Cómo secar hongos en casa en invierno en el horno, secadora eléctrica o en un hilo
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Las amas de casa experimentadas no tiran productos, pero todos mantienen el stock.Por ejemplo, si quedan algunos champiñones frescos después de la cocción, se pueden secar completamente o con platos.Puede usar este producto en forma seca para la preparación de sopas, asados o carne deliciosa.
Cómo secar setas en casa
Las setas aromáticas secas son un componente inusual para muchos primeros y segundos platos.Contienen muchos minerales útiles para el cuerpo.Las amas de casa modernas conocen muchas maneras de almacenar este stock de productos.El secado de los hongos en el hogar puede llevarse a cabo con equipos especiales o al sol.Para calcular el tiempo del procedimiento, es importante tener en cuenta las características específicas del tipo y método de preparación.
Qué hongos se pueden secar en casa:
- Tubular.Este tipo es óptimo para el secado.Las vainas del bosque, mariposas, boletus, hongos silvestres y otras variedades comestibles permanecen fragantes y deliciosas después de este tratamiento.Bajo los sombreros de esta especie escapa esponjosa de pequeños túbulos.
- Triste.Esta variedad incluye trufas blancas y arrugas.Difieren en forma no distorsionada y disputas, ubicadas en bolsas.La trufa blanca es un manjar caro que rara vez se usa para secar.Las arrugas se secan al aire libre durante varios meses.Este es el tiempo que lleva evaporar las sustancias tóxicas.Consumir un producto de antemano puede ser perjudicial para la salud.
- Laminar es otra especie popular.Esta variedad incluye hongos, miel, hongos, hongos y otros.Debajo del sombrero, los hongos en placa tienen placas características ubicadas en la dirección radial.No se recomienda elegir senos, lanas o suero para el secado debido al alto contenido de amargor en el jugo lechoso.
- Rebozuelos.Esta especie se confunde mucho con la placa.Los rebozuelos se caracterizan por pliegues de carne, similares a los platos.El producto seco tiene un sabor amargo.
- Los Troutics.Esta especie es ramificada, incluye carneros y otras variedades.
Es importante no solo secar adecuadamente el boletus o los hongos, sino también seleccionar la materia prima para la cosecha.Algunos creen que solo los tubulares son adecuados para este propósito.Sin embargo, las laminillas también se usan a veces para secar, por ejemplo, los panales son muy comunes en Rusia y son adecuados para la cosecha durante el invierno.Además, es importante no perderse el momento en que los rebozuelos secos o las vainas de semillas están listos.El producto seco no se cocina, pero el no cocido se echa a perder rápidamente.Los champiñones pierden 90% durante el secado.de su peso, por lo que de 1 kg de materia prima sale aproximadamente 100 g de miel seca o champiñones.
Otro paso importante es la preparación del procedimiento.Cuanto más cuidadosamente se pele y pele antes de secar los arándanos o los champiñones, más deliciosos y fragantes serán después del procesamiento.Elija especímenes fuertes y apretados sin daños.Asegúrese de limpiar las materias primas de los contaminantes, limpie con una esponja, pero no lave con agua, para que el producto no pierda su aroma y sabor.También debe ordenar todo por tamaño.En los champiñones de boletus y cortar la parte inferior de la pierna.Separa, mariposas del sombrero.Los champiñones se cortan en platos de 1-1,5 cm o en rodajas.
Secado de hongos en el horno
Al considerar formas de secar hongos, debe prestar atención al horno que no tiene un equipo especial.La materia prima se prepara, se limpia, las piernas se separan de los sombreros, se cortan.Es más conveniente secar los hongos en el horno sobre la parrilla, que se coloca sobre la cubierta.La puerta del horno se abre para permitir que la humedad se evapore más rápido.La temperatura se establece en 40-60 grados.Tiempo de secado hasta 48 horas.La voluntad se verifica simplemente: doblar una pieza, debe doblarse un poco y romperse fácilmente.
Champiñones secados al sol
Otra pieza de trabajo es el secado al aire libre.Necesitas elegir días calurosos y soleados.En caso de cambios climáticos repentinos, la materia prima en la bandeja debe llevarse a la habitación.Es importante cubrir el producto con polvo y gasas.Esta opción es adecuada para secar hongos por completo, ycómo derribarlos antes de procesarlos en el horno.El procedimiento dura entre dos y siete días.Los champiñones en rodajas, secados al sol, se retiran después de 48 horas para que no pierdan su color natural.Seque las arrugas durante al menos 2 meses.
Secado de hongos en una secadora eléctrica
Algunas amas de casa tienen un dispositivo tan conveniente en su arsenal como el secado de hongos y vegetales.Es muy fácil secar hongos, boletus o hongos para el invierno.¿Cómo cocinar hongos secos deliciosos y fragantes adecuadamente para que se sequen uniformemente?Es necesario limpiar la materia prima, clasificarla, cortarla y colocarla en rejillas especiales.Todo debe hacerse a 40-50 grados, después de lo cual la temperatura se eleva a 80 ° C.Desde el momento de secar los hongos en la secadora, se requieren de 4 a 6 horas, dependiendo de la materia prima.
Secado de hongos en horno de microondas
Si no hay un equipo especial para secar los productos y la materia prima no se esparce en el aire, puede usarse en un horno de microondas.Secar hongos en el microondas tiene sus propias características.Primero, la materia prima se corta en placas delgadas de 5 mm, dispuestas en una placa, incluye un temporizador durante 20 minutos.Luego se abre la puerta durante 10 minutos para permitir que se evapore el exceso de líquido.Repita la sesión 4-5 veces.
Cómo secar hongos en un hilo
Uno de los métodos más antiguos para cosechar pelirrojas de invierno o piñones es secarlos en un hilo o hilo.Puede usar hongos enteros o en rodajas para este método.Las materias primas preparadas deben ensartarse en una aguja con hilo de lino (ocapron).Los hongos se pueden secar en cualquier habitación con buena circulación de aire, pero protegidos de la lluvia y el polvo.Puede cubrir el producto con una gasa para insectos.
Recetas para secar champiñones
Hay muchos métodos para preparar champiñones secos que se pueden agregar a sopas y comidas calientes en invierno.De gran importancia al elegir un método y modo de secado es la aparición de materias primas.Por ejemplo, las arrugas deben arrojarse al aire libre durante al menos 60 días, y los arándanos se secan durante 4 horas.La forma de preparar la pieza de trabajo, según la variedad específica, se puede encontrar en las imágenes a continuación, recetas con fotos.
Cómo secar setas
El olor a boletus seco no deja indiferente a nadie, por lo que esta variedad es especialmente popular entre las amas de casa para la cosecha de invierno.Para obtener un producto final de calidad, debe preparar adecuadamente las materias primas.Los hongos se pueden secar de cualquier manera disponible: en el horno, en una cuerda, usando un horno de microondas.El boletus seco seco apenas debe doblarse, tener una estructura ligeramente elástica.A continuación hay instrucciones sobre cómo secar la materia prima en el horno con una foto.
Método de preparación:
- Se separa el boleto, se limpia de suciedad, se corta la parte inferior de la pierna, se limpia con un sombrero de esponja.
- Cortar todas las placas delgadas.
- Coloque una capa en una cuadrícula especial.
- Coloque la parrilla sobre la bandeja para hornear y encienda el horno.
- Seque la materia prima con la puerta abierta a una temperatura que no supere los 75 grados durante 2-3 horas.
Cómo secarhongos
Los hongos son uno de los tipos más populares de hongos.Se venden frescos y congelados durante todo el año, por lo que rara vez se secan.Sin embargo, algunas amas de casa cosechan hongos secos para el invierno, porque el producto es conveniente para almacenar y puede usarse en cualquier momento para cocinar diferentes platos.Hay varias formas de secar los hongos.A continuación hay una instrucción paso a paso sobre cómo preparar las materias primas con un hilo al aire libre.
Método de preparación:
- Los champiñones pelados se clasifican por tamaño o se cortan en trozos.
- Encadena la materia prima en el hilo para que las piezas no entren en contacto.
- El "collar" resultante se cuelga en una habitación cerrada con agua, polvo y rayos UV.
- Seco durante varios días hasta que esté cocido.
Cómo secar hongos en casa
Contiene aromatizantes de hongos, aromáticos, potasio, fósforo, hierro, zinc, tiamina, vitaminas A, D, valioso ácido fólico.Todas las sustancias se almacenan después del secado, por lo que muchas almacenan este hongo.Se recomienda secar los hongos en casa con un secador especial.Sin embargo, si no es así, entonces el horno es adecuado, pero esta opción es más larga.Para preservar el aroma, el sabor y los nutrientes, los hongos deben seguir la receta a continuación.
Método de preparación:
- Después de la recolección, los hongos se clasifican, se eliminan de la suciedad.
- Corte la materia prima en platos o piezas.
- Un enrejado de metal o madera está instalado en la cubierta.
- EnseñanMateria prima en la red.
- Secado a 45-50 grados, con la puerta abierta durante aproximadamente 8 horas.
- Extender sobre una bandeja en una habitación bien ventilada durante 24 horas.
- La materia prima suspendida ventilada se coloca en una rejilla que se monta en la parte superior de la cubierta.
- Secado a 70-75 grados durante 6 horas (si no hay suficiente tiempo, aumente el procesamiento).
Cómo secar tus sándwiches
Si la caminata al bosque fue exitosa y recogiste muchos pelirrojos, entonces los hongos adicionales se pueden secar.Esta variante de la pieza de trabajo no es inferior a marinada en sabor y buena.Sin embargo, para que el producto terminado sea de buena calidad y esté bien almacenado, se deben seguir las instrucciones.El plan de acción depende de cómo la anfitriona decida secar los sándwiches.Es importante clasificar los hongos por tamaño y limpiarlos previamente del polvo y la suciedad.Además, el tubular separa la tapa de la pierna antes de secar.A continuación se muestra una receta paso a paso para un horno de microondas.
Método de preparación:
- Las vainas frescas y limpias se cortan en trozos del mismo tamaño.
- La materia prima se extiende en una sola capa sobre una placa plana y se coloca en el microondas.
- Seleccione una potencia de 100-180 vatios, seque durante 20 minutos.
- Saca el plato, vierte el líquido de los pelirrojos.
- Airee la materia prima durante 5 minutos, vuelva a colocar en el microondas durante 20 minutos.El ciclo se repite hasta que el pelirrojo seco esté listo.
Cómo secar árboles aceitosos
Los bosques rusos son ricos en árboles aceitosos, por lo que muchas amantes no saben queque ver con ellos en la temporada de recolección de hongos.Cabe señalar que esta especie tiene un buen sabor, contiene muchos aceites esenciales, proteínas de alto grado, aminoácidos, vitamina B y D. Las mariposas secas contribuyen a la recuperación rápida después de la enfermedad.Es importante eliminar la cáscara que no se come de los hongos antes del procedimiento.Es posible secar suero de leche de cualquier manera, dependiendo del equipo disponible.A continuación se muestra una receta para una secadora eléctrica.
Método de preparación:
- Los ungüentos recién recogidos clasifican, limpian y necesariamente quitan la película de los sombreros.
- Cortar en rodajas de 5 mm de grosor
- Disponer en una cuadrícula especial con una capa.
- Seque 4-5 horas antes de que el producto esté listo.
