Qué es la bebida de cerveza: tecnología de composición y producción, cómo prepararse en casa

La terminología formulada distingue entre cerveza y cerveza clásica.El agua, la malta, el lúpulo y la levadura se utilizan como producto principal.La diferencia entre cerveza y cerveza es que se prepara con el uso de ingredientes adicionales, lo que afecta el sabor y la fuerza.La calidad del producto no empeora y, a veces, incluso es mejor.La cerveza es un tipo separado de alcohol, como el más famoso overdrive, lambic, Irish Guinness.

La composición de la bebida de cerveza

¿Qué es una bebida de cerveza y cómo se diferencia de la cerveza?La legislación prevé aditivos en la composición:

• no menos del 20% del mosto tradicional (malta, lúpulo);
• grano sin levadura (cebada, maíz, trigo, arroz, centeno);
• carbohidratos simples y complejos: sacarosa, melaza, rica en maltosa, melaza de caramelo, almidón;
• esencias de frutas, ralladura, bayas;
• especias;
• productos de miel y abejas: polen, propóleos, leche de abeja;
• aromatizantes y aditivos químicos;
• conservantes;
• sabores.

¿Cuál es la diferencia entre cerveza y cerveza?

La diferencia entre cerveza y cerveza no es solo la composición del producto, la presencia de ingredientes adicionales ysaboresLos productos contienen un porcentaje diferente de alcohol.Por ley, la fuerza de los productos de cerveza no debe exceder el 7%.Esto no se aplica a las bebidas espumosas, que incluyen tipos de alta resistencia.Estudiar qué bebidas de cerveza pueden ser el ejemplo de un producto artesanal.

Lista de cervezas

La modificación de un producto clásico le da un sabor único: suavizar o enriquecer las notas de frutas o especias.Es posible elegir una bebida de cerveza dependiendo de las preferencias de sabor.Las tiendas ofrecen una amplia variedad de productos de diferentes fabricantes y marcas:

• Lambic es un producto belga hecho de fermentación espontánea sin levadura a base de granos de trigo sin tostar.
• Creek es un producto alcohólico agridulce con la adición de cerezas maduras, frambuesas o nuez moscada a la fermentación a través de la fermentación secundaria.
• Stout es una cebada oscura frita con abeto y malta caramelo.Un ejemplo de una bebida es Guinness con un sabor ardiente.
• Kraft: un producto de cerveza elaborado en una pequeña cervecería con una receta individual.
• Hugarden es un producto belga de avena sin tostar y malta de trigo con la adición de cilantro y ralladura de limón.
• Miller es un producto estadounidense de cerveza refrescante sin mostaza brillante.
• Razor es un producto hecho a base de malta con la adición de ingredientes naturales, jugos y sabores.

Bebidas a base de cerveza

Prepare bebidas en las quePropósito: alcohol, aperitivo.

Burmix es un producto a base de cerveza con la adición de jugos, jarabes y aditivos de frutas.Puede incluir alcohol claro u oscuro y una combinación de ambos.Las tiendas de alcohol ofrecen una selección de bermixes, pero en casa hay una oportunidad de elegir ingredientes según sus preferencias, puede correlacionar las proporciones a su gusto.

Ingredientes:

• Jarabe de higo - 30 ml;
• Jarabe de caramelo - 10 ml;
• jugo de limón - 10 ml;
• cerveza oscura - 200 ml;
• hielo - en el fondo del vaso;
• Bayas para decoración.

Método de preparación:

1. Ponga hielo en pedazos en el fondo del vaso.
2. La infusión de los ingredientes en este cóctel es por el método de construcción: el ingrediente principal se vierte en el vaso: cerveza, jugo de limón y ambos jarabes y se agita con una cuchara de barra.El movimiento de agitación debe ir de abajo hacia arriba.
3. Sirvió un cóctel decorado con bayas al gusto con una barra de cuchara en un vaso.

Princesa

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 53 kcal /100 g.
• Propósito: alcohol.
• Dificultad: fácil

El cóctel Princess se considera una versión femenina de un cóctel a base de cerveza.Notas frutales proporcionan uvas blancas.El cóctel es fácil de saborear porque la lista de ingredientes es ligera, no oscura en apariencia.Tal alcohol es adecuado para reunirse con novias.Al mismo tiempoLa fabricación es mínima.Se sirve un cóctel con un tubo especial para beber.

Ingredientes:

• cerveza ligera - 150 ml;
• uvas blancas - 1 racimo;
• Jengibre - 1 pizca.

Método de preparación:

1. Cortar las uvas lavadas en mitades, colocarlas en el fondo del vaso.
2. Ponga el jengibre encima de las uvas.
3. Verter sobre las uvas y el jengibre con alcohol.
4. Inserta el cóctel en el refrigerador durante 10-15 minutos, sírvelo con una pajita.

Pezuña

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 151 kcal /100 g.
• Propósito: alcohol.
• Dificultad para cocinar: media.

El nombre "Knock" es un cóctel merecido por su fortaleza, que proviene de la mezcla de cerveza y alcohol.Es necesario preparar el producto con anticipación antes de una fiesta o mesa con amigos: el alcohol hervido debe enfriarse y el azúcar debe espesarse.Con una producción adecuada, el cóctel no solo es "latido" en la cabeza, sino también interesante en sabor.

Ingredientes:

• la cerveza es oscura - 0,5 l;
• Azúcar - 200 g;
• alcohol (96%) - 10 ml

Método de preparación:

1. Encienda el alcohol, espere a que hierva.
2. Sin retirar la sartén del fuego, agregue el azúcar, revuelva bien, apague la estufa.
3. Permita que el cóctel se enfríe a temperatura ambiente y agregue alcohol.
4. Enfría el cóctel, sírvelo.

Cóctel de cerveza

• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Calorías de comida: 36 kcal /100 g.
• Propósito: para una fiesta.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un cóctel de cerveza picante a base de cerveza ligera y jugo de tomate se llama Michelada.El alcohol pertenece a la cocina mexicana, por lo que la salsa Tobasco es su principal destaque.La lima en la receta se puede reemplazar con limón.Para un buen gusto, es mejor usar alcohol mexicano.Michelad debe beberse con precaución: un organismo inusual puede reaccionar mal ante la gravedad.

Ingredientes:

1. Jugo de tomate - 360 ml;
2. jugo de lima - 20 ml;
3. sal y pimentón - 0.5 cucharadita;
4. Salsa de tobasco: en la punta de un cuchillo;
5. Cerveza ligera mexicana - 700 ml

Método de preparación:

1. Remojar los lados de dos vasos altos de jugo de limón, frotar con una mezcla de sal, pimentón y pimienta.
2. Mezcle jugo de lima y jugo de tomate.Agregue pimentón, sal y salsa.En el proceso necesitas mezclar y probar al gusto.
3. Agregue alcohol a un vaso, revuelva.
4. Decora vasos de lima o limón.

Videos