Cake Pinscher Cake - Cómo cocinar con leche condensada, chocolate, nueces y cerezas

La receta de este hermoso pastel se origina en Inglaterra.Allí se sirve el pinscher rizado en el tradicional té de cinco horas.Frutas como cereza, manzana, naranja, plátano y pera también pueden estar presentes en el pastel.A menudo, se agrega licor de café o jarabe a la crema para mejorar el sabor.

Receta de pastel de Pinscher paso a paso

• Tiempo: 3-4 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 270 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: complicada.

Para hacer que los pasteles de patchwork rizados sean más tiernos, intenta sustituir la crema agria con yogurt.Para una decoración adicional, espolvoree la confitería terminada con cacao en polvo o azúcar en polvo a través de un tamiz fino.

Ingredientes:

• azúcar - 450 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• harina de trigo - 2 tazas;
• crema 10% - 200 ml;
• leche condensada - 280 ml;
• bicarbonato de sodio -. Tsp;
• vinagre de mesa - 1 cucharadita;
• cacao en polvo - 4 cucharadas.l.
• crema 20% - 200 ml;
• cereza - 200 g;
• nueces (avellanas, nueces, almendras) - 150 g;
• Vanillina - 1 cucharadita;
• crema de mantequilla - 70 g;
• leche - 40 ml;
• almidón -. Tsp;
• chocolate negro - 50 g.

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 180 ° C por adelantado.
2. Rompa los huevos en una sartén profunda, tazón o tazón con una batidora fija.
3. Agregue 200 gramos de azúcar, revolviendo bien hasta que se disuelva.
4. Vierta media lata de leche condensada, batiendo hasta que esté suave y beige.
5. Para continuar batiendo, ingresa un 10% de crema agria.
6. Mezcle la harina de trigo con almidón, tamice a través de un tamiz fino 1-2 veces y agregue a la masa preparada.
7. Extinga el refresco con vinagre, ponga la masa, continúe batiendo (velocidad mínima) durante otros 2-3 minutos.
8. Separe 1/3 de la masa obtenida, viértala en una fuente de horno para hornear la forma deseada.
9. Batir la segunda parte de la masa durante 1-2 minutos introduciendo el cacao en polvo.Vierta la masa resultante en el recipiente para hornear similar al anterior.
10. Hornea ambos rizos para obtener una pinza rizada durante 30 minutos.No saque los pasteles de inmediato, déjelos descansar retirándolos del horno y cubriéndolos con una toalla.
11. Agregue la crema agria al 20% con azúcar (200 gramos), batiendo hasta que se disuelva.Después de eso, ingrese la leche condensada restante.Batir la crema hasta que tenga una consistencia pegajosa.Pon la masa en el refrigerador hasta que el pastel esté listo.
12. Combine la leche, el azúcar restante, el chocolate y la mantequilla en un cucharón antiadherente o una cacerola pequeña.Coloque el tanque en la estufa, encienda a fuego lento.
13. Agite la masa hasta que todas las partículas se hayan disuelto y obtenga una consistencia homogénea, luego retírela del fuego, déjela enfriar (no en el refrigerador).
14. Raspe las cerezas en agua hirviendo durante 1-2 segundos, corte las piernas, use un cuchillo afilado con una cuchilla estrecha para quitar los huesos sin cortar la fruta.
15. Nueces falsas usando una licuadora (si se incluye en la licuadora)instrucciones) o un molinillo de café.
16. Retire con cuidado los pasteles enfriados del molde.
17. Galleta de chocolate cortada en cubos grandes.
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18. Coloque el pastel blanco en un plato donde se colocará el pastel de pinscher rizado, engrase la crema con abundante.
19. Coloque una parte de las cerezas encima, manteniendo una corta distancia entre las frutas.Espolvorea con nueces picadas.
20. Luego, coloca una capa amarga de trozos de cáscara de chocolate.Sumergirlos en la crema antes de ponerlos.
21. Sigue extendiendo las capas en este orden hasta que se agoten los ingredientes.
22. Recoge el pastel de pinscher rizado con la crema restante, sin dejar espacio vacío.Vierte el glaseado de chocolate sobre las telas de araña.
23. Ponga el pastel terminado en el refrigerador.El pinscher rizado debe infundirse 1-1.5 horas antes de servir.

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