Cómo preparar deliciosos panqueques con leche, yogurt o masa de levadura con fotos

Cualquier ama de casa debe saber cómo preparar panqueques porque este plato es ideal para el desayuno o un refrigerio ligero para toda la familia.Va bien con crema agria, mermelada o mermelada dulce, pero también puede ser dulce: por ejemplo, cebollas verdes y ajo o calabaza.

Preparación de panqueques

Antes de preparar panqueques, prepare cuidadosamente los componentes.Para el clásico, necesitará harina de trigo, leche agria o fresca, yogur o crema agria, huevos de gallina y sal y sal.Después de amasar la masa, las porciones de los panqueques se extienden con una cuchara en una asadera, se fríen por ambos lados hasta que se doren.

Los platos de verduras en los que la base de harina de leche se reemplaza con calabacín rallado se consideran variedades de buñuelos.o pulpa de calabaza, zanahorias, manzanas.Hay una opción para preparar productos de hígado que reemplazarán el plato de carne para el almuerzo, o agregar un poco de pollo molido a la masa fresca.

Masa para buñuelos

Hay muchas opciones sobre cómo obtener masa para buñuelos.La receta clásica implica el uso de kéfir, yogurt o yogurt: un mínimo de productos da un resultado rápido.Para preparar la masa, debe mezclar el kéfir, el azúcar, los huevos, la harina y la sal, para extinguir el refresco con vinagre.Habrá una levadura sin masa espesa, similar en textura a la crema grasa, que se extiende sobre mantequilla caliente y frita (como en la foto).Las proporciones de los productos deben mantenerse iguales: dos tazas de yogurt tienen la misma harina y dos huevos.

La receta es simple, pero vale la pena conocer algunos de los matices para hacer que los panqueques sean deliciosos y deliciosos.Primero debe moler las yemas con azúcar, verter el kéfir, revolviendo constantemente, ingresar la harina con bicarbonato de sodio o polvo de hornear.Las proteínas se hacen espuma, se agregan a la masa y se agitan constantemente de arriba a abajo.Es mejor tomar el kéfir tibio para que el refresco reaccione con el ácido láctico y el azúcar se disuelva más rápido.

También es posible preparar panqueques con crema agria, yogur sin aditivos, pasas u otras bebidas fermentadas, incluso matzoni.La harina de trigo puede ser sustituida por maíz, trigo sarraceno, avena, sazonada con pistachos molidos, almendras, maní.Si agrega queso blando a la masa, obtendrá buñuelos tiernos, pero luego deberá aumentar la cantidad de huevos.Puede usarse como base la barra, la avena y el trigo sarraceno de ayero gachas de mijo, incluso perlas.

Los más suntuosos y fragantes, con orificios no muy atractivos del panqueque salen de la masa de levadura.Para prepararlo, tomará más tiempo: debe mezclar la harina con la levadura y la leche, obtenida para que el vapor suba y entre la mantequilla con los huevos.Después de agregar sal, permita que se levante nuevamente y fría.Las verduras de tubérculos de papa, hojas de repollo o incluso cebollas serán nutritivas y vitamínicas.Las verduras de hierbas frescas o secas, especias, hierbas están bien combinadas.

Receta de panqueques

Es mejor elegir entre una variedad de información una receta de panqueques paso a paso que le mostrará todos los pasos de cómo cocinar este delicioso, con fotos y videos.Pruebe yogurt, leche, levadura o crema agria.Las canciones vegetarianas adecuadas para recetas sin huevo serán apropiadas, y aquellos que pierdan peso podrán cocinar calabacines o buñuelos de calabaza.

Panqueques con kéfir

Incluso los cocineros sin experiencia saben cómo cocinar panqueques con kéfir.Dichos productos resultan suaves y exuberantes, y son disfrutados por niños y adultos por igual.La bebida de leche agria le da a la masa la ligereza necesaria, ayuda a lograr la corteza de rubor perfecta y los agujeros deliciosos cuando se fríe.Sirva mejor con crema agria, leche condensada o bayas frescas espolvoreadas con azúcar en polvo.

Ingredientes:

  • kéfir - medio litro;
  • huevos - 1 pc;
  • azúcar - 30 g;
  • sal - 3 g;
  • harina: medio kilo;
  • refresco - 5 p.

Método de preparación:

  1. Calentar el kéfir a temperatura ambiente, mezclar con huevo, sal, endulzar, mezclar con una batidora.Vierta la harina tamizada con bicarbonato de sodio, deje durante media hora.
  2. Caliente el aceite, fría por dos lados a fuego medio.
  3. La preparación puede determinarse por la corteza rojiza o por el estallido de burbujas.

Buñuelos exuberantes

Todos los adultos y niños adoran los buñuelos exuberantes que se ven apetitosos y deliciosos incluso en la foto.Para que estén altos y suaves, debes tomar yogur bajo en grasa, mezclarlo con los ingredientes habituales y bicarbonato de sodio.La reacción en la prueba se irá inmediatamente, aparecerán burbujas de gas, lo que permitirá que los productos terminados se hinchen.

Ingredientes:

  • kéfir 2.5% de grasa - 2 tazas;
  • azúcar - 90 g;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • harina - vidrio;
  • bicarbonato de sodio -10,

Método de preparación:

  1. Sal de kéfir, endulzar, agregar harina y bicarbonato de sodio.Revuelva la masa rápidamente para eliminar los grumos.
  2. Precaliente una sartén, agregue aceite, coloque la masa del lote.Freír en ambos lados a fuego lento bajo cubierta.

Intenta hacer panqueques de kéfir sin bicarbonato de sodio de acuerdo con las recetas sugeridas.

Buñuelos en leche

Es útil para cada cocinero saber cómo preparar buñuelos en leche.Esta es una de las recetas tradicionales del plato, pero debido a la falta de componente de leche agria, los productos no serán tan exuberantes, sino más bien similares.Puede cocinarlos de manera segura para el desayuno de su bebé sirviéndolos con miel fresca,mermelada de bayas o leche condensada hervida, natillas.

Ingredientes:

  • leche - vidrio;
  • vinagre 9% - 20 ml;
  • refresco - 7 g;
  • sal - 5 g;
  • harina - 300 g;
  • huevos - 1 pc;
  • azúcar - 50 g;
  • mantequilla - 40 g.

Método de preparación:

  1. Mezcle la leche con vinagre, deje que hierva, bata el huevo en 10 minutos, vierta la mantequilla derretida..
  2. Mezcle los componentes secos por separado y entre en la mezcla de leche.
  3. Freír en una sartén precalentada hasta que aparezcan burbujas, voltear, cocinar por dos minutos más.

Buñuelos de levadura

Una receta que explica cómo preparar buñuelos de levadura es un poco más complicada que la tradicional.Utilizan un vapor especial, que se cocina durante aproximadamente dos horas.Vale la pena calcular el tiempo de antemano para complacer a sus familiares con deliciosas comidas de fin de semana.Los buñuelos salen suaves y exuberantes, van bien con crema agria, manteca y miel.

Ingredientes:

  • leche - 1.5 tazas;
  • harina - 2 tazas;
  • huevos - 1 pc;
  • levadura seca - 1 sobre;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • azúcar - 40 g;
  • sal - 5 g.

Método de preparación:

  1. Caliente la leche, mezcle con levadura, media taza de harina y la mitad de azúcar.Después de 15 minutos, agregue los otros ingredientes, mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Cubra con una tapa o película, deje hervir a fuego lento durante 2 horas en un lugar cálido.
  3. Porciones de cuchara, freír en aceite.

Panqueques de calabacín

Los panqueques de calabacín se pueden preparar para aquellos que están aburridos de los panqueques tradicionales.Para hacer esto, tome calabacines jóvenes, pele y ralle.Después de exprimir el exceso de líquido, es bueno agregar hierbas picantes, hierbas frescas y especias a la masa.La corteza crujiente y brillante de las finas rodajas obtenidas será una gran guarnición para carne de res o pollo, cerdo.

Ingredientes:

  • calabacín - 1 pc;
  • harina - 75 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • Aceite vegetal - 70 ml

Método de preparación:

  1. Sal, pimienta, bate ligeramente los huevos.
  2. Retire la cáscara del calabacín, retire el núcleo, ralle, exprima.
  3. Mezclar con todos los ingredientes, freír en aceite hasta que esté medio dorado.Opcionalmente agregue queso, carne picada, ajo.

Buñuelos de crema agria

Será fácil para los cocineros experimentados descubrir cómo cocinar buñuelos exuberantes en crema agria.Habrá productos apetitosos aéreos, si conoce algunas técnicas secretas.Tome crema agria mediana en grasa para darle la densidad adecuada.Los panqueques cremosos son excelentes para servir con bayas frescas, frutas enlatadas.

Ingredientes:

  • crema agria 20% de grasa - 1.5 tazas;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 90 g;
  • harina - vidrio;
  • bicarbonato de sodio - 10 años

Método de preparación:

  1. Batir los huevos, agregar la crema agria, el azúcar.Tamizar la harina, agregar refresco.
  2. Combina ambas masas, mezcla ahomogeneidad
  3. Coloca las porciones en una asadera y fríe a fuego lento.

Cómo hacer buñuelos sin huevo

Hay una receta magra de cómo hacer buñuelos sin huevo en la leche que te gustabajar de peso o no aptos para vegetarianos.Los productos no tendrán un color tan brillante, pero sus calorías se reducirán y no dañarán el hígado.Es mejor servir tales buñuelos con crema agria baja en grasa, miel fresca o mermelada o edulcorante de fructosa en la dieta.

Ingredientes:

  • leche - 2 tazas;
  • harina - 400 g;
  • azúcar - 40 g;
  • chips de sal;
  • refresco extinguido con vinagre - una pizca;
  • Aceite de girasol 50 ml

Método de preparación:

  1. Calentar la leche, agregar bicarbonato de sodio, sal y endulzar.
  2. Agregue la harina tamizada, deje actuar durante media hora bajo un paño limpio. /182>
  3. Freír en aceite hasta que se sonroje.
    4. ​​

Cómo preparar buñuelos de calabaza

Otra receta de vegetales será una opción para preparar buñuelos de calabaza.Dependiendo de las especias agregadas, pueden ser dulces o saladas.Los apetitosos panqueques de color amarillo brillante con una corteza crujiente son perfectos como postre independiente con crema agria o mayonesa que se sirve como guarnición para platos de carne o pescado.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza - 0,4 kg;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - 100 g;
  • la sal es una pizca;
  • Nuez moscada - pellizco;
  • Vanillin - en la punta de un cuchillo;
  • canela - 3 g;
  • Cardamomo - 5 años.

Método de preparación:

  1. Rallar finamente la calabaza, mezclar con otros ingredientes.
  2. Freír en aceite hasta sonrojarse.
  3. La opción más fácil sería hornear en el horno usando un formulario: entonces el plato terminado se parecerá a un pastel.

Soda de kéfir con soda

La regla será información útil sobre cómo freír soda de kéfir con yogurreembolso de polvo.Es mejor usar jugo de limón, porque el vinagre, cuando se pone en la masa, puede darle un mal sabor.Esta combinación le da a los productos un esplendor y ligereza increíbles.Los buñuelos gruesos en el interior saldrán como bollos, lo que los convierte en la mejor opción para un desayuno o merienda para bebés.Se verá hermoso con un plato cubierto de miel, decorado con frutas y chocolate con leche derretida.

Ingredientes:

  • Huevos - 1 pc;
  • sal - 5 g;
  • kéfir - vidrio;
  • refresco - 5 m;
  • harina - 1.5 tazas;
  • azúcar de vainilla - 50 g.

Método de preparación:

  1. Batir el huevo, endulzar, sal.Vierta el yogurt con refresco, espolvoree la harina.
  2. Precaliente una sartén, fría en media cucharada con aceite.La voluntad está determinada por el barril dorado.

Buñuelos de leche y levadura

Otra receta te dice cómo preparar buñuelos de levadura en la leche que sale exuberantey suaveDebido al uso de levadura, la masa aumenta, lo que satura los productos terminados.burbujas de aireSe vuelven livianos, se hornean perfectamente por dentro y combinan perfectamente con crema agria o mermelada de bayas.

Ingredientes:

  • harina - vidrio;
  • leche - 250 ml;
  • levadura fresca - 20 g;
  • azúcar - 30 g;
  • sal - 5 g;
  • aceite vegetal - 70 ml

Método de preparación:

  1. Caliente un cuarto de taza de leche, prepare la levadura con la mitad de azúcar.Después de 15 minutos, sal, agregue la leche restante, la mantequilla, mezcle la harina.
  2. Después de una hora de estar caliente, revuelva durante dos minutos por un lado y un minuto por el otro.

Buñuelos sabrosos son los secretos de la cocinapanqueques para hacerlos particularmente sabrosos:

  1. A diferencia de los panqueques, los panqueques deben ser atendidos en una sartén, no fritos a un ritmo rápido.La sartén debe mantenerse a fuego mínimo y la sartén de teflón debe estar en el medio para permitir que los productos se quemen en el interior.
  2. El borde de un plato adecuado debe ser crujiente y frito.Puede cubrir los productos con una tapa.
  3. La receta de cómo preparar deliciosos panqueques consiste en amasar la masa más densa que los panqueques para evitar que se extienda por la sartén.Para insistir, se debe amasar una hora y media antes de hornear.
  4. Para una mayor exuberancia y ternura, la harina debe tamizarse cuidadosamente.
  5. Cuando se usan proteínas batidas y levadura, las primeras se introducen después del aumento finalprueba, y después de agregar la masa debe aumentar de nuevo.
  6. El hierro de fondo grueso o fundido será la sartén ideal.
  7. Después de la preparación de la masa, no se debe mezclar, no se debe dejar en el cucharón, agitar y enfriar la masa.
  8. Es mejor no batir sino agitar manualmente.
  9. Es mejor extender la masa con una cuchara grande o un renacuajo pequeño, raspando los bordes.Si es julio, el renacuajo debe sumergirse en agua fría antes de sacarlo.Voltea los panqueques mejor con una espátula ancha.
  10. La siguiente técnica se utiliza para engrasar una sartén: vierta aceite en un platillo, tazas de papa cruda en un tenedor, sumerja en un platillo y engrase el fondo.

Video: Cómo hornear panqueques con kéfir