Bocadillos de pescado: deliciosas recetas de arenque, comida enlatada, sauras con mantequilla, queso, vegetales

Ninguna mesa festiva está completa sin pescado.Se puede usar para preparar platos calientes, pero especialmente para refrigerios fríos.Ayudan a diversificar el menú y atraer su aroma.¿Quién renunciará a la carne picada judía, el emparedado económico o la tartaleta con sabor a salmón?No tal!

Bocadillos de pescado - Principios generales de cocina

Puedes usar pescado salado, ahumado, fresco y enlatado de cualquier tipo como bocadillo.Pero mucho depende de la receta.Para las mesas festivas usualmente se usa pescado rojo o arenque.El menú diario a menudo usa comida enlatada, variedades de pescado más asequibles, pero también arenque y caballa salados muy populares.

¿Cuál es la combinación de pescado:

• verduras frescas de todo tipo;
• queso, mantequilla, huevos;
• manzanas, limones;
• Mayonesa, crema.

Todos los bocadillos se pueden dividir en tres grupos: masa molida (para sándwiches, coberturas), ensaladas y platos grumosos.La mayoría de ellos se sirven fríos, pero también hay opciones calientes, como el pescado rebozado, a continuación se muestra una muy buena receta.

Aperitivo de pescado del falso arenque de caviar

Este bocadillo de pescado se encontrará no solo en la mesa festiva sino también en un almuerzo regular.¿Quién hubiera pensado que un plato tan maravilloso se podría hacer con un arenque normal?Por lo general, la masa se usa para sándwiches o para rellenar tartaletas.

Ingredientes

• 2 filetes de arenque;
• dos cuajadas procesadas;
• zanahorias hervidas;
• 100 g de aceite.

Cocción

1. Tome un arenque grande y divídalo en dos filetes.Elegimos todos los huesos grandes y visibles.Los pequeños no se pueden quitar, después de la trituración serán imperceptibles.Cortar los filetes en trozos.

2. Pele las zanahorias grandes cocidas.Pero también puede usar dos pequeños cultivos de raíces.Cortar en pedazos.

3. Voltee las zanahorias y el arenque a través de una picadora de carne.Algunos prefieren usar una cosechadora o triturar piezas con una licuadora.Pero en este caso resulta pegar, es mejor no hacerlo.Después del molinillo, son los granos.

4. Derrita el requesón y transfiéralo al arenque.

5. Agregue mantequilla ablandada.Revuelva bien.

6. Probemos.Si el arenque tiene poca sal, agregue.Opcionalmente pimienta.

7. Extienda la masa preparada sobre pan fresco o sobre tostadas tostadas.El eneldo complementará idealmente el sabor.

Salmón de pescado rápido en tartaletas de salmón

Si no hay salmón, se puede hornear otro pescado rojo para preparar un bocadillo de pescado.Las tartaletas se usan para compras pequeñas.

Ingredientes

• 100 g de queso crema suave;
• 100 g de aceite;
• 120 g de pescado;
• 5 ramitas de eneldo;
• Tartaletas;
• 0,5 limones;
• 0.5 dientes de ajo.

Preparación

1. Combine el queso con mantequilla ablandada.Si usa solo aceite, se volverá grasiento.El queso se puede tomar en cualquier tina suave, pero es mejor elegir sabores neutros que no interrumpan el aroma del pescado rojo.

2. Agregue algunos dientes de ajo a la cuajada, la mitad de los dientes suficientes.Agregará su aroma ligero pero no sentirá.

3. Corta un par de ramas de eneldo y agrégalas a la masa, revuelve, sal al gusto.

4. Ponga el queso crema en las tartaletas.Puedes usar globos y apretarlos.Llenar casi hasta la cima.

5. Corte el pescado en tiras finas y calcule el número de tartaletas.

6. Exprime el jugo de limón.Vierta las rodajas, revuelva suavemente.

7. Convierte cada tira en un rollo para obtener una rosa, pero no apretada.

8. Traducir a tartaleta.

9. Inserta una pequeña rama de eneldo dentro del botón.

Hee Fish Snack

Una versión coreana del muy popular y mundialmente famoso snack de pescado.Usado para esta recetacarpa plateadaPero puedes tomar cualquier otro tipo de discreción.Un requisito previo es la alta calidad y frescura, ya que los peces no están sujetos a tratamiento térmico.

Ingredientes

• 350 g de carpa plateada;
• 100 g de cebolla;
• zanahorias grandes;
• tres cucharadas de vinagre;
• diente de ajo;
• verduras;
• 40 ml de aceite.

Las especias requerirán laurel, cilantro, pimienta negra y media cucharadita de sal.

Preparación

1. Lave el filete de la carpa plateada, córtelo en platos finos o pajitas, según lo desee.Doblar en un tazón.

2. Corte las cebollas con medias aros.Para traducir en un poste gordo.

3. Agregue tres cucharadas de vinagre de mesa.No se puede reducir la cantidad de pescado que se debe marinar.A la sal.Para esta cantidad de carpa plateada es suficiente media cucharadita.Después de agregar vegetales, puede agregar más a su gusto.

4. Revuelva la cebolla con el pescado para que el vinagre se distribuya uniformemente, batir, tapar y dejar reposar durante un par de horas.

5. Frote las zanahorias fuertemente.Es mejor usar un rallador para aperitivos coreanos.

6. Vierta el aceite de la receta en la sartén, caliéntelo, agregue las zanahorias y saltee a fuego alto durante no más de un minuto, revuelva.

7. Agregue jengibre, mezcle algunos guisantes de pimienta negra triturados, revuelva rápidamente y transfiera a un tazón.

8. Ahora revuelve la merienda nuevamente.Lanza una hoja de laurel, tapa.Mantenemos una hora en el calor y lo ponemos en el refrigerador por 24 horas.

9. Se pueden agregar verdes al hexágono,como el eneldo o la cebolla.

Merienda de pescado en hebreo o carne picada

La peculiaridad de esta merienda de pescado no es solo su excelente sabor sino también su economía.No es de extrañar que fue inventado por los judíos.Si el arenque está salado, remoje previamente los trozos en leche.

Ingredientes

• un arenque;
• la gran manzana agria;
• 4 gramos de jengibre;
• un huevo (hervir);
• una cucharada de jugo de limón;
• una bombilla;
• verduras;
• 0.5 paquetes de aceite.

Preparación

1. Desmonte el arenque en dos filetes, retire los huesos visibles, córtelos en pedazos y transfiéralos a un recipiente de la licuadora.

2. Pela una manzana grande.O tomamos dos manzanas pequeñas para forshmak.Cortar en pedazos.Traducir al arenque.

3. El huevo se purifica y se agrega a la masa total.

4. Cortar la cabeza de cebolla.Este no es un ingrediente requerido.Puedes cocinar carne picada sin cebolla.Enviamos a otros productos.

5. Difundimos mantequilla.

6. Batir todo con una licuadora.Es posible usar una picadora de carne para preparar shmak.Pero en este caso, todos los ingredientes pasan a través de la malla fina al menos dos veces.

7. Agregue jugo de limón al tenedor.Pruébalo, pruébalo primero.Ponga en una fuente de verduras o simplemente sirva en un tazón a trozos de pan fresco o tostadas.

Bocadillo de pescado con pepino

Un sándwich de pescado rojo muy interesante, jugoso y fácil de hacer.Parapuedes usar tostadas o pan en lugar de pan normal.En las variantes dietéticas, en lugar de pan, simplemente use un pepino cortado con platos gruesos.

Ingredientes

• Pan;
• pepinos frescos;
• mayonesa;
• un poco de mantequilla;
• queso crema suave;
• Pescado salado rojo.

Preparación

1. Corta los pepinos en platos largos.Elija vegetales que no tengan semillas grandes y duras.

2. Cortar el pan en rodajas finas y largas.Engrasar con mantequilla, pero delgada.

3. Descomponga las tiras de pepino en pan.

4. Corta el pescado en rodajas finas y extiéndelo sobre el pepino.

5. Mezcle el queso crema con mayonesa para que parezca crema.Transfiera a una bolsa de pastelería, decore el sándwich desde arriba.Puede exprimir los patrones en el pescado o rellenar los vacíos en el pepino.

Merienda de pescado rebozada

Una merienda de pescado muy sabrosa que se cocina con asado.Descremada en leche entera con huevo.

Ingredientes

• 300 g de filetes de pescado;
• 2 huevos;
• 200 g de leche;
• harina;
• especias;
• aceite.

Cocinar

1. Cortar el pescado en bollos, espolvorear con especias.Puedes espolvorear con jugo de limón.Delicioso viene con salsa de soja.Revuelva, deje marinar.

2. Mientras se prepara una masa simple.Batir los huevos, verter la leche, la sal.Agrega la harina.Si quieres freír el pescado en masa fina, entonceshaga que la masa líquida sea un poco más densa que la masa para panqueques.Agregue más harina a la harina.Hacemos la densidad de la masa para los postres.

3. Caliente el aceite en la estufa, coloque una capa de al menos un centímetro.En este caso, las piezas flotarán libremente, el pescado se horneará.

4. Sumerja los trozos de pescado en la masa, ponga la mantequilla tibia y fría hasta formar una costra.

Salchicha de pescado en conserva

Un bocadillo sorprendentemente sabroso que se cocina en diez minutos si los huevos ya están hervidos.Se puede utilizar como rellenos, productos para untar y para otros fines.Puedes usar salmón, caballa y otros pescados en lugar de saira.

Ingredientes

• Un banco de saurio u otro pescado;
• 2-3 huevos;
• 1 cebolla;
• 20 g de aceite.

Cocinar

1. Cortar rápidamente la cebolla, echar el aceite caliente y freír durante 5 minutos hasta que esté rosado.

2. Coloca los trozos de saira en la licuadora, sacando la columna vertebral grande.

3. Corta los huevos cocidos en varios trozos y tíralos también.

4. En este momento la cebolla había llegado.Añadir y batir juntos.

5. Gusto por gusto, sazonar con especias.Si la masa es espesa, agregue un poco de líquido de un frasco de pescado o ponga mayonesa.

Aperitivos de pescado: consejos y trucos útiles

El arenque salado volverá a ser tierno y agradable al remojar los filetes o trozos separados en leche cruda.Se puede reemplazar con té negro, pero solo con té frío.En pescado líquido calienteserá corrompido

¿El olor a pescado no deja manos?Puedes frotarlos con cáscara de limón.También ayudará a eliminar el aroma acre de la tabla de cortar, cuchillos y otros utensilios.

El caviar, que a menudo se encuentra en el arenque, también se puede usar en aperitivos de pescado.Algunas amas de casa también agregan leche que se puede preparar al tenedor y a los sándwiches.