Moras para el invierno: las mejores recetas para preparaciones, mermelada, compota, gelatina. Moras para el invierno sin cocinar: una receta. Baya de mora: propiedades útiles, vitaminas. Cómo almacenar moras para el invierno: métodos

El artículo le informará sobre los beneficios de las bayas de moras y le ofrecerá varias recetas para conservarlas.

Baya de Cloudberry: propiedades útiles, vitaminas

Esta baya del norte es realmente considerada "real" porque tiene muchos nutrientes que son extremadamente útiles para los humanos. Contiene muchas vitaminas, en particular:

Vitamina C"naranja del norte" para una alta concentración de vitamina)	Necesario para fortalecer los vasos sanguíneos, el sistema nervioso, el sistema inmunológico, eliminar toxinas del cuerpo
Vitamina A	Mejora el trabajo de la glándula tiroides, retrasa el proceso de envejecimiento en el cuerpo, promueve el rejuvenecimiento de la piel, tiene un efecto beneficioso sobre la salud de las mujeres embarazadas
Vitamina E	Combate la oncología, sintetiza la producción de hormonas y promueve la renovación celular en el cuerpo
Vitamina B1	Afecta beneficiosamente el trabajo del cerebro y del sistema nervioso, mejora la memoria, estimula el desarrollo de los tejidos musculares
Vitamina B2	Mejora la visión y también promueve la producción de de anticuerpos que aumentan la resistencia del organismo
Vitamina PP	Es una excelente prevención de aterosclerosis y diabetes, limpia el organismo de toxinas
Potasio	Útil para los nerviosos sistema, m Masa de la úlcera
Magnesio	Necesario para normalizar la presión y limpiar los vasos sanguíneos
Sodio	Apoya el intercambio agua-sal y la actividad neuromuscular, así como la función renal
Fósforo	Necesario para los músculos y el sistema óseo del cuerpo
Hierro	Mejora la calidad de la sangre aumentando su hemoglobina

IMPORTANTE: Para preparar medicamentos y mejorar el organismo, puedes utilizar para descongelar no solo bayas, sino también hojas, raíces, sépalos.

Para qué sirve la mora:

• En el tratamiento de enfermedades estomacales
• En el tratamiento de procesos inflamatorios de la mucosa
• En el tratamiento de la diarrea
• Elimina la deshidratación
• En el tratamiento de resfriados y fiebre
• Para bajar la temperatura
• Para eliminar toxinas del cuerpo
• Para aliviar la fatiga y los efectos del estrés
• En el tratamiento del dolor de garganta, procesos inflamatorios en la cavidad oral
• Elimina la deficiencia de vitaminas
• Para mejorar el metabolismo
• Para limpiar los vasos sanguíneos de las placas de colesterol
• Mejorar la condición del hígado y los riñones
• Regular la presión arterial
• Perder el exceso de peso
• Mejorar el estado de la piel, cabello, uñas

Moras con azúcar para el invierno sin cocinar: ¿cómo prepararlas?

IMPORTANTE: Necesitas moras y azúcar en proporciones iguales, por ejemplo por 1 kg.

Cómo rodar:

• Lave la baya, viértala en un colador. Lave con cuidado para no dañar las bayas (liberan jugo muy rápidamente).
• Preparar 2 l. frasco y coloque los ingredientes en él en capas: una capa de bayas, una capa de azúcar (aproximadamente 1,5-2 cm cada una) y así sucesivamente hasta la parte superior.
• La taza debe colocarse en una bandeja para hornear y mantenerse a una temperatura de 110-120 grados durante unos 20-30 minutos.
• La baya liberará jugo y, mientras tanto, aumentará un poco la temperatura, aumentándola a 140-150 grados.
• Mantenga el frasco a estas temperaturas por no más de 20 minutos, pero debe controlar cuidadosamente que el jugo de la baya no se escape de los frascos (si esto sucede, reduzca la temperatura).
• Retire el frasco del horno y envuélvalo.

Mermelada de zarzamora para el invierno: una preparación sencilla

Lo que necesitas:

• Mora de los pantanos - 1 kg. (bayas frescas maduras)
• Azúcar - 1 kg (en proporciones iguales de bayas)
• Agua - 300- 350 ml (limpia)

Modo de preparación:

• Las moras deben lavarse con agua corriente antes de enlatar (con cuidado para no dañar la baya).
• Deje que la mora se escurra un rato
• Puede cocinar la baya de la manera habitual o dejar los tallos en su lugar (este método agregará un aroma muy sutil a su brebaje).
• Mientras se escurren las bayas lavadas, es necesario preparar el jarabe de azúcar, para esto, hervir agua y agregarle azúcar gradualmente en porciones.
• Vierta las bayas lavadas en el almíbar hirviendo y hierva a fuego lento durante 5 minutos (trate de no aplastar las bayas con una cuchara y retire con cuidado la espuma).
• Después de eso, mantenga la mermelada hasta que se enfríe en un recipiente (olla, tazón) y solo entonces, llevándola a ebullición nuevamente, vierta en frascos estériles y enrolle de la manera habitual..

Mermelada de mora de cinco minutos para el invierno: receta

La forma más fácil de cocinar mermelada de bayas, incluida la mermelada de moras, es el método de "cinco minutos". El método le permite cocinar rápidamente la mermelada y, al mismo tiempo, no perder una gran parte de las sustancias útiles de la baya.

Lo que necesitas tener:

• Cloudberry - 1 kg. (baya fresca madura)
• Azúcar - 1 kg (en proporciones iguales de la baya)

Cómo cocinar:

• Prelave las bayas con una pequeña cantidad de agua limpia (trate de preservar la integridad de las bayas).
• Vierta las bayas ya escurridas en un tazón o sartén, cubra la mora con azúcar durante varias horas (y preferiblemente durante la noche).
• Durante este tiempo, la baya soltará jugo y el azúcar se disolverá
• Ponga el plato al fuego (no debe ser grande, debe ser moderado).
• Lleve a ebullición la masa de bayas y manténgala en el fuego durante exactamente 5 minutos, todo este tiempo la masa debe removerse cuidadosamente con una espátula de madera y no dejar que se queme (también es necesario quitar la espuma que aparece).
• Posteriormente, la mermelada debe enrollarse en frascos previamente preparados (estériles y limpios). El enrollado debe hacerse de la forma habitual.

IMPORTANTE: Si lo desea, puede mejorar la receta agregando algunos tallos de moras, sépalos o bayas espolvoreadas junto con los tallos. Una rama de canela o un par de vainas de vainilla también pueden dar buen sabor.

Mermelada de moras para el invierno en tu propio jugo sin azúcar: ¿cómo preparar? ¿Cómo mantener fresca la zarzamora?

Esta receta le ofrece conservar la baya para el invierno sin perder todas sus propiedades beneficiosas y sin usar azúcar.

Cómo preparar:

• Las bayas frescas recolectadas deben clasificarse y lavarse con agua corriente.
• Deje escurrir las bayas, eliminando el exceso de agua
• Luego vierta las bayas en un frasco de vidrio (alrededor de 2/3 de su capacidad).
• Rellene las bayas con agua purificada (hervida en frío o embotellada).
• El secreto de este tipo de almacenamiento de bayas es que el recipiente no debe cubrirse con una tapa.
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• Apriete el cuello del frasco con una gasa y envíelo de esta forma para su almacenamiento en una habitación refrigerada (sótano, bodega, refrigerador: no debe haber más de +10 grados).
• Durante el almacenamiento (y en este estado la baya se puede almacenar hasta por 2 años), su jugo se mezcla con agua (de esta manera la mora estará en su jugo) y la baya no perderá su propiedades beneficiosas.

Cloudberry para el invierno en almíbar: una receta sencilla

Al preparar adecuadamente las moras en almíbar de azúcar, obtendrá una conservación útil con una larga vida útil.

Lo que necesitas tener:

• Cloudberries - 1 kg. (baya fresca)
• Azúcar - 1 kg (en proporciones iguales de baya)
• Rodaja de limón - 1- 2 piezas (pequeño, no se puede agregar)
• Rama de canela - 0.5-1 uds. (no espeso, se puede reemplazar con canela en polvo si se desea).
• Algunas hojas de menta (frescas) – para sutileza del gusto (puede omitirse).

Cómo cocinar:

• Lave toda la baya con agua corriente, tratando de preservar la integridad de la mora.
• Vierta la zarzamora en una cacerola o tazón, cubra con azúcar. Deje reposar la baya hasta que la mora suelte jugo.
• Después de 6-8 horas, notará una gran cantidad de almíbar en el plato (la baya es muy jugosa).
• Ponga los platos al fuego, agregue limón y canela, hojas de menta. Haga hervir la mermelada y retire del fuego, el azúcar se convertirá en jarabe, enfríe la masa (completamente).
• Después de un tiempo, vuelva a hervir la masa, revolviendo regularmente con una cuchara de mermelada.
• Después de eso, retire el limón, la canela y la menta de la masa, y envuelva la masa en frascos de la manera habitual.

Puré de zarzamora con azúcar para el invierno: cómo preparar

Otra forma sencilla de preparar cualquier baya es moliéndola con azúcar. Por lo tanto, el azúcar actúa como conservante y evita que la mora se eche a perder durante el almacenamiento a largo plazo.

Lo que se necesita:

• Cloudberry - 1 kg. (bayas frescas y maduras)
• Azúcar - 1 kg (la proporción de bayas es claramente igual)

Cómo preparar:

• Lave la baya con agua corriente. Todos los pecíolos y tallos deben eliminarse con anticipación (no son necesarios en el puré de mermelada).
• La baya debe triturarse de una de las formas más populares: molerla a través de un tamiz o una picadora de carne, pero es más fácil hacerlo con una licuadora (la consistencia será uniforme).
• El azúcar debe agregarse en pequeñas porciones en el proceso de trituración de las bayas.
• Debe saberse que no se recomienda agregar una cantidad menor de azúcar, ya que no contribuirá al almacenamiento a largo plazo de la mermelada.
• La masa molida debe enrollarse de la forma habitual en frascos limpios y estériles.

Mora para el invierno con miel: una receta para preparaciones útiles

También puedes hacer una preparación útil no usando azúcar, sino miel. Junto con la miel, dicha mermelada tendrá el máximo suministro de sustancias útiles, especialmente necesarias para una persona en el invierno del año. Este método se considera más caro, ya que la miel es varias veces más cara que el azúcar.

IMPORTANTE: Las proporciones de miel y azúcar en esta receta son de 1 a 2. Se debe usar cualquier miel líquida o de mayo.

Cómo preparar dicha mermelada:

• La baya debe recogerse y lavarse con agua corriente, además, asegúrese de eliminar todos los pecíolos y tallos de las moras.
• Las bayas se deben colocar en frascos en capas (puñados) y cada vez se vierten con varias cucharadas. yo miel
• Las bayas deben llenarse hasta arriba (la miel es la última capa "generosa").
• Cierre herméticamente el frasco con una tapa, sin arreglar con una máquina de escribir.
• Guarde dicha conservación en una habitación donde la temperatura no supere los 4 grados.

Gelatina de moras de los pantanos sin semillas para el invierno: ¿cómo cocinar?

Lo que necesita tener:

• Cloudberry - 1 kg. (baya fresca)
• Azúcar - 1 kg (no menos, las proporciones son iguales a la baya)
• Gelatina - 30 g (una bolsa)

Cómo cocinar:

• Antes de cocinar, la gelatina debe prepararse con anticipación, verterla con agua fría y dejar que se hinche (tarda unos 30 minutos).
• Luego se funde la gelatina con la ayuda de un baño de vapor y se obtiene una masa bastante homogénea y sin grumos.
• La mora recolectada debe lavarse con agua fría y dejarse escurrir.
• Las moras de los pantanos sin pecíolos y tallos se trituran o muelen. Luego se debe cubrir con azúcar y poner al fuego.
• Después de que la masa hierva, se debe verter gelatina en un chorro, revolviéndola regularmente.
• Después de otro hervor, apagar el fuego y empezar a enrollar la mermelada de la forma habitual.

Compota de zarzamora para el invierno: receta

La compota de zarzamora no solo es sabrosa, sino también útil. No es difícil prepararlo, ya que la baya suelta mucho jugo y el sabor de la bebida es rico.

Lo que se necesita para una jarra de 3 litros:

• Cloudberry - 1 vaso con amargo (baya madura)
• Azúcar – 1 vaso (también puede usar menos, según sus preferencias).
• Rodaja de limón - 1 ud.
• Un par de hojas de menta – a gusto (para un sabor fresco).

Cómo rodar:

• Llene la mora lavada en un frasco
• Cubrir la mora con azúcar, poner hojas de menta y una rodaja de limón.
• Hierva agua (necesitará 2,5 litros de agua hirviendo) y vierta el contenido de la lata.
• En este estado (solo coloque la tapa en el cuello), el frasco debe reposar durante 10-15 minutos (durante este tiempo, la mora liberará jugo y saturará el aroma de la compota).
• Después de todo el tiempo, drene el agua (sin la masa de bayas) y vuelva a hervir.
• Vuelva a verter en tarros y enrolle.

¿Cómo congelar moras para el invierno?

Es posible preparar una baya y conservar todas sus cualidades útiles y nutritivas con la ayuda de la congelación. Es mejor usar el método de congelación en seco (está disponible en los refrigeradores modernos), ya que ahorra más a la baya. Antes de congelar, la baya se lava con agua corriente, es mejor quitar todos los pedúnculos. Asegúrese de secar la mora para que no tenga cubitos de hielo durante el proceso de congelación. Después de eso, viértalo en recipientes (alimentos) o bolas de polietileno en pequeñas porciones (0,5 kg cada una). Puede almacenar una baya de este tipo en el congelador durante varios años sin volver a congelarla.

Video: "Cloudberry: propiedades útiles"