Sandwiches de caviar: recetas de cocina e ideas de diseño fotográfico

Comida rápida tradicional para la mesa navideña rusa -canapés y sándwiches con caviar de tipos delicados, pero para embellecerlos, debes poder organizar el plato y servirlo adecuadamente.¿Qué alimentos pueden complementar la receta básica sin sacrificar el sabor, cómo decorar un aperitivo originalmente y qué sutilezas no pueden pasarse por alto para justificar el resultado?

Propiedades útiles del caviar de pescado

Este producto no se ha obtenido de ningún pescado, se caracteriza por su alto valor nutricional debido a la gran cantidad de proteínas y grasas y está valorado para el yodo.lecitina, vitaminas liposolubles.Algunas especies tienen diferentes cualidades:

• Peces de salmón (rojo): recomendado durante el embarazo, tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral y la elasticidad de la pared vascular.
• Esturión (negro): se caracteriza por un mayor número de nutrientes, especialmente vitaminas A y E, hierro.
• Capas: se necesita el sistema nervioso, disminuye el azúcar en la sangre, pero tiene pocos ácidos grasos.
• Mintai: baja en calorías (130 kcal), baja en grasas, adecuada para la dieta, tiene una gran cantidad de vitamina B1.
• Astillas de madera: útiles para la glándula tiroides, inmunidad.

Cómo preparar sándwiches de caviar

Los ingredientes clásicos de este bocadillo, para el hombre ruso, son parte del desayuno: pan y mantequilla, que cubre densamente la cara con una capa uniforme y densa.Si va a hacer sándwiches de caviar, la tecnología no cambiará, solo el aceite necesitará colocar un nuevo componente en la misma capa uniforme: un pequeño trozo de baguette a menudo solo tiene 1 cucharadita.

Preparación del producto

Los utensilios y las herramientas pueden ser útiles en una sartén (donde se dorarán las rebanadas de pan) que para la mantequilla y el enlatado, una tabla para cortar.Los productos que se necesitan dependen de la receta, y con el trabajo básico es simple:

• rebanadas de pan en rodajas de 1-2 cm de espesor, para no interrumpir el sabor de otros ingredientes;
• La mantequilla se retira del refrigerador con anticipación para permitir que se ablande;
• Para la decoración, prepara hierbas frescas cortándolas más pequeñas.

Sandwiches de caviar rojo -recetas con fotos

Si comprende el principio básico de hacer sándwiches, no necesita aprender docenas de recetas para obtener un delicioso refrigerio: el sándwich no siempre sirve pan, incluso la mitad de los huevos duros, galletas saladas /galets, cerealespan crujienteEs posible decorar y cambiar el sabor con frutas y bayas, y el aceite se reemplaza fácilmente con queso blando.Las 10 mejores recetas se resumen a continuación.

Con aceite y caviar rojo

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1543 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Fácil.

Los sándwiches clásicos de caviar, más familiarizados con la mesa de Año Nuevo, están hechos de una baguette.La receta es lo suficientemente simple como para que incluso un niño pequeño pueda encargarse de preparar un refrigerio, y si la mezcla tradicional es demasiado aburrida para usted, puede agregar paquetes de verde para decorar y freír previamente el pan en una sartén seca.

Ingredientes:

• caviar rojo - 170 g;
• mantequilla - 75 g;
• baguette - 200 g;
• eneldo - 30 g;
• una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Tome una baguette, corte en diagonal.
2. Transfiera la mantequilla ablandada a una taza.
3. Agregue un cuchillo de hierbas y especias, batido.
4. Coloque la masa de aire resultante con una capa no muy delgada en la superficie de las rebanadas de baguette.
5. En el centro de una cucharadita, forma un portaobjetos de caviar.Enfríe los sándwiches antes de servir.

Sandwiches con rojoy caviar negro

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 1561 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Fácil.

Idealmente, debajo de esos sándwiches de caviar tome una baguette e intente cortarla con óvalos no muy alargados: ni siquiera puede ponerlos en diagonal para obtener rodajas redondas.Lo más destacado de la merienda es el diseño: los huevos de color contrastante se presentan en forma de "yin-yang", que requiere cucharas de café o un cuchillo con una hoja larga y delgada.Vea la foto para comprender el esquema de dibujo.

Ingredientes:

• caviar rojo y negro - 70 g cada uno;
• baguette - 200 g;
• mantequilla mantequilla - 80 g;
• Aceite de oliva - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Cortar el pan diagonalmente en rodajas no muy finas.
2. Engrase una sartén (parte inferior) con un cepillo de silicona humedecido en aceite de oliva.
3. Fríe cada rebanada en ambos lados para darle un tinte dorado.
4. Cuando la porción de pan de los futuros sándwiches se haya enfriado, engrase la superficie con mantequilla ablandada.
5. Con una cuchara pequeña o un cuchillo, coloca la mitad del círculo con huevos negros.Termine con un espejo medio rojo.
6. El borde entre ellos se distorsiona a una forma de S deslizando parte de los huevos.Coloque las cabezas de coma negras y rojas en el centro de una.

Con pescado rojo y caviar

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 1475 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Fácil.

Los mariscos (principalmente camarones) y el pescado rojo son ideales para sándwiches asados, no para suplementos nutricionales.Los expertos aconsejan usar salmón (salmón) o trucha; es importante que no haya nada en la composición además de la sal.Se permite el romero, no estropeará el sabor.No se recomienda tomar pescado ahumado, demasiado salado, también.

Ingredientes:

• pescado salado - 100 g;
• caviar rojo - 140 g;
• mantequilla - 50 g;
• pan - 200 g;
• limón - 1/2 pc;
• ramita de verduras.

Método de preparación:

1. Cortando el pan diagonalmente en rodajas finas, engrase su superficie con una mantequilla suave, a la que se le puede agregar un poco de queso (proporción 1: 4 o1: 3).
2. Corta el limón en rodajas triangulares pequeñas.
3. Pon una cucharadita de merienda componente de caviar en el borde del sándwich.Cerca, una rodaja de limón.
4. Corta las tiras más delgadas a lo largo, enrolla cada rollo.Poner al lado del diapositiva de caviar sobre limón.
5. Decora con hojas verdes.

Con requesón

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 1174 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Fácil.

Si quieres un plato delicioso con un diseño atractivo, utiliza como base sándwiches pan especial para tostadas: ya está en rodajas cuadradaspiezas con las que es fácil trabajar.Otro punto culminante de este refrigerio son las gambas: es recomendable comprarlas hervidas (en /m), sin cáscaras y cabezas (b /g), y asegúrese de mantenerlas pequeñas.Si ha comprado un producto con la etiqueta "s /m", primero hierva los camarones con una rodaja de limón (1-1.5 minutos después de hervir), luego refrigere y coloque en los sándwiches.

Ingredientes:

• caviar - 80 g;
• pan para tostadas (rebanadas) - 5 piezas;
• queso queso - 100 g;
• camarones b /w - 20 piezas;
• mantequilla - 10 g;
• Hierbas italianas: una pizca.

Método de preparación:

1. Cortar cada rebanada de pan tostado en 4 triángulos: se debe hacer una sección transversal con diagonales desde las esquinas.
2. Doblar en una bandeja de horno, dorar en un horno asado a 200 grados.
3. Mezcle la cuajada de queso y una mezcla de hierbas italianas secas.
4. Engrasa los trozos de pan tostado con mantequilla por todos lados, sumerge las verduras en los lados.
5. Pon la tapa de queso primero, luego el caviar.Enfriar
6. Agregue los camarones a ebullición, coloque encima de cada emparedado antes de servir.

Con caviar de capelán

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 1471 kcal.
• Propósito: para la merienda.
​​
• Dificultad: fácil.

Un matiz importante de este aperitivo son los tomates: asegúrese de usar tomates cherry, preferiblemente redondos, no alargados.Primero, encajarán perfectamente en el panuna rebanada, en segundo lugar, tienen un sabor dulce excelente.En cuanto a los otros componentes: si compra caviar con aditivos (el más interesante y disponible con rodajas de salmón ahumado), los sándwiches serán aún más deliciosos.El queso crema se puede reemplazar con queso o mantequilla.

Ingredientes:

• Caviar de capelán - 150 g;
• baguette - 200 g;
• queso crema - 170 g;
• diente de ajo;
• tomates cherry - 100 g;
• Perejil - 35 g.

Método de preparación:

1. Tome una baguette, corte con un movimiento inclinado transversalmente en rodajas gruesas (2 cm).
2. Frota la superficie del ajo en la cara.
3. Engrase el queso crema de manera uniforme, pero no demasiado espesa, cada rebanada.
4. Coloca la misma capa densa y delgada de masa de caviar.
5. Corta los tomates en círculos, divide por 2 piezas.en un sandwichDecorar con vegetación.

Con bacalao y pepino

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1425 kcal.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Deliciosos sándwiches de bacalao, pepino fresco y jugoso y la adición de rodajas de aceitunas encajarán perfectamente en cualquier menú y atraerán a la mayoría de los invitados.Las pasas se agregan a la mezcla de mantequilla batida suave con yema de huevo hervida, que necesita ser finamente molida: da una mezcla de saciedad.Puede servir una merienda en lechuga o una almohada de verduras.

Ingredientes:

• pan - 200 g;
• caviar de bacalao salado - 150 g;
• aceitunasb /w - 50 g;
• huevos - 2 piezas;
• pepino - 150 g;
• mantequilla - 70 g.

Método de preparación:

1. Rebanada fina de pan.Pepinos pelados - círculos gruesos, aceitunas - mitades o cuartos.
2. Hervir los huevos duros, frotar las yemas finamente.
3. Comience el ensamblaje del emparedado: engrase cada una de las rebanadas de pan con una mezcla de mantequilla batida y yema de huevo para crear una capa gruesa de almohada.
4. Pon un círculo de pepino encima, un caviar se desliza sobre él.En el centro, coloca trozos de aceitunas negras.

Con caviar de abadejo y huevo

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 994 kcal.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Si está buscando no solo un refrigerio festivo, sino también un refrigerio útil y delicioso, intente preparar sándwiches con caviar de abadejo en pan integral o de centeno con huevos cocidos y cebollas.Tome un pan blanco dulce en la mesa festiva; de lo contrario, la receta seguirá siendo la misma.Lo único que hay que agregar aquí es el feed original: jugar con la forma del relleno o los detalles de su decoración.

Ingredientes:

• huevos de codorniz - 4 piezas;
• pan - 200 g;
• Caviar de abadejo - 200 g;
• cebollas - 50 g;
• paquete de verduras - 40 g;
• crema agria - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos de codorniz con agua y esperar 5 minutos.después de hervir
2. Pelar, frotar fuertemente.
3. Cortar la cebolla en aros, rodearlaagua hirviendo
4. Tostar las rebanadas de pan en una sartén seca.
5. Mezcle las verduras picadas y una cucharada de crema agria, engrase la superficie.
6. Cubre la masa de caviar desmenuzado, extiende los aros de cebolla en la parte superior.Espolvorea con chips de huevo.

Sandwich con caviar y queso

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 815 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: fácil.

De acuerdo con esta receta, puede preparar sándwiches con caviar negro, variedades rojas y menos delicadas, porque el conjunto de componentes para ellos es universal.Elija queso añejado: a partir de 2 meses, e idealmente use 2 años.El conjunto de especias se selecciona individualmente.Si lo desea, el plato se puede hornear a 200 grados antes de servir para hacer una corteza de queso.

Ingredientes:

• Baguette - 100 g;
• caviar rojo - 70 g;
• un huevo;
• queso queso - 60 g;
• mayonesa - 1 cucharadal.
• especias.

Método de preparación:

1. Cortar la baguette en rodajas finas.
2. Hervir el huevo abruptamente, triturar pequeño.
3. Mezclar con queso rallado y mayonesa, colocar en una tapa gruesa en rebanadas de pan.
4. Haz un pequeño deslizamiento de caviar desde arriba.

Con caviar de hongos

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1117 kcal.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Si no te gusta el pescado y todo lo relacionado con él,pruebe los sándwiches de caviar de champiñones: este producto es ideal tanto para aperitivos como para suplementos de arroz o pasta.Se puede usar cualquier hongo, desde hongos estándar hasta rebozuelos y suero de leche, pero este último debe seleccionarse con mucho cuidado, renunciando a rojo y púrpura ya que son amargos.

Ingredientes:

• champiñones - 500 g;
• sal;
• aceite vegetal - 1 cucharada.l.
• bulbo - 150 g;
• mayonesa - 2 cucharadas.l.
• baguette - 200 g;
• eneldo (ramitas) - 30 g.

Método de preparación:

1. Vierta sobre los champiñones con agua hirviendo, enjuague con agua corriente durante un cuarto de hora.
2. Cortar en rodajas grandes y cortar cebollas.
3. Vierte sobre una sartén tibia y cuando esté transparente agrega los champiñones y sal.
4. Asa a fuego medio hasta que la humedad desaparezca y los champiñones se ablanden.
5. Vierte el contenido de la sartén en una taza, deja enfriar y mezcla con mayonesa.
6. Hornea rebanadas de pan de centeno en el horno, extiende la masa de champiñones en una capa gruesa.Decorar con eneldo.

Caviar de arenque para sándwiches

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico del plato: 2588 kcal.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Los refrigerios deliciosos pueden ser económicos: si el costoso caviar de salmón no es posible, cómprelo en ... arenque.Pescado usado (pre-limpiado y destripado solamente) por su ternura y uniformidadLa textura se complementa con cualquier queso crema y mantequilla.Ingrese suplementos vegetales a su discreción: la opción estándar es un poco de zanahorias frescas.

Ingredientes:

• arenque salado ligeramente - 300 g;
• mantequilla - 200 g;
• queso procesado - 200 g;
• zanahorias - 110 g.

Método de preparación:

1. Retire la cabeza, la cola y las aletas del arenque.Extiende la columna, quita la cáscara.
2. Desplaza el filete restante por la picadora de carne varias veces o tritúralo con un procesador de alimentos.
3. Pela las zanahorias, frota en el lado más pequeño del rallador.
4. Mezcle la mantequilla suave con queso.
5. Agregue arenque, ralle las zanahorias.Si lo desea, puede condimentar.
6. Refrigerar por hora, usar para sándwiches.

Decoración festiva de sándwiches de caviar - consejos de chefs

Se pueden enseñar productos a base de panen forma de corazones, estrellas, triángulos: con un mínimo esfuerzo obtendrás una pequeña obra maestra.Los expertos dan algunos consejos más sobre cómo decorar sándwiches con caviar rojo en una mesa festiva:

• Use en lugar de tartaletas de pan, una opción ideal para un delicioso refrigerio.
• Si desea el diseño original, envuelva el componente de caviar con una rodaja de salmón y enrolle pan.
• Haga una mezcla de queso blando y crema de grasa, exprímalo en un sándwich con una jeringa con una boquilla con figura: saldrá un sombrero perfecto.
• No tengas miedocombinaciones de sabores inusuales: los sándwiches de caviar juegan con nuevos colores, si los decoras con bayas agrias o rodajas de cítricos.

Qué bueno poner caviar sobre la mesa - foto

Video