Ensalada de tomates verdes para el invierno: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Los tomates verdes para el invierno en forma de ensalada son muy fáciles de preparar. Debe utilizar las recetas especificadas.
Una vez que a alguien se le ocurrió la idea de hacer una ensalada de tomates verdes para el invierno, resultó ser tan exitosa que la receta ganó instantáneamente el merecido respeto de muchas amas de casa. Y todo porque la ensalada de tomate verde es un gran aperitivo que va bien con muchos platos. La ensalada también es buena porque los tomates se pueden combinar con varias verduras, cambiando el sabor picante de la merienda cada vez.
Receta de ensalada de tomate verde para el invierno
Definitivamente obtendrá una ensalada de tomate verde si sigue algunas reglas importantes:
- Use solo tomates limpios de color verde o marrón, no afectados por enfermedades, sin signos de podredumbre o daño.
- Para cortar verduras, use solo un cuchillo afilado para cortar el tomate con cuidado sin aplastarlo.
- La ensalada de tomate, conservada para el invierno, debe colocarse en frascos esterilizados y cerrarse con tapas de metal esterilizadas.
El sabor de la ensalada depende únicamente de la calidad y cantidad de los ingredientes utilizados, por lo que debe abordar la elección de la receta con responsabilidad.
- Tomates verdes — 1 kg
- Pimiento — 100 g
- Zanahoria — 100 g
- Pimiento rojo picante - 25 g
- Ajo - 5-6 dientes de tamaño mediano
- Aceite vegetal - 50 ml
- Vinagre 9% — 50 ml
- Azúcar — 50 g
- Sal — 1 cdta.
- Agua - 120 ml
- Corte los tomates verdes o marrones bien lavados en rodajas finas. También corte el pimiento en tiras, de un tamaño similar a las rodajas de tomate.
- Muele el pimiento picante junto con el ajo con un cuchillo y ralla la zanahoria en pajitas grandes con un rallador.
- Coloque las verduras picadas en un recipiente para cocinar, vierta aceite y agua, agregue azúcar y sal, ponga la olla a fuego lento y hierva la futura ensalada.
- Después de 10 min.después de hervir, vierta vinagre, cocine por otros dos o tres minutos y retire la sartén del fuego. Coloque la ensalada caliente en frascos estériles y cierre con una llave de lata.
Receta de ensalada de tomate verde para el invierno con jugo de tomate
- Tomates verdes - 1 kg
- Zanahorias — 0,5 kg
- Cebollas — 250 g
- Jugo de tomate — 120 ml
- Azúcar - 2 cucharaditas.
- Sal - 1 cucharadita.
- Pimienta negra con guisantes — 5-6 uds.
- Aceite vegetal — 50 ml
- Vinagre 9% — 1 cda. yo
- Puros tomates marrones o verdes preparados para enlatar, cortar en rodajas o tiras finas. Corte cada cebolla por la mitad y luego córtela en medio aros de 2-3 mm de grosor.
- Corta también la zanahoria en tiras finas, procurando que quede del mismo largo y grosor que los tomates troceados. Mezcle todas las verduras y vierta una mezcla de jugo de tomate, aceite vegetal, azúcar, sal, mezcle y deje en infusión durante dos o tres horas.
- Luego ponga la sartén a fuego lento, hierva, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue pimienta y guisantes a la ensalada caliente y vierta vinagre, mantenga al fuego unos minutos más, coloque en frascos y cierre con tapas estériles.
El sabor de la ensalada de tomate verde se puede variar a su discreción agregando albahaca, clavo, manzanas, membrillo, repollo, pepinos, rábano picante y otras verduras con especias. ¡No tenga miedo de experimentar y obtenga un nuevo sabor original de este maravilloso refrigerio cada vez!
