Mermelada - cómo cocinar con frambuesa, fresa, manzana, grosella o albaricoque

Tradicionalmente, la gelatina se cocina a partir de bayas frescas o congeladas, frutas, pero si estos ingredientes no están a la mano, y realmente quieres hacer una bebida, puedes usar blancos en casa.Un postre delicioso, fragante y simple seguramente complacerá a usted y a sus seres queridos.

Reglas para la preparación de mermelada deliciosa a partir de mermelada

Anteriormente, la gelatina se condensaba no con almidón, sino con cereales fermentados, infundiendo el plato durante varios días.Hoy, este proceso es mucho más rápido, más fácil y para que el plato tenga un sabor delicioso, aromático y apetitoso, siga las recomendaciones de chefs experimentados:

1. Varíe la cantidad de almidón dependiendo de qué tan espesa sea la bebida que desea obtener.Para líquido, poner 1 cucharada.l.almidón en polvo por 1 litro de agua, para semi-líquido - 2 cucharadas.l., para gruesas - 3 cucharadas.l.
2. El almidón debe diluirse con agua fría antes de agregarse al jarabe de frutas.De lo contrario, el polvo se asentará en el fondo de la sartén y removerlo será difícil.La leche se puede usar además del agua, pero luego se debe hervir con azúcar.
3. Para que el color del líquido sea más brillante, saturado con ácido cítrico, que se disuelve previamente con agua, ayudará.Además, contrarresta el mal sabor de la bebida,si salió demasiado dulceEl ácido cítrico se puede reemplazar con jugo de limón recién exprimido.
4. Para obtener una consistencia homogénea de un líquido, sin grumos, debe filtrarse a través de un tamiz fino o una gasa compuesta de varias capas.
5. Agrega especias para que el sabor de gelatina sea más saturado e incluso más inusual.Elígelos para que se mezclen con el ingrediente principal.
6. Para evitar que aparezca una película o espuma en la superficie del líquido preparado, espolvoree canela o azúcar en polvo.

Receta de mermelada para mermelada

Hay muchas recetas con foto de mermelada basada en mermelada.El ingrediente principal puede ser cualquiera, sin importar de qué bayas o frutas se cocine.Si desea que el postre sea más sabroso, agregue una ralladura de esencia de cítricos, vainilla o almendras al final de la cocción.Es posible servir manjares en vasos, cuencos pequeños con una rodaja de limón, naranja, bayas frescas, hojas de menta.

Mermelada y jalea de almidón

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos calóricos: 58 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

La receta de mermelada con almidón de mermelada es la más simple.Cualquier ingrediente que se encuentre en su despensa puede ser el ingrediente principal.La textura de la bebida resulta ser líquida, pero puede agregar más almidón en polvo.Si no encuentra almidón de papa, puede ser reemplazado completamente por maíz, aumentando la cantidad del componente en 1,5 veces.

Ingredientes:

• mermelada - 0.6 kg;
• agua (hervida) - 3 l;
• almidón - 6 cucharadas.l.
• Ácido cítrico: una pizca.

Método de preparación:

1. Diluir la base de la baya en 2,5 litros de agua, colar la fruta resultante a través de un tamiz.
2. Prender fuego, hervir, verter ácido cítrico.
3. Disuelva el almidón en el agua restante, vierta una fina corriente de agua hirviendo en el agua hirviendo, revolviendo continuamente.
4. Aprieta el fuego, continúa cocinando la gelatina sin interrumpir.No permita que el líquido hierva.Después de 5 minutos, retírelo de la estufa.

Con mermelada de cereza y manzanas

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Platos calóricos: 33 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

La mermelada de cerezas con manzanas resulta muy sabrosa, fragante y satisfactoria.Calma perfectamente el hambre e incluso es capaz de mejorar el rendimiento del páncreas.Debido a su densidad, la bebida tibia envuelve suavemente la garganta, aliviando el dolor, si lo hay.El uso de gelatina tibia con mermelada ayuda a eliminar la tos durante la enfermedad.

Ingredientes:

• mermelada (cereza, sin semillas) - 4 cucharadas.l.
• manzana - 3 piezas;
• agua (hervida en frío) - 1 litro;
• almidón - 1 cucharada.l.
• azúcar - al gusto.

Método de preparación:

1. Pon una olla de agua en la estufa.Después de hervir, agregue las manzanas peladas, centrales y cortadas en cubitos.
2. En 2-3 minutos agregue la base de bayas, revuelva, cocine durante 5-7 minutos.
3. Verter en una corriente delgadadiluir con almidón de agua, verter azúcar.Cocine, revolviendo, durante otros 7 minutos.

Con fresa

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 51 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

La mermelada de fresa tiene un hermoso color rojo, increíble sabor y aroma.Sus propiedades beneficiosas se deben a la presencia de fresas, que contienen muchos microelementos, macroelementos, antioxidantes importantes y pueden prevenir la aparición de cánceres.Además, las bayas contienen potasio, normaliza la presión ocular y la vitamina C, fortalece el sistema inmunológico.

Ingredientes:

• Mermelada de fresa - 4 cucharadas.l.
• agua - 1 litro;
• almidón - 1 cucharada.l.
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• ácido cítrico: en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

1. Hervir el agua, diluirla con una base de bayas, colocar a fuego lento, cocinar durante 5-7 minutos.
2. Cuele la fruta a través de un tamiz, vierta azúcar, ácido cítrico, revuelva.
3. Diluir con una pequeña cantidad de agua de almidón, introducir la mezcla en el jarabe de fresa dulce, revolviendo constantemente.
4. Lleve la mermelada a ebullición, retírela de la estufa.

Con carmesí

• Tiempo: 25-30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 58 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

La mermelada de frambuesa es útil para los resfriados porque tiene propiedades medicinales.El componente principalpromueve una temperatura corporal más baja, elimina la inflamación, tiene un efecto diaforético y fortalece el sistema inmunológico.Frambuesas: un antioxidante natural que promueve la eliminación de toxinas del cuerpo, mejora el trabajo de los órganos internos y los sistemas.

Ingredientes:

• Mermelada de frambuesa - al gusto;
• agua - 2 litros;
• almidón - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Ponga la cantidad requerida de masa de frambuesa en la gasa y exprima todos los huesos dentro.
2. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua.
3. Hervir la cantidad indicada de agua, verter una corriente delgada de base de frambuesa y después de 5 minutos la mezcla de almidón.
4. Mantenga el líquido constantemente para que no haya grumos.
5. Después de hervir, retirar de la estufa, enfriar.

Con grosella

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos calóricos: 49 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

Incluso después de cocinar, la grosella retiene todas las propiedades beneficiosas.Las bayas contienen muchas vitaminas y oligoelementos.Kissel sobre la base de esta dulce masa ayudará a normalizar las funciones metabólicas del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la hemoglobina en la sangre, hacer frente a la esclerosis, la deficiencia de vitaminas y mejorar la salud después de la exposición a la radiación.

Ingredientes:

• Mermelada (grosella) - al gusto;
• agua - 3 litros;
• almidón - 5 cucharadas.l.
• el ácido cítrico es una pizca.

Método de preparación:

1. Diluirhervir en 2.5 litros de agua, colar a través de un tamiz.
2. Ponga la fruta resultante en la estufa, hierva.
3. Añadir ácido cítrico, mezclar.
4. Diluir el almidón con el agua restante, verter una corriente delgada en la gelatina hirviendo sin dejar de interferir.
5. Reduce el fuego a bajo y cocina por otros 5 minutos.

Con albaricoque

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 44 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

La mermelada de albaricoque se cocina tan fácilmente como las variantes de bebidas anteriores.Tiene un hermoso color amarillo-naranja y un maravilloso aroma.La pieza de trabajo se usa mejor para cocinar en casa, ya que no contiene conservantes ni rellenos.Es posible aplicar gelatina de albaricoque tanto tibia como fría.Tal bebida con mermelada es útil para la digestión, limpia las toxinas y ayuda a lidiar con el estreñimiento.

Ingredientes:

• mermelada de albaricoque - 0.25 kg;
• agua - 1,5 litros;
• azúcar, almidón - 1 cucharada.l.
• canela - ½ cucharadita.

Método de preparación:

1. Extienda la base de albaricoque con agua, colóquela en una estufa, hierva.Apaga el fuego, enfría la bebida, cuela.
2. Mezcle almidón con canela, diluya con un vaso de agua.
3. Ponga la gelatina escurrida en la estufa, vierta el azúcar y revuelva.
4. Vierta la mezcla de almidón después de hervir.
5. Cocine, revolviendo continuamente, durante 5 minutos.Retirar de la estufa, enfriar.

Con arándano

• Tiempo: 25-30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 39 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

En forma pura, los arándanos tienen un sabor agrio, ligeramente amargo.Si lo cocina con azúcar, estas cualidades se compensan.Las bayas dan un ligero efecto diurético, eliminan el edema, promueven el fortalecimiento vascular, previenen las venas varicosas, tienen efecto antioxidante.Los arándanos y los platos son útiles para comer (beber) durante la exacerbación de los resfriados como inmunomodulador.

Ingredientes:

• mermelada de arándanos - 2/3 st.
• agua (hervida en frío) - 4 cucharadas soperas;
• azúcar - 1 cucharadal.
• almidón - 2 cucharadas.l.
• ácido cítrico -. Tsp.

Método de preparación:

1. Calentar el agua, diluir la masa de arándano.Poner en la estufa, hervir.
2. Cuele la fruta a través de un tamiz, frote las bayas hasta obtener un puré.
3. Vierta ácido, azúcar, revuelva, gire a la estufa.
4. Diluir el almidón con un vaso de agua incompleto, verter una fina corriente de gelatina con agua hirviendo después de hervir, revolviendo constantemente.
5. Hervir durante otros 5 minutos, retirar del fuego.

Con vino

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 91 kcal /100 g.
• Propósito: postre, bebida.
• Dificultad: Fácil.

Esta mermelada contiene alcohol, por lo que solo se puede administrar a adultos.Tiene un sabor agrio inusual.Además de casaConservación El componente principal de la bebida puede ser bayas frescas o congeladas, frutas.La gelatina de vino es una herramienta que te ayuda a calentarte durante la temporada de frío y a relajarte después de un duro día de trabajo.Al servir, la bebida de vino se puede decorar con crema batida.

Ingredientes:

• mermelada (cualquiera) - 60 g;
• azúcar - 20 g;
• almidón - 2 cucharaditas;
• agua (tibia, hervida) - 1ro.
• vino tinto - 0,15 l.

Método de preparación:

1. Hervir agua, verter vino.Atornilla el fuego al mínimo.
2. Eliminar las bayas de la conservación del hogar.Jarabe y azúcar, agregue el líquido.Revuelva
3. Diluir el almidón con agua caliente e inmediatamente verter en la gelatina.Llevar a ebullición, revolviendo, revolviendo constantemente, durante otros 5 minutos.
4. Retirar de la estufa, enfriar.

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