Receta fácil paso a paso para sopas de albóndigas caseras

Sopas de albóndigas: un plato conocido por muchas amas de casa.Se prepara de forma simple y rápida, con poco esfuerzo resulta delicioso.La sopa tiene un aspecto bastante atractivo, las bolas de carne no solo son atractivas para el bebé .

Probablemente hay innumerables variantes de sopas de albóndigas.Se preparan principalmente con papas y se complementan con verduras, cereales, fideos.La selección incluye varias variantes de las sopas de albóndigas más populares.Las recetas paso a paso detallan cómo preparar albóndigas de carne o pescado, qué relleno es el mejor.

Sopa de papas, fideos, pescado o tomate con albóndigas: elige cualquier receta paso a paso y disfruta de tus parientes con un delicioso almuerzo aromático.

Principios generales para la preparación de sopas de albóndigas paso a paso

Las sopas de albóndigas pertenecen a la categoría de platos ligeros.No para ellosnecesitas cocinar el caldo, el primer plato que se hierve en agua.Pero si tiene tiempo libre, confiando en recetas detalladas paso a paso, puede cocinar el caldo apropiado para la sopa de albóndigas.

Las albóndigas son diferentes, pero generalmente son pequeñas bolas de carne picada que pueden ser carne, pollo, pavo e incluso pescado.Al igual que con cualquier plato de carne picada, es recomendable moler la carne o el pescado usted mismo.Si está utilizando un producto semiacabado, compre solo de buena calidad.La carne picada para albóndigas no debe ser rara, es deseable que los trozos de carne molida estén claramente identificados en ella.

Para hacer las albóndigas jugosas, agregan cebollas.Está finamente cortado, molido o torcido en una picadora de carne con carne.Picado con pimienta negra, es posible usar otras especias adecuadas para un tipo particular de sopa.Debe ser salado, pero un poco, debe tenerse en cuenta que la sopa en sí debe ser salada.Además, los huevos, las migas de pan e incluso las migas de pan pueden interferir con el relleno.

La sopa de papa o fideos se prepara con albóndigas, hay variantes de la primera con verduras y cereales.

Sopa de papa con albóndigas: una receta paso a paso

Sopa ligera con albóndigas nutritivas.La carne picada es deseable en dos tipos de carne.Tome carne de cerdo y carne de res con poca grasa en porciones iguales o use carne molida de calidad.De acuerdo con la receta paso a paso, la sopa de albóndigas se prepara a partir de carne picada, en la que interfieren las migas de pan.Puedenreemplazar con pan o miga de pan blanco empapado.

Ingredientes:

• medio círculo de carne, preferiblemente carne picada mixta;
• tres cucharadas de pan rallado blanco;
• cinco papas grandes;
• zanahorias medianas;
• aceite vegetal magro para freír;
• cabeza de cebolla pequeña;
• dos hojas de laurel oscuras.

Método de preparación:

1. Coloque la carne picada en un tazón.Agregue las migas de pan, un poco de pimienta y sal.Agitar bien durante 15 minutos.El pan empanado es deseable para llevar a moler grande y necesariamente blanco.Sin embargo, pueden cocinarse y reemplazarse con migas de pan blanco por sí mismas o por completo.Antes de mezclar el pan con el relleno, debe remojarse en agua durante 10 minutos y luego exprimirse.Pegue las albóndigas picadas de unos 3 cm de tamaño, extiéndalas sobre una mesa o tabla de cortar.

2. Llena la olla con agua.Después de verter en una capacidad de tres litros, no más de dos litros y medio, o un poco menos, poner en un plato para calentar.Mientras el agua hierve, cocina las verduras.

3. Después de limpiar las zanahorias, las cebollas y las papas, lávelas.Frota las zanahorias en un rallador mediano o pequeño.Corte las papas en rodajas finas o cubos pequeños y las cebollas en rodajas pequeñas.

4. Sumerja las papas en una olla con agua hirviendo y espere a que hierva nuevamente.En este momento, la espuma flotará en la superficie del agua, debe recogerse cuidadosamente.Reducimos el calor, intentamos ajustar el calor para que el contenido de la olla sea solo ligeramentese enfureció.Cubriendo, nos vamos, y en este momento nos dedicamos a asar.

5. Después de verter alrededor de dos cucharadas de aceite en una sartén tibia, baje cuidadosamente las cebollas y las zanahorias, no mezcle las verduras, encienda a fuego medio.Los primeros 30 segundos no se tocan, deja que las verduras dejen el jugo, luego, revolviendo sistemáticamente, fríe las zanahorias con cebolla hasta que estén suaves.

6. Revisa las papas, toma la pieza más grande y pruébala.Si las papas ya están blandas, ponlas en una olla de albóndigas.Agregue calor, espere a que hierva.Asciende a la superficie de la sopa var con tanto cuidado como la espuma de las papas.

7. Esperando un cuarto de hora desde la colocación de las albóndigas, poner en el caldo de freír vegetales, bajar la bahía, salados.Hervir la sopa a fuego lento durante cinco minutos y retirar de la estufa.

8. Para obtener más sabor, se pueden agregar dos eneldos frescos o secos a la sopa dos minutos antes de cocinarlos.

Sopa ligera de tomate con albóndigas: un recorrido con verduras y arroz

Una receta de sopa universal paso a paso para cualquier albóndiga, según el gusto que desee.Las verduras y los tomates combinan bien no solo con carne, pollo, sino también con pescado.Para saciar, se agrega arroz a la sopa.

Ingredientes:

• un pimiento mediano;
• 350 gr.carne picada
• dos bombillas;
• tres cucharadas de arroz;
• una zanahoria dulce y pequeña;
• tres papas pequeñas hervidas pequeñas;
• 40 ml de aceite magro altamente purificado;
• laurel;
• eneldo fresco;
• cucharada de pasta de tomate sin sal.

Método de preparación:

1. Prepare las albóndigas.Pique finamente una cebolla, ponga el relleno en un tazón, agregue la cebolla, sal un poco y ponga una tercera cucharada de pimienta molida.Mezcle bien con una cuchara, luego tome la carne en las manos y varias veces golpee bruscamente sobre la mesa.Remojando las manos con agua, forme una bola de tamaño pequeño.

2. Vierte un poco de agua en la sartén y caliéntala rápidamente.Inmediatamente después de hervir agua, baje las albóndigas y cocine debajo de la tapa durante cinco minutos.

3. Preparamos el asado.La cebolla restante se corta en trozos pequeños, zanahorias y pimientos en cubos pequeños o pajitas.

4. Verter 2 cucharadas de aceite en una sartén limpia, calentar lentamente, poner la cebolla y freír a fuego medio.Para incluso al vapor, revuelva ocasionalmente.Tan pronto como las rodajas de cebolla se vuelvan rojizas, agregue las zanahorias y los pimientos.Cocine todos juntos por otros tres minutos y esparza las verduras en un tomate.Revuelva bien, caliente el asado a fuego lento durante tres minutos y apague.

5. Pelar las papas.Cortar los tubérculos en platos, y luego cortar en cubos.Vierta y enjuague bien con agua fría.

6. Llene la sartén con caldo preparado o agua.La cantidad de productos enumerados requerirá exactamente 2,5 litros de líquido.Lleve a ebullición, sumerja las papas y los cereales lavados en la sartén, espere a que vuelva a hervir.Durante este tiempo requeridoun par de veces para evitar que las líneas se peguen al fondo.Después de hervir, retire el fuego a medio o ligeramente por debajo y cocine las papas durante unos siete minutos.

7. Después de eso, coloca las albóndigas cocidas en la sartén y vierte el caldo que queda en la sartén.Cinco minutos después, agregue la fritura, el laurel, la sal y deje reposar.Cuando las papas estén tiernas, agregue el eneldo triturado.Retire la sopa con albóndigas de la calefacción e insista durante un cuarto de hora.

Sopa de fideos con albóndigas: una receta paso a paso de pollo

Sopa ligera de fideos con pollo.En una receta paso a paso, la sopa de albóndigas está hecha de filetes de pechuga.Porque la jugosidad del relleno interfiere con la pulpa empapada del pan.Los fideos son deseables para tomar pequeños, con pastas grandes el primer plato no se ve tan espectacular.

Ingredientes:

• pechuga de pollo fresca, refrigerada (solo filete) - 400 gr.;
• un litro y medio de agua o caldo de pollo;
• medias tazas de fideos finos;
• calabaza pequeña;
• dos bombillas pequeñas;
• tres ramas de eneldo;
• manojo de plumas de cebolla;
• zanahorias dulces;
• dos rebanadas de pan;
• medio vaso de leche pasteurizada baja en grasa;
• Aceite cuaresmal de alta calidad.

Método de preparación:

1. Después de lavar los filetes, cortar en trozos grandes y convertirlos en carne picada.En este caso, es aconsejable instalar una malla con agujeros muy pequeños, si no, tuerza el pollo dos veces.Parala trituración se puede usar con una licuadora.

2. Corte rebanadas de hogaza de corteza, golfo con leche, espere diez minutos para que se hinche bien.Luego exprimimos el exceso de leche de la miga con nuestras manos y lo ponemos en un tazón, hasta que se pica.

3. Corte una bombilla pequeña en cubos pequeños o muélala con un rallador grande.Poner la cebolla en el relleno, agregar un poco de pimienta y un poco de sal.Revuelva bien la masa de carne con las manos, cubra el tazón con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante media hora.

4. Mientras el relleno se enfría, cocine el asado.Pica finamente la cebolla y fríela en aceite vegetal hasta que esté ámbar.Al mismo tiempo, no olvide revolver ocasionalmente, para que se cueza al vapor y se fríe de manera uniforme.

5. Mientras se cocina la cebolla, prepare las verduras.Pele las zanahorias, corte el calabacín del calabacín, córtelo en cubos, finamente, póngalo en una sartén con cebolla y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

6. Mientras prepara el asado, póngalo a hervir agua (caldo), y del picadillo enfriado para formar una pequeña bola.

7. Sumerja las verduras fritas en el líquido hirviendo, cocine durante 5 minutos y sumérjalas en la sopa de albóndigas.Llevar a ebullición, luego hervir durante siete minutos.Verter en la sopa, fideos y llevar a ebullición.Cocine a fuego lento la sopa durante tres minutos, luego retírela del plato.

8. Picar finamente las plumas de hinojo y cebolla.Espolvorea sopa verde al servir.

Sopa de albóndigas: una receta de papas paso a paso

Los amantes del pescado son una receta paso a paso para la sopa de albóndigas de pescado.Para carne picada es recomendable utilizar filetes de especies marinas, su carne contiene menos huesos pequeños.Al igual que con la carne molida, es pan horneado o migas de pan.

Ingredientes:

• Filete de mariscos descongelado - 400 gr;
• un huevo;
• dos litros de agua;
• 2 zanahorias pequeñas;
• tres papas;
• cebollas amargas - 2 cabezas;
• dos cucharadas de aceite congelado;
• un par de hojas de laurel;
• un conjunto de especias "Para platos de pescado";
• Cualquier hierba fresca y alimento imprescindible para la cebolla.

Método de preparación:

1. Descongele los filetes de pescado a temperatura ambiente con agua.Si el pez tiene piel, retíralo con cuidado, pero puedes irte.Cortar el pescado y moler dos veces con una picadora de carne.Durante el rectificado, se pasa una bombilla a través de la picadora de carne.Carne picada ligeramente salada, sazone con pimienta recién molida, vierta el huevo y revuelva bien.Ponga la tapa, ponga en el refrigerador durante media hora.

2. Pela las zanahorias, el resto de la cebolla y las papas.Corte las zanahorias y las papas en adoquines, cebollas y rodajas pequeñas y delgadas.Ase las zanahorias con cebolla en mantequilla hasta obtener un agradable tinte dorado.

3. Cuando llene la olla con agua, ajuste la temperatura máxima.Ponga las papas hirviendo en agua hirviendo, después de hervir por segunda vez, coloque las verduras asadas.DeLa papa subirá a la superficie de la sopa y la espuma blanca debe retirarse cuidadosamente y debe hacerse antes de freír.Cocine las papas hasta que estén tiernas.

4. Extraemos carne picada del refrigerador.Empapando sus manos con agua, moldea bolas del tamaño de una ciruela promedio.Pon las albóndigas en la sopa cuando las papas estén listas.Llevar a ebullición, cocinar las albóndigas durante un cuarto de hora.

5. Coloque una hoja de laurel, agregue algunas especias preparadas, sal.Retire la sopa del plato y deje reposar durante 20 minutos.

6. Después de lavar las verduras, séquelas con una toalla de lino o extiéndalas.Después de secar, cortamos las plumas de la cebolla en aros finos y cortamos finamente el eneldo.Espolvorea sopa de pescado con hierbas frescas al servir.

Trucos para cocinar albóndigas con recetas paso a paso: recomendaciones y consejos útilesLos hace densos y sólidos.Los trozos de carne molida están bien unidos si el relleno está bien batido.

El tostado, aunque cocinado en aceite, aumenta el contenido calórico del plato.Para preparar una sopa dietética de albóndigas con cualquier receta gradual, ponga las verduras crudas.Si no le gustan las cebollas hervidas, apáguelo o ponga la cebolla entera.Una vez listo, debe ser eliminado.

Es deseable moler los filetes de pescado dos veces, esto eliminará los huesos más pequeños.Al armar la amoladora, instale la rejilla con los agujeros más pequeños.