Compota de fresa para el invierno sin esterilización: una receta deliciosa para cocinar bayas con azúcar

Ácido ascórbico, aceites esenciales, una lista completa de vitaminas básicas y oligoelementos, y también un maravilloso aroma y delicado sabor dulce: todo esto está oculto en las fresas.Billets basados ​​en él: uno de los platos principales para el invierno, que le evitará anhelar volar.Se puede congelar, pero es mejor cocinar la compota.

Cómo preparar una compota de fresa para el invierno

Antes de buscar recetas, elegir entre las mejores, más fáciles, más rápidas y, en todos los demás sentidos, "lo más" posible, debe comprenderPrincipios básicos de la cosecha.La mayoría de ellos son relevantes no solo para las fresas: según las mismas reglas, puede conservar frambuesas, cerezas, cerezas y grosellas.Para mayor comodidad, todos los consejos y trucos se pueden dividir en 3 grupos: utensilios de cocina, cosecha y el giro final de la conservación.Entonces, ¿cómo cocinar una compota de fresas para el invierno sin esterilizar adecuadamente y sabrosa?

Preparación de latas para enlatar

Si incluso la pieza de trabajo no se somete a la esterilización final, los recipientes en los que se almacenará deberán someterse a este procedimiento.La falta de tratamiento previo al calor aumentará, en primer lugar, el riesgo de bacterias dañinas y, en segundo lugar, reducirá la vida útil.e incluso puede causar una explosión de capacidad.En el recipiente que no ha sido esterilizado, es posible verter solo los espacios en blanco que no tienen que sobrevivir antes del invierno.

• Pela las latas de compota seleccionadas con bicarbonato de sodio, asegúrate de que no haya astillas y paredes irregulares (defectos de producción).Es mejor no tomar un recipiente de tres litros a menos que la compota esté esterilizada.
• Coloque los frascos (de lado en la parrilla) en un horno frío, comience a calentar a 150 grados.Después de alcanzar la temperatura especificada, apague, deje enfriar abriendo la puerta.
• En ausencia de un horno, el tanque se puede esterilizar sobre el vapor generado por el agua hirviendo (incluso se puede usar una tetera en lugar de una olla).Algunas amas de casa procesan los frascos en el microondas, pero primero vierten un poco de líquido, de lo contrario explotarán.
• Hervir las tapas o hervirlas con agua caliente (para las de plástico).Los profesionales aconsejan cerrar el contenedor con tapas metálicas, son más confiables.
• Es esencial entender cómo enrollar una compota de fresa para el invierno sin esterilización, de lo contrario puede deteriorarse rápidamente.

Cómo elegir las bayas en la compota de fresa para el invierno

Según los expertos, el único requisito para el cultivo es su calidad: sin frutas acuosas (se desmoronarán), sin áreas podridas o rotas.Otros matices son de su agrado: las fresas pueden estar inmaduras o demasiado maduras, aunque es preferible la primera opción.El tamaño también juega un papel solo desde un punto de vista estético.Sin embargo, cuanto mayor es la densidad de bayas maduras (debido a la variedad),mejor conservarán su forma en la pieza de trabajo.Si lo desea, incluso se pueden congelar durante el invierno: después de descongelar, no se convertirán en puré.

Cómo cerrar una compota de fresa

Anteriormente, se colocaban tapas de plástico calientes en los frascos de las piezas de trabajo.Al enfriarse, se sentaron con más fuerza, evitando que entrara aire.El desarrollo de la tecnología le ha dado a la ama de casa una forma nueva y más eficiente, creando una barrera ideal del medio ambiente.Sumar los bancos es más difícil, pero más confiable, por lo que vale la pena entender el proceso de una vez por todas:

1. Tapa el frasco lleno.
2. Coloque la máquina en la parte superior.
3. Gire con cuidado la perilla en el sentido de las agujas del reloj hasta el tope.
4. Voltea el frasco boca abajo comprobando la tensión del giro.
5. Enfriar en una manta.

La receta de compota de fresa sin esterilización para el invierno

La lista de ingredientes para esta bebida es opcional: la mayoríalos blancos de este tipo son solo un jarabe de baja concentración o jugo diluido, que está lleno de bayas.La proporción de ingredientes se elige arbitrariamente, las amas de casa experimentadas aconsejan usar medio kilogramo de bayas en cada vaso de azúcar, pero algunas recetas lo excluyen por completo.

Compota de fresa fresca

Ideal porque las bayas recolectadas hace unas horas conservarán la forma, el color y el sabor.Si intentas preparar una compota de la cosecha de ayer, ya no será tan fragante y atractiva.Compota de conservas clásica conlas fresas para el invierno sin esterilización implican el uso de solo:

• bayas seleccionadas - 2 kg;
• azúcares - 450 g;
• agua - 800 ml.

La preparación es la siguiente:

1. Retirar de las bayas del tallo.Los sépalos no son necesarios para eliminar.
2. Solo toma un minuto y medio lavar las fresas sin remojarlas.
3. Rellenar con azúcar en una cacerola, dejar actuar durante media hora.
4. Verter con agua, hervir, transferir a un recipiente enfriado (pero no frío).
5. Cerrar sin esperar a que se enfríe.

Cómo hacer una compota de fresas y cerezas

Se pueden agregar bayas densas a la receta clásica: las cerezas y las cerezas son las más populares.Este último es más dulce, por lo que es posible verter un par de gramos de ácido cítrico, y el primero necesita aumentar el contenido de azúcar.Ingredientes de una bebida sabrosa:

• fresas y cerezas dulces - por 1 kg;
• agua - 700 ml;
• azúcar - 300 g;
• ácido cítrico - 1/4 cucharadita.

Preparación de la bebida:

1. Lave las fresas con cerezas y viértalas en un frasco.
2. Disuelva el azúcar en agua hirviendo, caliente 5-7 minutos.Añadir ácido cítrico.
3. Vierte sobre el jarabe de fresa y cereza, cierra el frasco.

Compota de fresa congelada

Los profesionales advierten que no habrá fruta entera de esta manera: perderán su forma después de descongelarse.Las compotas para esta receta son gruesas para usar en invierno para cocinar postres.Si lo desea, la bebida puede congelarse y obtener un helado delicioso y saludable.Volumen de bayasLa receta es para producto descongelado y deshidratado.

Lista de ingredientes:

• fresa - 900 g;
• manzanas - 2 piezas;
• azúcar - 250 g;
• agua - 700 ml

Preparación de compota de fresas para el invierno sin esterilización:

1. Rellenar con azúcar de bayas.
2. Agite el recipiente durante 2-3 horas para distribuir los ingredientes de manera uniforme, pero sin agitar.
3. Cuando se hace el jugo, agregue rodajas de manzanas peladas, vierta en agua.
4. Hervir, transferir a un frasco.
5. Enrollar, genial.

Compota enlatada de fresas y cerezas

Una manera fácil de hacer una bebida dietética saludable que no contenga gramos de azúcar.Dicha compota sin esterilización debe cerrarse con especial cuidado, solo con un toque clásico, y se recomienda poner un trozo de menta en el jarabe para que la pieza de trabajo sobreviva más de un invierno.La receta será apreciada por los fanáticos de los postres de masa madre.Para un frasco de tres litros, tome:

• fresas - 2 kg;
• cerezas - 1,4 kg;
• agua - 2 litros;
• menta - 3 hojas.

Compota de cocción sin esterilización:

1. Hervir agua con media fresa, enfriar.
2. Cereza para clasificar, quitar las piedras, verter en un frasco.
3. Agregue los restos de fresa, vuelva a llenarlo con agua hirviendo y jugo.
4. Tira menta, cierra, insiste debajo de una manta.

Compota de fresa en una olla multiuso para el invierno

Este accesorio es utilizado por amas de casa prácticas incluso para su conservación, para cocinar uno en élplacerPuede usar cualquier receta y cualquier proporción de productos, pero primero estudie el esquema general de acción:

1. Lave las fresas lavadas en un tazón de cocción múltiple, espolvoree con azúcar.
2. Vierta agua hasta la parte superior, cocine por 60 minutos.
3. Vierta la compota en el recipiente, cierre.

Video: Compotas de fresa para el invierno sin esterilización