Cómo cocinar nuggets jugosos y crujientes en casa: las mejores recetas. ¿Cómo cocinar nuggets de filete y pechuga de pollo, pavo, cerdo, carne picada con queso, pescado, verduras? Nuggets de pollo como McDonald's, KFS: recetas

¿Alguna vez has probado los nuggets? ¿Conoces este agradable relleno crujiente y tierno? Si no es así, te recomendamos encarecidamente que intentes hacer nuggets con una de nuestras recetas.

Otra forma de complacer a los invitados y miembros de la familia es preparar verdaderas pepitas caseras. Hay muchas recetas para este plato. En este artículo, analizaremos los más exitosos de ellos.

¿Qué son las pepitas, de qué están hechas y cómo prepararlas?

Los nuggets son trozos de pollo rebozados en pan rallado y fritos en abundante aceite. A veces, se agregan al empanado diferentes tipos de queso, trozos de verduras y especias. Todo depende de tus deseos e imaginación.

Puedes hacer nuggets no solo de pollo. También adecuado:

• cerdo
• pavo
• pescado
• patatas
• verduras
• carne picada

Como ves, hay muchas opciones para hacer deliciosos nuggets caseros.

Normalmente los nuggets se fríen en una sartén en gran cantidad de aceite o fritos. Las alternativas más suaves incluyen freír nuggets en el horno, cocinar en una olla de vapor o de cocción lenta. Una versión baja en calorías de nuggets para cocinar, en una sartén seca con una capa antiadherente sin aceite.

¡Nota para las amas de casa! Las verdaderas pepitas son arte. No todos los obtienen perfectos la primera vez, así que pruebe diferentes opciones de cocción.

Como ya entendiste, los nuggets en el sentido tradicional son un plato bastante graso y alto en calorías. Para equilibrar la comida, sirva los nuggets con muchos vegetales y verduras.

Cómo cocinar nuggets de filete de pollo en ¿migas de pan?

La receta estándar para cocinar nuggets es así.

Ingredientes:

• filete de pollo — 0,5 kg
• huevo — 2 piezas o 100 g
• harina de trigo del más alto grado - 100 g
• pan rallado - 200 g
• sal, condimentos - opcional
• aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Enjuague el filete de pollo bajo agua fría, seco.
2. Con un mazo de cocina, machaque ligeramente la carne para que quede más blanda.
3. Cortar el filete en tiras de 3 cm de ancho.
4. Corta cada tira en trozos de 3 y 4 cm de lado.
5. Coloque los trozos de pollo en un bol, páselos por las especias.
6. Mezcle los ingredientes para lezon:
   1. Rompa dos huevos y 2-3 cucharadas de agua en un recipiente.
   2. Revuelva la mezcla con un batidor.
   3. Disuelva la sal en la mezcla de huevo.
7. Hacer un doble empanado:
   1. Sumergir cada trozo por completo en el lizón.
   2. U sigue esto inmediatamente en harina.
   3. Nuevamente en la mezcla de huevo.
   4. Después en pan rallado.
8. Inmediatamente sumerja las piezas terminadas en aceite hirviendo (el nivel del aceite debe estar 3 cm por encima del nivel del pollo).
9. Freír por no más de 3-4 minutos. Verifique con un cuchillo: si el cuchillo ingresa fácilmente en las pepitas, entonces todo está listo.
10. Retire de la freidora, sartén u olla donde cocinó con una espumadera y coloque en platos con toallas de papel para drenar el exceso de grasa.

Los Nuggets están listos. Sirva con la mezcla de verduras, las hojas verdes y la salsa.

¿Cómo cocinar nuggets de pechuga de pollo con manzanas fritas?

Una receta muy interesante para cocinar nuggets... ¡con manzanas! No te equivocas, son las manzanas las que se usan en la receta. Gracias a su presencia, las pepitas son muy jugosas y su sabor es más rico.

Ingredientes:

• filete de pollo — 500 g
• manzana verde agria — 2 piezas o 200 g
• huevo de gallina - 2 piezas o 100 g
• harina de trigo de la mejor calidad - 200 g
• pan rallado - 200 g
• sal, especias - al gusto
• aceite para freír - opcional

Preparación:

1. Enjuague el filete de pollo y séquelo con toallas de papel.
2. Corte cada mitad de filete en 5 trozos pequeños. Para facilitar el procesamiento posterior, recomendamos cortar en un ángulo de 60 grados desde la parte estrecha hacia la parte más ancha.
3. Con un martillo de cocina, machacar el filete hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Es mejor golpear una bolsa para que el filete no se deshaga.
4. Pelar las manzanas, cortar el corazón.
5. Cortar las manzanas en trozos de tamaño mediano, de 2 cm de grosor.
6. Envuelve 1 trozo de manzana en un filete de pollo con un sobre.
7. Hacer el lyzon como se indica en las recetas anteriores.
8. Hacer un doble empanado:
   1. Sumergir los sobres de pollo en la mezcla de huevo.
   2. Luego rebozar cuidadosamente en harina.
   3. Y después de eso otra vez en el liezon.
   4. Rebozado en pan rallado.
9. Freír en una freidora calentada a 180-190 grados.

¡Me alegro! Si las manzanas están muy duras y le preocupa que se queden crudas, puede freírlas previamente en mantequilla o suavizarlas en el microondas durante 1-2 minutos.

Cómo cocinar nuggets de pavo rebozados?

Los nuggets de pavo se hacen de la misma manera que los nuggets de pollo. En cualquier receta se puede sustituir la carne de pollo por carne de pavo y viceversa, no hay diferencia fundamental. La diferencia en esta receta es que en lugar de empanizar, usaremos rebozado.

Ingredientes:

• filete de pavo — 0,5 kg
• huevos — 150 g o 3 piezas
• harina - 40 g
• agua - opcional
• sal - al gusto
• polvo de hornear en la punta de un cuchillo
• condimentos (pimiento rojo picante, cúrcuma, pimentón, pimienta negra molida) — una pizca

Preparación:

1. Lave la carne de pavo y séquela en toallas de papel.
2. Cortar el filete en cubos medianos.
3. Hacer la masa:
   1. Mezclar los huevos con las especias y la levadura química con unas varillas.
   2. Agregar harina y agua, mezclar. La consistencia es masa para panqueques.
4. Sumergir los filetes en la masa.
5. Inmediatamente colóquelo en aceite hirviendo.
6. Freír durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retirar del aceite y esparcir sobre toallas de papel, o poner en un colador para escurrir el aceite.

¿Cómo hacer nuggets de cerdo?

El cerdo difiere del pollo en el tiempo de cocción. Si el pollo está listo en solo un par de minutos, el cerdo tarda mucho más. Para que el cerdo tenga tiempo de freírse antes de que se empiece a quemar el empanado, recomendamos hacer el primer rollo en el empanado.

Ingredientes:

• cerdo (sin grasa) — 400 g
• queso queso parmesano (u otras variedades duras) — 150-200 g
• huevos — 3 piezas o 150 g
• pan rallado — 200 g
• sal - al gusto
• agua - opcional
• especias (cilantro, cúrcuma, pimentón, pimiento rojo picante) - 1 susurro cada uno

Preparación: ​​

1. Cortar la carne de cerdo en pequeños trozos rectangulares.
2. Extienda cada pieza sobre film transparente con un grosor de 0,3-0,5 cm, es decir, que sea muy fina.
3. Cortar el queso en tiras de unos 5 cm de largo (observando cuantos trozos de cerdo se obtienen).
4. A continuación, disponer las lonchas de carne sobre film transparente, salpimentar cada una.
5. Ponga tiras de queso en el centro (1-2 piezas cada una, para que se pueda envolver).
6. Envuelva los trozos de queso primero por el lado corto y luego enróllelos.
7. Preparar el lejón mezclando huevos, un poco de sal, especias y agua. Recuerda que ya has salado la carne.
8. Sumergir los panecillos en lejía, luego en pan rallado y así sucesivamente dos veces.
9. Inmediatamente coloque las pepitas en aceite caliente y fríalas hasta que aparezca una corteza dorada y crujiente.

¿Cómo cocinar nuggets de carne picada con queso?

Los nuggets de carne picada se pueden llamar chuletas. Sin embargo, aquí también hay sutilezas.

Ingredientes:

• filete de pollo (pechuga y muslo) — 500-600 g
• queso duro — 200 g
• harina de trigo de la mejor calidad — 100 g
• huevos — 150 g o 3 piezas
• pan rallado - 200 g
• sal y especias - al gusto

Preparación:

1. Prepare el pollo picado:
   1. Corte la pechuga en trozos.
   2. Moler en una picadora de carne o licuadora.
2. Agregue sal y especias a la carne picada, amase la masa.
3. Cortar el queso en cubos medianos.
4. Haz un lezón con anticipación usando una de las recetas anteriores.
5. Caliente el aceite en una olla o sartén.
6. Forme 100 bolas iguales de carne picada
7. Haga una torta con cada bola y envuélvala con un trozo de queso.
8. Dar forma rectangular a las chuletas y sumergirlas en el lizan.
9. Después de eso, pasa las futuras pepitas por pan rallado.
10. Sumerja las pepitas en aceite hirviendo durante 3-5 minutos.
11. Cuando la corteza no esté dorada, coloque las pepitas sobre toallas de papel para absorber el aceite.

¡Felices amas de casa! Para que la carne picada sea más blanda y maleable, se recomienda golpearla varias veces desde la mesa, derribándola. De lo contrario, es posible que la jugosidad no resulte, porque ni las cebollas ni los huevos entran en la carne picada para estas pepitas.

¿Cómo cocinar los nuggets de pescado?

Los nuggets de pescado picado son fáciles de preparar. La tecnología es ligeramente diferente de cocinar nuggets de pollo, pero puedes dominarla rápidamente.

Ingredientes:

• filete de pescado magro — 400 g
• huevo de gallina — 100 g
• pan rallado — 250 g
• sal — al gusto
• condimentos (cilantro, pimienta roja y negra molida, cúrcuma, lúpulo -suneli) — 1 pizca cada uno

Preparación:

1. Verifique la presencia del filete huesos
2. En un ángulo de 90 grados, corte el filete en tiras.
3. Preparar el leeson:
   1. Mezclar los huevos y un poco de agua.
   2. Vierta una pizca de sal.
   3. Batir hasta que quede suave.
4. Vierta sal y especias en el pan rallado, mezcle.
5. Caliente el aceite hasta el punto de ebullición en una sartén.
6. Ponga la mezcla de huevo en cada pieza de pescado.
7. Después de eso, rebozar en pan rallado.
8. Sumerja los futuros nuggets de pescado en aceite hirviendo durante 2-3 minutos.
9. Coloque los nuggets terminados en un plato con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Cómo cocinar nuggets vegetarianos de vegetales, patatas?

Los nuggets vegetarianos se refieren a la ausencia de carne, pollo o pescado. Esta receta cumple con este requisito. En lugar de pescado y pollo, contiene vegetales, a saber, papas, cebollas, zanahorias y espinacas. También se permite agregar frijoles rojos o blancos hervidos, reemplazando parcialmente las papas con ellos.

Ingredientes:

• patatas — 400 g
• zanahorias — 200 g
• cebolla, nabo — 100 g
• espinacas — 20-30 g
• queso — 200 g
• huevo - 2 piezas o 100 g
• pan rallado - 250 g
• sal, especias - al gusto

) Preparación:

1. Hervir patatas y zanahorias en una chaqueta.
2. Mientras se cocinan, corta la cebolla en medio aros.
3. Rallar zanahorias en un rallador.
4. Lave las espinacas y córtelas en trozos.
5. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal.
6. Al final, agregue las espinacas al asado de cebolla y zanahoria. Freír durante otros 1-2 minutos.
7. Enfríe las patatas y las zanahorias, pélelas, córtelas en trozos pequeños.
8. Cortar el queso en cubos medianos.
9. Coloque todas las verduras, la sal y las especias en el vaso de la licuadora y hágalas puré.
10. Forma bolitas con el puré de verduras.
11. Coloque algunos trozos de queso dentro de cada bola, envuélvalos y pellizque los bordes. Formar una salchicha.
12. Preparar el lizón como de costumbre. Salpimienta un poco.
13. Sumerja una salchicha a la vez en la masa, luego pásela por pan rallado. Repite otra vez. Obtendrás doble empanado.
14. Sumerja varios productos vegetales semielaborados en aceite hirviendo, fríalos hasta que estén dorados.
15. Enfriar y servir con salsa.

Nuggets de pollo: una receta como McDonald's

Es imposible repetir exactamente la receta de nuggets de McDonald's, porque en tales instituciones está estrictamente clasificada. Sin embargo, puede intentar repetirlo, lo que intentaremos hacer ahora.

Ingredientes:

• filete de pollo - 500 g
• harina de trigo de alta calidad o pan rallado finamente molido - 200 g
• huevos - 100 g o 2 piezas
• sal - al gusto
• especias (cúrcuma, rojo pimiento dulce, pimiento rojo picante) — 1 cucharadita de cada uno
• aceite vegetal para freír — opcional

Preparación:

1. Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas.
2. Cortar el filete en trozos medianos (ejemplo en la foto)
3. Preparar el empanado y el lejón:
   1. Para empanar, combine pan rallado con sal y especias.
   2. Para lezon, combine los huevos, un poco de agua y sal, mezcle hasta que quede suave.
4. Empanizar el pollo dos veces:
   1. Lo primero es la mezcla de huevo.
   2. Después de eso — en pan rallado.
   3. Luego repita estos puntos nuevamente.
5. Sumerja los productos semiacabados en la freidora.
6. Freír hasta que aparezca una bonita corteza dorada.

¡Toma nota! La ​​diferencia entre los nuggets de McDonald's es que están hechos con pan rallado muy fino. Si no lo tiene disponible, entonces sería más apropiado usar harina de trigo de alto grado para empanar.

Corn Flake Chicken Nuggets: receta como en KFS?

Estos nuggets serán muy diferentes a la receta de McDonald's. Tienen una corteza más crujiente y un sabor mucho más agradable y rico. Nadie conoce la receta exacta, excepto los empleados de KFS, pero ahora intentaremos recrearla, o al menos intentar acercarnos a ella.

¡Me alegro! Usa las especias que te hemos indicado. Son responsables del rico sabor y color de las pepitas.

Ingredientes:

1. filete de pollo - 600 g
2. empanado pan rallado - 200 g
3. copos de maíz sin azúcar - 150 g
4. sal - al gusto
5. especias (pimentón, cúrcuma, al rojo vivo pimienta, pimienta negra molida) — 2 cucharaditas de cada
6. huevos — 150 g o 3 piezas
7. agua — 3 cucharadas

Preparación:

1. Batir un poco el filete de pollo con un martillo de cocina.
2. Córtalo transversalmente en tiras de 2-3 cm de ancho.
3. Coloque el filete en rodajas en un tazón, espolvoree con sal y especias.
4. Deje marinar durante 2-3 horas. Incluso puedes dejarlo toda la noche. Esto solo los hará más sabrosos.
5. Ponga los copos de maíz en una bolsa apretada y tritúrelos con el mismo martillo. También puedes usar una licuadora, pero no tritures demasiado.
6. Para el lezon, combine los huevos, el agua y agregue una pizca de sal.
7. Saca del refrigerador el pollo que pusiste ahí para marinar.
8. Empaniza el pollo dos veces:
   1. Primero sumerge las piezas en la mezcla de huevo.
   2. Ahora en pan rallado.
   3. Luego de nuevo en la mezcla de huevo
   4. Después de eso, enróllelos en hojuelas de maíz.
9. Sirva el pollo frito inmediatamente.
10. Cocine hasta que aparezca una bonita corteza dorada.

Cómo y cuánto freír Nuggets de Miratorg ¿Están congeladas las sartenes?

Los nuggets del fabricante "Miratorg" son un producto sabroso y de alta calidad. Si necesita ahorrar tiempo de cocción, los productos semielaborados seguramente lo ahorrarán.

El proceso de cocción no toma más de 10 minutos. Por lo general, se recomienda freír tales nuggets en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que se doren por ambos lados. Resulta que deben freírse por un lado durante no más de 3-4 minutos.

No es necesario taparlos durante la cocción.

Nuggets de pollo dietéticos al vapor en una olla de cocción lenta: receta

Las pepitas dietéticas atraerán especialmente a aquellos que controlan constantemente su figura, tratan de comer los alimentos correctos y saludables, evitan las grasas dañinas, el azúcar y otros alimentos "malos".

Ingredientes:

• filete de pollo — 500 g
• huevos — 100 g o 2 piezas
• condimento (cúrcuma, pimentón, pimiento rojo picante, adjika) - al gusto
• sal - al gusto
• pan rallado - 200 g

Preparación:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños después del lavado agua fría y secado.
2. Hacer un lezón según cada receta descrita anteriormente en el artículo.
3. Enrolle los filetes en especias, espolvoree con sal, mezcle.
4. Baje el filete en la mezcla de huevo.
5. Después de eso — en pan rallado.
6. Luego otra vez liezon y otra vez galletas.
7. Poner el filete empanado en el bol de la maltera.
8. Configure el modo "freír" u "hornear".
9. Después de 20-30 minutos, voltee las piezas y cocine por la misma cantidad de tiempo.

¡El plato más dietético está listo! Aunque se puede freír en una olla de cocción lenta, nos interesa una opción baja en calorías.

Nuggets Dukan: receta

Una receta para aquellos que pierden peso: pepitas dietéticas de Dukan. La dieta de Pierre Dukan se ha vuelto tan popular que sus fanáticos han ideado miles de recetas, aunque solo sea para comer pechuga fresca cocinada en un bocado con salvado de avena.

Esta receta es adecuada no solo para los "dyukanovitas", sino también para todos los que quieren perder peso mientras comen deliciosamente.

Ingredientes:

• pechuga de pollo — 550 g
• sal, especias — a su discreción
• huevo - 2 piezas o 100 g
• avena (suelta) - 50 g (puede necesitar un poco más)
• una gota de aceite vegetal

Preparación:

1. Prepare el pollo como en el recetas anteriores, córtela en trozos.
2. Hacer un lejón mezclando huevos, un poco de agua, sal y condimentos.
3. Sumerja cada pieza en la mezcla de huevo.
4. Luego enrolle en salvado.
5. Una vez más en el liezon y otra vez en el salvado.
6. Caliente una sartén antiadherente con literalmente una gota de aceite.
7. Coloque las pepitas en la sartén caliente.
8. Freír por un lado hasta que estén crujientes.
9. Luego, voltee y vuelva a freír el lado opuesto.

Nuggets en el microondas: receta

¿Cómo cocinar nuggets en el microondas? ¡Muy fácil! Absolutamente cualquier receta de las que se dieron anteriormente en el artículo es adecuada para esto.

Pon las pepitas en el horno de microondas durante exactamente 5 minutos. A continuación, esté atento a la preparación. Si las pepitas están bien fritas y adquieren un tono dorado, ¡no se requiere un tratamiento térmico adicional!

¡Presta atención! Para que el pollo no quede demasiado seco con este método de preparación, recomendamos marinar el filete en los condimentos durante la noche antes de empanar.

Nuggets al horno sin aceite: receta

Una receta económica y a la vez súper baja en calorías de nuggets al horno para los que cuidan su figura. Como base, puedes tomar cualquier receta de las que encontrarás arriba. Todos funcionan según el mismo principio.

La temperatura óptima para las pepitas en el horno es de 200 grados. Si tiene miedo de secarse demasiado, tome 220. El tiempo puede variar de 15 a 30 minutos.

Es mejor engrasar la decoración con aceite y cubrirla con papel de aluminio con el lado del espejo hacia arriba.

Nuggets de pollo: receta con soda, almidón, limón, sésamo

La clave para que el pollo esté tierno es la reacción de la soda y el jugo de limón. El almidón le da una costra y el sésamo le da un toque agradable de sabor.

Ingredientes:

• pollo - 600 g
• refresco - 1 cucharadita
• zumo de limón - 2 cucharaditas
• sal - 1 cucharada
• fécula de patata - 2 cucharaditas para espolvorear y otras 200 r para pan rallado
• sésamo - 2 cucharaditas

Preparación:

1. Preparar el pollo como en cualquier receta anterior.
2. Combinar sal y soda.
3. Espolvorea esta mezcla sobre el kuru.
4. Vierta jugo de limón encima.
5. Para que la reacción sea más rápida, mezcla todas las piezas.
6. Cuando el pollo comience a hacer espuma, agregue el almidón y las semillas de sésamo. Mezclar.
7. Disponer los trozos de pollo en una sartén con aceite.
8. Freír alternativamente por ambos lados.

Video: CÓMO PARA COCINAR LOS NUGGETS?