Ensalada de perlas con caviar rojo, salmón y mariscos: deliciosas recetas para cocinar con fotos

Si desea hacer algo especial para la mesa festiva, sorprenda a sus invitados y luego pase por esta receta.Las fotos del plato son muy diversas y estimulan increíblemente el apetito.Hay muchas variedades de ensalada: el clásico contiene pescado rojo y caviar, y el Sea Pearl incluye mariscos (calamares y camarones).

Ensalada de perlas - Receta fotográfica

No necesitarás una gran cantidad de comida para preparar una merienda original.La receta de ensalada Pearl es fácil de preparar, pero puede requerir habilidad sofisticada y culinaria.En la foto de los platos, que se pueden encontrar en varias fuentes, se puede ver que la ensalada de perlas con caviar rojo está decorada con huevos de codorniz (imitan perlas), aceitunas, aceitunas, camarones.

Ensalada de caviar rojo, salmón y camarones

¡Un aperitivo exquisito y verdaderamente real para los elegidos, que pasa desapercibido en la mesa festiva!La combinación de salmón, caviar, mariscos convierte la ensalada en una obra maestra culinaria que se puede cocinar en virtud de cualquier anfitriona.La perla de un plato puede ser una codorniz o un pequeño huevo de gallina, y debe servirse de forma frondosa, decorando al gusto.

Ingredientes:

  • Salmón (o cualquier pez rojo) - 450 g;
  • huevos de gallina - 6 piezas;
  • queso de variedades firmes - 120 g;
  • mayonesa - 400 g;
  • caviar - 2 cucharadas.l.
  • huevos de codorniz - por número de porciones;
  • aceitunas - 1 frasco.

Método de preparación:

  1. Hervir el pollo y los huevos de codorniz en agua hirviendo.Enfriar en agua fría, luego limpiar.
  2. Separe las claras de huevo de las yemas de huevo.Frota las yemas hervidas en un rallador con pequeños agujeros y muele las ardillas con un rallador mediano.
  3. Trate el salmón, quítelo de la piel, quítese los huesos.Cortar la pulpa en rodajas pequeñas.
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  4. Frota el queso en un rallador con pequeños agujeros.
  5. Para que la ensalada sea más jugosa, todos los ingredientes que los chefs experimentados mezclan en recipientes separados, luego se sazonan inmediatamente con especias, mezcladas con mayonesa.Entonces lo haremos.
  6. Formar un plato - capas en capas.La primera capa es proteína (la mitad de la cantidad total), luego coloque las yemas y la mitad del pescado.
  7. Cortar las aceitunas con anillos, poner en la siguiente capa.
  8. A continuación, coloque la porción restante de salmón, queso rallado, proteína.
  9. Decora el centro con un huevo de codorniz, pon los huevos suavemente.Los bordes se pueden decorar con anillos de aceitunas verdes ocol rizada¡El salmón con salmón, camarones y caviar rojo está listo para servir!

Salmón con salmón y caviar rojo

Este es el caso cuando no se necesita ningún esfuerzo especial parapara impresionar a los invitados.Una de las variedades de ensalada Pearl con salmón y caviar rojo, más simplificada, pero no menos deliciosa y espectacular.Puede organizar la comida por gusto: sustituya las aceitunas verdes con espárragos o unte con lechuga.Salmón en rodajas finas o rodajas de salmón acentuarán el sabor del aperitivo Pearl.

Ingredientes:

  • salmón (o salmón) - 300 g;
  • bombillas - 1 pieza;
  • arroz - 100 g;
  • caviar - 140 g;
  • mayonesa - 200 g;
  • perejil o lechuga.

Método de preparación:

  1. Hervir el arroz en agua salada y caliente hasta que esté cocido.Poner en un colador o tamiz, lavar, refrigerar.
  2. Hervir los huevos en agua hirviendo hasta que estén frescos, frescos, pelar.
  3. Cortar el salmón en rodajas finas y luego con una pajita.
  4. Pelar las cebollas y picarlas muy finamente.Es recomendable rascarlo con agua hirviendo para que desaparezca el amargor.
  5. En un tazón, mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y luego combine con la mayonesa.
  6. Coloque la ensaladera con hojas de lechuga.Coloca un aperitivo de perlas en el centro, dale forma de diapositiva y decora.

Ensalada de calamar con caviar rojo

Este aperitivo a menudo se llama "Imperial" debido a la gran cantidad deTiene deliciosos ingredientes.De hecho, la ensalada de caviar rojo y calamares es tan deliciosa y espectacular como puede ser.para competir con los platos más exquisitos.Sin embargo, al prepararlo, es necesario tener en cuenta todas las características del tratamiento térmico de un producto tan delicado como el calamar.

Ingredientes:

  • palitos de cangrejo - 240 g;
  • calamares - 300 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • la mitad del bulbo;
  • mayonesa - 200 g;
  • caviar - 100 g;
  • pimienta negra molida - al gusto.

Método de preparación:

  1. Para preparar adecuadamente los calamares, primero debes enjuagarlos y luego sumergirlos en agua hirviendo con sal.La piel se marchitará y comenzará a separarse.Luego limpie los cadáveres, hágalos hervir nuevamente, pero no cocine, solo manténgalos durante 2-3 minutos en agua hirviendo.Cortar el marisco terminado con pajitas y refrigerar.
  2. Hervir los huevos abruptamente y luego picarlos al azar.
  3. Pica finamente la cebolla, saltea con agua hirviendo; esto la hará más dulce y menos picante.Puedes marinarlo en vinagre y sal por un tiempo.
  4. Corta los palitos de cangrejo o al azar.
  5. En la ensaladera, mezcle todos los ingredientes, rellene con mayonesa.
  6. Antes de servir, asegúrese de decorar el plato con caviar rojo, eneldo picado (opcional).

Ensalada »Perla de mar con camarones

Este aperitivo es una verdadera joya de una mesa festiva, una obra de arte culinario.La ensalada con camarones y caviar es fácil de preparar.La combinación de mariscos, caviar rojo y huevos crea una sensación de sabor única.Para cocinar un plato, debes conocer algunas reglas de calorprocesamiento de mariscos: no los cocine demasiado tiempo y elija correctamente.

Ingredientes:

  • calamares - 500 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • langostinos - 400 g;
  • caviar rojo - 110 g;
  • huevos de codorniz - para decoración;
  • mayonesa - 200 g.

Método de preparación:

  1. Sumerja los calamares en agua hirviendo con sal - cocine por no más de 2-3 minutos.Sumerja en agua fría y retire la película.
  2. Enfríe el calamar, córtelo en tiras finas.
  3. Vierta sobre los camarones con agua hirviendo con sal y no hierva, y siga hirviendo durante varios minutos.Suelta en un colador, despega la cáscara.
  4. Libere los palitos de cangrejo del paquete y córtelos en rodajas finas.
  5. Hervir los huevos en agua hirviendo, enfriar, pelar.Separa las proteínas de las yemas.Frota las proteínas en un rallador con pequeños agujeros y usa las yemas para otros fines.
  6. En un recipiente hondo, combine los calamares, ardillas, palitos de cangrejo, camarones, revuelva bien.
  7. Al final, agrega mayonesa, caviar rojo y mezcla suavemente para evitar dañarlo.
  8. Pon la ensalada de perla marina con caviar en un plato plano y coloca el huevo de codorniz hervido en el medio.

Ensalada con caviar y palitos de cangrejo

El caviar rojo es un manjar para muchos, un regalo que solo puede obtenerseen vacacionesAl preparar una ensalada con caviar rojo y palitos de cangrejo, no solo sorprenderá a sus invitados con habilidad culinaria, sino que también complacerá su exquisito y delicioso plato que es simplecocinarLa composición de la merienda se puede modificar agregando vegetales, como pepino, pimiento o aguacate, a los ingredientes principales.

Ingredientes:

  • caviar - 140 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • palitos de cangrejo - 240 g;
  • queso duro - 250 g;
  • Mayonesa - 250 g.

Método de preparación:

  1. Primero, prepare todos los componentes del plato.Hervir los huevos abruptamente, enfriar y soltar la cáscara.Separe las proteínas de las yemas, ralle las yemas con células pequeñas.
  2. Frota el queso en un rallador con agujeros medianos.
  3. Los palitos de cangrejo deben descongelarse de antemano.Córtalos en tiras.
  4. En el recipiente, mezcle todos los componentes de la merienda: palitos, queso, huevos, agregue caviar.
  5. Sazone el plato con mayonesa y mezcle.
  6. Pon la ensalada de perlas con caviar en un plato plano y hermoso y decora al gusto.

Ensalada de mariscos con caviar rojo

Un plato espectacular y festivo que debe servirse solo en casos excepcionales, simplementey se prepara rápidamenteSe aconseja a los chefs que sirvan ensalada de mariscos y caviar en platos pequeños, lo que una vez más enfatizará la sofisticación del plato.Esta merienda se sirve mejor con sabrosa mayonesa saturada, cocinada en casa u otra salsa adecuada (queso).

Ingredientes:

  • calamares - 200 g;
  • camarones (grandes) - 200 g;
  • manzanas de variedades agridulces - 2 piezas;
  • caviar - 2 cucharadas.l.
  • arroz - 100 p.

Para salsa:

  • yema - 1 pc;
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 100 ml;
  • sal - 2 chips.

Método de preparación:

  1. Primero, prepare la mayonesa casera.Para hacer esto, muele una yema de huevo con mostaza con una espátula o batidor de madera.
  2. Continúa frotando la masa constantemente con una fina capa de aceite de oliva.
  3. Agregue jugo de limón y sal.Frota la salsa hasta que encuentre la consistencia deseada.
  4. Hervir el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido, pero no hervir.
  5. Baje los calamares a ebullición, cocine durante 2-3 minutos, no más.
  6. Vierte agua hirviendo en la sartén, sal y agrega laurel o especias (opcional).Sumerja los camarones en esta solución durante unos minutos, luego limpie la cáscara.
  7. Pela las manzanas de la cáscara y las semillas, espolvorea con jugo de limón para que no se oscurezcan.
  8. Ponga un par de cucharadas de arroz, rodajas de manzana en una forma adecuada o copa de cóctel ancha.Coloca anillos finos de calamares y camarones encima.
  9. Pon una cucharada de mayonesa casera, caviar en los componentes o el costado.
  10. Enfriar la ensalada de perlas con caviar, luego servir.

Video: Ensalada de pescado rojo y caviar