Sopa de acedera: cómo cocinar la primera comida magra o en un caldo de carne con fotos
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A diferencia de la mayoría del mundococinas, la nuestra cuenta con una gran selección de primeros platos.El clima frío ha obligado a nuestros antepasados a inventar recetas de sopa para cualquier cosa, por ejemplo, los rusos disfrutan de la ortiga o el borscht de acedera.Es muy fácil preparar tales platos.
Cómo elegir y preparar acedera para cocinar
Comprar verduras para la primera comida es mejor en el mercado en una tienda familiar.Esto le costará menos que recoger hierbas en la tienda.Después de todo, una olla grande de acedera requiere mucho (dos o tres racimos gruesos), y las verduras empaquetadas en cajas del supermercado se convertirán en un centavo.Genial si puedes romper el alazán tú mismo (crece más cerca del norte)La apariencia de la hierba no es particularmente importante, ya que tendrá que ser molida para cocinar la sopa, pero preste atención al patrón uniforme de las hojas.Las hierbas crudas deberán lavarse con agua y secarse antes de cocinarlas.
Cómo cocinar sopa hecha de acedera
La tecnología para cocinar este plato es similar al borscht o sopa (incluso el nombre popular de la sopa de acedera es borscht verde), por lo que la mayoría de las amas de casa no tienen dificultad.AdemásLa cocción lleva menos tiempo, ya que las hojas verdes se cocinan casi instantáneamente.Sirva la sopa con acedera mejor en primavera.Primero, pruebe la receta clásica, luego puede elegir las variaciones originales.
Cómo cocinar sopa de acedera con huevo sin carne
La versión vegetariana de la sopa de acedera atraerá a aquellos que sueñan con perder peso.Necesitarás:
- acedera - 2 paquetes;
- papas - 3-4 piezas;
- zanahorias;
- bombillas;
- huevos - 2-3 piezas;
- sal, pimienta.
Toma un poco de tiempo prepararse.Proceda de la siguiente manera:
- Coloque la olla de agua sobre la estufa.Cuando hierva, reduzca el fuego y agregue las papas en rodajas.
- Cortar zanahorias y cebollas, freír con mantequilla.Después de 15 minutos, agregue a la sartén.
- Corta las hojas verdes con cintas, bájalas al agua.Hervir la sopa y apagarla.
- Hervir los huevos por separado, cortarlos finamente.Servir con crema agria ya en platos.Si haces una comida sin carne, no necesitas un huevo.
Cómo cocinar borscht con acedera con carne
El uso de caldo de carne hará que la primera comida sea más satisfactoria y digerible.Necesitarás:
- Carne de res o cerdo con hueso;
- Sorrel - 2 paquetes;
- papas - 3-4 piezas;
- pasta de tomate (opcional) - 2 cucharadas.cucharas
- zanahorias - 1 pc;
- bombillas;
- huevos - 2-3 piezas;
- crema agria, sal.
Tenga en cuenta que se necesitan al menos dos horas para preparar el caldo de carne.Haga la acedera con la acedera de la siguiente manera:
- Ponga el hueso en una olla con agua.Cuando el caldo hierva, retire suavementeespuma, reduzca el fuego, sazone con sal y pimienta.Deja por una hora.
- Rebane las papas, viértalas en una cacerola.
- Retire la carne, enfríe, sepárela de los huesos y córtela finamente.
- Cortar zanahorias y cebollas, freír.Si agrega pasta de tomate, el sabor será más ácido.Doblar en una cacerola.
- Corta las verduras con cintas, agrégalas al caldo y luego coloca rebanadas de carne.Llevar a ebullición y llevar a ebullición.
- La sopa de suero se sirve con huevo duro y crema agria.
Borscht verde con acedera y remolacha
La receta clásica de la abuela para el borscht verde con acedera en muchas familias se ha transmitido de generación en generación.Para su preparación necesitarás:
- carne de res en el hueso;
- alazán - 2 paquetes;
- remolachas - 4 piezas;
- papas - 3 piezas;
- zanahorias;
- cebollas;
- crema;
- huevos - 2-3 piezas;
- pasta de tomate - 2 cucharadas.cucharas
- granos de pimienta negra, sal.
La preparación de sopa con acedera por esta receta recuerda mucho al borscht ordinario.Haga lo siguiente:
- Coloque el caldo en la estufa.Cuando hierva, retire la espuma, reduzca el fuego, la sal y agregue pimienta (u otras especias).
- Ponga las papas cortadas en cubos una hora después.
- Pique o ralle finamente zanahorias, cebollas y remolachas.Freír las verduras, agregar la pasta de tomate.
- Coloque la mezcla de verduras en el caldo después de 15 minutos.
- Corta la hierba en cintas, sumérgela en la sopa.Déjalo hervir.
- Servir con huevo duro y crema agria.
Cómo cocinar acedera y sopa de pollo en una cocina múltiple
Las amas de casa que tienen una cocina moderna podrán preparar el primer plato mucho más rápido.Necesitarás:
- pollo de regreso;
- Sorrel - 2 paquetes;
- zanahorias:
- papas - 3 piezas;
- remolachas - 4 piezas;
- cebollas;
- crema.
Para que el proceso vaya más rápido, corte previamente los componentes.Debe cocinarse de la siguiente manera:
- Freír las zanahorias, cebollas y remolachas picadas en el modo de freír en aceite de girasol.Ponga a un lado en un plato.
- Llena el tazón con agua, coloca el pollo y deja que se cocine.Luego retire la carne.
- Ponga las papas y la mezcla de verduras en el caldo, deje reposar durante 20 minutos.
- Agregue trozos de hierba picada y pollo.Dejar por otros 5 minutos.
Platos calóricos
La acedera con sopa de huevo es muy útil para mujeres embarazadas, madres lactantes y para todosquien carece de vitaminas.Tradicionalmente, se considera un plato anual, pero puedes hacer un truco: si congelas las hojas con anticipación (mientras tratas el repollo), puedes comer sopa todo el año.Lo principal: nadie se recupera: el contenido calórico de una porción, cocinada en caldo de carne, es de 120 kcal y vegetariana, solo 75 kcal.
Recetas de video para cocinar sopa en casa
Cualquier ama de casa puede hacer un delicioso primer plato si elige las verduras adecuadas.La sopa de acedera es adecuada para alimentos para bebés a cualquier edad, además, usando su licuadorafácilmente machacado.Aquí no carece de secretos personales de cocina: alguien agrega estofado en lugar de carne fresca, alguien rechaza las papas y algunas amas de casa prefieren conservar la acedera en vinagre para conservarla durante todo el año.
