Puedes secar algunas manzanas, unos kilos irán a la charlotte diaria, y el resto ... ¡No, no tienes que tirarlo!El resto de las manzanas, tanto cuidadosamente cosechadas como ligeramente arrugadas, con oscurecimiento y ya maduras, se pueden usar para hacer tinturas de manzanas en casa.

Cualquier anfitriona puede preparar un delicioso relleno de manzana, tintura y bálsamo de manzana.Esto no requiere una máquina de luz de luna con un área grande con capucha y el apartamento no se hinchará con alcohol.En este artículo encontrarás algunos simples y probados por los anfitriones de deliciosas recetas.tinturas de manzanas en casa.

Características tecnológicas de la tintura de manzana

La mayoría de las bebidas alcohólicas se pueden preparar en casa: tinturas, licores, bálsamos.Si antes esto requería equipo especial, ahora es posible comprar alcohol etílico y diluir a la concentración requerida (fortaleza), o comprar vodka de buena calidad.

También es muy importante seleccionar variedades de manzana: tomar variedades maduras y aromáticas, recoger manzanas de sabor agridulce.Si está preparando una tintura por primera vez y está cultivando diferentes variedades en el área, esta es una gran excusa para deliciosos experimentos.Para la tintura de manzanas en casa, las manzanas heridas y caídas se caerán por completo; deberá pasar un poco más de tiempo limpiándolas.Pelar la manzana o dejarla depende de usted: como regla, se producen bebidas más fragantes con la cáscara.

Puedes regular la fortaleza de las bebidas preparadas tú mismo: para diluir el alcohol con agua y preparar una tintura de manzanas de bajo grado en casa (hasta 20%), o fuerte (20-50%), esta opción es más parecida a la de los hombres.En nuestras recetas hay variantes de tinturas débiles y licores fuertes de manzanas.

Si tienes miedo de no poder obtener la fuerza de una bebida en el primer intento, compra la fortaleza y los dulces que necesitas, no solo vodka, alcohol diluido y alcohol ilegal, sino que también estás listo para preparar tintura casera de manzanaslicor, bálsamo, brandy, brandy o ron.

Receta 1. Tintura de manzanas envodka (receta clásica)

Ingredientes:

• 3 kg de manzanas (si están batidas, luego 4-5 kg)
• Vodka- 2 l
• Agua - 1 l (enfriado)
• Azúcar 0,5 kg

Tecnología de cocción:

Cortar en trozos pequeños /cubos, los productos obtenidos (tendrá que ser pesado, debe ser de 2,5 kg) se doblan en una botella (o frascos de vidrio) y se llenan de vodka.El vodka debe cubrir completamente las manzanas.Sellado, infundido en una habitación oscura durante 2 semanas.

Vierte el vodka en la sartén (preferiblemente esmaltado), exprime las manzanas.Ya no serán necesarios, pero pueden reutilizarse para la próxima porción de tintura.

Hervir el jarabe de azúcar tradicional a partir de azúcar y agua.Dejar enfriar a temperatura ambiente, mezclar suavemente con tintura e insistir 4 horas.Filtre la bebida una vez a través de un hisopo de algodón o hisopos de algodón.Luego, la bebida se puede verter en recipientes convenientes, almacenados en un lugar fresco y oscuro durante 10-12 meses.

Receta 2. Receta picante para la tintura de manzanas en casa

Ingredientes:

• Alcohol etílico 40-50% diluido con agua - 2 l
• Manzanasmaduro - 2.5 kg (en memoria 3 kg)
• Vanillin - 1 cucharadita.sin portaobjetos
• Canela - 1 barra o 2 cucharaditas.

Tecnología de cocina:

Si de repente no puede encontrar el alcohol etílico, puede reemplazarlo con alcohol ilegal, brandy y brandy.Las manzanas, como en la primera receta, completamente libres de defectos, cortan el núcleo y se cortan en cubos pequeños.

Transfiera a un recipiente de vidrio, agregue vainillina, canela.Vierte alcohol por encima del nivel de las manzanas.Selle bien, agite, almacene en un lugar oscuro durante una semana y media.

Al final del período especificado, filtre la tintura resultante a través de un algodón.Viértalo en pequeños recipientes hermosos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

Receta 3. Calvados caseros (imitación)

Ingredientes:

• Manzanas - 2 kg
• Vodka - 1 l
• Azúcar - 200 g
• Agua - 150 ml
• Vanillina - 10 g

) Tecnología de preparación:

Los verdaderos calvados están hechos de sidra, pero ofrecemos una excelente receta para la tintura de manzanas en casa, que recuerda mucho a la bebida de élite de Francia.Las manzanas son mejores para tomar en diferentes variedades de dulces, el peso se indica en las piezas ya despejadas.

Lave bien las manzanas, corte el núcleo, los agujeros, las partes afectadas.Cortar en cubos pequeños.Coloque la materia prima en un recipiente de vidrio, espolvoreado con vainillina.

Llene las manzanas con vodka, cierre completamente las manzanas, cubra bien y envíe a una habitación oscura y cálida durante 2 semanas.

Drene la tintura resultante a través defiltrar en la sartén, exprimir la pulpa restante y también filtrar.Prepare el azúcar y el agua de acuerdo con la clásica receta de jarabe, enfríelo y viértalo en la sartén con la tintura.Revuelva, vierta en recipientes de vidrio del tamaño deseado, corcho herméticamente.

Almacene los productos terminados por hasta tres años en una habitación fresca sin acceso a la luz solar.

Receta 4. Tintura aromática de manzanas en casa con una bruma

Composición:

• Manzanas- 1 kg
• de alcohol ilegal casero - 1,2 l
• Azúcar - 150 g

Tecnología de cocción:

En esta receta le diremos cómo hacer una deliciosa bebida hecha con manzanas frescas, pero también puede hacer una tintura ahumada con la ayuda de frutas secas preparadas.

Lave las manzanas, corte las imperfecciones y el núcleo dejando la cáscara.Córtalos en anillos.Se puede usar un horno o parrilla eléctrica para secar.A una temperatura baja, puede llevarlos al estado de chips.

Transfiera las frutas secas resultantes en un recipiente de vidrio, espolvoree con azúcar y llene con alcohol ilegal, cerrando las manzanas.Agite y deje durante 2 semanas en una habitación oscura y cálida.

La preparación de la tintura se puede determinar por el color ámbar de la bebida.Deberá filtrar el líquido y verterlo sobre las hermosas botellas, escondiendo la bebida terminada en una habitación oscura y fresca.

Receta 5. Licor de manzana

• Manzanas de variedades aromáticas - 1 kg
• Vodka - 0,5 l
• Azúcar - 300 g
• Agua - 0,5 l

Tecnología de preparación:

Lave las manzanas, elimine las abolladuras, las manchas rotas, corte el núcleo con huesos, retire la cáscara si lo desea.Rallar las manzanas en un rallador, transferir la masa resultante a un frasco de vidrio.

Llene el vodka, sacúdalo, colóquelo en un lugar cálido (por ejemplo, en el alféizar de la ventana), déjelo por 2 semanas.

Filtrar el líquido resultante, verter en una sartén.Cocine el jarabe de azúcar clásico del agua con azúcar, enfríe, vierta en nuestra tintura de puré de manzana y mezcle.

Vierte el licor resultante en un recipiente de vidrio y déjalo por otra semana.Después de drenar el lodo, vierta la bebida en un nuevo recipiente sin lodo, tape bien y coloque en un cuarto de almacenamiento fresco y fresco.

Si encuentra que el licor tiene menos de un grado, puede tomar un alcohol etílico de mayor grado y reducir ligeramente la cantidad de jarabe de azúcar.

Receta 6. Tintura de manzanas sobre miel

Ingredientes:

• Manzanas frescas - 2 kg (o2.5 - 3 kg)
• Vodka - 1.5 l
• Agua - 1.5 l
• Azúcar - 1 vaso
• Miel -2-3 cucharadasl.

Tecnología de preparación:

Esta bebida tiene un sabor dulce y buena durabilidad, por lo que con seguridad se puede llamar bálsamo de manzana.

Lave las manzanas, retire las migajas, los hoyos, deje la cáscara (al gusto), córtelas en rodajas finas o cubos.

Dobla en un frasco de vidrio, vierte sobre el vodka hasta que esté completamente sumergido en manzanas y sella bien.Infundir en una habitación oscura durante 1.5 - 2 semanas.

Después de esocuele la bebida resultante a través de un algodón, vierta en una olla.Hervir el jarabe de azúcar clásico con agua, azúcar y miel.Enfriar, verter en tintura y remover.Dejar actuar durante 4 horas, colar a través de un bastoncillo de algodón y verter en hermosas botellas de vidrio.Almacenar en una habitación fresca durante 1-1,5 años.

Consejos útiles para hacer manzanas con manzanas caseras

1. Recuerda que las tinturas también tienen una vida útil.Sí, es mucho más que infusiones de frutas sin alcohol, pero generalmente no excede de 1,5 a 3 años de almacenamiento bajo ciertas condiciones (recipiente bien cerrado, lugar fresco y oscuro).

2. Cuanto más bajo es el grado y más bajo es el azúcar (es un conservante), más corta es la vida útil.Tenga en cuenta que algunas tinturas de manzanas en el hogar se almacenan durante no más de 9-10 meses.

3. Seleccione cuidadosamente el recipiente de vidrio para la transfusión final de la tintura.En ningún caso debe usar recipientes de metal o plástico: la tintura puede arruinarse y existe el riesgo de intoxicación.Lave bien la cristalería antes de usar.Si de repente aparece un precipitado en el fondo, el alcohol se vuelve turbio o tiene un sabor extraño; no arriesgue la salud, deseche el producto en mal estado.