Pastel rizado de Wanka - Recetas paso a paso para prepararlo con foto

UnoUno de los postres caseros más queridos, que no ha perdido su popularidad por segundo siglo consecutivo, es el pastel rizado Wanka.Se diferencia favorablemente de otros pasteles por la simplicidad de la receta, la apariencia interesante y el sabor ligero y agradable.Para hacer este postre rápido pero delicioso, necesitará productos simples y asequibles que siempre estarán en el refrigerador de una ama de casa.

¿Qué es el pastel rizado de Wanka?El hecho es que el pastel terminado parece una reminiscencia de rizos traviesos en la cabeza de un tipo simple, y Vanka, una forma amable del nombre de un hombre común.Aunque este pastel es de origen nativo, también se prepara un postre similar en Europa y América, solo allí se le llama "Curly Pinscher".Otros pasteles tienen la misma forma, por ejemplo, "Pancho" o "Conde ruinas", pero difieren significativamente de "Vanka rizado".

Cómo preparar

Todo lo que necesitas para cocinar Curly Vanilla es una galleta simple con yogur u otro producto de leche agria, crema dulce y un poco de chocolate.La formulación original del plato implica la primera enseñanza.en un orden caótico desgarrado en pedazos y pasteles de color marrón claro sobre una base redonda de galletas.Luego, el portaobjetos se llena con una masa de crema agria y azúcar, y finalmente se decora con glaseado de chocolate.

Receta para Vanka Curly Cake

Hay varias recetas básicas para el famoso Ivan Curly Cake.Para preparar la masa de galletas, mezcle los ingredientes principales con una licuadora, vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee un pastel.Lo mismo con la crema: solo necesita batir la crema agria con azúcar, y si no desea meterse con el glaseado clásico, puede reemplazarse fácilmente con chocolate derretido.

Receta de kéfir

  • Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 256,9 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

Las amas de casa modernas están adaptando cada vez más la receta original para el postre Ivan Curly a sus propias capacidades.Algunos pasteleros colocan entre rebanadas de bizcocho frutas frescas finamente picadas o frutas secas, nueces picadas, mermelada.Otros reemplazan la galleta con galletas, crema agria con leche condensada y, en lugar de glasear, espolvorean el pastel con chocolate rallado.Cada opción tiene derecho a la vida, pero la clásica receta de galletas dulces para yogur y crema agria sigue siendo la más buscada y exitosa.

Ingredientes:

  • kéfir - 220 ml;
  • azúcar - 320 g;
  • margarina - 110 g;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • refresco - 2/3 cucharadita;
  • cacao en polvo - 3.5 cucharadas.l.
  • harina de trigo premium - 255 g;
  • leche - 75 ml;
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  • crema de mantequilla - 30 g;
  • crema agria con alto contenido de grasa - 740 ml;
  • azúcar en polvo - 130 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con 200 gramos de azúcar en una masa blanca y exuberante.
  2. Apaga el refresco en el kéfir, entra en la base del huevo.
  3. Agregue margarina pre-fundida y enfriada a temperatura ambiente.
  4. Agregue la harina tamizada en partes, amase la masa.
  5. Vierta la mitad en un recipiente aparte, agregue 1.5 cucharadas de cacao en polvo tamizado, mezcle bien.
  6. Cubra con papel de hornear con una cuchara, coloque toda la masa con una cucharada, alternando oscuro y claro de manera caótica.
  7. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 ° durante 25-28 minutos.
  8. Después de hornear, deja que la galleta se enfríe y corta el círculo para la base del pastel usando un plato de diámetro apropiado.
  9. Rompa la cáscara residual en trozos de aproximadamente 2x2 cm de tamaño.
  10. Batir la crema con helado y azúcar en polvo y jugo de limón.
  11. Corta una capa superior delgada de la cáscara redonda preparada, coloca la base del bizcocho en un plato plano y frótala bien con crema.
  12. Luego, esparce amargamente los trozos de galleta, sumergiéndolos previamente en una masa cremosa.Vierte el pastel sobre el resto de la crema.
  13. Para la formación de hielo en la sartén, mezcle el resto de la leche, el azúcar y el cacao.Establecer a fuego moderado.Agitando constantemente, lleva la mezcla a una masa espesa de chocolate.Agregue la mantequilla.
  14. Coloca el glaseado ligeramente enfriado en una jeringa o bolsa de confitería, decora la superficie de alivio de la torta con separaciones caóticas de chocolate.
  15. Ponga el postre terminado en el refrigerador durante unas horas para remojar.

En crema agria

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 267,3 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

La galleta para el pastel Ivan Curly se puede cocinar no solo con kéfir, sino también con el uso de otros productos de leche agria: crema agria, pasas, yogur para beber.El más exuberante y delicado al gusto es una crema a base de crema agria, y en combinación con una crema agria de crema de aire, tal postre es simplemente delicioso.Prepara un rápido pero sorprendentemente delicioso pastel Vanka Curly sobre crema agria como se muestra en la imagen.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 3 piezas;
  • azúcar - 600 g;
  • crema agria 25-30% de grasa - 1200 ml;
  • cacao en polvo - 4 cucharadas.l.
  • refresco - 1 cucharadita;
  • azúcar de vainilla - 1 sobre;
  • harina - 440 g;
  • el chocolate es amargo - 100 g;
  • leche - 30 ml

Método de preparación:

  1. Moler los huevos con azúcar simple y vainilla (275 gramos) puro.
  2. Agregue 400 ml de crema agria, bicarbonato de sodio.
  3. Verter gradualmente la harina tamizada en la masa.
  4. Vierte la mitad en un pergamino forrado con pergamino, agrega cacao a la otra mitad y mezcla bien.
  5. Vierta la masa marrón en forma de pergamino también.
  6. Hornee ambas costras ena 180 ° C durante aproximadamente media hora a la vez, luego refrigere.
  7. Prepara la crema: bate la crema agria (800 ml) con el azúcar restante hasta que se disuelva por completo.
  8. Coloca un pastel ligero en un plato plano y frótalo con crema.
  9. Corta la galleta oscura en cubos grandes.
  10. Usando un tenedor, sumerja cada pedazo de bizcocho de chocolate en la pasta de crema y póngalo en un poco de amargo.Extienda el residuo de crema sobre la superficie del pastel.
  11. Para hacer la formación de hielo, rompa el chocolate, colóquelo en un plato hondo, colóquelo en un baño de agua.Cuando el chocolate se derrita, vierta la leche y revuelva bien.
  12. Vierte el pastel sobre la parte superior del glaseado, mantenlo frío durante varias horas.

Con leche condensada

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías alimentarias: 284,6 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

La tercera variante de Vanka rizada es la leche condensada.Este dulce producto lácteo se puede agregar no solo a la crema sino también a la masa.La leche condensada le da a la galleta un sabor lechoso especial y un aroma delicado, y hace que la masa cremosa parezca un plombir.Una composición tan deliciosa no solo será el complemento perfecto para el té familiar de los domingos, sino también una verdadera decoración de mesa navideña.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • crema agria - 245 ml;
  • leche condensada - 610 ml;
  • azúcar - 190 g;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • cacao - 5 cucharadas.l.
  • harina - 270 g;
  • crema oleosa - 265 ml;
  • mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

  1. Combinar huevos, 120 g de azúcar, bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de cacao, crema agria(190 ml), leche condensada (210 ml).Revuelva bien.
  2. Introducir gradualmente la harina, revolviendo hasta que quede suave.
  3. Vierta la masa terminada en forma engrasada, colóquela en un horno precalentado a 200 ° durante 20 minutos.
  4. Enfríe la torta terminada, corte la base del diámetro deseado usando una placa, muela el residuo de la galleta en trozos de 1.5-2 cm.
  5. Enfría la crema batida hasta que esté exuberante.
  6. Continúa batiendo y vierte la leche condensada restante en una corriente delgada.
  7. Engrase la base de la esponja con la crema obtenida.
  8. Sumerja las rebanadas de galletas en rodajas en la masa cremosa y colóquelas amargas sobre la base.
  9. En una cacerola pequeña, combine el azúcar restante, el cacao, la crema agria y la mantequilla.Lleve la mezcla a fuego lento a fuego lento, luego enfríe un poco y use para decorar el pastel.

Pautas generales de cocina

Recuerda que algunos de tus wikis wanka rizados favoritos siempre han sido famosos, recuerda algunospuntos importantes:

  • Al amasar la masa, no es necesario batir los huevos, pero si no pierde el tiempo y los bate con azúcar en la exuberante espuma, la galleta saldrá aún más tierna y liviana.
  • La harina y el cacao para la masa o el glaseado se deben tamizar para que la mezcla sea lo más homogénea posible sin grumos.
  • Crema agria y cremacompre con alto contenido de grasa y comience a batir solo después de un fuerte enfriamiento, luego la masa de crema será espesa, pero la galleta se remojará bien.
  • Corta el pastel de la montaña rusa en trozos grandes para que, después de haberlos empapado, se sientan en el pastel y no se conviertan en una papilla de galleta cremosa.
  • Enfríe el glaseado un poco antes de verter el "Curly Curly" para que descanse uniformemente sobre la superficie del pastel.

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