Ternera estofada con ciruelas al horno y olla de cocción lenta: las mejores recetas. Cómo cocinar carne de res con ciruelas pasas, en una olla, salsa agridulce, crema agria, vino tinto, al horno con papas, nueces, albaricoques secos, champiñones, zanahorias, queso: receta

Descubre cómo puedes preparar carne de res para la mesa festiva, cómo decorarla y servirla a los invitados.

Para preparar platos de carne de res se suele utilizar ciruelas pasas en las recetas, armoniza perfectamente con esta carne. Gracias a este ingrediente, la ternera guisada, al horno o cocinada en una olla de cocción lenta tendrá un sabor increíble, picante y un aroma maravilloso.

Pocas personas saben que este producto se puede utilizar para preparar muchos platos para los invitados en la mesa festiva. Además, la carne de res puede convertirse en una decoración de la fiesta. Echemos un vistazo más de cerca a algunas recetas de platos de carne para eventos festivos y más allá.

Cómo cocinar carne de res con ciruelas pasas y champiñones en una olla: receta

Durante mucho tiempo, la carne horneada en ollas ordenadas en porciones ha sido popular entre los amantes de la buena mesa. Es muy interesante que este plato resulte diferente para cada anfitriona. Esto sucede porque las mujeres tienen sus propios secretos para cocinar esa carne.

Productos :

• Carne de res — 325 g
• Cebollas — 125 g
• Hoja de laurel
• Pimiento - algunos guisantes
• Patatas - 975 g
• Ciruelas pasas - 125 g
• Champiñones - 225 g
• Crema agria - 28 g
• Aceite, sal, comino, hierbas

Proceso de cocción :

1. Preparar la carne, separar el espetón de ella. Luego córtalos en pedazos aproximadamente iguales.
2. Freír la carne en una sartén caliente, pero no por mucho tiempo - 5 minutos, no más.
3. Cortar la cebolla y extenderla en el fondo de las ollas. Las cebollas deben cortarse en aros o medios aros.
4. Extender una capa de carne y una hoja de laurel con pimienta de Jamaica encima.
5. Cortar las papas en cubos, freír en una sartén hasta formar una costra.
6. Luego mezclarlo con ciruelas pasas y verter en macetas. Agregue 65 ml de agua a cada olla.
7. Cubra el recipiente con papel aluminio, envíelo al microondas. Configure el modo: Convección y a una temperatura de 150 grados cocine a fuego lento los productos hasta que estén completamente cocidos. Suele tardar una hora y media.
8. Luego sacar las ollas y sacar la carne para que no se seque. Agregue crema agria con champiñones ligeramente fritos. Deja que se seque durante unos treinta minutos. Y solo después de eso puedes servir el plato a los invitados.

Ponga la carne encima de la olla.

IMPORTANTE : Puedes invitar a tus amigos a este plato directamente en la olla o verterlo en un plato grande para que el aroma llene toda la cocina.

Cómo cocinar ternera al horno con ciruelas pasas en salsa agridulce: receta

Si quieres probar algo nuevo con una sabor picante, luego haga la carne en una salsa agridulce con la adición de pasta de tomate. Te gustará este plato y querrás un suplemento.

Productos :

• Carne picada (ternera) — 275 g
• Harina — 25 g
• Manteca de cerdo fundida — 25 g
• Cebolla — 65 g
• Zanahoria — 25 g
• Verduras
• Ciruelas — 125 g
• Pasta de tomate) — 35 g
• Azúcar — 18 g
• Vinagre — 4 ml
• Galletas (de centeno) — 25 g
• Sal, hierbas, especias

¿Cómo cocinar?

1. Cortar la carne de res en cubos iguales, machacar ligeramente. Rebozadas en pan rallado con sal, freír durante cuatro minutos.
2. Luego ponga la carne, la pasta de tomate, las cebollas, las zanahorias cortadas en tiras, todos los demás productos, excepto el vinagre, el azúcar, las galletas saladas, en un plato especial.
3. Coloque en el horno. Hornear durante 30-40 minutos a una temperatura de 200°C.
4. Compruebe el punto de cocción de la carne con un tenedor. Luego agregue la mezcla de vinagre y azúcar, trate de espolvorear uniformemente.
5. Antes de servir, coloque las galletas con carne en un plato.

IMPORTANTE : Como guarnición se pueden utilizar espaguetis, patatas fritas, judías, puré o aperitivo de verduras. Utilice verduras y hierbas para la decoración.

Cómo cocinar carne de res con ciruelas pasas en crema agria en una olla de cocción lenta: receta

Muchas amas de casa tienen una olla de cocción lenta en uso. Y ellos, por supuesto, saben qué deliciosas obras maestras culinarias se producen allí. La ternera con ciruelas pasas en crema agria no es una excepción. Para que el plato se vuelva famoso, intente cocinarlo de acuerdo con esta receta.

Ingredientes :

• Carne — 925 m
• Zanahoria — 125 g
• Ciruelas — 155 g
• Cebollas — 175 g
• Ajo — 25 g
• Crema agria
• Hoja de laurel, sal, nueces (nuez moscada), especias
• Agua - 275 ml

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Preparación :

1. Pura la carne se deshace de las rayas, la película. Luego séquelo con una toalla de papel. Cortar en cubos iguales.
2. Pelar la cebolla, cortarla finamente.
3. Después de limpiar, corte la zanahoria en tiras.
4. Vierta aceite en el fondo del recipiente de la multicocina eléctrica y coloque la carne en él. Encienda el modo de fritura y deje que el proceso continúe durante 10-15 minutos.
5. Luego cocine por separado las cebollas y las zanahorias de la misma manera, mezcle con goulash, agregue especias, sal, laurel, vierta agua caliente.
6. Cocine a fuego lento el contenido durante aproximadamente una hora.
7. Pica finamente el ajo, corta las ciruelas pasas en trozos medianos, después de 38 minutos agrega a la sartén, no olvides agregar la crema agria todavía, con cuidado de que no se queme.
8. Cuando la multicocina indique que el proceso de cocción ha terminado, no la abra inmediatamente. Hazlo después de 10 minutos

Cómo cocinar carne con ciruelas pasas y zanahorias: receta

Carne con ciruelas pasas siempre resulta delicioso. Y si además le agregas jugosas zanahorias dulces a la carne, resultará aún mejor. Y se recomienda cocinar esa carne magra en mantequilla. Use arroz blanco redondo como guarnición.

Ingredientes :

• Carne (pulpa) — 525 g
• Zanahorias — 475 g
• Cebollas — 175 g
• Agua 225 ml
• Ciruelas — 16 uds.
• Sal, mantequilla

Preparación :

1. Cortar la carne en cubos pequeños. Pele, lave y corte las zanahorias y las cebollas a su gusto.
2. Vierta la mantequilla en el fondo de una cacerola, póngala al fuego, agregue las verduras. Además, primero cebollas, luego zanahorias.
3. Como siguiente ingrediente, poner la carne en la cazuela. Cuando esté como hervida, agregue agua.
4. Cuando hierva, añadir ciruelas pasas, sal.
5. Deje que todo hierva a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté listo.

Sirva el guiso a los invitados caliente para que el aroma abra el apetito.

Cómo cocinar carne de res con ciruelas pasas en el horno en papel de aluminio: receta

Solo un cocinero experimentado puede cocinar perfectamente carne de res en papel de aluminio. Para que quede jugoso y suave, un especialista deberá conocer los secretos de su cocción.

Ingredientes:

• Carne de res — 975 g
• Ciruelas — 325 r
• Hojas de laurel — 3 uds.
• Cilantro — 14 g
• Ajo — 4 uds.
• Aceite, sal, pimienta

Preparación :

1. Remoje las ciruelas pasas en agua para que no estén demasiado duras.
2. Lave la pulpa, limpie con toallas de papel. Luego haga incisiones y pegue dientes de ajo allí.
3. Hacer una mezcla de pimienta, cilantro, sal, laurel molido con mantequilla. Luego frota la pulpa con esta mezcla.
4. Ponga la carne en una sartén caliente y fríala ligeramente.
5. Ahora ponga las ciruelas pasas en el papel de aluminio, pero asegúrese de no picarlas. Agregue la carne encima.
6. Envuelva la obra maestra en papel de aluminio, colóquela en una hoja en la que debe haber un poco de agua y solo luego envíela a un horno caliente.
7. Hornee la carne a 220 grados durante unos veinte minutos. Luego reduzca la temperatura a 200 grados y mantenga la carne en el horno durante otra hora.

IMPORTANTE : Con esta carne se pueden servir patatas al horno, pisto o ensalada de verduras.

Rollitos de ternera con ciruelas pasas, albaricoques secos y nueces, horneados al horno: receta

Estos rollitos serán una decoración de la mesa si se coloca en un plato grande y se decora con ramitas de perejil, eneldo y salsa blanca.

Ingredientes :

• Pulpa de ternera — 575 g
• Ciruelas — 65 g
• Albaricoques secos - 45 g
• Nueces (nueces) - 35 g
• Sal, crema agria, pimienta
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Preparación :

1. Cortar la carne en capas de aproximadamente 1,25 cm de grosor. Después de eso, batir ligeramente estas piezas de ambos lados.
2. Cortarlos en partes iguales de unos 16 cm por 12 cm.
3. Unte 20 g de nata agria en cada rollo. Agregue sal, pimienta y frote la salsa en la ternera.
4. Poner las ciruelas pasas en agua hirviendo para que se ablanden y quitarles los huesos.
5. Luego córtalo en pedazos pequeños. Picar un poco las nueces también. Simplemente no en polvo.
6. Ahora envuelva las ciruelas pasas con una capa de nueces y albaricoques secos en una capa de carne.
7. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada con crema agria. Envuélvalos en papel de aluminio en la parte superior.
8. Hornee en un horno caliente durante unos 35-40 minutos.

Cómo cocinar carne de res con ciruelas y papas en una olla de cocción lenta: receta

A muchos les gustará este sabroso y plato saludable Por lo tanto, como ciruela pasa, es una fuente de sustancias útiles. También va bien con patatas, carne y verduras.

Ingredientes :

• Sal, pimienta, laurel
• Ciruelas — 225 g
• Harina - 175 g
• Papas - 675 g
• Ajo - 15 g
• Zanahorias — 125 g
• Cebolla — 65 g
• Agua — 325 ml
• Ternera — 425 g

Preparación :

1. Cortar la pulpa en trozos y enviarla al recipiente de la olla de cocción lenta, salpimentar.
2. Freírlo allí en el aceite durante unos 10 minutos.
3. Picar el ajo, la cebolla, cortar las patatas, las zanahorias y dividir las ciruelas pasas por la mitad.
4. Añada otros productos al recipiente y cocine la carne con patatas en el modo Hornear durante unos 50 minutos.

Cómo cocinar ternera con ciruelas pasas al vino tinto en trozos grandes con queso: receta

Con vino, la la carne es tierna, fragante, suave. La cebolla es casi invisible en la salsa de vino.

Ingredientes :

• Pulpa de res — 975 g
• Cebolla — 325 g
• Vino tinto seco - 425 ml
• Queso - 275 g
• Sal, pimienta, aceite, pimentón

Preparación :

1. Cortar la carne en trozos grandes, el queso en cubos.
2. Freír la carne y las cebollas en una sartén, luego agregar el vino. Cocine a fuego lento la carne en la salsa de vino durante dos minutos a fuego alto. Agregue sal, especias, etc.
3. Luego reduzca el gas y cocine la ternera durante una hora, cinco minutos antes de finalizar el proceso, agregue el queso. Cocine el plato, revolviendo todo el tiempo.
4. Cuando el queso se derrite, la carne está lista.

Invita a tus amigos a este plato con un snack de verduras, patatas. Apreciarán tu obra maestra culinaria.

¿Cómo decorar un plato de ternera y ciruelas pasas para la mesa festiva?