Recetas de avena y cerdo: los secretos para cocinar y elegir ingredientes

Carne delicada y suave bajo vegetales suculentos, hongos aromáticos y hierbas, con una deliciosa corteza crujiente de queso, un plato perfecto para una cena dominical y una gran mesa festiva.

Avena de cerdo en el horno: principios generales de cocción

Puede cocinar carne de cerdo debajo de la capa cortando la carne en trozos pequeños, convirtiendo la carne en carne picada, ocortando carne de cerdo con filetes, chuletas o escalopes.

La carne preparada generalmente se pone en forma aceitada, y ya encima de la carne de cerdo se extiende un abrigo de piel - otros ingredientes.Además, si lo desea, vierta crema, crema agria, mayonesa o salsa de mostaza y espolvoreechips de queso

• Cualquier parte del cerdo que no sea hueso es adecuada para hornear debajo del abrigo de piel.Tome mejor carne de cerdo fresca o refrigerada.El producto congelado requiere descongelación completa.

• Si la carne se hornea en trozos, es mejor cortar el cerdo a través de las fibras.Las capas grandes se pueden repeler con un martillo.Es aconsejable premarmolizar piezas grandes haciendo cortes.

• Se usan varias verduras como abrigo de piel: papas, tomates, berenjenas, cebollas, pimientos y muchos otros.Y también champiñones, jamón.Pueden ser picados, finamente o picados.

• Cualquier salsa favorita se puede usar como relleno.Si no quiere molestarse, simplemente mezcle la crema agria con agua, hierbas y especias.

• Es preferible utilizar queso graso de variedades sólidas para rociar.Se puede frotar o cortar en rodajas finas.

1. Cerdo en una capa de papas y tomates con queso

Ingredientes:

• kilogramo de carne de cerdo;
• 250 gramos de queso semi o sólido;
• 3-4 papas;
• un par de tomates;
• cebollas;
• ajo;
• mayonesa;
• verduras;
• sal.

Preparación:

1. Lave bien la carne de cerdo, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas.Use sal, pimienta y otras especias al gusto.

2. Frota las papas en el lado grande del rallador.

3. Corta la cebolla en aros.

4. Corta los tomates en círculos.Si la piel es gruesa, entonces es mejor blanquear los tomates: hervir, sumergir en agua fría, quitar la cáscara.

5. Frota el queso en un rallador grande.

6. Moler las verduras y el ajo.

7. Engrase la decoración con aceite.Ponle carne, cebolla, papas, tomates.Unte la mayonesa sobre los tomates (puede reemplazarse con otra salsa al gusto).

8. Carne asada con verduras a una temperatura de 195 a 215 grados durante aproximadamente 40-50 minutos.

9. Engrasa la carne de cerdo 5-10 minutos antes de que termine, espolvorea con queso rallado y hierbas.

2. Cerdo de avena: receta de repollo

Ingredientes:

• cerdo;
• cebollas;
• zanahorias;
• 600 - 700 gramos de col;
• 100 - 120 gramos de queso;
• mayonesa.

Preparación:

1. Al principio, coma carne, verduras y queso.Cortar la cebolla en aros finos, carne de cerdo - en trozos pequeños, frotar las zanahorias y el queso en un rallador, picar el repollo.Sal y pimienta todo.

2. Engrase la fuente para hornear con una fina capa de aceite.Coloque las verduras con las capas de carne en el fondo en el siguiente orden: carne de cerdo, cebolla, zanahoria, repollo rallado.

3. Espolvorea la parte superior con queso rallado, engrasa una fina capa de mayonesa.

4. Hornee el plato en un horno a 180 grados durante aproximadamente 35-45 minutos.Si es necesario, cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y luego fríala para que todos los ingredientes se horneen al mismo tiempo y no se queme nada.

3. Cerdo en piel vegetal en salsa de crema agria

Ingredientes:

• 500 g de pulpa de cerdo;
• 2 bombillas;
• 2-3 papas;
• 2-3 tomates frescos o salsa de tomate;
• un par de dientes de ajo;
• crema;
• sal, pimienta negra molida, especias;
• Aceite de girasol.

Preparación:

1. Cortar la carne en trozos del tamaño de una palma de hasta un centímetro de grosor, batir, sal y pimienta, espolvorear con especias.

2. Engrase la parte superior con salsa de tomate o coloque un plato de tomates encima.

3. Corta la cebolla en aros finos y extiende sobre un tomate.Luego agregue sal, pimienta.Vierte el cerdo sobre la crema agria baja en grasa.

4. Lave, pele y ralle las papas en un rallador grande.Ponlo cocinado sobre la carne.Vuelva a poner sal, pimienta y grasa con crema agria.

5. Hornee la carne durante 45 minutos a una temperatura de no menos de 180 y no más de 200 grados (la temperatura exacta depende de la potencia del horno).Al final, se permite agregar fuego, porque el abrigo de piel debe adquirir un hermoso tono dorado.Para mejorar el efecto deseado, se unta con aceite de girasol.

6. Si lo desea, el cerdo debajo de un abrigo de piel puede espolvorearse con una fina capa de chips de queso

4. Carne de cerdo debajo de un abrigo de piel en el horno: una receta simple

Ingredientes:

• chuletas de cerdo;
• zanahorias;
• cebollas;
• 100 gramos de leche;
• 100 gramos de crema agria;
• sal;
• pimienta;
• aceite vegetal.

Cocción:

1. Enjuague bien la carne de cerdo y córtela en filetes pequeños.Rebane la carne de cada lado, sal y sazone.

2. Luego freír la carne rápidamente, literalmente durante dos o tres minutos, en una sartén bien caliente hasta que esté dorada.

3. Coloque el cerdo asado en una fuente para horno previamente cubierta con papel de aluminio.

4. Freír las cebollas y zanahorias en rodajas, colocar sobre la carne.

5. Mezcle la crema y la leche.Verter sobre la carne con esta mezcla.Agregue sal, pimienta.

6. Cubra el formulario con papel de aluminio.

7. Hornee la chuleta de cerdo debajo de la zanahoria durante aproximadamente media hora a 200 grados.

5. Carne de cerdo en una capa de champiñones debajo de queso y tomates

Ingredientes:

• 600 gramos de cuello de cerdo;
• 200 gramos de champiñones frescos o en conserva;
• 300 gramos de queso;
• 3-4 tomates;
• sal y pimienta al gusto.

Cocción:

1. Corta la carne de cerdo, córtala y ponla en una bandeja para hornear.Sazone con sal y pimienta.

2. Coloque los champiñones en rodajas, los tomates en rodajas en rodajas.

3. Espolvorea el cerdo rallado con champiñones y tomates.

4. Hornee el plato en un horno precalentado a 190 grados durante media hora.

6. Receta inusual: abrigo de piel de cerdo en horno de piña

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo;
• banco de piña en conserva;
• 2 tomates;
• cebollas;
• 80-100 gramos de queso rallado;
• 200 gramos de mayonesa;
• sal;
• pimienta;
• aceitunas.

Cocción:

1. Lave la carne de cerdo,secar y cortar en porciones.Cortar la carne.Sazone con pimienta, sal.Luego coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear, que se engrasa previamente con aceite vegetal.

2. Corta los aros de cebolla, esparcidos sobre el cerdo.

3. Aplique una fina red de mayonesa sobre las verduras.

4. Poner rodajas de tomate en rodajas cebolla.Coloque anillos de piña sobre ellos.Engrase cuidadosamente la carne de cerdo con mayonesa, espolvoree con queso rallado.Ponga aceituna en el medio de cada anillo de piña.

5. Hornee el cerdo bajo un abrigo de piel inusual a 180 grados durante aproximadamente media hora.

7. Cerdo de avena con pepino en salsa de mostaza

Ingredientes:

• 500g de lomo de cerdo;
• 5 pepinos en vinagre;
• 100 gramos de queso;
• 2 cucharadas de mostaza y mayonesa;
• aceite vegetal;
• pimienta negra molida;
• sal.

Preparación:

1. Lave la carne al principio y córtela en porciones.Batir ligeramente la carne de cerdo con un martillo.Luego salar la carne, salpimentar y dejar en remojo con especias.

2. La siguiente etapa es la preparación de piel de pepino y queso para la carne.Frota pepinos y queso en un rallador grande.

3. Luego ponga los ingredientes para el abrigo de piel en un tazón.Agregue mayonesa a ellos.Mezcla todo bien.

4. Coloque la carne en una sartén ignífuga engrasada con aceite vegetal.Engrase cada pieza con mostaza, un abrigo de piel.Cubra la carne con papel de aluminio en la parte superior.

5. Hornee el plato en un horno a 200 gradospor 40-50 minutos

8. Cerdo en champiñones y pimientos

Ingredientes:

• 800 gramos de filete de cerdo sincostillas
• 200 g de champiñones;
• 200 gramos de pimiento dulce;
• 150 gramos de queso;
• sal;
• pimienta.

Preparación:

1. Rebane los filetes de cerdo, pique, sal y pimienta.

2. Fríe la carne en una sartén sobre el aceite vegetal frito por ambos lados durante uno o dos minutos.

3. Cortar los champiñones en platos, ligeramente sal y freír hasta que estén suaves.

4. Cáscara y pimienta.

5. Coloque las chuletas en la bandeja refractaria.Pon champiñones, pimientos encima.Termine la preparación con una pizca generosa de queso rallado.

6. Hornee el cerdo en un abrigo de piel en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.Espolvorea las verduras ralladas con el plato terminado.

Cerdo al horno - Secretos y trucos

• Prefiere variedades densas y carnosas con tomates.Es aconsejable quitar la cáscara de las verduras antes de cortarlas.

• Cuando use berenjenas, no olvide que este producto puede ser amargo, por lo tanto, cuando las corte, mantenga las piezas en solución salina, luego drene el agua y exprima las berenjenas.

• La marinada ayudará a que el plato sea aún más delicioso y jugoso.

• Si fríes los trozos de carne de cerdo antes de hornearlos en un aceite bien caliente a fuego alto durante 2-3 minutos, la carne estará más jugosa.

•No solo se pueden usar champiñones frescos sino también fritos.

• No olvides las especias, mejorarán y complementarán el sabor y el aroma de la carne de cerdo.

• Para evitar que las chuletas de cerdo se sequen durante la cocción, vierta un poco de caldo o agua en el fondo de la sartén.

• Combina diferentes ingredientes, obteniendo así nuevos platos cada vez.