Recetas de pastel de pescado rápido: secretos de la selección y preparación de ingredientes

¡El pastel rápido es un invento maravilloso!Puede mimar a su familia con pasteles frescos, pero no le dedique mucho tiempo.

La mayoría de los pasteles están hechos de los productos más primitivos y económicos que se pueden encontrar en cualquier refrigerador.Una variante popular del relleno es el pescado.Muy a menudo, es comida enlatada, lo que también ahorra tiempo.

Pastel de pescado rápido - Principios generales de cocción

Los pasteles rápidos generalmente están hechos de masa líquida.La base de los huevos y algún producto líquido: kéfir, mayonesa, crema agria.Hay varios tipos para mezclar.Prepara la masa en unos minutos, así que enciende inmediatamente el horno y deja que se caliente.Igual de popular en la repostería casera es el hojaldre comprado en la tienda.A partir de él también puede hacer pasteles de pescado, a continuación encontrará un par de recetas interesantes.

Pon la masa ena un lado, hacemos el relleno.Comúnmente se usa saira, caballa, salmón y otros pescados similares en su jugo o en aceite.Pero puede tomar cadáveres hervidos, guisados ​​e incluso crudos, si los hay.En cualquier caso, las piezas deben cortarse o amasarse para hacer el relleno.

Agregar al pescado:

  • cebollas verdes, eneldo;
  • huevos cocidos;
  • cebollas;
  • cereales.

Hacer el pastel es simple: se vierte la mitad de la masa, luego el relleno y nuevamente la masa.La capa superior se estira cuidadosamente con una cuchara, es necesario ocultar todo el relleno.Los pasteles se hornean en una olla multiuso o en un horno a gas o eléctrico.Las empanadas hechas de hojaldre se hacen de manera similar, pero con dos rollos de rodillo.Por lo general, se hornean en el horno.

Mayonesa rápida y pastel de crema agria (en lata)

La preparación activa de este pastel rápido no tomará más de 15 minutos.Luego confiamos en el horno o en el multivarka, también se puede hornear en él.

Ingredientes

  • 150 gramos de mayonesa;
  • tres huevos grandes;
  • 150 gramos de crema agria;
  • 250 g de harina;
  • 7 g de levadura en polvo;
  • 0,5 cucharaditas.sales;
  • 2 latas de saira en aceite o en su propio jugo;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 1 art.l.azúcar

Preparación

1. Rompe tres huevos en un tazón.Es conveniente amasar la masa con una batidora, saldrá muy rápido.Agrega sal, azúcar.Se puede amasar sin azúcar, pero dará un buen color.Batir por unos segundos.

2. Difundimos la crema agria con mayonesa, batimos nuevamente.

3. Introducir harina.Cubra el polvo de hornear y revuelva bien nuevamente.Ponga la masa a un lado.

4. Abra las latas.Vierte todo el líquido, amasa el pescado con un tenedor o desmenúzalo en pedazos.Grandes huesos de la columna vertebral desechados de inmediato.Cortar las cebollas verdes, mezclar con saira.

5. Vierta la mitad de la masa en la forma engrasada, vierta el relleno de pescado, vierta sobre la segunda parte de la masa.

6. Enviar al horno, hornear durante 230-35 minutos a 190 grados.

7. O recoja el pastel de una vez en el recipiente multivariable, cocine durante cincuenta minutos en modo de cocción.

Pastel de hojaldre rápido

Opción para aquellas amas de casa que ni siquiera quieren amasar.Por qué, si puedes comprarlo en la tienda.Además del pescado enlatado, los huevos duros también se agregan al relleno de pastel rápido.

Ingredientes

  • 0,5 kg de masa;
  • 3 huevos;
  • 1 p.l.sésamo (opcional);
  • 2 latas de conservas de pescado;
  • 1 manojo de cebollas;
  • 1 paquete de eneldo.

Preparación

1. De la masa para este pastel tomamos absolutamente cualquier soplo, es posible incluso la levadura.Déjalo sobre la mesa durante 30 minutos, déjalo descongelar.

2. Hervir los huevos si aún no están hervidos.Cortar en cubos, agregarles hierbas picadas y pescado enlatado picado.Si no hay suficiente líquido, se puede dejar.Agregue el relleno, probémoslo primero.

3. Corta la masa por la mitad, ya que necesitamos dos capas.Enrolle ligeramente el rodillo.Difundimos una parte en el formulario, distribuimos la carne picada preparada.

4.Pon la segunda capa en la tabla de cortar.Haga un cuchillo afilado con pequeños cortes para la salida de vapor.Luego transfiere la masa al pastel.Los bordes de las capas están unidos de manera segura para que no se peguen.Para asegurar, primero puede mojarlos.

5. Enviamos un pastel con relleno de pescado para hornear.Prepárese para una corteza roja, caliente el horno a 210-230 grados.

Pastel de pescado rápido con masa de kéfir para verter

Otra receta común de masa líquida para pastel de pescado rápido.Si no hay kéfir o poco, agregue audazmente crema agria, yogur o rábano picante, no estropee la masa.

Ingredientes

  • 0,5 litros de cualquier kéfir;
  • 30 ml de aceite;
  • un par de huevos;
  • 360 gramos de harina;
  • sal, azúcar y bicarbonato de sodio.

Relleno:

  • 2 cabezas de cebolla;
  • 2 latas de conservas de pescado;
  • 1-2 cucharadas soperas de aceite;
  • especias, hierbas.

Preparación

1. Vierta 0.5 cucharadita en el kéfir tibio.de bicarbonato de sodio, revuelva.Agregue tanta sal, una cucharada de azúcar y un par de huevos.Vencer a la homogeneidad.

2. Agregue harina a la masa de acuerdo con la receta, revuelva nuevamente y vierta el aceite vegetal.Establecer el peso mixto a un lado.

3. Cortar la cebolla, enviar a la sartén, freír en aceite durante unos minutos.Retirar del fuego.Amasamos comida enlatada, hierbas picadas para relleno, combinadas con cebolla.RevuelvaOpcionalmente ponga las especias, puede agregar algunos huevos duros.

4. Vierta ½ porción del kéfir de masa en un molde o en una taza de ollas múltiples.Ahora viene la carne picada, nuevamente vierta todo con masa.

5. Hornee en el horno a 200 grados durante 35-40 minutos o complete el ciclo en la multicocina, en promedio, dura 50 minutos.

Pastel de repollo rápido (hojaldre)

Una cobertura muy jugosa y aromática para un pastel rápido.Aquí se usa col fresca, pero también es posible tomar verduras en escabeche de la misma manera.

Ingredientes

  • 0,5 kg de masa;
  • 0,4 kg de col;
  • 1 banco de peces;
  • 1 cucharada de tomate;
  • 4 cucharadas de aceite;
  • 1 bombilla;
  • especias.

Preparación

1. Comenzamos cocinando el repollo, dejando la masa a un lado, la forma de descongelar

2. Cortar el repollo y la cebolla, enviarInmediatamente todo en una sartén, freír hasta que esté listo.Sazonar con especias.Para el brillo del sabor, ponga tomate, salsa de tomate o cualquier otra salsa similar al final.Retirar del fuego.

3. Amasamos un frasco de pescado y lo agregamos al repollo.

4. Divida la masa, pero no por la mitad.Deje que una parte sea un poco más grande, enróllela con un rodillo, transfiérala a su forma, haga zócalos pequeños.

5. Extienda el relleno enfriado, nivele la capa.Cubra la segunda capa de masa, que también es un poco.

6. En la parte superior hacemos varios agujeros.

7. Hornee el pastel a 220 grados, ya que al hojaldre no le gustan las bajas temperaturas.Nos centramos en la corteza rojiza desde arriba.

Pastel de pescado rápido (con pescado fresco)

Para preparar el relleno necesitarás filetes de cualquier tipopeces marinos o de río, no hay diferencia particular.Masa de kéfir con margarina.

Ingredientes

  • 250 ml de kéfir;
  • 70 g de margarina;
  • 2 huevos;
  • 2/3 de la Parte.refresco
  • Sal, harina.

Relleno:

  • 400 g de filetes de pescado;
  • 0,5 limones;
  • 2 racimos de cebollas verdes;
  • pimienta, salsa de sal de soja.

Cocción

1. El filete de pescado, si está congelado, descongelar.Luego enjuague, seque y corte en trozos pequeños.Puedes hacer cubos o pajitas.Espolvorea con jugo de limón, sal o sazona con salsa de soya, pimienta y mezcla.Déjalo marinar un poco.

2. Amasar la masa.Simplemente combine todo excepto la harina, bata con una batidora.Vierte la margarina derretida en la harina.Debería tomar unos tres vasos, pero todo depende de la densidad del kéfir y del tamaño de los huevos.Haga la misma masa que la masa.

3. Corta las verduras, agrégalas al marinado en limón, mezcla.

4. Extendimos la mitad de la masa, la extendimos con una cuchara, ahora distribuimos con una capa uniforme de relleno.

5. Cubra el pescado fresco y las verduras con residuos de masa.

6. Envíe el formulario al horno.Cocine el pastel de pescado a 180 grados durante aproximadamente 40-45 minutos, navegue por el relleno.

Pastel de pescado rápido con papas y salmón enlatado

Para hacer este pastel, se requieren un salmón enlatado y una papa cruda.No es necesario hervir las papas de antemano.Pero si tiene papas hervidas en casa, puede tomarlas.

Ingredientes

  • 250 g de kéfir;
  • 1 1/3 taza de harina blanca;
  • huevo;
  • sal, soda;
  • 4 cucharadas de aceite.

Para relleno:

  • 1 olla de salmón;
  • 1 patata;
  • 1 bombilla grande;
  • 1 cucharada de aceite, especias.

Cocción

1. De un huevo, 0.5 cucharaditas.sal y tanta gaseosa, yogur y harina amasan la gelatina de masa.Al final vertimos el aceite, batimos todo bien.

2. Cortar la cabeza de cebolla, freír en aceite hasta que esté transparente.

3. Pele las papas, córtelas en tiras finas para que tenga tiempo de hornear el pastel.

​​

4. Abra el jorobado, desarme el pescado en pedazos pequeños.

5. Vierta parte de la masa, nivele con una cuchara.Extendemos las papas, las espolvoreamos y espolvoreamos las cebollas con la cebolla.

6. Ahora vierta cuidadosamente el resto de la masa.Toma una cuchara o espátula, estira sobre el relleno.

7. Tal pastel se hornea en el horno durante 40 minutos a una temperatura promedio de 180ºC.

8. Es posible cocinar un pastel con una papa en una olla de cocción múltiple, tomará 60 minutos en el modo de horneado.

Pastel de pescado rápido: consejos y trucos útiles

El azúcar le da al pastel un hermoso color y una corteza rojiza, pero no debe ser demasiado en la masa.

Si el pescado es pequeño para el relleno, es posible no agregar nada al repollo guisado, arroz, verduras, papas hervidas, huevos.

¿El pastel no quiere salir de forma?Déjalo en paz.Después de 15-20 minutos, el día se calmará, se retrasará.Puedes recurrir a trucos: pon el formulario enlavabo con agua o sobre una toalla mojada.

No es necesario verter el pescado enlatado en el relleno.Si el relleno usa arroz o huevos, absorberán parte del líquido.El pastel tendrá mejor sabor.

No habrá grietas en la superficie, la tapa permanecerá plana si hace un agujero para la salida de vapor.Esta técnica es adecuada para tipos gruesos de masa.