Chuletas de pollo - Cómo cocinar recetas sabrosas con foto en el horno o sartén

Los establecimientos de comida rápida no presumen de comida sana, pero si algunos platos se transforman en casa, puede obtener una segunda opción muy interesante o un bocadillo.Los trozos de pollo reflejados, fritos con una masa tierna, son amados no solo por los niños: es una buena idea para la cena y para un adulto, si sabe cómo hacer todo bien.

Cómo preparar filetes de pollo

El principio de operación es simple: la carne se corta en rodajas transversales, cuyo grosor es de aproximadamente 3-5 mm, tratada con especias, cuandoNecesito marinar.Después de sumergirlos en una masa, cuya composición varía según el plan del cocinero, y solo la densidad permanece sin cambios,masaTradicionalmente, cocinar chuletas de pollo en la masa generalmente implica freír, pero para reducir las calorías se pueden hornear a alta temperatura.Solo asegúrate de mirar y voltear mientras te vuelves marrón.

Masa de pechuga de pollo

El componente principal de esta mezcla, que crea una corteza dorada, es el huevo.Solo la yema o proteína, o porciones de ella, con o sin aditivos, de masa muy espesa o no, esta es la decisión del cocinero, que impone ciertos requisitos al plato.¿Debería la corteza crujiente alterar el sabor de la carne?Después de responder todas las preguntas, se hace una receta individual.El rebozado de pollo puede ser salado, dulce o salado, y comprender el uso de:

• leche;
• crema /mayonesa;
• migas de pan;
• cualquier tipo de queso (incluido el queso crema);
• alcohol;
• harina /almidón;
• especias;
• verde;
• nueces, semillas.

Chuletas de pollo rebozadas - receta con foto

Más de cien variantes de esta deliciosa comida casera: puedes hacer medallones clásicos en forma de huevoo agregue coberturas de vegetales, frutas secas, queso.Cada receta de chuletas de pollo a continuación tiene su entusiasmo, por lo que usted y sus mascotas no se aburrirán incluso si cocina este plato a diario.

Filetes de pechuga de pollo rebozados

• Tiempo de cocción: 30 min.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 2564 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad de preparación: media.

Esta receta paso a paso no es un clásico cuando se evalúa la composición de abrigos de piel para aves de corral, pero sí atrae a las amas de casa por una carne fresca, jugosa y crujiente.Es responsable de esta cerveza ligera, que se diluye con masa de huevo.Es importante que todos los productos estén refrigerados antes del trabajo.Si la pechuga de pollo en la masa se cocina para el bebé, reemplace la cerveza con agua mineral.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 2 piezas;
• cerveza ligera fría - vidrio;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 110 g;
• limón;
• sal;
• ajo seco - 3 g;
• Aceite vegetal - 110 ml

Método de preparación:

1. Mezcle la cerveza con los huevos batidos.Espolvorea la cáscara de limón, el ajo seco y la harina allí.Sal
2. Lave la pechuga de pollo, elimine la humedad y córtela en capas anchas.Reflexionar.
3. Verter sobre la masa, poner aceite caliente.Ase a un color rojizo configurando la capacidad máxima del quemador.

Pechuga de pollo rebozada en una sartén

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 2283 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Lo que serán las chuletas de pollo en una sartén en una sartén está determinado no solo por los componentes del abrigo de piel, sino también por la preparación de la base.Una receta sabrosa no siempre tiene que ser complicada y comprender durante horas seguidas: si haces una marinada interesante, podrás hacer la opción más sencilla de rebozar.IdealUna mezcla de salsa de soja con jugo de naranja, una cucharada de mostaza y miel oscura será apropiada.Si quieres un buen plato que pueda sorprender a los invitados, prepara las chuletas con nueces picadas.

Ingredientes:

• miel - 30 g;
• salsa de soja - 1 cucharadal.
• Mostaza Dijon - 1 cucharada.l.
• jugo de naranja - 1/3 cucharadas;
• pechuga de pollo - 2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 20 ml;
• harina - 2 cucharadas.l.
• sal;
• Aceite de oliva - medias tazas.

Método de preparación:

1. Haga una marinada mezclando los primeros 4 ingredientes de la lista.Coloque las pechugas de pollo gruesas en rodajas y la pechuga de pollo allí.Deja por una hora.
2. Hacer una masa: batir la leche con huevos, harina, sal.
3. Precaliente el aceite, omitiendo las piezas de pollo en rodajas allí.Asa las chuletas durante 8 minutos por ambos lados.

Fideos de pollo con queso

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 2263 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Deliciosa pechuga de pollo en tarta de queso: ¿puede algo saber mejor y más atractivo?Receta simple, tiempo de trabajo mínimo, excelente resultado: todos están convencidos de que es hora de descubrir cómo cocinar este plato.Se recomienda a los cocineros que usen tipos sólidos de queso, el tipo de parmesano, que no estira los hilos y no se adhiere a la superficie caliente cuando está en contacto.Con mozzarella, suluguni y quesos similares se obtiene una buena corteza quecrujirá, fallará.

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 2 piezas;
• queso duro - 110 g;
• pimienta negra molida;
• diente de ajo;
• la sal es grande;
• huevos - 185 g;
• crema - 50 g;
• almidón - 37 g;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Retire los filetes del hueso, retire la piel, películas, venas.Lavar, eliminar la humedad.
2. Cortar para dar 4 piezas idénticas.Cada golpe con un martillo de madera, pero no disminuya.
3. Espolvorear con sal, pimienta.Fechas para acostarse durante 15 minutos.
4. Batir los huevos, agregar crema agria, queso rallado.Agregue el ajo prensado a través de la prensa.
5. Vierte el almidón para controlar la densidad de la masa: debe parecerse a una masa para panqueques, de lo contrario no se queda en la carne.
6. Calentar una capa gruesa de aceite.Sumerja cada rebanada de pollo en la mezcla de huevo y queso, bájela al fondo caliente de la sartén.Vierta un poco más de masa sobre la chuleta a medida que drena.
7. Voltea cuando la parte inferior es amarilla.Freír a una potencia ligeramente superior a la media (70-75%).

Chuletas de horno de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Plato calórico: 1296 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

La combinación de la mezcla de pollo y huevo, que recuerda a una tortilla, no es crítica para la figura: es necesario cuidar cuántas calorías hay en el plato si el plato está frito.La pechuga de pollo al horno puede considerarse deliciosa en la dietaUna receta que no es menos atractiva que la tradicional.Lo más destacado será un relleno de zanahoria dulce con ciruelas pasas, que puede contener cualquier fruta seca.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 600 g;
• zanahorias - 140 g;
• Ciruelas pasas - 50 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina de maíz - 3 cucharadas.l.
• pimienta molida, sal;
• pimentón - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Carne cortada en medallones clásicos, débilmente golpeados.Espolvorear con pimentón, sal.
2. Verter sobre las ciruelas pasas, picar finamente después de un cuarto de hora.
3. Frote las zanahorias, mezcle con las ciruelas pasas.
4. Cocine la harina de maíz con huevos y masa de pimienta.Sumerja cada pieza de pollo allí.
5. Cubra la decoración con papel de aluminio.Organizar las chuletas en él.
6. Para cada cucharadita, distribuya la mezcla de zanahoria con ciruelas pasas, cubra con una nueva porción de masa de huevo.
7. Cocinar durante 40 minutos a 190 ° C.Aligerar a 210 ° C.

Pechuga de pollo en masa de papa

• Tiempo de cocción: 40 min.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 1455 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.
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Se puede obtener una opción de almuerzo muy sabrosa al descubrir cómo cocinar una chuleta de pollo en una masa de papa.Es recomendable servir una ensalada de verduras frescas en la guarnición, asegúrese de usar hierbas.La combinación de papas y carne hace que esta chuleta sea muy satisfactoria, por lo que es mejor nosobrecargar con carbohidratos adicionales.El plato puede ser relativamente dietético si prefiere asarlo.

Ingredientes:

• papas - 650 g;
• pechuga de pollo - 350 g;
• huevo 1 gato;
• harina - 2 cucharadas.l.
• pimienta molida;
• sal;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Lave la carne de pollo, quite los huesos y las pieles.Cortar en 6 piezas aproximadamente del mismo tamaño, batir.
2. Sazonar con sal, pimienta.Puedes usar condimentos para aves si quieres chuletas aromáticas.Dejar por 10 minutos.
3. Pelar las papas crudas, rallarlas para hacer un batido.Presionando las manos, eliminando el exceso de jugo.
4. Sal, mezclar con huevo batido.Espolvorea la harina.
5. Sumerge el pollo en la masa, usando una espátula para extenderlo uniformemente sobre la superficie de corte en ambos lados.
6. Freír en aceite caliente con una zona de cocción de aproximadamente 80% a marrón claro.Si desea hornear chuletas, póngalas en papel aluminio y precaliente el horno a 190 grados.El tiempo de espera estimado es de 45 minutos.

Huevos de gallina rebozados

• Tiempo de cocción: 40 min.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 1571 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Tales chuletas de pollo tiernas en el huevo son diferentes de las que ya se consideran por la composición muy simple de la masa y la tecnología de procesamiento de carne modificada.Aqui"Sellar" cada chuleta se hace dos veces para no permitir que el pájaro se seque cuando se fríe.El único matiz que no a todos les gusta: el sabor del pollo está parcialmente atenuado por el huevo.

Ingredientes:

• filete de pollo - 500 g;
• huevos - 4 piezas;
• harina - medias tazas;
• sal, pimienta molida;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Lave los filetes, retire los paños con humedad.Cortar en piezas grandes y anchas.Reflexionar.
2. Frotar sal, pimienta.
3. Llene dos tazones pequeños con huevos batidos por separado y harina tamizada (con condimentos).
4. Es bueno espolvorear cada trozo de pollo con harina y remojar en la mezcla de huevo.Repita estos pasos nuevamente: la carne será suculenta y el abrigo de piel muy apretado.
5. Extienda la sartén sobre la sartén, fría hasta que esté transparente.Después de reducir la potencia de la placa al 60%, coloque la tapa en la parte superior y espere otros 12 minutos.

Filete rebozado con tomates

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1831 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Esta deliciosa receta se usa a menudo para una mesa festiva, ya que la chuleta tradicional se convierte en un plato sorpresa cuando se corta.Del mismo modo, puede cocinar no solo con tomates, sino también con champiñones en escabeche, calabacín y otras verduras que no requieren un tratamiento térmico prolongado.Chuleta de pollo increíblemente jugosa enlas albóndigas de tomate son lo que necesita para los amantes de la comida saludable.Del mismo modo, se puede hornear sin mantequilla.

Ingredientes:

• filete de pollo - 670 g;
• tomates carnosos - 200 g;
mozzarella - 1 bulbo grande;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• huevos - 3 piezas;
• harina - 40 g;
• paquete fresco de hinojo;
• sal;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes lavados con medallones anchos y gruesos, pegarlos a través de la película.A la sal.
2. Haz una crema agria simple con huevos, jugo de limón y harina.Puedes agregar una pizca de sal.
3. Corta los tomates en rodajas finas.Con una bola de mozzarella haz lo mismo.
4. Lave el eneldo, elimine el exceso de humedad, desgarre en ramitas.
5. Sumerja los medallones de pollo en la masa, esparcidos sobre una sartén caliente.Primero coloque una taza de tomate en cada uno de ellos, luego un trozo de mozzarella.
6. Vierte la superficie de cada cucharada de masa más del doble siempre que un lado esté calcinado.
7. Voltea cuando esté cocido, cocina hasta formar una costra.

Chuletas de cebolla

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1867 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de pollo muy jugosas en la masa de cebolla se pueden hacer no solo en una sartén que ya es familiar para todos, sino también mediante el uso de una multicocina.La corteza no estará tan crujiente, pero la carneconserva la ternura y requiere menos aceite que la estufa clásica.Asegúrese de guardarse esta deliciosa receta para una comida rápida, deliciosa y hermosa, y esté preparado para que todos sus invitados la necesiten.

Ingredientes:

• filete de pollo - 700 g;
• cebollas - 2 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• mayonesa - 2 cucharadas.l.
• crema agria - 2 cucharadas.l.
• harina - 55 g;
• sal, especias;
• aceite vegetal;
• verduras para alimentación.

Método de preparación:

1. Corte el filete de pollo en trozos grandes, cuyo número es un múltiplo de 4 Reflect, salt.
2. Frotar cebollas, mezclar con mayonesa y crema agria.Agregue huevos batidos, especias, harina.La masa debe ser gruesa y necesariamente homogénea.
3. Coloca trozos de pollo en el fondo del tazón multivariable.Cocine configurando el modo Asado durante 12 minutos por cada lado.Después de poner "Hornear" y esperar 10 minutos.

Chuletas en pan rallado y pan rallado

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 2309 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las pechugas de pollo y las migas de pan son muy similares a la popular cadena de comida rápida: pepitas que vinieron de Estados Unidos.Su diferencia clave radica en la consistencia de la carne de pollo, que para las pepitas necesita ser molida y para las chuletas sigue siendo una pieza completa.La esencia de la masa y el empanado posterior sigue siendo la misma, al igual que el métodoEl tratamiento térmico utiliza clásico americano.

Ingredientes:

• pechuga de pollo (sin hueso) - 550 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 70 g;
• migas de pan - 100 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes en trozos con un espesor que no exceda los 4 cm.Reflexione ligeramente para hacerlos más delgados en 0.5-1 cm.
2. Sal, espolvorear con la mezcla de pimienta.
3. Calentar el aceite en una sartén pequeña al máximo.
4. Batir los huevos, colocar un tazón de harina al lado y una tabla de madera separada con una gruesa capa de pan rallado.
5. Cada pieza de pollo, habiendo privado de humedad con una servilleta, espolvorear con harina, sumergir en masa de huevo, migajas de pan y poner en una sartén.
6. Freír hasta que estén crujientes, eliminar el exceso de grasa con una toalla de papel antes de servir.

Cómo asar chuletas - Secretos de cocina, tenga en cuenta algunas complejidades culinarias:

• Las empanadas de pechuga de pollo clásicas requieren tanto aceite que las cubrirá por completo, es decir, crearán una fritura casi profunda.
• Se requiere una sartén de fondo profundo.
• La masa de filete de pollo correcta no se escurre de la cuchara, exponiendo el acero, sino cubriéndolo bien.
• Deje reposar la mezcla de huevo y harina durante al menos 1 hora antes de freír las chuletas; el gluten comenzará a funcionar yEl "abrigo de piel" saldrá más denso.
• Los expertos aconsejan batir cada parte del huevo por separado, y colocar los recipientes donde se enfría la masa para mantenerla fría.
• Asegúrese de eliminar el exceso de humedad del pollo después de rebanarlo; si no lo hace, la corteza no lo hará.

Video: Filete de pollo rebozado