Recetas sencillas paso a paso para calabacín delicioso

Los cocineros aprecian el calabacín por su delicado sabor dulce.La verdura no tiene un olor picante, lo que le permite agregar casi cualquier plato al calabacín: la pulpa tierna se agrega a las sopas, con las que se cocinan las ensaladas, las verduras están calientes.Especialmente populares en la temporada de buñuelos de calabacín, se preparan fácil y rápidamente, lo que requiere que el chef solo tenga un mínimo de diligencia y habilidad.

El artículo enumera una receta paso a paso bien conocida e inusual para el calabacín, detallando qué calabacín elegir, cómo complementar la masa para que el sabor del panqueque sea más saturado.Se explica cómo freír adecuadamente el calabacín en una sartén o cocinar una versión dietética del plato.

Principios generales de la receta de calabacín con recetas paso a paso

Aunque la preparación de panqueques no requiere habilidades únicas, existen algunos secretoste permite cocinarlos especialmente deliciosos.En primer lugar, es importante seleccionar con cuidado y correctamente el calabacín.La piel de las verduras no debe estar arrugada, suavidad y brillo brillante, un sello distintivo de una verdura madura y de calidad.

Los calabacines jóvenes y maduros también son adecuados para buñuelos, el proceso de preparación difiere solo en la preparación de verduras.Si la piel de la fruta joven no se corta, entonces se debe quitar del calabacín maduro, de lo contrario se sentirán partículas gruesas en los panqueques.Además, independientemente del grado de madurez del feto, es necesario inspeccionar las semillas.Para hacer esto, corte el calabacín y, si las semillas son grandes, deben retirarse.

La pulpa vegetal se puede moler de varias maneras.Casi siempre se muele en un rallador, cambiando, si es necesario, solo el tamaño de las celdas.A veces, batiendo con una licuadora, puré de papas, pero esto generalmente se hace solo si agrega una barra que absorbe el exceso de humedad.

Es deseable agriar la masa inmediatamente antes de asarla.Calabacín: las verduras acuosas, cuando interactúan con la sal, producen mucho jugo.Si la masa se sala antes, la masa flotará y será difícil freír el último lote de buñuelos.

Los componentes principales de la masa de masa son la médula vegetal, la harina y los huevos.Estos últimos se agregan para unir chips de vegetales.Además de lo anterior, la masa se puede agregar a otros componentes que mejoran el sabor o le permiten cocinar buñuelos más lujosos.Puede ser queso, carne picada, kéfir, sémola, verduras.Las especias y la sal se usan en base a sus propiasgusto

Los panqueques de calabacín se fríen en una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal de alta calidad.La masa, con una cucharada, se baja a la grasa calentada.Si se pone en un aceite insuficientemente caliente, en primer lugar, se extenderá y, en segundo lugar, los productos se llenarán con grasa extra.Freír, sin cubrir, en ambos lados, hasta obtener un rubor suave.Solo cierre la sartén en casos especiales donde se cocinan panqueques exuberantes para que los panqueques se cuezan al vapor en todo el grosor.

Existe otro método de preparación cuando la masa se hornea en el horno.De esta manera, la grasa prácticamente no se usa, y se aplica con una fina capa de pergamino, que está cubierto por un tostador.En el artículo se encuentra una receta detallada paso a paso para los buñuelos de dieta de calabacín, que utiliza sus principios para cocinar en el horno y otros buñuelos de esta colección.

Al servir calabacín, se les permite liberar crema agria o yogur sin sabores.Puedes hacer una salsa a base de estos productos lácteos fermentados.La receta de salsa de yogurt más simple se puede encontrar en nuestros panqueques de calabacín paso a paso.

Los buñuelos de calabacín más simples: receta paso a paso

Ingredientes:

• calabacín, pequeño - 2 piezas;
• 5-6 cucharadas de harina;
• dos huevos seleccionados;
• ajo.
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Método de preparación:

1. El calabacín se debe lavar a fondo con agua tibia.Es deseable cortar la piel con una capa delgada, pero si el vegetal es joven, se puede dejar.Calabacín cortado a lo largo y retire las semillas grandes.Frota la pulpa de vegetales en un rallador grande, aquí enel lado pequeño es ajo machacado.Para dos calabacines pequeños, un diente es suficiente.

2. Después de verter en la taza dos huevos, razbaltyvaem su tenedor a homogeneidad y enviar a un recipiente con calabacín.Agregue un poco de la masa vegetal, agregue menos de un tercio de una cucharada de pimienta y mezcle bien.

3. Tamice la harina para eliminar las impurezas de las malas hierbas, viértala en el calabacín y revuelva bien.

4. La masa para las albóndigas está lista, puedes comenzar a freír.Vierta el aceite de la sartén, ponga a fuego medio y caliente.Tragando la masa de vegetales con una cucharada, sumergida en grasa hirviendo.Cuando la parte inferior esté ligeramente dorada, voltee suavemente y coloque el otro lado al ras.Puede tomar de tres a cinco minutos freír por un lado.

5. Dobla los panqueques terminados en un tazón y cúbrelos con una toalla para mantenerlos calientes el mayor tiempo posible.No use la tapa o, lo que es peor, la película, los panqueques se ablandarán rápidamente.

Buñuelos de calabacín: receta paso a paso para kéfir

Ingredientes:

• tres cucharadas de harina;
• 50 gr.remolacha azucarera;
• media cucharada de refresco de cal rápida;
• un huevo grande;
• dos calabacines pequeños y jóvenes;
• aceite vegetal no aromático de alta purificación;
• 100 ml de kéfir.

Método de preparación:

1. Vierta el kéfir en un tazón.Es recomendable utilizar un producto lácteo fermentado tibio, así que precaliéntelo a temperatura ambiente.Agregue soda al kéfir y con cuidadomezclarDejamos el tazón a un lado, dejamos que el refresco active el refresco.

2. Después de lavar el calabacín, con un cuchillo afilado o un pelador de papas, corta la cáscara finamente.Frotamos la pulpa de las verduras en un rallador mediano, ponemos el azúcar y mezclamos.

3. Razbaltayvaem en yogurt y vierta el huevo en el calabacín, vierta la harina, ponga un poco de sal.Revuelva bien la masa de calabacín, no debe quedar bollos de harina.Si es raro, mezcle más harina, pero un poco.Intentamos preparar la masa en la densidad como para pasteles comunes.Si el calabacín después de la molienda separó una gran cantidad de jugo, es mejor exprimirlo ligeramente y solo luego agregar el kéfir.

4. Vierta el aceite en la sartén, no debe ser pequeño, sino también excedente, a la nada.Cubra el fondo de la sartén, aproximadamente una pulgada.A medida que el aceite de calentamiento comienza a romperse, vierta la masa con una cuchara y fría los buñuelos, girándolos mientras se vuelven marrones.

5. La masa se eleva literalmente delante de los ojos, los panqueques de calabacín en el kéfir parecen maravillosamente exuberantes.

Deliciosos buñuelos de calabacín: receta paso a paso con hierbas frescas y queso

Ingredientes:

• calabacín grande;
• 80 gr.queso sólido
• ajo;
• huevo de gallina;
• eneldo fresco;
• cucharadas de harina de trigo premium.

Método de preparación:

1. Prepare una médula vegetal, lave bien su superficie con agua.Como regla general, la piel de un vegetal grande es firme, debe eliminarse, pero si tiene una calabaza muy joven, deje la piel.Echa un vistazo asemillas, cortando la verdura a lo largo.Si las semillas son grandes, retírelas.

2. En un tazón ancho, muele el calabacín.Escurra el jugo extra y muela el queso en el tazón con el mismo rallador, mezcle.

3. Pica finamente dos dientes de ajo y hierbas.El ajo se puede tratar con queso y calabacín, para rallar, pero con pequeños agujeros.Transfiera los componentes triturados a una masa de calabacín, agregue un poco de pimienta, harina y, ligeramente sal, mezcle.Se debe agregar sal en función de la salinidad del queso, de lo contrario, puede estropear los buñuelos.

4. Freír los panqueques en aceite magro y bien calentado, en una sartén de paredes gruesas.Ponga la masa de vegetales con una cuchara sobre la grasa.Darle la vuelta, lo suficiente para dorar la parte inferior, freír el otro lado para sonrojarse.

Buñuelos de calabacín de grosella: receta paso a paso con sémola

Ingredientes:

• tres calabacines de mediana edad;
• dos huevos grandes;
• un vaso de señuelos;
• cucharadas de harina blanca.

Método de preparación:

1. Lave la suciedad con calabacín, córtela a lo largo y luego finamente.Moler con una licuadora o procesador de alimentos.La masa homogénea resultante se sala ligeramente, se combina con la sémola y se deja durante 20 minutos.Durante este tiempo, el crup se hinchará lo suficiente como para hacer que la masa vegetal sea más gruesa.

2. Lave la cáscara del huevo con agua tibia.Rompiendo suavemente, vierta las proteínas en un tazón y ponga las yemas en una taza.Batir las proteínas al esplendor, revolver las yemas hasta que estén suaves.

3. Interferimos conmasa de harina de calabacín, agregue las yemas y luego, en pequeñas porciones, mezcle la masa de proteína.La introducción gradual de los huevos te permitirá preparar más buñuelos exuberantes.Al final, debe salir una masa densa y homogénea, ligeramente más densa que para los buñuelos comunes.

4. Coloque la masa de calabacín con una cucharada de aceite bien calentada en una sartén.Primero freír debajo de la tapa hasta que se dore ligeramente la parte inferior, luego voltear y freír hasta que se sonroje y al otro lado, pero sin la tapa.

Scones de dieta de calabacín: una receta paso a paso con espinacas para el horno

Ingredientes:

• media docena de calabacines jóvenesy espinacas frescas;
• 50 gr.harina
• tres huevos seleccionados;
• 5 gr.comino molido;
• ajo;
• aceite de oliva - 25 gr.

Para la salsa:

• 150 gr.yogurt natural bajo en grasa sin sabores;
• una cucharada de eneldo picado;
• diente de ajo.

Método de preparación:

1. De los calabacines lavados, pelar la piel.Corte las verduras por la mitad, si las semillas son grandes, elija.Frota la carne en un tazón sobre un rallador grande, ligeramente sal y déjalo a un lado durante quince minutos.

2. Mientras la masa de vegetales está de pie, enjuaga las hojas de espinaca y sécalas con humedad, remojándolas con una toalla.Se quitan los tallos y las hojas se cortan en tiras cortas.Pelar dos dientes de ajo.

3. Sostenga la calabaza con las manos, exprima el jugo exprimido.Dividir encalabacín masa de huevos, agregue harina, tomillo y un poco de pimienta molida.Muela finamente el ajo y el calabacín y mezcle todo bien, luego mezcle la masa de calabacín con las espinacas.

4. Prepare la hoja: cubra la sartén con papel pergamino y engrase con aceite de oliva.

5. Separando el grosor del dedo de la cuchara, extienda pequeñas porciones de masa de calabacín.Coloque la bandeja para hornear en el medio de un horno muy caliente.Cocine los buñuelos de calabacín durante un cuarto de hora.

6. Mientras se hornean los panqueques, cocina la salsa.Mezcle el yogur con el eneldo molido, presione el ajo, la sal y bata con una licuadora.

7. Vierta los panqueques calientes con salsa recién preparada y sirva.

Trucos para cocinar calabacín - Consejos y sugerencias

Hay una manera fácil de hacer masa para matorrales de calabacín.Sal la masa vegetal inmediatamente después de moler los calabacines.Dejar reposar media hora y escurrir la savia.Puedes exprimir ligeramente el calabacín.

Para lograr una estructura de bola de masa homogénea, es más fácil frotar la calabaza lo más pequeña posible.De un chip grande, obtenga una masa no uniforme con una fibra transparente.

Saca la masa de la cuchara con una pequeña montaña rusa, luego los panqueques no se parecerán a un panqueque.Si la consistencia lo permite, coloque no una sino una y media cucharas, con la segunda porción, encima de la primera.

No hacer fuego máximo, después de calentar el aceite, establecer fuego medio.Los buñuelos se hornean de manera uniforme, el medio nopermanecerá crudo y el fondo no se quemará.