Recetas de pastel enlatado: secretos enlatados

Para los amantes de los platos de pescado, y especialmente para hornear, ofrecemos recetas de pasteles enlatados muy inusuales y originales.

Se cocinan bastante rápido, ya que el pescado no necesita ser limpiado, lavado, frito o cocido, solo abre una lata.Y debido al hecho de que el pastel está hecho de hojaldre, el plato en el corte resulta exuberante y extremadamente hermoso, por lo que estos pasteles se pueden servir fácilmente en una mesa festiva o invitados caros.

Pastel enlatado - Principios comunes de cocina

Para preparar este pastel, puedes sacar el hojaldre preparado de la tienda o amasarlo en casa.Si lo desea, incluso puede usar pan de pita armenio común.Básicamente, depende de la cantidad de tiempo asignado paracreando un plato

Es mejor usar aceites naturales enlatados en el relleno.Adecuado para saira, sardinas, salmón, salmón, arenque o atún.El agua del frasco deberá ser drenada de antemano.

Variedad de verduras, cereales hervidos, huevos, hierbas y salsas caseras se pueden agregar al pastel para variar.

Pastel de hojas con pescado enlatado y acedera

Ingredientes:

• una lata de atún enlatado;
• un paquete de hojaldre de levadura;
• 150 g de acedera;
• un huevo de gallina;
• 30 g de mantequilla.

Método de preparación:

1. Saca la masa del paquete, extiende sobre una mesa, espolvorea con harina y deja que se descongele durante 1-1.5 horas.

2. Abra las latas y retire las piezas de pescado, muélalas con un cuchillo o simplemente amase con un tenedor.

3. Tipo acedera, deja solo hojas verdes frescas y saturadas.Luego vierta agua fría en el tazón y remoje durante 10 minutos.Luego lave las hojas y séquelas.Picar finamente o triturar en una licuadora.

4. Romper el huevo, quitar la cáscara, batir un poco para producir una masa homogénea.

5. Cuando la masa se descongela y se eleva ligeramente, divídala en dos mitades y enrolle con un rodillo.

6. Lubrique la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con mantequilla.Al final del formulario, distribuya una capa enrollada de masa.

7. Para mezclar conservas y acedera.Ponga el relleno en una capa de masa en el formulario.

8. Cubra el pastel con la segunda masa enrollada.Desde los bordes, se sujetarán un poco,y haga pequeños pinchazos a lo largo de la superficie del pastel.No es necesario abusar de los pinchazos.

9. Engrase la parte superior del pastel con un huevo con un cepillo de repostería.

10. Hornee el pastel a 200-220 ° C durante 30-40 minutos antes de dorar por toda la superficie.

Pastel de hojas con pescado enlatado y salsa blanca

Ingredientes:

• lata de salmón;
• un paquete de masa de levadura sin hojas;
• varias ramas de perejil fresco;
• 110-120 ml de crema;
• 40 ml de vino de mesa blanco;
• 5 ml de jugo de limón;
• un huevo de gallina;
• 30 g de mantequilla.

Método de preparación:

1. Retire la masa del paquete a una mesa de harina y deje que se derrita durante una hora y media.

2. Clasificar el perejil, lavar, secar y picar finamente.

3. Retire el salmón enlatado del frasco y córtelo con un cuchillo.

4. Para la salsa, hierva el vino a fuego lento hasta que hierva y agregue la crema de temperatura ambiente, jugo de limón.Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese.

5. Luego, sin calor, agregue la mantequilla ablandada y mezcle bien.

6. Divida la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.

7. En su mayor parte, extiéndalo y extiéndalo sobre papel de horno en una bandeja de horno y aplánelo.

8. Coloque una capa de salmón sobre una capa de masa, espolvoree con perejil y vierta sobre la salsa de manera uniforme.

9. Estire la segunda parte de la masa y córtela en tiras para formar un patrón en el pastel.Puede ser simple de jugar o rizos rizados, pero definitivamente es necesariohacer lados de tarta.

10. Batir el huevo con un tenedor y engrasar la parte superior del pastel.

11. Hornee el pastel a 200-220 ° C durante poco más de media hora.

Pastel de hojas con pescado y verduras en conserva

Ingredientes:

• Saira en conserva;
• un paquete de hojaldre preparado;
• la mitad de la bombilla central;
• la mitad de zanahorias (aproximadamente 45 g);
• sal;
• un par de papas;
• pimienta negra molida;
• varias ramas de menta verde;
• media taza de yogurt;
• una rama de cilantro fresco;
• aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Libere la masa del paquete y permita que se descongele.

2. Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente y se engrasan.

3. Hervir las papas en uniforme.Luego enfriar, pelar y cortar en aros.

4. Clasifique las hojas de menta y cilantro y enjuague y seque completamente.Luego picar finamente.

5. Moler la saira con un cuchillo afilado.

6. Estirar un poco la masa y dividirla en cuatro cuadrados iguales.Hornee los cuadrados en la cubierta en el horno hasta que estén dorados.

7. Toma el formulario.Coloque un cuadrado de masa en la parte inferior, extienda la mitad del yogur encima y ponga las papas.

8. Luego, vuelve a poner la masa y el pescado mezclados con verduras.

9. A continuación, nuevamente el cuadrado de la masa y las verduras cubiertas con ella.

10. Cubra todo con el último cuadrado y cubra con el yogurt restante.

11. Hornee el pastel durante un cuarto de hora a 200-220 ° C.

Pastel de hojas con pescadocomida enlatada, arroz y huevo

Ingredientes:

• Hígado de bacalao enlatado;
• medias tazas de cereales de arroz;
• dos huevos de gallina;
• un paquete de hojaldre preparado;
• un pequeño paquete de eneldo.

Método de preparación:

1. Coloque la masa sobre la mesa para descongelarla.

2. Enjuague y hierva el arroz, luego enjuague nuevamente y deje que drene.

3. Batir un huevo con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme y dejar engrasar el pastel.Hervir el segundo huevo abruptamente, pelar y picar finamente.

4. Clasificar y enjuagar el eneldo, cortarlo en trozos pequeños.

5. Saca el hígado de bacalao y muélelo.

6. Divida la masa en dos partes.Estire la primera pieza de masa del tamaño de la fuente para hornear preparada.A partir del segundo corte diferentes formas para decorar la parte superior del pastel.Puedes cortar diamantes o triángulos.

7. Para extender el papel de hornear sobre la bandeja para hornear, para distribuir una capa de masa, para hacer contenedores.

8. Luego, coloque alternativamente capas de hígado de bacalao, eneldo, huevos y arroz.

9. Coloque la figura cortada.

10. Engrasar un huevo y enviar al horno hasta que estén tiernos.

Pastel de hojas con pescado enlatado casero

Ingredientes:

• Atún atún en aceite;
• dos tazas de harina premium;
• 150 g de mantequilla;
• 5 g de levadura seca;
• 30 g de azúcar;
• pizca de vainillina;
• 120 ml de leche;
• 5 g de sal;
• dos huevos de gallina;
• varias ramasperejil rizado

Método de preparación :

1. Prepare la masa de levadura de hojaldre.Para hacer esto, cocine la mitad de los productos de masa y deje fermentar durante una hora.Luego agregue otros productos y amase la masa.Déjelo en un lugar cálido para la fermentación.Tomará alrededor de dos horas.Durante toda la fermentación, realice 2-3 vueltas de la prueba.Todos los productos para la masa: 100 g de mantequilla, levadura, azúcar, vainillina, leche, sal, huevo.

2. Luego enfríe un poco la masa, divídala en trozos, enrolle hasta un grosor de 2 cm.Cubra por la mitad con mantequilla ablandada.Luego, enrolle la masa con un sobre para obtener tres capas de masa y dos capas de mantequilla.Los bordes de la masa se apretarán un poco.

3. Luego extienda la masa, dóblela por la mitad y vuelva a enrollarla.

4. Deje la masa en el refrigerador para permitir que la mantequilla se enfríe.

5. Prepare el relleno.Para hacer esto, muele y mezcla el atún con las verduras molidas previamente.

6. Divide la masa en varios trozos y hornea hasta que esté color de rosa.

7. Luego, coloca las tortillas y prepara el pescado con verduras sobre ellas en capas.

8. Batir el huevo ligeramente y engrasar el pastel encima.

9. Hornee la torta a 200-220 ° C durante 10-15 minutos antes de dorar.

Pasta con pescado fresco en conserva

Ingredientes:

• Banco de arenque del Pacífico en conserva;
• varias ramas de albahaca fresca;
• 40 g de cereales de arroz;
• dos tazas de harina premium;
• medio vaso de agua;
• 5 g de sal;
• 10 ml de jugo de limón;
• 180 g de mantequilla;
• 50 ml de leche tibia.

Método de preparación:

1. No enjuague el arroz, échelo en agua hirviendo (el agua debe cubrir el arroz por 2 cm), agregue sal y cierrecubierta.

2. El pescado en conserva se puede moler, añádeles albahaca finamente picada.

3. Prepare hojaldre fresco.Mezcle agua con jugo de limón y una pizca de sal.Agregue la cantidad requerida de harina y amase una masa no pegajosa.Retirar durante media hora en frío.

4. Suavizar y mezclar la mantequilla con un poco de harina (1 cucharada), formar un pastel y congelarlo.

5. Extienda la masa hacia el centro, coloque el molde para panqueques de aceite y enrolle la masa con un sobre, vuelva a indicar un grosor de 1 cm.Una vez más, rodar y rodar al mismo grosor.En total, tales montañas rusas 4-6.

6. Divida la masa en dos partes desiguales.Haga el fondo del pastel en su mayor parte.Coloque el pescado primero con albahaca, luego hierva el arroz para que el borde de la masa esté libre del relleno.Del fondo enrollado, corta las tiras y forma un patrón de pastel en la parte superior.Los bordes del pastel se pueden pellizcar.

7. Con un cepillo de repostería, engrase la parte superior y los lados del pastel con leche tibia y envíelo a hornear en un horno precalentado.

Pastel de pescado enlatado - Trucos y consejos

Puedes agregar hierbas o especias a tus pasteles a tu gusto.

Si prepara la masa usted mismo, asegúrese de usar la harina más altaGrados

En la parte superior del colorete, excepto el huevo y la leche, también puedes engrasar el pastel con mayonesa o crema agria.

También puedes agregar cebollas frescas o fritas a cualquier pastel.

Si no tienes tiempo para extender las capas, simplemente puedes mezclar todos los ingredientes y ponerlos en la masa.