Carne de cerdo en el horno - Recetas para cocinar deliciosas carnes con foto

Amado por más de una generación de lomo de cerdo gourmet, horneado con especias aromáticas, verduras o champiñones, puede hacer incluso una simple cena familiar.Puedes experimentar con este plato como quieras, recogiendo nuevos extras.

Cómo hornear carne de cerdo en el horno

Para aquellos a quienes les gusta disfrutar de la barbacoa o cocinar carne a la parrilla en la temporada cálida, la carne de cerdo al horno será una excelente alternativa al fríoinvierno u otoñoCon la adición de hierbas provenzales, especias aromáticas y especias aromáticas, este tipo de carne es deliciosa, deliciosa y tierna.Estos son algunos consejos sobre cómo cocinar carne de cerdo en el horno:

  • jugoso, es mejor comprar bichos, escápula, lomo o lomo;
  • los productos de mercado son mejores que los bienes de la tienda;
  • si el trozo de carne no contiene grasa, se debe asar antes de hornear;
  • La marinada se debe cocinar solo en platos de vidrio o esmalte, de lo contrario se oxidará y estropeará el sabor de la carne.

Cuánto asar la carne de cerdo en el horno

La cuestión de cuánto asar la carne de cerdo depende en gran medida del peso de la rebanada y la presencia de ingredientes adicionales.Se cocinará una pieza entera de hasta 1 kg durante aproximadamente una hora, pero si corta el lomo en filetes y lo bate con un martillo, el tiempo puede reducirse a 30 minutos.Si elige una rebanada grande, su carne de cerdo en el horno con verduras en la cubierta se cocinará durante al menos una hora y media.

A qué temperatura asar la carne de cerdo en el horno

El grado de calentamiento del horno depende del tipo de plato.Para cocinar carne en un trigo sarraceno o papa de hierro fundido, deberá precalentar el horno a 190 ° C.Si desea hornear carne de cerdo envuelta en papel de aluminio, se requieren 180 ° C.Vieiras fragantes con ciruelas pasas, calabaza u otras verduras se fríen a 170 grados.A menudo, las recetas dan instrucciones claras a qué temperatura cocinar el cerdo en el horno, pero si no hay recomendaciones, primero caliente el asado a 200 ° C y reduzca a 170 ° C después de 10 minutos.

Cerdo en el horno - Recetas fotográficas

Cada ama de casa encontrará su propia receta inusual de carne de cerdo en el horno.A algunos les gusta agregar manzana a la marinada, otros prefieren hacersalsa extra, algunos solo cocinan jamón a la parrilla.Antes de decidir cómo cocinar la carne de cerdo en el horno, evalúe la pieza: si tiene muchas venas, es mejor cortar en cubos pequeños, y los filetes se pueden hornear por completo.

Carne de cerdo con papas al horno

Para hacer una buena comida de carne, no es necesario pasar medio día en el plato,dedicado a apagar la ebullición de carne y verduras.Puedes probar algo similar a una cacerola.Simplemente corte los filetes en rodajas, bátelos un poco y hornee con las verduras.Si desea obtener una corteza deliciosa, no olvide espolvorear los productos con queso rallado.

Ingredientes:

  • Cuello de cerdo - 600 g;
  • papas - 6 papas;
  • cebollas - 3 piezas;
  • queso rallado -?Art.
  • Mayonesa -?Art.
  • ajo - 3 rodajas.

Método de preparación:

  1. Cortar la carne en rodajas finas.Ligeramente repeler.
  2. Corta el ajo en rodajas finas, la cebolla en cubos pequeños y las papas con vieiras.
  3. Coloque la carne sazonada, luego la cebolla, la parte superior de las papas con queso en la parte inferior de la forma resistente al calor.Cubra ligeramente la capa superior con mayonesa.
  4. Hornee las papas con carne de cerdo en el horno durante aproximadamente 40 minutos a 220 ° C.

Carne francesa en horno de cerdo

Existen innumerables recetas para asar carne de cerdo de manera francesa..Algunos de ellos le dirán que es necesario hornear carne con papas, cebollas y tomates, alguien recomienda poner trozos de piña en las chuletas (como en la foto).TodosLas opciones son buenas, pero la carne francesa muy jugosa y abundante en el horno de cerdo cocinada de acuerdo con la receta clásica.

Ingredientes:

  • Asado - 700 g;
  • berenjena - 1 pc;
  • papas - 5 piezas;
  • bombilla - 1 cabeza.

Método de preparación:

  1. Primero corte las verduras: papas con rodajas de berenjena, cebollas finas medias aros.
  2. Luego corta la carne en filetes y bátela.
  3. En el fondo de la forma engrasada resistente al calor, coloque los productos en capas: primero carne, después verduras.
  4. Todas las capas deben engrasarse con mayonesa y condimentarse con especias.Hornea por una hora.

Carne de cerdo con champiñones al horno

La mejor cena rápida: cerdo asado aromático en el hornodebajo de un abrigo de pielMuy a menudo está hecho de queso, aros de cebolla o vegetales.Sin embargo, no debe olvidarse de la existencia de otros productos, como los champiñones frescos.Si pudo comprar hongos o hongos, intente agregarlos, pero tendrá un sabor mucho más parecido al de los hongos silvestres.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo - 0.5 kg;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • bombilla - 1 cabeza;
  • queso rallado -?Art.

Método de preparación:

  1. La carne en rodajas debe ser salada, con pimienta y remojada con especias.
  2. Los champiñones deben cortarse en platos finos y los medios aros de cebolla.
  3. Solomillo de cerdo, luego se colocan champiñones frescos, cebollas y queso en el fondo de la forma antiadherente.
  4. Asado de cerdo con champiñones en el horno durante una hora.Para evitar que el plato se queme, engrase la capa superior con mayonesa.

Cerdo al horno en papel de aluminio

A todo el mundo le encantan los manjares de carne, pero es demasiado caro comprarlos todos los días.Las amas de casa experimentadas encuentran una salida, son capaces de preparar una deliciosa carne de cerdo casera (de hecho, esto es carne de cerdo ordinaria en el horno de aluminio) en su propia cocina.Si tienes un pedazo de carne de cerdo adecuado a mano, intenta dominar esta receta original (como se muestra en la imagen).

Ingredientes:

  • escápula - 1 kg;
  • mostaza aguda - 1 cucharada.l.
  • miel - 3 cucharadas.l.
  • ajo - 1 cabeza.

Métodos de preparación:

  1. Mezclar miel y mostaza para homogeneidad.
  2. Marinar la carne en la salsa durante una hora envolviéndola previamente con una película alimenticia.
  3. Luego corta la carne de cerdo con rodajas de ajo y frótala con especias.
  4. Envuelva la pieza de trabajo firmemente y hornee durante una hora.Antes de servir, refrigere el agua hervida.

Asado de cerdo en el horno

Cómo cocinar carne de cerdo para que salga suave,con sabor a especias?Al comprar carne, asegúrese de que sea fresca, sin grasa ni grasa.Compre un lomo de cerdo, insectos o un pedazo de piel deshuesada.Si decide cocinar rollos de cerdo en el horno, use tocino o huevos revueltos para el relleno original y agregue un puñado de nueces.

Ingredientes:

  • lomo - 500 g;
  • lonchas de jamón - 10 piezas;
  • lonchas de queso - 10 piezas;
  • aceitunas - 1 frasco.

Método de preparación:

  1. Refleja la rebanada para que salga un rectángulo delgado.
  2. Coloque el jamón, luego el queso.
  3. Gire el corte con un rollo apretado y arrastre los hilos a lo largo de los bordes.
  4. Envuelva la pieza de trabajo con papel de aluminio, transfiérala al fondo de la forma resistente al calor.
  5. Hornee a 200 ° C durante una hora y media.

Escalope de cerdo en el horno

Un nombre para este plato es apetitoso, pero muchos temen la complejidad del proceso de cocción.entonces se rehúsan a divertirse.La receta fotográfica presentada es fácil de implementar incluso para aquellos que no tienen experiencia culinaria.Todo lo que tienes que hacer es seguir las pautas.

Ingredientes:

  • cucharada - 500 g;
  • queso rallado -?Art.
  • migas de pan -?Art.
  • huevo - 1 pc;
  • ajo - 1 diente.

Método de preparación:

  1. Cortar el filete con medallones de un centímetro de grosor y batir con un martillo.
  2. Las migas de pan se mezclan con queso rallado.El huevo se bate con un tenedor.
  3. Las chuletas de cerdo se fríen en cada lado hasta que se produzca una corteza apetitosa.
  4. La carne se transfiere al fondo en forma antiadherente, relleno superior: queso con pan rallado, huevo vertido.Hornee el escalop de cerdo en el horno durante 15 minutos.

Cerdo en la manga en el horno

Cuando no haya tiempo para marinar la carne, apague las verduras - usemanga.En este caso, no hay necesidad de agregar grasa, por lo que la comida en la manga es dietética, muy sabrosa, porque los productos están guisados ​​en su propio jugo.El cerdo al horno en la manga será rico y sabroso, especialmente si agrega hierbas provenzales a la carne.

Ingredientes:

  • paletilla de cerdo - 800 g;
  • bombilla - 1 cabeza;
  • ajo - 1 diente;
  • mostaza - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Un pedazo de carne se debe frotar con ajo, mostaza caliente y aceite de girasol.
  2. La pieza de trabajo se deja descansar durante dos horas y luego se transfiere a la funda.
  3. Agregue los bulbos pelados y rebanados a la carne, si lo desea.Puede elegir cualquier verdura, como las congeladas.
  4. ​​
  5. Se hacen pequeños pinchazos en el paquete con una aguja, y luego los productos se colocan en la rejilla central del horno y se hornean durante una hora.

Cerdo en una olla con papas en el horno

De la parte escapular del cerdo hay excelentes chuletas, serpientes e incluso pelusas.kebab, pero a veces esos platos son molestos.Pruebe algo fuera de lo común, como cocinar carne de cerdo con papas y salsa de crema.Puede comprar cualquier pieza: el carbonato estará demasiado seco, pero el mango funcionará bien, pero la cuchilla es mejor.

Ingredientes:

  • Pala - 800 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • papas - 8 papas;
  • queso rallado - /st.
  • crema agria - 4 cucharadas.l.
  • mayonesa - 4to c.l.
  • leche - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. El cerdo debe cortarse en tiras, condimentarse con especias y dejarse durante media hora.
  2. Prepara vegetales a partir de vegetales: papas en medios anillos, cebollas en cubos pequeños.
  3. Mezcle la leche con la crema agria y la mayonesa.
  4. Hervir durante 10 minutos.
  5. Ponga la carne de cerdo, luego las verduras en el fondo de la olla incombustible.
  6. Agregue un poco de salsa y adorne con queso rallado.El cerdo con papas al horno estará listo en una hora y media.Luego, el calor debe dejarse en el calor durante otros 40 minutos.

Cerdo con verduras en el horno

Esta opción es adecuada para aquellos que consideran cuidadosamente el menú festivo.El cerdo al horno con verduras en el horno sorprenderá a sus invitados.El plato se cocina muy rápido, pero siempre es un éxito.La ensalada de vegetales frescos, las papas trituradas o el cuscús complementarán el plato perfectamente, y si prepara salsa puede servir arroz o trigo sarraceno.

Ingredientes:

  • pulpa de cerdo - 800 gramos;
  • berenjenas - 1 pc;
  • tomates - 3 piezas;
  • pimiento verde - 1 pc;
  • Hierbas provenzales.

Método de preparación:

  1. Corte las chuletas de cerdo, frótelas con hierbas, sal y pimienta.
  2. Dobla todos los espacios en blanco en la bandeja para hornear.
  3. Corta las verduras en cubos, saltea durante 5 minutos en una sartén.
  4. Coloque los tomates, cebollas y berenjenas preparados sobre las chuletas.La carne de cerdo en el horno con verduras se horneará durante aproximadamente una hora.Si lo desea, vierta sobre el plato terminado.

Cerdo con hueso en el horno

Algunos cocinerosEvite cocinar carne en los huesos, ya que puede estar seca y sin sabor.Para evitar que esto suceda, los expertos recomiendan antes de asar las costillas con vino blanco, vinagre diluido o jugo de limón.Si no hay tiempo para la marinada, corte los trozos de carne en los filetes y hornee en porciones, freír con salsa de soja o tomates.

Ingredientes:

  • costillas de cerdo con carne - 2 piezas;
  • salsa de soja - 3 cucharadas.l.
  • Cebollas - 2 piezas;
  • limón - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Hacer con salsa de soja, salsa de jugo de limón.
  2. Batir la cebolla en rodajas con medias aros durante media hora.
  3. Lave las costillas, retire la película y los huesos pequeños.Cortar en porciones.
  4. Agrega la cebolla, envuelve todo con papel de aluminio.
  5. Hornee el plato a 200 grados durante aproximadamente media hora.Si desea que la carne de cerdo en el hueso del horno se dore, abra el sobre 15 minutos antes de cocinar.

Cómo saborear el cerdo asado - Consejos de chef

  • Si un trozo de carne no esmuy grasosa, y no hay suficiente tiempo para marinar, cuando cocine cúbrala con papel de aluminio para no perder su jugosidad.
  • Los platos de carne de cerdo en el horno siempre se sirven calientes.Cuando se recalienta, la carne perderá sus jugos, estará seca y dura.La excepción puede ser agua hervida fría.
  • Puedes verificar la preparación de la carne perforando el filete con un cuchillo: si es jugo claro, toma el plato.
(253) Video: Filete de cerdo en el horno