El daño y los beneficios de la morcilla

La morcilla es un tipo especial de delicadeza de carne, cuyo ingrediente principal es la sangre bovina.Este plato ha sido conocido por las personas durante más de un siglo y, en un momento, fue particularmente popular entre los pueblos nómadas .

Entonces, ¿por qué valoras la morcilla?¿Cuál es su beneficio y hay algún daño?

Un poco de historia

Desde la antigüedad, la gente ha sido respetuosa con la sangre.Una de las primeras menciones de comer sangre nos envía a los espartanos.En aquellos días, la sopa negra era popular.La receta exacta, desafortunadamente (o afortunadamente), no se ha conservado, pero es bien sabido que era una sopa de sangre, bastante desagradable para el sabor.Se creía que al probar tal sopa, el Spartan no tiene miedo en la batalla y cualquier batalla habrá terminado.

Más tarde, las orejas ensangrentadas se transformaron y comenzaron a parecerse a la morcilla.Si confía en las fuentes, solo difiere de la sopa con la consistencia y los sabores añadidos en forma de especias, tocino, cereales, etc. La mezcla resultante se vertió en el intestino animal purificado y se hirvió.Tal fue el antepasado del famoso "tipo de sangre".

Hoy en día, los platos de sangre están muy extendidos en varios países.Por ejemplo, en Escandinavia, los panqueques están hechos de sangre, y los restaurantes europeos modernos ofrecen cazuela de sangre a sus visitantes.

BuenoEn cuanto a la salchicha, hoy en día hay muchas recetas y variaciones de su preparación.Difieren no solo en la proporción de especias e ingredientes, sino también en el sabor nacional, porque la morcilla es conocida y amada no solo en Rusia y Ucrania, sino también en Alemania y España.También es interesante que las Canarias son un regalo favorito: la morcilla dulce.Se prepara con la adición de nueces, pasas, frutas secas y se llama morsilla.

Algunas amas de casa guardan celosamente los secretos familiares especiales de hacer manjares, y la salchicha misma se convierte en una invitada bienvenida incluso en fiestas seculares y exquisitos banquetes.

Valor nutricional de la morcilla

La morcilla se puede atribuir a los productos de calorías medio-altas.Su valor energético varíade 250 a 400 calorías en 100 gramos , dependiendo de los ingredientes.La morcilla es una buena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B3 y B12 y vitamina D. Los componentes pueden tener un alto contenido de hierro: 100 gramos de salchicha contienen aproximadamente el 35% de la tasa diaria.Además, contiene una gran proporción de selenio, fósforo y calcio.

Sin embargo, tenga en cuenta que, además de los componentes beneficiosos, la salchicha contiene la mayoría de los ácidos grasos saturados (alrededor del 67% del requerimiento diario humano), colesterol (40%) y sodio (34%).

Beneficios de la morcilla

Volviendo a los beneficios de la morcilla, en primer lugar, debe tenerse en cuenta que su uso en los alimentos tiene un efecto positivo en la formación y el nivel de sangre.hemoglobina en la sangre.Esto se debe al rico contenido de vitaminas B, que, a su vez, son el agente antianémico más poderoso en humanos, no solo para humanos sino también para animales.

La morcilla también contiene una gran cantidad de proteínas.No es ningún secreto que la proteína está directamente involucrada en la construcción de fibras musculares y ayuda a fortalecer las uñas y el cabello.Además de su función estética, la proteína es una fuente indispensable de energía para el organismo vivo.

Debido al contenido de selenio, la morcilla es útil para los humanos en la estabilización de la glándula tiroides.También ayuda a mejorar el sistema inmunitario y previene el desarrollo de cánceres.

Pero un elemento como el fósforo ayuda a fortalecer los huesos y el cartílago.

Los beneficios de los oligoelementos contenidos en la morcilla se pueden exponer en los estantes durante mucho tiempo, pero todos estos aspectos positivos se desvanecen notablemente antes de la acción del hierro, que contiene la mayor parte.Primero, el hierro se absorbe bien en el cuerpo porque tiene una forma divalente.Es esta característica la que ayuda a hacer de la morcilla una excelente alternativa a los medicamentos que se usan ampliamente en la lucha contra la anemia por deficiencia de hierro.Los estudios han demostrado que con el uso regular de la morcilla, aumenta el número de glóbulos rojos en la sangre y se establece el proceso de metabolismo.Y, sobre esa base, la morcilla se convertirá en una parte integral de la dieta para las personas que se están recuperando de lesiones con gran pérdida de sangre y después de la quimioterapia.

Además,El morcillo de sangre puede brindar un beneficio considerable a las mujeres durante el embarazo, porque cuando el feto comienza a crecer activamente, extrae su fuerza vital de la hemoglobina materna.En consecuencia, las mujeres en postura a menudo sufren de anemia.

Daño a la morcilla

Por supuesto, la morcilla es beneficiosa para los humanos, principalmente debido a la masa de elementos naturales en su composición.Pero no olvide que este producto también puede causar consecuencias negativas.

Por lo tanto, el uso de morcilla es perjudicial:

• Personas con sobrepeso.Además del contenido calórico del producto, la cantidad de proteína mencionada en la sección anterior también puede afectar el peso de la persona.Después de todo, la proteína no digerida es transformada prudentemente por el hígado humano en grasa, que se deposita "para un día lluvioso".
• Personas con riesgo de diabetes o que padecen diabetes de cualquier grado.Primero, el uso de ácidos grasos saturados contenidos en la salchicha se considera uno de los principales factores en el desarrollo de la diabetes tipo 2.Y en segundo lugar, tienen la capacidad de afectar la permeabilidad de los vasos sanguíneos, lo que tiene un efecto muy adverso sobre la condición de las personas propensas a la enfermedad.
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• Personas que tienen antecedentes de enfermedad hepática.Una vez más, el alto contenido de grasa puede agravar la condición de una persona que padece una enfermedad hepática.
• Pacientes con problemas gastrointestinales.La morcilla se considera una comida bastante pesada para el estómago

También se debe prestar especial atención al hecho de que los ingredientes de la morcilla son en sí mismos productos con una vida útil corta.Por lo tanto, la morcilla adicta puede causar intoxicación grave.

Las delicias mal cocinadas también pueden causar graves daños a la salud.En este caso, la salchicha puede servir como una bomba parasitaria.Además, es necesario asegurarse de que la salchicha se hizo con la sangre de animales sanos.Por lo tanto, solo debe comprarlo a vendedores de confianza.

En resumen, vemos que la morcilla se puede incluir en su dieta como un manjar regular solo si no hay contraindicaciones directas.Pero no necesita ignorar el sentido de la medida, porque una salchicha no corregirá su salud.Del mismo modo, debe tenerse en cuenta que si siente aversión persistente y no le gusta este plato, violar su cuerpo con un consumo regular de morcilla no necesita nada bueno, al menos emocionalmente, no le traerá.Cualquier comida debe ser divertida.