Mayonesa casera: cómo preparar una deliciosa receta paso a paso en una licuadora o batidora

Una salsa natural, casera y cuidada no coincide con el sabor de lo que se compró en la tienda.La elección de los paquetes con mayonesa en los estantes de los puntos de venta es impresionante, pero si el producto terminado puede superar la calidad del hogar.Queda por encontrar una receta, aprender la tecnología y hacer un aderezo de ensalada espeso.

Cómo hacer mayonesa casera

La leyenda atribuye el hecho a la innovación del cocinero del cardenal Richelieu, aunque la salsa más popular se conocía mucho antes.El historial solo ha conservado el nombre genérico de todas las opciones de reabastecimiento de combustible basadas en combinacionesaceite vegetal y huevos frescos.Con el tiempo, las recetas clásicas han mejorado, dando como resultado recetas caseras de salsa vegetariana, magra, dietética, espesa y opaca con un sabor característico.

Además de los dos ingredientes principales, se puede agregar mostaza, azúcar, sal, jugo de limón, mostaza en polvo, vinagre y leche para mejorar el sabor.Incluso puedes hacer mayonesa casera con tus propias manos como novato culinario, porque no hay ninguna dificultad en particular.Es mejor mezclar con una licuadora o batidora o usar una batidora, y cómo cocinar un producto espeso, ligero y natural en casa es el secreto que abrirán las recetas paso a paso.

Receta de mayonesa casera

Cualquier cocinero novato puede aprender a preparar el famoso aderezo para ensaladas.Los productos disponibles (huevos, aceite, mostaza), un proceso simple, sin duda sobre la calidad son los beneficios de intentar hacerlo usted mismo que comprarlo.La receta de la mayonesa casera es tan rápida, simple y comprensible que ir a la tienda a empacar el producto terminado tomará mucho más tiempo que cocinar, además, el sabor de la mayonesa casera no tiene comparación.

Licuadora de mayonesa casera - receta paso a paso

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Valor calórico del plato: 275,5 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

Sensibilidad de textura cremosa, densidad, sabor de salsa popularProvence, que ha logrado tomar sus propias manos, superará en gran medida la opción de la tienda.Para hacer mayonesa casera en una licuadora, necesita un dispositivo de cocina útil, tener los productos necesarios y pasar un poco de tiempo.¿Cómo hacer un delicioso aderezo casero natural de acuerdo con la receta clásica?Esta receta paso a paso revelará el secreto culinario.

Ingredientes:

• huevos (yema) - 2 piezas;
• aceite vegetal - 1 taza;
• azúcar - 30 g;
• sal - 0.5 cucharadita;
• vinagre - 2 cucharadas.cucharas
• mostaza - 30 años

Método de preparación:

1. En una licuadora, bate las yemas con la mostaza hasta que quede suave.
2. Luego vierta la verdura enfriada, agregue 2 cucharadas y bata cada vez con una licuadora.
3. Cuando se obtiene una textura espesa, se debe agregar azúcar, vinagre, sal y agitar nuevamente.

Cómo preparar mayonesa magra

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico del plato: 298 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena
• Dificultad: Fácil.

En el menú de cada creyente hay platos que deben abandonarse durante el ayuno.El deseo de encontrar una salida y continuar trayendo a la mesa, como las ensaladas, te hace buscar opciones adecuadas.Esto se convertirá en una receta de mayonesa magra con harina casera.El sabor natural del relleno para muchos platos ayudará a diversificar el menú, manteniendo las restricciones, por lo que la dieta habitual cambiará poco.

Ingredientes:

• harina - 100 g;
• agua - 100 ml;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.cucharas
• jugo de limón - 25 ml;
• sal, azúcar - 1 cucharadita cada una.

Método de preparación:

1. Mezcle la harina tamizada con agua, evitando la formación de grumos.Ponga la mezcla en la estufa, cocine lentamente hasta que espese.Después de eso, la masa resultante se enfría.
2. Vierta las especias, bata y luego vierta gradualmente el aceite vegetal, continuando batiendo intensamente.
3. Vierte el jugo de limón en el último ingrediente, batiéndolo nuevamente para obtener un delicioso aderezo casero.

Receta de mayonesa con vinagre

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 739 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

La tecnología casera de esta variante de la formulación lo hace más similar en sabor al producto de la tienda.¿Cómo cocinar mayonesa casera con vinagre para que el aderezo salga ácido pero permanezca natural y bajo en calorías?Con la ayuda de una receta paso a paso, puede preparar rápidamente una deliciosa salsa para ensaladas o sándwiches, y el conservante, el vinagre, se encargará del almacenamiento a largo plazo en el hogar.

Ingredientes:

• yemas de huevo (huevos de gallina) - 2 piezas;
• aceite (vegetal) - 400 ml;
• vinagre - 50 ml;
• mostaza - 30 g;
• azúcar - 1 cucharadacuchara
• sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Separe las yemas, agregue azúcar, mostaza, cuidadosamentemezclar
2. Vierta gradualmente el aceite vegetal, en pequeñas porciones, sin dejar de batir.
3. Cuando la masa se haya espesado, vierta el vinagre, agregue la sal, revuelva bien hasta que esté listo.

Mayonesa en casa con una batidora - una receta paso a paso

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 295 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

En la cocina de hoy, habrá algunos electrodomésticos que harán que el proceso de cocción sea rápido, fácil y simple.No es solo una licuadora que puede mezclar o convertir cualquier combinación de productos en el hogar en una masa homogénea.Una simple receta de mayonesa casera con una batidora es una opción para hacer una ensalada deliciosa para muchas ensaladas, sin mucho esfuerzo.

Ingredientes:

• yema de huevo - 1 pc;
• aceite de oliva - 100 ml;
• mostaza - 0,5 cucharaditas;
• jugo de limón - 0.5 cucharadita;
• sal, azúcar - en una pizca.

Método de preparación:

1. Batir la yema de huevo con mostaza, azúcar, sal hasta que esté suave.
2. Luego vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva sin apagar la batidora.
3. Agregue gradualmente todo el volumen y, cuando la mezcla de productos se espese, vierta el jugo de limón y vuelva a derribar el aderezo hasta que esté listo.

Mayonesa dietética en casa

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• El valor calórico de un plato: 120 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

El conteo de calorías es la base de muchos programas de pérdida de peso en el hogar.Dieta cuidadosamente seleccionada, un menú que implica el consumo de alimentos frescos, útiles y naturales, entre los cuales no había lugar para la salsa popular.Una receta especial ayudará a cambiar la situación, con la ayuda de la cual se puede consumir mayonesa baja en calorías incluso con una dieta.Es posible preparar esta variante de relleno en casa con la adición de yogur o crema agria, si los productos tienen un porcentaje mínimo de contenido de grasa.

Ingredientes:

• crema agria (no grasa) - 200 ml;
• aceite (vegetal) - 70 ml;
• mostaza - 15 g;
• vinagre - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharada.cuchara
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Mezcle la crema agria con jugo de limón con una batidora, luego agregue el vinagre, las especias y vuelva a batir bien.
2. Cuando se forma una masa homogénea, vierta gradualmente el aceite vegetal, sin detener la salsa hasta que esté lista.

Mayonesa casera con huevos de codorniz

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Plato calórico: 615 kcal
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

El sabor de la salsa preparada de esta receta sorprende gratamente con el toque de incluso los gourmets más gourmet.Cocinar en casa sin una licuadora hará que las ensaladas y otros platos sean un poco más largos, por lo que si no desea pasar mucho tiempo en la cocina, entoncesLo mejor es utilizar este útil aparato de cocina.La receta paso a paso para huevos de codorniz con mayonesa revelará otro secreto culinario: cómo preparar un plato casero con un sabor extremadamente tierno.

Ingredientes:

• Aceite (girasol, oliva) - 150 ml;
• huevos de codorniz - 6 piezas;
​​
• mostaza - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Antes de batir los huevos de codorniz, el aceite vegetal se calienta a temperatura ambiente.
2. Batir los huevos de codorniz, mostaza, especias, vinagre con una licuadora hasta que la masa se duplique.
3. Llovizna fina, vierta el aceite y agregue el jugo de limón cuando la masa se haya espesado.Revuelva los ingredientes nuevamente hasta que esté listo.

Mayonesa sin huevos

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Cantidad de servicio: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 230 kcal.
• Nombramiento: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

Otra variante de la legendaria salsa para platos de carne, ensaladas, sándwiches, que proporciona la base para experimentos culinarios en casa.¿Cómo hacer mayonesa sin huevo?Es un poco más complicado que preparar un aderezo sin mostaza o usar una tecnología que asume que el almacén no tiene leche.Esta receta paso a paso para un producto natural en el hogar se adaptará a los seguidores vegetarianos y a cualquiera que siga la figura.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 80 ml;
• jugo de limón - 30 ml;
• agua -350 ml;
• harina - 100 g;
• polvo de mostaza - 3 cucharadas.cucharas
• azúcar - 1 cucharadacuchara
• sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Diluir la harina tamizada con 2-3 cucharadas de agua.Moler para evitar grumos, poner en un plato, revolver, preparar.
2. Mezclar aceite de oliva con mostaza en polvo, jugo de limón, especias.
3. Vierta el volumen restante de agua, luego en pequeñas porciones agregue la harina de natillas, sin detener la batidora o licuadora hasta que esté espesa.

Cómo cocinar mayonesa con leche

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 295 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

La clave del éxito de esta receta paso a paso es que todos los productos deben calentarse a temperatura ambiente primero y luego continuar con el proceso.Para hacer mayonesa casera en leche, puede tomar soya, que en su composición reemplazará la yema de huevo.Es mejor usar una batidora o licuadora, y si no tienen una corona de mano se encargará del trabajo, que tendrá que pasar un poco más de tiempo.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 50 ml;
• leche de soja - 60 ml;
• vinagre - 2 cucharadas.cucharas
• mostaza - 0.5 h cucharas;
• ajo - 1 diente;
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Mezcle mostaza, sal, ajo en una suspensión.
2. Vierta la leche de soya, bata, agregue el vinagre, mezcle nuevamente hastaconsistencia cuando la masa no fluirá.

Receta de mostaza sin mostaza en casa

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico del plato: 670 kcal
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: fácil.

Ningún aderezo puede ser una alternativa a la famosa salsa.La singularidad del producto terminado en el hogar es sorprendente en el sabor y garantiza un resultado enorme en una gran variedad de recetas.Para un menú de platos para bebés, intente hacer mayonesa sin mostaza.Entonces, un niño de hasta 6-7 años definitivamente disfrutará de una ensalada con un sabor suave y ligero.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 200 ml;
• huevo - 1 pc;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Batir un huevo con ajo con una licuadora, sal para evitar grumos.
2. Sin apagar la unidad, vierta pequeñas porciones de aceite de oliva y continúe batiendo hasta que se forme una masa espesa homogénea.

Mayonesa sin leche en casa

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 480 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: fácil.

Si te atraen los experimentos de cocina o quieres darle un sabor diferente a las ensaladas caseras, los platos de carne, esta famosa receta de salsa será muy útil.¿Cómo preparar mayonesa sin leche en casa?Reemplace este producto con caldo de carne aEsto se puede cocinar con cualquier tipo de carne, agregando zanahorias, apio, champiñones.Luego, el aderezo casero preparado tendrá un aroma increíblemente seductor que despertará el apetito.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 150 ml;
• caldo - 1 taza;
• almidón - 1 cucharada.cuchara
• jugo de limón - 1 cucharada.cuchara
• mostaza - 1 cucharadita;
• azúcar - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Diluir el almidón en la mitad del volumen del caldo, revolviendo para que no queden grumos.
2. Calentar el caldo restante, verter el almidón diluido, agitar hasta que espese.
3. Mezcla fría, agrega mostaza, azúcar, jugo de limón, bate bien.
4. Vierta el último ingrediente en el aceite vegetal y continúe batiendo hasta que se forme una masa espesa.

Cómo hacer mayonesa en casa: los secretos de la cocinaSi no desea experimentar, entonces tiene sentido recurrir a las recomendaciones de profesionales y cocineros experimentados que saben que la mayonesa casera no solo es el cumplimiento de la receta, sino también algunos trucos.Estos son solo algunos de los consejos útiles para ayudarlo a hacer un aderezo casero natural, espeso y delicioso:

• Tome solo productos a temperatura ambiente;
• usando electrodomésticos de cocina, debe comenzar a una velocidad lenta, aumentando gradualmente la velocidad;
• el jugo de limón se puede reemplazar con vinagre y viceversa;
• tambiénel aderezo espeso para consistencia se permite diluir con un par de cucharadas de agua, batir nuevamente para hacerlo más líquido;
• el rico color de la yema le dará a la salsa un tinte intenso;
• La vida útil del producto doméstico no debe exceder los 10 días y las condiciones deben ser utensilios sellados para refrigerar.

Video: mayonesa casera espesa