3 recetas de guisos de cerveza para el pescado paso a paso

La cerveza se usa a menudo para proporcionar una consistencia líquida.Esta masa es perfecta para cocinar pescado.Debido al dióxido de carbono contenido en la bebida de lúpulo, los alevines se vuelven aireados, tiernos y crujientes después de freír.

Clásico

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Platos calóricos: 184 kcal /100 g.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

Solo se deben agregar bebidas ligeras a los alevines de cerveza, de lo contrario la masa líquida será ligeramente amarga.Tenga en cuenta que el alcohol debe enfriarse bien antes de su uso.

Ingredientes:

  • cerveza (light) - 0.2 l;
  • huevo - 2 piezas;
  • harina - 0,2 kg;
  • pimienta (tierra negra), sal.

Método de preparación:

  1. Tamizar bien la harina a través de un tamiz fino, verter sal, pimienta y mezclar.Agregue sus especias y especias favoritas para que la masa no salga suave.
  2. Batir una licuadora de huevo o licuadora hasta que se forme espuma.
  3. Vierta la cerveza gradualmente sin detener el aparato.Luego vierta la mezcla seca y continúe batiendo hasta que la consistencia de la masa sea uniforme.
  4. Inmediatamente comience a freír pescado, de lo contrario la masa perderá su ligereza.Sumerge los filetes en la masa líquida y fríe en una sartén caliente.

Picante

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Platos calóricos: 204 kcal /100 g.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

Esta mezcla de cerveza de pescado es aromática y deliciosa con especias.Además del comino y el cilantro, como se indica en la receta, puede agregar curry, nuez moscada y otras especias.El sabor y aroma especiales de la masa agregarán la ralladura y el jugo del limón.

Ingredientes:

  • cerveza, 0.1 l de crema;
  • huevo - 3 piezas;
    • ​​
  • harina (trigo, grado 1) - ¼ kg;
  • una mezcla de especias y verduras (comino, cilantro, perejil seco, eneldo) - 10 g;
  • sal.

Método de preparación:

  1. Combine la cerveza con la nata, bata con la batidora (bata hasta que quede suave. Vierta las especias, bata nuevamente.
  2. Bata por separadoBatir los huevos para formar una espuma, vierta la harina tamizada, revuelva hasta que quede suave.
  3. Coloque la sartén en un recipiente grande con agua helada o hielo para un enfriamiento rápido durante un cuarto de hora.rebanadas de pescado en almidón de papa y luego en la masa. Freír hasta que se forme una costra. Para esta receta, es mejor usar sésamo

Con agua mineral

  • Tiempo: 35 minutos.]
  • Platos calóricos: 185 kcal /100 g.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

La masa con agua mineral sale aún más fácil gracias a más dióxido de carbono.No solo se puede cocinar pescado, sino también mariscos (calamares, camarones) o incluso aros de cebolla con la receta.

Ingredientes:

  • huevo - 1 pc;
  • harina (trigo sarraceno), pan rallado (empanado) - 0,1 kg cada uno;
  • agua mineral, cerveza (ligera) - 0,1 l;
  • Cúrcuma, perejil - 5 g;
  • sal.

Método de preparación:

  1. Mezcle las migas de pan con harina, sal, cúrcuma, perejil.Además de las especias mencionadas en la receta, puede agregar condimentos de pescado, una mezcla de pimientos, cilantro.
  2. En un recipiente aparte, mezcle los componentes líquidos.
  3. Batir la proteína y la yema por separado.
  4. Combine todos los ingredientes, mezcle bien.
  5. Enfriar la masa resultante durante media hora en el estante del refrigerador.
  6. Sumerja el pescado en una sartén mineral, fría hasta que se ruborice.

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