrario pueden extenderse en el caldo.No es necesario agregar demasiada especia, porque el plato tiene su propio sabor único que le da acidez.

Video: Sopa de sopa de carne