¿Cómo secar ciruelas y ciruelas pasas en casa? ¿Cómo secar una ciruela en secadora eléctrica, horno, al sol?

Una golosina tan saludable como las ciruelas pasas se puede preparar en casa. Aunque este proceso es largo y requiere mucho tiempo, todos los esfuerzos realizados valdrán la pena.

A partir de este artículo aprenderá a preparar deliciosas ciruelas pasas a partir de ciruelas caseras. Gracias a los métodos mencionados, la fruta seca obtenida no será peor que el análogo de la tienda.

Cómo secar ciruelas en secadora eléctrica: con y sin hueso

Las ciruelas pueden ser tanto con hueso como sin hueso, todo depende de que originalmente era del tamaño de una ciruela. Si la fruta es grande, es recomendable cortarla por la mitad y quitarle el hueso; de esta forma acelerará el proceso de secado y eliminará la posibilidad de que la fruta se pudra.

• Lavar, quitar el tallo de las ciruelas, seleccionar las frutas podridas o dañadas
• Para un mejor almacenamiento, es necesario escaldar las frutas enteras, para esto agregar 1 para agua caliente art.l soda y llevar a ebullición
• Sumergir las ciruelas en la solución de soda durante 5 segundos y lavar inmediatamente con agua fría

• Para mayor comodidad, distribuya las ciruelas sin hueso y sin hueso en paletas diferentes o, en general, divida estas frutas en diferentes actividades
• Coloque las ciruelas sin hueso con el lado cortado hacia arriba
• El secado por escurrido se realiza en tres etapas, primero la temperatura en la secadora eléctrica no debe exceder 40 C, secar las ciruelas por 6 horas, luego dejarlas enfriar por 6 horas
• En el siguiente paso, el se debe subir la temperatura a 60 C, el tiempo es el mismo que en el paso anterior
• Finalmente, poner la temperatura a 80 C, el tiempo permanece inalterado

Los frutos enteros deben escaldarse, ya que gracias a esto aparecen grietas en la piel de la ciruela, por donde fluye la humedad, cortar las ciruelas y así liberar líquido a través de los cortes.

La ciruela pasa terminada será elástica, elástica y uniformemente seca. Asegúrese de verificar que el jugo no se escape. Las ciruelas pasas son una fruta seca única que puede complementar agradablemente un plato de carne, pescado, papilla o postre.

Video: Secando una ciruela

¿Cómo secar una ciruela en el horno?

Cuando el calendario marca mediados de agosto y las ramas de los árboles están llenas de ciruelas, es hora de preparar las ciruelas pasas. Una de las formas más fáciles es secar las ciruelas en el horno:

• Lavar, quitar el tallo de las ciruelas, seleccionar frutas estropeadas
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• Primero seque la ciruela de 3 a 4 horas, permita el doble de tiempo para que se enfríe
• En la siguiente etapa, eleve la temperatura a 80°C, programe el tiempo de cocción 6 horas, es necesario enfriar las ciruelas pasas 3 horas
• Finalmente 30 min secar la ciruela pasa casi lista a una temperatura de 100°C, luego veras que la piel de la fruta empezara a brillar
• Listo guarda las ciruelas pasas en un recipiente con tapa que cierre bien

No pierdas tiempo preparando ciruelas pasas, porque seguro te gustará el sabor resultante del producto, y platos preparados con frutos secos. las frutas quedarán en la memoria de todos los invitados

¿Cómo secar una ciruela amarilla al sol?

La forma más natural de obtener ciruelas pasas es secándolas al sol, en el sector privado es una excelente opción para obtener un producto de calidad sin realizar esfuerzos especiales y costos Puede obtener deliciosas ciruelas pasas tanto de ciruelas amarillas como negras.

La ciruela amarilla se llama ciruela amarilla, que habla claramente de su sabor dulce y delicado.

Para secar una ciruela amarilla necesitarás un palet de madera o una lámina de cartón, además de seguir los siguientes consejos:

• Lavar la ciruela, quitar el tallo, seleccionar los frutos triturados y podridos
• Partir las ciruelas por la mitad y quitar el hueso, es mejor no usar ciruelas enteras para secar al sol, ya que las frutas pueden no secarse lo suficientemente bien, lo que afectará negativamente el almacenamiento del producto
• Sobre un cartón o paleta, coloque saque las frutas con el lado cortado hacia arriba y llévelas a un lugar soleado
• Por la noche o si se espera que llueva, lleve las ciruelas adentro para que las frutas no se agrien

• Periódicamente gire la fruta para que el proceso de secado se lleve a cabo de manera integral y uniforme
• Al sol, las ciruelas se secarán durante aproximadamente una semana para entender que las ciruelas pasas están listas, exprime una de las frutas, debe ser elástica, no pegajosa, no soltar jugo al presionarla

Almacenar las frutas secas en bolsas de lona o cajas de madera. Aunque este método es largo, no requiere ningún costo económico de su parte, requiere buen clima y la ausencia de insectos molestos. Para evitar que las moscas y las abejas ataquen las frutas secas , cúbralas con una gasa.

Vídeo: Secado de ciruelas en secadora eléctrica

¿Cómo secar ciruelas pasas sin hueso?

Como ya sabes, las ciruelas se pueden secar con o sin hueso. Ahora aprenderá cómo obtener deliciosas ciruelas pasas de ciruelas sin hueso:

• Lave las ciruelas y divídalas por la mitad, retírelas la piedra
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• En una cacerola, prepare una mezcla de agua y ácido cítrico en una proporción de 1:50, cocine la solución hasta que hierva
• Coloque las ciruelas en un colador o canasta para freír y sumérjalas en la solución durante 40 segundos, esto es una especie de escaldado: el ácido cítrico agregará suavidad y ternura adicionales a las ciruelas pasas

40°C, secar por 5 horas, después de eso es necesario enfriar las frutas durante el mismo tiempo
• Voltear las ciruelas con el lado cortado hacia abajo y secar por otra 5 horas, se debe aumentar la temperatura a 70°C, enfriar nuevamente 5 horas
• En el tercer una vez que las ciruelas se deben dejar durante 8 horas a una temperatura de 40°C, durante este tiempo ya debe secarse bien
• Después de enfriar, coloque las frutas secas en un recipiente hermético y almacenar en un lugar fresco

Las ciruelas pasas sin semillas que utilizan este método son elásticas y moderadamente secas. De 1 kg de ciruelas frescas, obtendrás 0,3 kg de ciruelas pasas.

¿Cómo secar una ciruela en el microondas?

Una de las formas más rápidas de obtener ciruelas pasas es utilizando un horno de microondas. Gracias a la radiación electromagnética, el agua de lluvia se seca de manera uniforme, mientras que las propiedades útiles de las ciruelas pasas siguen siendo las mismas.

Prepara las ciruelas de la siguiente manera:

• Lava la ciruela, sécala con una toalla y ponla en un plato de microondas
• Programa el temporizador para 30 seg y pon la potencia 250 W la potencia es demasiado fuerte, ya que en cuestión de segundos el desagüe se puede convertir en carbón
• Pon los frutos secos sobre un papel y déjalos enfriar

La ciruela se puede envasar para almacenamiento o uso diario. Comer frutas secas por la mañana mejorará el trabajo del tracto gastrointestinal y limpiará el cuerpo.

¿Cómo secar ciruelas en una parrilla de aire?

Con el grill de aire también puede preparar dulces y sabrosas ciruelas pasas. Gracias a las funciones del aparato, recibirás este fruto seco con un agradable aroma "ahumado". Desafortunadamente, la producción del producto terminado es muy pequeña: de 1 kg de ciruelas obtendrá 0,2 kg de ciruelas pasas.

Recuerda ) preparación de ciruelas en parrilla de aire:

• Lavar la ciruela, quitar el pedúnculo y triturar los frutos
• Puede usar frutas con hueso, incluso las frutas grandes se secan bien en la parrilla de aire, pero si quiere un producto sin hueso, quítelo
• Ajuste la temperatura en el aire asar a 65 °C ​​y secar las ciruelas por 40 minutos, dejar enfriar por una hora
• Repetir el paso anterior dos veces y dejar el ciruelas hasta el día siguiente
• Al día siguiente, secar las ciruelas tres veces durante 40 minutos, tiempo de enfriamiento entre medidas – 60 minutos
• Extienda las ciruelas pasas sobre el papel y déjelo para el día siguiente

• Transfiera las frutas secas enfriadas a una bolsa u otro recipiente, las ciruelas pasas se almacenan hasta por 2 años

Las ciruelas pasas son muy útiles para problemas intestinales, ayudan a limpiar suavemente el cuerpo y también a eliminar los molestos kilos de más.

Las ciruelas pasas agregarán un sabor picante a la carne, pilaf y postre, así que si tiene la oportunidad de preparar ciruelas pasas para el invierno, asegúrese de usarlas. Tal fruta seca será 201 veces más sabrosa que un producto comprado en la tienda.

Vídeo: ¿Cómo secar ciruelas pasas?