Ensalada de frijoles: recetas simples y deliciosas paso a paso para el invierno y la cocina diaria

Si esta legumbre se cocina adecuadamente, el plato estará delicioso.Particularmente interesante es la combinación de diferentes ingredientes con frijoles en ensaladas.Estas son comidas rápidas y muy nutritivas que pueden ser un acompañamiento o una merienda.A continuación hay algunas opciones sobre cómo preparar ensalada de frijoles.

Cómo preparar ensalada de frijoles

La cocina tiene muchas ensaladas con este tipo de legumbres.Se usa en diferentes tipos: frijoles rojos, blancos y verdes.La ensalada en sí puede ser caliente o fría: todoDepende de la receta particular.La preparación de las ensaladas de frijoles depende de la forma en que se usa.Si se toma un producto enlatado, tomará menos tiempo.La única desventaja de esta opción es la comida baja en calorías en comparación con el método de ebullición.

Cómo cocinar frijoles para ensalada

La comida enlatada se usa más comúnmente en ensaladas, pero siempre se puede reemplazar por hervida.Para hacer esto, debe comprar un paquete de frijoles, enjuagarlos bien y luego eliminar toda la basura en forma de guijarros o frijoles defectuosos.Después de este procedimiento, remoje el producto con agua, luego no lo toque durante 10-12 horas.Después de este tiempo, drene el líquido, lave nuevamente, cocine durante aproximadamente media hora.

Recetas de ensalada de frijoles

La ventaja de este tipo de legumbres es que contiene mucha proteína vegetal, a expensas dePuede reemplazar la carne magra.Se recomienda comer este vegetal y vegetarianos.Incluso los médicos confirman que los frijoles son útiles para la prevención de ciertas enfermedades.Raramente se ha usado para ensaladas durante mucho tiempo, pero muchas de esas recetas se han acumulado hoy en día.Puedes encontrar los más deliciosos a continuación.

Receta 1 - Ensalada de frijoles para el invierno

Las opciones de cocina para frijoles no se limitan a las ensaladas regulares.Se pueden conservar diferentes tipos de bocadillos con legumbres de este tipo.Una de las variantes abundantes e increíblemente sabrosas de tales preparaciones: ensalada para el invierno con frijoles yverdurasSe prepara en base al lobby georgiano o lecho.Además de los beneficios, esta receta de ensalada de frijoles ahorra mucho tiempo, ya que se puede usar como un complemento del menú principal.

Ingredientes:

• frijoles frescos secos, rojos o blancos - 2 cucharadas;
• calabacín - 1,5 kg;
• tomates: 1 kg de frutos sólidos maduros;
• mazorca de col - 1,5 kg;
• Cebollas - 6 piezas;
• cilantro, pimienta al gusto;
• Pimienta búlgara: un par de piezas;
• sal - 1.5 cucharadas.l.
• vinagre 9%, aceite de girasol - 300 ml;
• azúcar - 1.5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Remojar los frijoles durante 5-6 horas, preferiblemente toda la noche.Solo entonces hierva hasta que esté cocido.
2. Retire las hojas flácidas superiores de la col, pique otro diluyente.
3. Cortar el pimiento en tiras, el calabacín en cubos.
4. Empapa los tomates hervidos para quitar la cáscara fácilmente.Córtelos y la cebolla no es muy grande.
5. Vierta las especias anteriores con aceite y vinagre, luego hierva durante no más de 1 minuto, revolviendo constantemente.
6. Vierta la marinada en un recipiente grande, coloque la col, el calabacín, la cebolla y la pimienta en una fila.Antes de la introducción de cada ingrediente, elimine la masa de minutos 30.
7. Agregue los frijoles por última vez.Nuevamente cocine durante media hora, luego ponga latas esterilizadas de 1.5 litros y enrolle.

Receta 2 - Ensalada de frijoles y picatostes

Siguiendo la receta, puede tener una ensalada de frijoles con picatostes -Es igualmente sabroso y nutritivo.Los ingredientes no sonno se necesita entrenamiento adicional, solo necesitan ser mezclados.Lo más destacado del plato son las migas de pan que lo hacen crujiente.Si está inesperadamente molesto con los invitados, puede ofrecerles una ensalada con frijoles.

Ingredientes:

• galletas (compradas o secas solas) - 0.1 kg;
• mayonesa con sal - cualquier cantidad al gusto;
• paquete de perejil y eneldo - 1 cada uno;
• ajo - 2 dientes;
• Frijoles rojos enlatados - 1 frasco, puede estar en salsa de tomate.

Método de preparación:

1. Abrir, escurrir, enjuagar el producto en sí (si no está en el tomate, simplemente escurrir), dejar secar y colocar en una ensaladera conpicatostes
2. Lave las verduras, pique finamente, presione el ajo con ajo y envíelo al resto de los ingredientes.
3. A la sal a tu gusto.
4. Refrigera por una hora, si quieres que los crujidos sean suaves.

Receta 3 - Ensalada de frijoles rojos

La receta anterior también preparó ensalada de frijoles rojos, pero existenmuchos mas.Este tipo de legumbres combina bien con champiñones, jamón, palitos de cangrejo y huevos.Si intenta cambiar la combinación de estos ingredientes, puede obtener diferentes ensaladas.Una de estas recetas originales se describe en detalle a continuación.

Ingredientes:

• mayonesa de limón o crema agria baja en grasa - 3-4 cucharadas.l.para repostar;
• eneldo, perejil y cilantro - 50 g cada uno;
• apio - 3 tallos;
• Frijoles enlatados o hervidos - 0,25 kg;
• lechuga - 1 pc;
• rábanos - 4 piezas

Método de preparación:

1. Toma las legumbres, tíralas en un colador y lávalas.Si el producto está en un frasco, simplemente drene el líquido.
2. Cortar la parte sólida de apio, enjuagar, picar como se muestra en la foto.Repita lo mismo con cebollas y rábanos.
3. Verdes enrojecidos lo más pequeños posible.
4. Toma un tazón, agrega todos los ingredientes, sazona con sal y mayonesa, mezcla.

Receta 4 - Ensalada de frijoles y pollo

La ensalada de frijoles y pollo es un plato festivo.Además, está aún más saturado de proteínas, porque también contiene huevos y hongos.Si usa crema agria baja en grasa como aderezo, la ensalada puede considerarse dietética.Esta opción es especialmente adecuada para aquellos que siguen una dieta rica en proteínas.A menudo, esta ensalada se llama "asado", porque la base es carne o pescado: carne de res, pollo, hígado o incluso atún.

Ingredientes:

• Ramitas de perejil - 1 pc;
• champiñones - 1 banco de encurtidos;
• pechuga de pollo - 0.3 kg;
• huevo - 1-2 piezas;
• mayonesa - al gusto para el relleno;
• vinagre, sal, curry y pimienta negra, al gusto;
• Bombillas - 1 piezatamaños pequeños;
• queso - opcional para la decoración superior;
• Frijoles - 1 Banco.

Método de preparación:

1. Cortar la cebolla pelada en medias rodajas, marinar con vinagre durante un cuarto de hora.
2. Enjuague la pechuga con agua fría, separe la carne del hueso, corterodajas, espolvorear con curry, luego freír hasta que estén cocidas.
3. Para poner huevos duros abruptamente.
4. Abra frascos de legumbres y champiñones, drene el exceso de líquido.Lave las verduras, pique finamente.
5. Tome más la ensaladera, ponga todos los productos en ella, espolvoree pimienta, sal, agregue mayonesa encima.
6. Revuelva todo, agregue la decoración en forma de una ramita de perejil, chips de queso y rodajas de huevos, utilizando la foto como ejemplo de diseño.

Receta 5 - Lechuga de frijoles

Este tipo de frijoles tiene menos calorías y a menudo se incluye en la dietanutriciónEs asado, hervido, guisado e incluso horneado, y la lechuga con judías verdes es igualmente sabrosa.También se combina con muchos ingredientes.Si se utiliza un producto congelado para cocinar, no debe descongelarse, sino simplemente cocinarse.

Ingredientes:

• ajo - 1-2 dientes;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• judías verdes o espárragos: 1 paquete de producto congelado;
• mayonesa - un poco para rellenar;
• Mantequilla - 1 sartén.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, luego enfriar en un recipiente con agua fría.
2. Hervir aproximadamente medio litro de agua, sal un poco, hervir durante 6-7 minutos.frijoles
3. Suelta las verduras en un colador.Cuando se acaba el agua, envíe a una sartén, donde se fríe en mantequilla durante unos 5 minutos.
4. Ponga los huevos en rodajas, frijoles y en la ensaladeraajo prensado debajo de la prensa.
5. Añadir al gusto mayonesa, mezclar.

Receta 6 - Ensalada de frijoles y maíz

La ensalada mexicana de frijoles y maíz es más llamativa en apariencia.Por lo tanto, es especialmente adecuado para los días nublados de invierno cuando el estado de ánimo y levantar cualquier cosa.Tampoco está prohibido durante el ayuno.¿Cómo preparar un plato?Se hace muy rápido, especialmente si no necesita ir a la tienda por frascos y verduras, ya están en el refrigerador.Solo queda mezclar todo y presentar bellamente.Los siguientes productos producirán 4 porciones.

Ingredientes:

• perejil cortado en cubitos - 30 m;
• maíz con frijoles: 1 barra cada uno;
• plumas de cebollas verdes - 10 piezas;
• sal, pimienta por una pizca pequeña;
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas.l., suficiente para llenar.

Método de preparación:

1. Abra las latas con vegetales enlatados, drene el exceso de líquido y coloque el contenido en un recipiente hondo.
2. Lave todas las verduras, córtelas.
3. Combine todos los componentes, rocíe con aceite y sazone con especias.

Receta 7 - Ensalada de berenjenas con frijoles para el invierno

Otra verdura que rara vez se encuentra en el menú diario -berenjenaCon el inicio del frío y no es visible en los estantes de las tiendas.Para disfrutar de las verduras, prepare una ensalada de berenjenas y frijoles para el invierno.Los aperitivos se preparan rápidamente y los componentes se pueden procesar de manera diferente.Los que prefieren aperitivos con homogéneoestructura, se recomienda moler los productos con una licuadora; como resultado, se puede extender como paté.Si disfrutó de un refrigerio, siga las instrucciones sobre cómo preparar ensalada de frijoles para el invierno.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite de girasol - 0,15 ml;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• Pimiento búlgaro - 0,5 kg;
• alubias blancas: aproximadamente 0,2 kg;
• tomates - 1,5 kg;
• vinagre 9% - 3 cucharadas.l.
• berenjenas - 1,5 kg;
• sal - 1 cucharada.l..

Método de preparación:

1. Remoje los frijoles por la noche con agua fría por la noche, hierva por la mañana.
2. Agregue los tomates al agua hirviendo, separe la cáscara de ellos y muela los vegetales ellos mismos.
3. El puré de papas se pone en una olla para cocinar en la estufa.
4. Cortar el pimiento con zanahorias en forma de pajitas, las berenjenas con bollos y las cebollas con medias aros.
5. Envía todas las verduras a la pasta de tomate, solo agrega los frijoles media hora después.
6. Esterilice los frascos, hiérvalos durante unos 10 minutos.Repita lo mismo con las tapas.
7. Distribuya frascos de vegetales, déles la vuelta.
8. Coloque los tanques boca abajo, preferiblemente en un lugar donde esté más fresco.
9. Pon algo cálido encima.

Receta 8 - Ensalada con frijoles y salchicha ahumada

Se prepara otra ensalada llamada "Asado"chorizo ​​ahumadoEl plato es popular por su simplicidad de formulación y valor nutricional.Aunque no se puede llamar refinado, la ensalada es más rápidaun poco áspero, pero no pierde su excelente sabor.Por esta razón, la ensalada de frijoles y la salchicha ahumada pertenecen a la categoría de los que se pueden cocinar casi todos los días.Incluso puedes agregar algunos crujidos para variar.

Ingredientes:

• Bombilla - 1 pc.tamaño mediano
• Sal de aceite vegetal al gusto para rellenar;
• salchicha ahumada - 150-200 g;
• pepinos salados - 2 piezas;
• frijoles secos - 150 g;
• ajo - 1-2 dientes medianos.

Método de preparación:

1. Tome un recipiente donde llenar los frijoles y vierta agua.Dejar durante 5-6 horas o incluso durante la noche.
2. En la mañana, drene el agua y hierva las verduras hasta que estén cocidas, ligeramente saladas.
3. Cortar pepinos con cebolla en cubos de tamaño mediano, con salchichas y vieiras.Los últimos 2 ingredientes se fríen en una sartén.
4. Traduzca todos los productos en una ensaladera, sazone con sal, mantequilla, agregue el ajo machacado.
5. Queda por remover y la ensalada está lista.

Receta 9 - Ensalada de frijoles y zanahorias coreanasZanahorias y frijoles coreanos.Debido a los diferentes colores, estimula el apetito, aumenta el estado de ánimo y, por lo tanto, diluye el menú diario y ya aburrido.El plato gourmet es especialmente atractivo porque las zanahorias le dan un sabor picante.No es necesario hacer una ensalada: la combinación de componentes multicolores ya la hace hermosa y apetitosa.

Ingredientes:

• salsasoja - 2 cucharadasl.
• Pimientos búlgaros de diferentes colores: 1 cada uno.cada uno
• perejil - 1 paquete;
• frijoles rojos - 1 frasco;
• Zanahorias coreanas: 0,25 kg;
• Aceite de oliva, ají, sal, jugo de limón.

Método de preparación:

1. Abra un frasco de frijoles, vierta el exceso de líquido.La zanahoria está un poco escurrida.
2. Pica los pimientos con una pajita larga y las cebollas con medias aros finos.Pica finamente las hierbas y el chile.
3. Para el aderezo, mezcla el jugo de limón con la mantequilla y la salsa de soya.
4. Toma una ensaladera transparente, coloca las verduras.Esto se puede hacer en forma de diapositiva, aproximadamente, como en la foto.
5. Vierta el aderezo, luego mezcle.A continuación, es mejor darle a la ensalada unos 10 minutos.

Receta 10 - Ensalada griega para el invierno con frijoles

Puedes conservar las verduras de diferentes maneras.La ensalada de frijoles griegos con frijoles de invierno es una de las recetas más populares para tales preparaciones.Se utiliza para hacer sopas como un plato independiente o guarnición.Además, cuando sirva un refrigerio puede calentarlo, entonces sabrá aún mejor.Al preparar esta variante de vegetales enlatados, disfrutará de vegetales prácticamente frescos durante todo el invierno.

Ingredientes:

• azúcar - 1 cucharada;
• frijoles blancos secos - 0.5 kg;
• aceite de girasol - 0,35 l;
• tomates: aproximadamente 1,5 kg;
• vinagre 9% - 0.1 L;
• ajo - 0,2 kg;
• sal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Coloque los frijoles en un recipiente separado dondevierta agua fría.Deje que los frijoles reposen durante la noche.
2. Por la mañana, escurrir inmediatamente con agua, luego enjuagar el producto nuevamente y hervir hasta que esté listo.
3. En el pimiento, retire las semillas con el tallo, lávelas y córtelas en cubos pequeños.
4. Trata los tomates con agua hirviendo para que sea más fácil quitar la cáscara.Luego, tritúrelos con ajo con una picadora de carne.
5. Moler zanahorias, berenjenas cortadas en cubos.
6. Pon el ajo con los tomates en una cacerola, hierve, vierte el azúcar con sal.Todo lo que queda es agregar aceite y vinagre.
7. Espere a que la mezcla hierva nuevamente, luego mezcle las zanahorias, la pimienta y revuelva.
8. Cuando hierva el plato, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego agregue los frijoles y cocine un poco más.
9. Mientras tanto, esterilice los bancos hirviendo en una cacerola profunda o manteniendo el vapor.
10. Disponga la merienda lista en recipientes preparados.Rollo con tapas esterilizadas.
11. Coloque la pieza de trabajo boca abajo, luego cúbrala con una manta o una manta.No toque los bancos hasta que se enfríen.

Ensalada de frijoles deliciosos - Consejos de chef

La mayoría de los cocineros más profesionales tienen algunos secretos sobre cómo hacerEnsalada de frijoles más apetitosa y jugosa:

1. Puede llenar la ensalada no solo con mayonesa o crema agria, sino con una mezcla de 1: 1.
2. Para que los frijoles estén más tiernos, es necesario cambiar a agua fría después de la primera ebullición, y luego agregar un poco de aceite.

Video: cómo cocinar ensalada de frijoles