Receta de mermelada de fresa con bayas enteras: hierva un postre espeso durante cinco minutos

El aroma de bayas más delicioso y veraniego tiene una vida tan corta que siempre lo tenemosLas edades están listas para abastecerse, por lo que una receta de mermelada de fresa con bayas enteras debe establecerse en cada libro de cocina casero.¿Cómo lograr un jarabe claro y mantener la apariencia perfecta del ingrediente principal?

Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras

Todas las recetas tienen sus propios matices, y cada ama de casa tiene trucos especiales que la ayudan a preparar la mermelada perfecta aromática y deliciosa sin romperLa integridad de su base.Sin embargo, sin conocer los conceptos básicos, todas estas sutilezas serán en vano.Lo primero que debe recordar son algunas reglas para la preparación de las bayas:

• Las fresas no se deben recolectar en un día lluvioso, de lo contrario, la humedad que absorbió se transferirá a la mermelada y las bayas se desmoronarán.
• Solo es posible mantener el producto completo mediante un tratamiento térmico a corto plazo o un rechazo completo del mismo.Las recetas de mermelada de fresa con bayas enteras sin cocinar no son peores que las tradicionales y no son inferiores ala "vida" duradera de la última, si se cumplen todas las condiciones de temperatura de almacenamiento y características de conservación.
• Es necesario cocinar mermelada de las fresas cosechadas el mismo día que fue traída a casa: cuanto más vale el producto, más pierde densidad.La proporción de propiedades útiles también está disminuyendo rápidamente.
• Si estás trabajando con fresas silvestres, toma las bayas verdes.El país Victoria debe estar maduro, pero no suave, de lo contrario, casi quedarán copias enteras después de la cocción.
• No sumerja el producto por mucho tiempo y asegúrese de que esté completamente seco.Este proceso llevará varias horas, pero el resultado lo vale.

Mermelada de fresa tradicional con bayas enteras

En la versión clásica, la proporción de los ingredientes principales es igual: para que pueda hacerlo bienpara preservar las fresas sin temor a conservar el postre, sobrevivirá durante el invierno.Para la muestra, puede tomar un kilogramo total de cada componente: producirá 1,5 litros de mermelada no demasiado gruesa.Sin embargo, si está seguro de que las golosinas se dispersarán rápidamente en la familia, aumente la cantidad especificada de ingredientes.

Para trabajar necesitarás:

• fresas - 1.5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 1 litro.

La receta de mermelada de fresa con bayas enteras es la siguiente:

1. Hervir agua, verter azúcar, esperar a que se disuelva.
2. Sumerja las bayas lavadas y peladas en almíbar caliente, revolviendo con una cuchara de madera durante unos minutos.
3. Hervir durante un cuarto de hora.Cerrarcocine por otra hora sin hervir.
4. Recuerde quitar la espuma, de lo contrario el color del atasco cambiará y aparecerá turbidez.
5. Verter la masa en los frascos, enfriar después de la inyección.

Mermelada de fresa con bayas enteras "Five Minute"

Si tuvieras que renunciar a productos caseros debido adéficit de tiempo, más no tendrá que hacer.Esta mermelada de fresa con bayas enteras es una receta muy simple, pero el postre final es tan delicioso que puede competir con las opciones duraderas.La única condición es no desviarse del algoritmo general.Lista de ingredientes:

• Fresa - 910 g;
• azúcar - 1,15 kg;
• jugo de limón - cuchara.

Algoritmo de trabajo:

1. Vierta bayas secas puras con azúcar, apriete la película con un recipiente.
2. Después de un par de horas, colóquelo en la estufa, vierta inmediatamente el jugo de limón o mezcle algunos gramos de ácido cítrico.
3. Cocine exactamente 5 minutos, vierta sobre frascos esterilizados refrigerados.

Cómo hervir mermelada de fresa con gelatina

Tal postre puede tomar varias formas diferentes que varían en la fracción del componente gelificante.Si hablamos de la receta de fresas con bayas enteras, se tarda un par de horas en cocinar, la cocción toma 2-3 etapas.Para una mermelada espesa que mantendrá su forma en una cuchara, el tiempo de ejecución aumentará considerablemente (hasta 2-3 horas), al igual que el número de pasos de cocción.Qué ideas preferir se pueden decidir en el proceso, ya que el conjunto total de ingredientes novaría de la siguiente manera:

• fresas - 1.1 kg;
• azúcar - 640 g;
• hojas de gelatina - 3 piezas

Instrucciones para preparar mermelada de fresa espesa:

1. Enjuaga bien las bayas, envuelve una toalla de papel y recoge la humedad.Extienda la fruta en la rejilla, retire los restos.
2. Transfiera las fresas a un tazón, cubra con azúcar, insista en frío.El tiempo aproximado de mantenimiento es de 8 horas.
3. El jugo ha sido drenado y hervido.Para quitar parte de su volumen (aproximadamente un vaso), sumerja un pedazo de gelatina antes de hincharlo.
4. Vierta el jarabe de bayas apenas hirviendo, cocine durante media hora, quitando la espuma.Agrega gelatina.
5. ¿Cuánto cocinar esta masa?Si optó por mermelada espesa, deje que hierva durante media hora, después de lo cual puede comenzar a empacar.
6. Para la preparación de mermelada de fresa densa, la masa se hierve durante un cuarto de hora y se enfría y se devuelve a la estufa.Este paso se repite 5-7 veces hasta que el producto alcance la consistencia deseada.

Video: Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras

Los siguientes videos lo ayudarán a comprender las complejidades de trabajar con fresas y conocer las recetas poco convencionales de cocinarlo.Aprenderá una forma rápida de crear mermelada para el invierno, aprenderá a hacer blancos sin un tratamiento térmico prolongado y a preservar el color y la transparencia del jarabe.Los profesionales compartirán sus trucos y le dirán por qué se necesita jugo de naranja en dicho producto.

Cinco minutos de fresas

Mermelada de fresa sin cocinar bayas

Mermelada de fresa francesa