Acedera con huevo: recetas paso a paso con arroz, queso y avena

oxálico sopa - hermano mayor querido por muchos sopa verde.Se prepara de manera más fácil, más democrática en la selección de productos y, debido a su posible diversidad, es mucho más fácil encontrar una receta de sabor para toda la familia.

No me gusta la variante de arroz: probaremos avena, perla y, aunque alforfón, sopas de acedera con huevos, las recetas paso a paso que hemos elegido, son igualmente deliciosas.No es necesario hablar de los beneficios de tales platos: si no hay contraindicaciones para el caldo agrio, asegúrese de incluir la sopa de acedera en su dieta, cocine dos o tres veces al mes y, por lo tanto, prepare el menú, e incluso es poco probable que una fuente natural de vitaminas esté fuera de lugar.

Principios generales de cocinar sopa con recetas paso a paso

Sopa simple y ligera hecha de acedera con huevo se prepara en agua potable, para una comida más abundante, tome m 'claro o caldo de pollo.Para hacer la sopa deliciosay el exterior parecía apetitoso, el caldo debería ser transparente.Las recetas paso a paso de sopa con huevo describen en detalle qué piezas, cuánto tiempo y cuánto tiempo cocinar este o aquel caldo.

Es mejor tomar hojas de acedera frescas y jóvenes para la sopa.Después de que se forma el pedúnculo, el sabor de las hojas se vuelve desagradable y las venas se compactan y no hierven.En la sopa, están bastante rígidos y recuerdan que accidentalmente golpearon las fichas.

Antes de usar acedera, es posible volcar las hojas del cobertizo y cortar los tallos.Para lavar completamente toda la suciedad, es aconsejable que el alazán permanezca en el agua por un tiempo, luego lave bien cada hoja.

El tiempo de cocción de acedera no es más de 4 minutos, por lo que se agrega a una comida casi lista.Las hojas se secan completamente para evitar que el agua cruda residual ingrese a la sartén y se cortan en tiras de no más de un centímetro de ancho.

A menudo surge la pregunta de cuánta acedera es necesario tomar para que la sopa no resulte demasiado ácida o viceversa, sin sabor.Si vas a cocinar en un caldo de carne, toma al menos 100 gramos por litro.acederaPara la sopa que no implica la adición de carne, es recomendable tomar las hojas el doble.

La sopa de acedera generalmente se prepara con una ligera acidez, y para igualar su sabor, se agregan cereales al plato.La mayoría de las veces el arroz, con menos frecuencia se utiliza una barra o avena.

Tradicionalmente, la sopa de acedera se prepara con huevos.Los huevos crudos espumosos batidos se introducen en un plato, en el proceso de cocción, cocinados abruptamente, cortados a la mitad o complementados con sopa ya vertida en platos.

alazánsopa de huevo: receta paso a paso para caldo de pollo con arroz

Receta paso a paso para sopa de acedera con huevos crudos y arroz en caldo de pollo ligero.Los huevos se baten bien con caldo frío, después de lo cual se vierte un chorro delgado en la sopa casi lista.El caldo de pollo suave y el arroz equilibran bien el sabor de la sopa, la acidez es casi inexistente.

Ingredientes:

• dos caderas heladas, de tamaño mediano;
• paquete de acedera de 200 gramos;
• una bombilla pequeña;
• tres huevos cocidos;
• zanahorias;
• cuatro papas pequeñas;
• 40 ml de aceite;
• tres cucharadas de arroz de grano redondo.

Método de preparación:

1. Prepare el caldo de pollo.En una sartén con una capacidad de no menos de 3 litros, vierta 2.5 litros de agua pura.Después de examinar la piel de las caderas, quitamos las plumas.Puede usar fórceps para simplificar el proceso.Lave el pollo, póngalo en una olla llena de agua, encienda el fuego "rápido".A medida que calienta, la espuma se desplazará hacia la superficie del caldo.Esté atento a este barniz, de lo contrario, la espuma se mezcla con el caldo y se enturbia.Tan pronto como el agua hierva, deja caer la cebolla pelada en la sartén.Reduzca el calor al nivel más bajo, cubra bien.Después de dos minutos, asegúrese de verificar que la superficie del caldo debe fluctuar lenta y uniformemente, la ebullición intensa es inaceptable.Cocine el caldo durante unos 50 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.Verificamos la preparación para la punción si la cuchilla del cuchillo entra libremente en la carne, eslisto

2. Mientras se prepara el caldo, tamizar a través de la acedera.Recogemos las hojas podridas y golpeamos accidentalmente la hierba.Rasgamos los tallos debajo de la hoja.Después de lavar la acedera con agua, colóquela sobre una toalla de tela para que se seque.

3. Vierta sobre la mesa fig.Eliminamos todos los escombros, granos oscuros estropeados y mal molidos.Luego recoge los cereales en un colador y lávalos con agua fría.Para lavar mejor el almidón en polvo de los granos, mezcle los cereales con su mano libre o cuchara.Hacemos esto hasta que el agua se escurra del colador hasta que sea cristalina.Sustituya un tazón más pequeño en un tazón y deje el arroz hasta que se seque.

4. Pele las papas, corte una capa delgada de zanahorias con una capa delgada.Cortar las papas en cubos pequeños o barras delgadas, llenar con agua.No lo dejamos en el aire, de lo contrario se oscurecerá.

5. Prepara el pollo y reserva temporalmente.La carne debe enfriarse ligeramente para que pueda quitarse fácilmente de los huesos con las manos.Retire la cebolla de la sartén, vierta en un recipiente separado tres vasos de caldo.En el resto del caldo de pollo hirviendo, baje las papas, agregue las zanahorias finamente ralladas y el arroz seco.Esperando el hervor, nos preparamos veinte minutos.

6. Vierta el aceite en una sartén profunda de paredes gruesas o cacerola y caliéntelo a fuego lento.Cortar tiras anchas de acedera y untar en aceite caliente.Revolviendo ocasionalmente, cocinando a fuego lento durante unos 8 minutos.

7. Antes de la colada, era hora de enfriar bien el caldo y romper los huevos.Al vencer logramosuniformidad absoluta y espuma ligera.

8. Retire la carne de pollo de los huesos.Desmontarlo en fibras o cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.Rocíe el pollo hasta que esté listo para las papas, agregue la acedera guisada.Continuamente revolviendo el contenido de la sartén en un círculo, vierta una fina corriente de masa de huevo, sal.Lleve a ebullición la sopa de acedera, retírela del plato.

Sopa de acedera con huevo: una receta paso a paso en caldo de papa sin carne

Una receta de sopa de sopa paso a paso con huevo sin papas.La saciedad del plato proporciona el caldo de carne.La acedera se blanquea por separado y se agrega como un puré.La sopa lista se sirve con la mitad de los huevos duros cuando se sirve.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo medio grasa y media en grasa;
• agua purificada - un litro y medio:
• 400 gr.acedera fresca:
• una cebolla;
• zanahorias pequeñas;
• 50 gr.raíz de apio
• raíz de perejil - 100 gr.;
• dos cucharadas de aceite;
• 2 cucharadas soperas sin un rollo de harina;
• eneldo fresco para alimentación;
• cuatro huevos grandes, "empinados";
• seis cucharadas de crema agria al 20% (casera baja en grasa).

Método de preparación:

1. La carne se procesa.Cortar la grasa de las películas extra gordas y densas.Lavar, secar con toallas de papel, cortar en porciones.Estos pueden ser cubos pequeños o finas, en rodajas de fibras rígidas en rodajas, rodajas.Coloque la carne de cerdo en la sartén, complete con al menos un litro y medio de agua.De acuerdo con todas las reglas, preparamos carne transparentecaldoEn calor intenso, eliminando continuamente la espuma, llevar a ebullición.Luego cocine bajo cubierta a fuego moderado durante una hora.

2. Purifique las verduras, separe la acedera, lave con agua fría.Cortar las raíces y las zanahorias en cubos pequeños, picar finamente las cebollas.

3. Las hojas de acedera se colocan en una maceta de tamaño apropiado.Agregue un poco de agua, un cuarto de vaso es suficiente.Cocine a fuego lento las hojas debajo de la tapa durante diez minutos, luego bata la licuadora en un batido.Si no tiene ese utensilio de cocina, frote la acedera guisada a través de un tamiz o páselo por un molinillo "pequeño".

4. Vierta dos cucharadas de aceite en la sartén.Ligeramente caliente, poner las raíces y las verduras.Agitar revolviendo a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.Espolvorea con harina, revuelve bien, para que se disperse por completo y no caiga en el seno.Cocine en precalentamiento por otros tres minutos.

5. En el caldo de carne, extienda las raíces con verduras, vierta la crema agria, agregue al gusto la sal.Llevar a ebullición, cocine a fuego lento la sopa durante cinco minutos.

6. Los huevos duros deben limpiarse de la cáscara y lavarse con pequeños pedazos de agua.Cortar los huevos a lo largo.Al servir, agregue crema agria a la sopa, coloque en platos de huevos.

La sopa con huevo más simple y asequible: una receta paso a paso para queso derretido y avena.Los copos de Hércules proporcionansuficiente saciedad, y gracias al queso derretido, adquiere un delicado sabor cremoso.Huevos hervidos pequeños se agregan al plato terminado.

Ingredientes:

• agua filtrada - 2.5 litros, se puede reemplazar con caldo de carne;
• 150 gr.queso procesado;
• una bombilla pequeña;
• papas - 4 papas;
• paquete de espinacas;
• dos grandes paquetes de acedera jugosa;
• plumas jóvenes de cebolla;
• 5 huevos;
• eneldo fresco;
• dos cucharas de "Hércules", para la preparación ordinaria.

Método de preparación:

1. Pele las cebollas verdes.Corta los restos de las raíces, quita la capa superior transparente de la parte blanca.Seleccionamos las verduras, cortamos los tallos debajo de las hojas en alazán y espinacas.Quitamos la cáscara de la cebolla, pelamos las papas.

2. Enjuague todos los vegetales y extiéndalos sobre toallas de papel para que se sequen.Cortar las rodajas de papa finamente y dejarlas en el agua.

3. Pica finamente la cebolla y las plumas de cebolla.Cortar las hojas de acedera y espinacas en tiras, picar finamente el eneldo.Pequeñas rodajas, puedes despojar, cortar los huevos.

4. Batir el queso derretido.Si las cuajadas son suaves y se adhieren a la superficie de fricción, colóquelas durante un cuarto de hora en el congelador.En este momento, es suficiente para congelarlos un poco: el proceso será más fácil y rápido.

5. Ponga agua hirviendo y cebollas verdes en agua hirviendo.Agregue las papas, cocine, estableciendo el calor promedio, aproximadamente un cuarto de hora.Cuando los bloques de papa estén suaves, ponga el queso en la sartén.Con cuidadorevuelva, agregue la avena.Cocine los copos por cinco minutos.Se recomienda tomar el clásico "Hércules", tales copos después del ablandamiento están bien conservados.Por el contrario, el producto instantáneo se funde inmediatamente en un batido.

6. Ponga los huevos y todas las verduras en la sopa.Nos quedamos dormidos sobre hojas de espinaca y acedera, salados.Guisar la sopa con un calentamiento "silencioso" durante al menos cinco minutos, luego apagar la estufa.

Huevo de acedera con sopa (paso a paso): tecnologías difíciles y consejos útiles

En cualquier receta paso a paso de sopa con huevos, las hojas frescas de la planta pueden reemplazarse por congeladas o enlatadas.Pero es importante tener en cuenta los matices importantes.Si el alazán fresco de la receta necesita humedecerse previamente o blanquearse, no debe hacerse con la preparación.La acedera congelada se agrega a la sopa sin descongelar, cinco minutos antes de cocinar.Los alimentos enlatados se deben bajar dos minutos antes de cocinarlos.

¿Te gusta el sabor agrio de un plato?Agregue un poco de ácido cítrico o jugo de limón natural a la sopa al final de la cocción.Si te encuentras con un alazán de madera a la venta, consigue uno mejor.Dicha acidez de las hojas es mucho mayor que la de las camas.

No hierva la sopa durante mucho tiempo después de que se introduce la acedera.Tan pronto como las hojas cambien de color y se ablanden, hierva rápidamente y retírela de la estufa.

Se acostumbra servir acedera con huevos con crema agria, pero no menos delicioso cuando se usa mayonesa.El único inconveniente- la salsa diverge en los copos de sopa, sin embargo, a alguien más le gusta tal opción.