Brochetas de pollo a la parrilla en el horno: recetas de marinados y jugosos secretos de carne
Este plato, que se encuentra en la categoría tradicional para el período verano-otoño, se considera uno de los primeros en ser aprendido por las personas primitivas.Hoy se utiliza principalmente para carne de cerdo al horno a la parrilla.Sin embargo, las brochetas de pollo de la casa en el horno en brochetas al gusto no son peores, y el cuerpo es más fácil de digerir.
Cómo cocinar un kebab de pollo en el horno
El éxito de la empresa es responsabilidad de la marinada: los profesionales lo llaman el factor principal que determina el sabor y la apariencia de cualquier barbacoa.Para cualquier método de cocción casero que no sea la barbacoa, esto es especialmente importante debido a la diferencia en el impacto térmico.El papel también lo juega la elección de la carne: alas, patas o pechuga.¿Cómo cocinar un kebab en una brocheta de pollo para obtener una comida deliciosa?Siga estos consejos:
- Las brochetas de pollo de dieta en brochetas en el horno salen de la pechuga, pero deben estar muy bien marinadas para la jugosidad.
- Haz piezas de tamaño mediano, no se secarán.El espesor óptimo es de 2 cm.
- Corta el pollo, lo mantendrá jugoso.
- Asegúrate de girar los kebabs varias veces.
- Marinada clásica para aves de corral: kéfir, especias, cebollas.
- Se puede cocinar a la parrilla o asado regular.La temperatura de este último - 200 grados, temporizador de media hora.La parrilla se cocinará más rápido en 10 minutos.
- Filete de pollo a la parrilla en el horno inclusola cocción debe descomponerse en la rejilla debajo de la cual se coloca la bandeja o la bandeja.
Brochetas de pollo tradicionales en una brocheta
Las características principales de este plato son casi las mismas que la barbacoa de cerdo clásica, pero la marinada se basa en mayonesa concebolla, sin vinagre.Los condimentos se pueden usar para cualquier ave que no sea tan exigente como la carne de cerdo o ternera.El acompañamiento perfecto son las papas al horno.La lista de ingredientes es la siguiente:
- caderas - 6 piezas;
- mayonesa - vidrio;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- pimienta negra, sal.
¿Cómo cocinar un kebab en un horno de pollo?La instrucción es simple:
- Muslo para quitar la piel, quitar el hueso.Cortar en trozos grandes.
- Mayonesa, aros de cebolla, ajo machacado y mezcla de sal con pimienta, untada sobre los trozos de carne.Marinar durante 4 horas
- Mantenga las brochetas de madera en agua durante media hora.
- La carne debe plantarse firmemente, alternando con cebolla.Organizar en una cuadrícula.
- Cocine a 210 grados con un lado hacia arriba durante un cuarto de hora.Voltear y sostener tanto.
Brochetas de hígado en un horno en brochetas
Un bocadillo ideal de comida rápida, una receta popular en la cocina tailandesa y japonesa.El adobo de subproductos es simple: una mezcla de especias, sabor picante y salsa de soja.Incluso puede asar tales brochetas de pollo en una brocheta en el horno.La lista de productos es breve:
- hígado - 1,2 kg;
- una mezcla de pimientos molidos;
- sal;
- salsa de soja - 2Art.l.
- el azúcar de caña es una pizca.
Tecnología de preparación:
- Cortar el hígado en rodajas de 1-1.5 cm; el tamaño pequeño reduce el tiempo de marinado.
- Haz una marinada: salsa con azúcar, sal y pimienta molida.
- Vierta este hígado líquido, déjelo por un cuarto de hora.
- Corta las piezas en una brocheta y cocina durante unos 10 minutos con el modo Grill.
Brochetas de pollo en un horno hecho de corazones
La receta de este plato es muy simple, el conjunto de ingredientes también está disponible para todos: el adobo consiste en kéfir con especias.Lo único a tener en cuenta es la limpieza a fondo del subproducto antes de cocinar.Lista de productos para brochetas de pollo en brochetas en el horno:
- bulbos dulces;
- corazones de pollo - 400 g;
- kéfir - medias copas;
- cualquier especia.
Esquema de trabajo:
- Pelar los corazones, sumergir en la mezcla de yogur con especias.Marinar durante 1.5-2 horas.
- Cortar la cebolla en rodajas gruesas, colocar en brochetas, alternando con corazones.
- Poner en papel aluminio extendido sobre la hoja.
- Cocine por 20 minutos a 200 grados.
Filete de pollo en brochetas en el horno
Lo más destacado de esta receta es su bajo contenido calórico y ... falta de sal.Tal curso asegura la preservación de la jugosidad de la carne, porque la pechuga es muy fácil de secar.La marinada seleccionada adecuadamente la hará tierna, sin agregar un gramo de grasa, por lo que el plato está permitido incluso para el niño.El conjunto de ingredientes es el siguiente:
- pechuga de pollo - 3 piezas;
- miel - 1/3 taza;
- Cúrcuma - 1/2 horal.
- salsa de soja - 20 ml;
- piña - 180 g;
- pera densa - 2 piezas;
- sésamo.
El algoritmo es el siguiente:
- Haga una mezcla de salsa de soja, miel tibia, cúrcuma y sésamo.
- Pepinillos en trozos de 3-4 horas.
- Cortar la piña y la pera en cubos, colocar alternativamente con carne en palitos de madera húmedos.
- Hornee en modo Grill.
Aprende más recetas sobre cómo cocinar un delicioso pincho de pollo.
Video: Cómo cocinar brochetas de pollo en el horno
Después de aprender los videos culinarios a continuación, comprenderá cómo lograr la jugosidad y el asado perfectos de la carne, de buen colorcomo en fotos profesionales.Aprenderá 3 nuevas variantes de adobo y combinaciones de especias, aprenderá a preparar brochetas de madera.Las amas de casa experimentadas le dirán qué parte del ave se considera ideal para crear dicho plato.
