Mermelada de fresa con bayas enteras: cómo cocinar delicioso y rápido en la estufa o en la cocina múltiple

La fresa es una de las másbayas brillantes, aromáticas y vitamínicas, zdTNA elevar incluso en las noches de invierno.Todos disfrutan comer bayas frescas, combinadas con crema o crema agria, pero si es hora de cosechar, no tiene que renunciar a las golosinas.Los libros de cocina le dirán cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras de acuerdo con diferentes recetas, almíbar o espeso.

Cómo preparar mermelada de fresa con bayas enteras

La temporada fría será más divertida si guardas una "porción de verano" como una deliciosa mermelada aromática.No es difícil preparar un postre de fresa con bayas enteras si conoce algunas reglas:

• para la cosecha debe ser en clima seco (para los propietarios de sus camas);
• elige no comprar bayas congeladas para que no haya exceso de agua;
• elija fresas elásticas duraderas de tamaño mediano;
• mezclar bien al cocinar;
• cocina las porciones durante 5-7 minutos.

Recetas de mermelada de fresa con todobayas

Cualquier mermelada de hoy se puede comprar fácilmente en la tienda, pero es mucho más agradable disfrutar de manjares cocinados solos.La abundancia de recetas permite a cualquier anfitriona elegir la correcta.Las siguientes son opciones simples para preparar delicias aromáticas de fresa con bayas enteras.Cada receta paso a paso se complementa con una foto vívida.

Con jarabe de azúcar

• Tiempo de cocción: 37 horas.
• Número de porciones: 3 latas de 0.5 litros.
• Contenido calórico del plato: 290 kcal.
• Propósito: para el postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Este método de cocción será duradero, pero es por esto que la mermelada de fresa resulta brillante, transparente y fragante.Es necesario seleccionar pequeñas frutas sólidas, porque cuando se usa jarabe acuoso puede ser líquido.Si desea lograr la densidad y la viscosidad adecuadas, hierva la mezcla durante 20 minutos adicionales antes de verterla en los frascos.

Ingredientes:

• fresas enteras - 1,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 0.1 l.

Método de preparación:

1. Lave las bayas, tírelas en un colador para permitir que fluya todo el líquido.Retirar los pedúnculos.
2. Para preparar el almíbar en un tazón, vierta azúcar y llene con agua.Revolviendo constantemente, llevar a ebullición.Cocine 5-6 minutos hasta que espese.
3. Transfiera fresas enteras a jarabe dulce, con la máxima precisión para mezclar.Permita 12 horas (o deje toda la noche).No se alarme que el jarabe es bajo.El jugo que proporcionarán las fresas será un complemento.
4. Por medio de un skimmertransfiere las bayas a un recipiente aparte.
5. Cocine a fuego lento el jarabe a fuego lento durante 5-6 minutos después de hervir.Retirar del plato.
6. Sumerja las bayas en almíbar caliente, deje enfriar durante 10-12 horas.Para una impregnación uniforme, es necesario mezclar la mermelada varias veces.
7. Repite 2-3 veces.
8. Retire las fresas con una cuchara ranurada, extendió por adelantado los bancos esterilizados.Verter sobre el jarabe hervido.Cierre las tapas, retire los frascos de la tela escocesa (de abajo hacia arriba) hasta el enfriamiento final.

Sin jarabe

• Tiempo de cocción: 11 horas.
• Número de porciones: 2 frascos de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 285 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Algunas amas de casa prefieren mermelada espesa, por lo que será interesante que aprendan a preparar el postre sin almíbar.La receta paso a paso difiere de la anterior en que el tiempo de cocción aumenta a 40 minutos.No es necesario cocinar jarabe de fresa.Debido al tratamiento térmico prolongado, la mermelada es espesa.El único inconveniente es que las frutas pueden hervir y perder su aspecto original, por lo que no se recomienda mezclar con frecuencia cuando se cocina.

Ingredientes:

• fresas frescas (enteras) - 1 kg;
• azúcar - 0,8-1 kg

Método de preparación:

1. Fruta, cáscara, brote y enjuague.Caer sobre un colador.
2. Transfiera la fruta a un recipiente de cocción, vierta el azúcar en partes.Ponga a un lado por 10 horas.
3. Coloque la sartén a fuego lento, hierva y retire la espuma.Continúe cocinando a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que esté bien cocido.Será suficiente tiempo para que el postre se espese.
4. Doblar en frascos esterilizados de medio litro, cubrir con tapas y, después de enfriar, llevar a un lugar fresco.

Mermelada de cinco minutos

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 2 frascos de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 280 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Esta deliciosa receta de mermelada de fresa lleva el nombre de su tiempo de cocción.Solo tres enfoques de cinco minutos son suficientes para la preparación.Necesitas dos latas de medio litro.Puede cambiar la cantidad de azúcar a su discreción.Si utiliza una proporción de 1: 1, las existencias caseras de Five Minute tendrán una consistencia espesa y se pueden almacenar a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• fresas enteras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg

Método de preparación:

1. Ponga un kilogramo de bayas con azúcar y déjelo en la sartén durante 1-2 horas.
2. Coloque la sartén a fuego lento.Revuelva suavemente.Después de hervir, cocine por 5 minutos.La espuma debe ser eliminada.
3. Retire la sartén de la estufa y deje que la cocción se enfríe.
4. Luego vuelva a colocar la sartén en la estufa y repita el procedimiento 2 veces.
5. La mermelada de fresa aromática se extendió en frascos esterilizados hasta que esté caliente.Cierra las tapas, dales la vuelta y envuélvelas con una manta.Enfríe la mermelada para almacenar.

De fresas congeladas

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 2 frascos de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 285 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Es mejor cocinar fresas con bayas enteras en el verano con frutas frescas, pero si se pierde el momento, se pueden usar alimentos congelados.El postre no será peor: un poco de líquido en consistencia, pero con la ayuda de gelatina o pectina puede lograr la densidad deseada (como en la foto).Al agregar limón, puedes darle a la golosina un aroma inusual.

Ingredientes:

• fresas congeladas (enteras) - 1 kg;
• azúcar - 0,7 kg;
• limón - ½ uds.

Método de preparación:

1. Ponga las bayas enteras en un plato, vierta 0.7 kg de azúcar.Revuelva y deje por 3-4 horas.Después de la completa disolución del azúcar y la descongelación de las bayas, puede comenzar a cocinar.
2. Transfiera la pieza de trabajo a la sartén y ponga a fuego medio.Espolvorea con jugo de limón.Después de hervir, baja el fuego y cocina por 30 minutos, revolviendo suavemente.
3. Retire la sartén de la estufa, deje que la infusión se infunda durante media hora.
4. Repita el procedimiento de cocción.
5. Cierre el plato preparado con tapas de capron, llévelo a un lugar fresco para su almacenamiento.

Con gelatina

• Tiempo de cocción: 90 minutos.
• Número de porciones: 2 frascos de 0,5 l.
• Plato calórico: 280 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Tim,A cualquiera que no le guste la mezcla líquida le interesará saber cómo cocinar mermelada con una textura espesa.La preparación rápida del postre no permitirá que las bayas enteras se hiervan. Para que las golosinas no sean líquidas, se agrega gelatina allí.Para la conservación en invierno, los frascos se sellan con tapas calientes y se almacenan en un lugar fresco.

Ingredientes:

• Bayas enteras frescas - 1 kg;
• azúcar - 0,7-1 kg;
• gelatina - 4 cucharaditas;
• menta - 1 rama;
• agua - 70 ml

Método de preparación:

1. Agregue las fresas frescas, retire las colas y enjuague con agua fría.Pon bayas enteras en un tazón.
2. Rellene con azúcar, agregue una ramita de menta.Coloque los utensilios de cocina a fuego lento.
3. Después de hervir, cocine por 10 minutos, quitando la espuma.
4. Retire el tazón del fuego, retire las hojas de menta, deje que la mermelada se enfríe durante 30 minutos.
5. Repita el procedimiento de cocción y enfriamiento.
6. Diluir la gelatina en agua ligeramente tibia.
7. Por tercera vez, hierva el hervor, vierta una fina corriente de gelatina, sin olvidar interferir.Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Vierte el postre caliente en frascos esterilizados, cubre con tapas de metal, envuelve con una manta hasta que se enfríe.Almacenar en un lugar fresco.

En la olla multiuso

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 2 frascos de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 280 kcal.
• Propósito: de postre.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Otra receta simple se presenta a continuacióncon una foto que describe cómo hacer mermelada de fresa, pero ya en el multicook.Este método no es diferente de la cocina tradicional en la estufa, pero es el anfitrión más conveniente: no tiene que pararse cerca del plato y revolver la mermelada.Se selecciona uno de los modos propuestos del dispositivo: "fatiga" o "extinción".Puede agregar una pizca de vainilla, canela o cardamomo o una cucharada de ralladura de limón para darle un aroma y sabor inusuales: ¡las recetas de cocina dejan volar su imaginación!

Ingredientes:

• bayas enteras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg

Método de preparación:

1. Verter sobre las bayas, espolvorear con azúcar.Espera a que las bayas produzcan jugo.Es mejor dejarlos en la pelvis en lugar de en el multivarique para no dañar el esmalte del tazón.
2. Transfiera las fresas a la sartén, cierre la tapa de la máquina, configure el modo de enfriamiento rápido, tiempo 60 minutos.Retirar la válvula.
3. Después de cocinar, extiende la deliciosa mermelada de fresa sobre el recipiente estéril, enrolla con tapas de estaño.
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