Mayonesa casera sin huevo: paso a paso recetas caseras con fotos

La mayonesa es un producto común que se consume a diario en la mayoría de las familias.De ellos se preparan ensaladas, se preparan segundos platos, salsa para carne y pescado.Aunque puede comprarlo en cualquier tienda a un precio asequible, muchas amas de casa que buscan minimizar el consumo de productos dañinos hacen esta salsa en casa.Y puede hacerlo de diferentes maneras, incluyendo cocinar sin huevos.

Receta de mayonesa sin huevo hecha en casa

La mayonesa sin huevo hecha en casa se hace muy fácil y rápidamente.Puede preparar esta salsa con leche, crema agria, tofu de soya, por lo que obtiene un producto magro que no es inferior a la tienda por su sabor.La mayonesa casera sin huevo será el aderezo perfecto para tus ensaladas favoritas de vacaciones, salsa de pizza, sándwiches y más.

La principal diferencia entre la mayonesa casera sin huevo y la comprada es la vida útil.Desafortunadamente, puede almacenarse en el refrigerador por no más de 2 días, pero este producto también es apreciado: solo se usan ingredientes naturales para cocinar, sin conservantes añadidos.La mayoría de las recetas con instrucciones paso a paso y fotos están diseñadas para la producción de no más de 200-300 gramos.

Mayonesa en leche

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 572 kcal /100 g.
• Propósito: salsa.
• Dificultad: Fácil.

Una de las recetas:mayonesa en leche sin huevo.La consistencia dependerá de la calidad de la leche y del contenido de grasa, por lo que no siempre tendrá la misma masa espesa que en la tienda.Para batir, lo mejor es usar una licuadora: gracias a ella, todos los componentes se mezclan uniformemente y se convierten en una mezcla espesa.Y no es tan importante en qué orden agregará los componentes al tazón.

Ingredientes:

• leche pasteurizada - 70 ml;
• aceite vegetal - 140 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• mostaza - 1 cucharadita;
• sal - 1/3 cucharadita;
• el azúcar es una pizca;
• pimienta, ajo - opcional.

Método de preparación:

1. Vierta la leche y el aceite vegetal en un tazón.
2. Sumerge la licuadora y comienza a batir.En un minuto tendrás una emulsión espesa.
3. Agregue otros componentes y continúe batiendo.La mayonesa de la leche y el aceite vegetal se espesará y cambiará de color.

Tofu de soja

• Tiempo: 6 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 64 kcal /100 g.
• Propósito: salsa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta implica el uso de tofu de soja, que es especialmente popular entre los vegetarianos.Además, el peso resultante es menos calórico que la versión clásica, por lo que será adecuado incluso para aquellos que siguen una dieta, incluida Ducana.Otros ingredientes son los mismos que los utilizados en toda la salsa: mostaza, sal, azúcar y jugo de limón.

Ingredientes:

• tofu de seda - 300 g;
• mostaza - 2-3 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. En un recipiente para batir, tritura el tofu hasta obtener una consistencia uniforme.Puedes hacer esto con un tenedor normal o usar una licuadora.
2. Agregue otros componentes y comience a batir.
3. Después de tener una masa espesa, pruebe y pruebe a su gusto: agregue sal, azúcar o jugo de limón, si es necesario.
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En crema agria

• Tiempo: 8 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 136 kcal /100 g.
• Propósito: salsa.
• Dificultad: fácil.

Otra receta es la mayonesa vegetariana sin huevo, cuya base es la crema agria.La ventaja es que durante la cocción puede incluir su imaginación y agregar al grueso de las especias (cúrcuma, curry, lúpulo-suneli, etc.) o condimentos, hierbas frescas para obtener un nuevo sabor de la salsa.Además, no tiene que usar una licuadora para batir el producto, pero puede usar un batidor simple para batirlo manualmente.

Ingredientes:

• crema agria - 250 ml;
• aceite vegetal - 80 ml;
• mostaza en polvo - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• miel - 1 cucharada.l.
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• Vinagre de manzana - 1 cucharadita;
• pimienta - al gusto.

Método de preparación:

1. Mezclar la crema con todos los ingredientes excepto el aceite vegetal.
2. Aceite un poco.La delgada corriente debería llegar al lugar donde inmediatamente tropieza con otra masa.

Mayonesa sin carne

• Tiempo: 5 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 388 kcal /100 g.
• Propósito: salsa.
• Dificultad: Fácil.

Una receta inusual para sabrosa salsa magra que no contiene ni mantequilla ni leche, ni crema agria, y utiliza líquido de frijol como ingrediente principal.Se vierte del frasco y puede tomar cualquier frijol, rojo o blanco, pero dependerá del color del producto terminado en el futuro.También puede preparar el líquido usted mismo hirviendo los frijoles en la olla hasta que estén cocidos en agua, que luego usa para hacer la salsa.

Ingredientes:

• Frijol líquido - 250 ml;
• aceite vegetal - 150 ml;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Vierta líquido de frijoles fríos en el recipiente para batir, agregue azúcar, sal, mostaza y jugo de limón.Batir todos los ingredientes con una licuadora hasta que estén blancos y espesos.
2. Vierta un poco de aceite mientras bate toda la licuadora.
3. Después de espesar, pruebe la mezcla al gusto y ajústela a su discreción.
4. Si no te sientes cómodo con la consistencia del producto (a menudo resulta ser menos líquido que la tienda), entonces puedes usar harina para hacer que la masa sea más densa y espesa.

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